王艷唯

（山東省榮成市城西畜牧獸醫(yī)站，山東 榮成 264300）

近年來伴隨著人們生活水平的提升，畜牧產(chǎn)品的市場需求量較以往有明顯增長，逐漸成為人們?nèi)粘Ｗ顬榛A的消費品，由此畜牧產(chǎn)業(yè)在各地呈現(xiàn)井噴式發(fā)展，飼料產(chǎn)業(yè)也呈現(xiàn)快速發(fā)展勢頭。但在飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中仍存在諸多問題，嚴重制約畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量與整體產(chǎn)業(yè)鏈的升級優(yōu)化，因此要采取科學合理的措施保護生態(tài)環(huán)境。本文研究了畜牧飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意義、現(xiàn)狀、對策以及未來展望，供參考。

1 我國畜牧飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意義

1.1 減緩人畜爭糧局面自改革開放后，我國的糧食產(chǎn)能一直處于攀升狀態(tài)，但飼料糧短缺的問題也隨之凸顯。隨著國內(nèi)外市場的深度融合，糧食安全的發(fā)展面臨著來自國內(nèi)產(chǎn)量調(diào)整和國外價格壓制的雙重挑戰(zhàn)，飼料資源也因此受到波及。以玉米為例，我國玉米進口量逐年攀升，截至2020年已突破1130萬t，但其作為生豬產(chǎn)業(yè)主要的飼料糧來源，依舊存在較大的缺口。所以，必須解決好飼料糧供需平衡問題可通過技術創(chuàng)新實現(xiàn)飼料糧的開源節(jié)流，提升非常規(guī)飼料的使用率和飼料的消化利用率，可以減輕我國糧食短缺的壓力。

1.2 解決飼料匱乏問題我國飼料供需間缺口大，尤其是近幾年新冠疫情、非洲豬瘟、極端惡劣天氣等一系列突發(fā)性事件，使畜牧飼料的生產(chǎn)、運輸、消費各個環(huán)節(jié)受到了極大的沖擊。對此，可通過技術手段或采取合適的管理措施，實現(xiàn)畜牧飼料產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，比如，可以通過研制生物飼料以緩解傳統(tǒng)畜牧飼料生產(chǎn)壓力；還可以通過種養(yǎng)結(jié)合的形式以實現(xiàn)資源循環(huán)利用。

1.3 減輕養(yǎng)殖環(huán)境污染養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展是自然資源消耗的過程，處理不好也是對生態(tài)環(huán)境破壞的過程，飼料短缺會制約養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，影響消費市場動物性產(chǎn)品的供應。而動物產(chǎn)生的糞污沒有及時處理將會污染養(yǎng)殖周邊環(huán)境，為附近居民帶來困擾；飼料中經(jīng)常添加的各類藥物殘留對周邊水資源造成一定污染；部分畜牧動物因無法很好地吸收飼料中的氮、磷、鉀所產(chǎn)生的殘留物對環(huán)境以及人體構(gòu)成負面影響。這些可以通過新型飼料的研發(fā)和創(chuàng)新，已及時糞污資源利用技術加以解決。

1.4 提升社會經(jīng)濟效益畜牧飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)建設對提升經(jīng)濟效益與社會效益上都具有顯著效果，其經(jīng)濟效益體現(xiàn)為：（1）提高養(yǎng)殖戶的生活質(zhì)量，通過合理開發(fā)利用畜牧飼料，進而節(jié)省開支，加速養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整；（2）助推飼料企業(yè)轉(zhuǎn)型，改變企業(yè)原有的產(chǎn)品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，助推本土經(jīng)濟建設，促進養(yǎng)殖戶經(jīng)濟利益增長。社會效益體現(xiàn)為：（1）發(fā)揮畜牧飼料企業(yè)模范帶頭作用，在遏制犧牲環(huán)境謀求利益的不正之風上成效明顯，進而帶動畜牧飼料行業(yè)整體向上向好；（2）擔負起社會責任，畜牧飼料企業(yè)通過相應國家號召，在畜牧飼料相關技術研發(fā)上投入大量資金成本，以滿足人民日益增長的精神需求。

