丁 彬 謝吉先 馮夢詩 常 蕾 蔣 瑩 王 瑞

（江蘇省農(nóng)業(yè)科學院泰州農(nóng)科所 江蘇 泰州 225300）

花生（Arachis hypogaea L.）是我國重要的油料作物和經(jīng)濟作物，也是中國油料作物中為數(shù)不多的保持貿(mào)易順差的產(chǎn)品之一，占中國食用油籽總產(chǎn)量約30%[1-2]。世界花生種植主要分布在亞洲、非洲及美洲國家，亞洲國家花生生產(chǎn)以中國、印度為主，其次為印尼、越南、緬甸、尼日利亞、蘇丹、塞內(nèi)加爾、剛果、馬里、乍得、加納、南非等國家，美洲國家花生生產(chǎn)以美國、巴西和阿根廷為代表[3-4]。我國是花生生產(chǎn)大國，種植面積大，但仍以分散經(jīng)營為主，由北向南跨度超過34個緯度，東西跨越58個經(jīng)度，跨越寒溫帶、溫帶、亞熱帶和熱帶的廣大地區(qū)[5-6]。2019年統(tǒng)計，我國的花生種植面積7 000萬畝，總產(chǎn)1 800萬t，占世界花生總產(chǎn)的43%左右，花生種植面積和產(chǎn)量分居世界第2位和第1位[7-8]。我國花生的用途有食用、油用和出口3種主要類型，其中，油用和食用是我國花生的最主要消費渠道[9