2 畜牧飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 人為因素制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展（1）保存不當飼料從加工生產(chǎn)再到投放喂養(yǎng)需要經(jīng)歷保存運輸?shù)冗^程，中間稍有不慎都會影響畜產(chǎn)品的質(zhì)量。比如飼料長期在潮濕陰暗的地方貯存，會發(fā)霉變質(zhì)，被動物采食后會引發(fā)各種疾病，進而影響民眾健康。（2）化學污染。飼料的原材料主要來自于大豆、玉米等各類農(nóng)作物，而農(nóng)作物的生長同樣離不開農(nóng)藥化肥的使用，如果農(nóng)作物內(nèi)部殘留的農(nóng)藥會隨著飼料加工工藝流入其中且難以檢測與剔除，被動物食用后會在其體內(nèi)累積沉淀，一旦過量除給養(yǎng)殖戶帶來經(jīng)濟損失外，還會威脅廣大民眾的身體健康。（3）違紀違規(guī)品的添加。有部分養(yǎng)殖戶受利益驅(qū)使飼料中添加違禁品等，讓牲畜快速生長，比如瘦肉精等，長期進食會引發(fā)腎衰竭或免疫系統(tǒng)崩潰。（4）轉(zhuǎn)基因飼料。在科技不斷發(fā)展的背景下，轉(zhuǎn)基因作物成為農(nóng)作物非常重要的分支，這些農(nóng)作物也被用作了飼料，目前很多人對于轉(zhuǎn)基因作物的認知較淺，不知道應用轉(zhuǎn)基因飼料是否會增大養(yǎng)殖風險。

2.2 自然因素制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展自然因素也會阻礙飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)建設腳步，不少畜牧養(yǎng)殖戶沒能全面科學地認識飼料的安全，缺乏相關的知識教育與專業(yè)培訓，導致有私自收集草料喂養(yǎng)的情況，但實際上很多草料如皂苷、生物堿等都含有一定的毒性，容易與安全飼料混雜在一起，導致畜牧體內(nèi)的蛋白質(zhì)酶抑制，產(chǎn)生不同程度的副作用。盡管大部分動物食用后不會出現(xiàn)死亡的后果，但卻會抑制其正常的生長，食用過程中還有食欲不振和體形消瘦的表現(xiàn)，在進一步的身體內(nèi)循環(huán)下，人類進食后就會將這些物質(zhì)吸收，同樣產(chǎn)生毒害作用。

2.3 體制因素制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要為我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理的模式不完善，缺乏有效的制度。要讓畜牧養(yǎng)殖企業(yè)和行業(yè)獲得持續(xù)有效的發(fā)展，就要有科學完善的經(jīng)營理念指導和經(jīng)營模式支撐，但就當前我國很多養(yǎng)殖企業(yè)的現(xiàn)狀來看，對飼料選擇與管理工作均存在一些問題，如認為價格低廉的飼料品質(zhì)質(zhì)量更好，還能從整體上節(jié)約養(yǎng)殖成本等，影響了畜牧飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)建設進程。

3 推進畜牧飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

3.1 加強對人為因素的控制在執(zhí)行上要嚴格落實《飼料和飼料添加劑管理條例》的相關內(nèi)容，約束和管控飼料的生產(chǎn)全過程，嚴禁違規(guī)的藥物應用在畜牧養(yǎng)殖業(yè)的喂養(yǎng)當中。在畜牧養(yǎng)殖飼料的保管方法上，無論是原材料或是成本，都應遵照科學方式進行，做好全面的防護工作，預防原材料和成品飼料因儲存環(huán)境不佳的因素而發(fā)生變質(zhì)的問題。各畜牧企業(yè)也要加強對飼料的添加劑與激素檢測技術，除定期篩查飼料中的有害病菌外，還應專注于研發(fā)新型無毒無污染飼料，為畜牧養(yǎng)殖業(yè)創(chuàng)造良好氛圍奠定基礎。目前已有越來越多的行業(yè)工作者將研發(fā)的重心放在生物飼料的研發(fā)和使用上，也開始注重運用種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)新模式，通過新理念、新技術的應用，不僅僅畜牧飼料生產(chǎn)企業(yè)展現(xiàn)出綠色環(huán)保與安全科學，也對整個畜牧業(yè)的發(fā)展起到助推作用。

3.2 加大科研投入減少自然因素影響在現(xiàn)代社會化發(fā)展進程不斷加快的背景下，社會公眾對畜牧產(chǎn)品的需求日益增長，飼料的安全問題已成為當前社會各界予以高度重視的研究內(nèi)容。為使最大程度減少自然因素對畜牧養(yǎng)殖中飼料安全問題的影響，相關部門和人員已在科研方面加大了人力、物力、財力投入力度，在確保飼料安全性的前提下開拓創(chuàng)新，研究飼料生產(chǎn)配方，合理運用添加劑與激素，盡可能降低飼料中部分有害物質(zhì)的影響。在具體的實施中，相關人員則要考慮到定性分析法在其中的應用，比如探究對某類畜牧生長的營養(yǎng)需求，針對不同種類的農(nóng)作物進行深入探究，在原有基礎上改良飼養(yǎng)搭配方案，從而確保研制出來的畜牧養(yǎng)殖飼養(yǎng)方案更科學化。此外還要注重對畜牧養(yǎng)殖環(huán)境的大力改善，鑒于我國畜牧產(chǎn)品養(yǎng)殖技術還處于不斷創(chuàng)新和發(fā)展的初級階段，專業(yè)性技術相對欠缺，很多畜牧養(yǎng)殖環(huán)境較差，導致畜牧產(chǎn)品在生長過程中受到各種細菌和疾病的侵蝕與危害。所以相關企業(yè)和畜牧養(yǎng)殖戶要提高對養(yǎng)殖環(huán)境重要性的認識，改善畜牧養(yǎng)殖的生存環(huán)境，減少牲畜被細菌疾病侵蝕的發(fā)生，從而提高畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量。

3.3 提高畜牧養(yǎng)殖人員的專業(yè)性與素養(yǎng)要盡可能消除畜牧養(yǎng)殖工作中飼料安全的隱患，要從人為管理上進行強化外，還要提高畜牧養(yǎng)殖人員的專業(yè)性和工作素養(yǎng)，提高綜合能力。因此，各地區(qū)要結(jié)合當?shù)仞B(yǎng)殖企業(yè)的實際情況，結(jié)合養(yǎng)殖群體的訴求制定更為完善的從業(yè)人員培訓方案，強化衛(wèi)生知識的教育和管理工作，可定期組織知識講座、知識競賽等方式，強化普及和宣傳效果，旨在告知從業(yè)人員飼料中添加違禁藥品或添加劑給畜牧產(chǎn)品和廣大民眾帶來的危害，通過增強安全意識和責任意識來提高從業(yè)人員的綜合素養(yǎng)，確保我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)朝著正確的方向更好更快地發(fā)展。

3.4 完善畜牧養(yǎng)殖飼料的制度標準結(jié)合當下畜牧飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，我國關于飼料工業(yè)化生產(chǎn)的制定仍有待完善，必須結(jié)合我國市場發(fā)展需要建立完善的標準化體系，為畜牧飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生態(tài)建設提供制度層面的保障，重點關注飼料原料種類、有毒物質(zhì)檢測等方面的工作內(nèi)容?；谖覈F(xiàn)有的飼料標準體系，還應針對飼料工業(yè)的衛(wèi)生標準和實施條例進行補充與完善，同時盡快修訂飼料添加劑的用量和使用范圍，不斷優(yōu)化飼料工業(yè)化發(fā)展的結(jié)構(gòu)，以此形成完善的飼料工業(yè)生產(chǎn)體系，真正站在畜牧發(fā)展角度避免食品安全問題。但飼料工業(yè)化標準的制定是一個漫長的周期性過程，需要不斷加大食品安全和飼料質(zhì)量的監(jiān)管力度，結(jié)合我國市場發(fā)展現(xiàn)狀頒布具有針對性的政策法規(guī)，從思想層面上加強企業(yè)對飼料生產(chǎn)標準化的重視度。此外在畜牧養(yǎng)殖飼料的安全監(jiān)管上還可以建立獎懲制度，發(fā)動廣大的從業(yè)人員自覺維護飼料安全的監(jiān)管體系，打擊市場上流通的各種廉價的三無產(chǎn)品，確保該行業(yè)更規(guī)范化。要做好不定期的衛(wèi)生抽查，進一步提高檢測的效果與水平。

3.5 嚴格把控飼料生產(chǎn)管理流程飼料的安全在一定程度上也影響著人們的健康。因此，飼料生產(chǎn)企業(yè)應該嚴格把控飼料的生產(chǎn)過程，包括飼料配方的設計、飼料原料的選擇、飼料配方的加工處理、飼料的儲藏和運輸。特別是飼料配方的生產(chǎn)的過程中，飼料生產(chǎn)企業(yè)應該嚴格遵守國家相關的法律法規(guī)，加強管理，保證所用的原料質(zhì)量符合要求；在飼料的加工過程中，應該加強研發(fā)，開發(fā)出新的加工工藝和控制技術，避免空氣中粉塵的污染；在飼料的儲藏和運輸過程中，應該格外注意溫度、濕度等，避免產(chǎn)品發(fā)霉，從而引起一系列的飼料安全問題。飼料生產(chǎn)企業(yè)應該具有高度的社會責任感，加強對企業(yè)的管理，確保飼料的安全性。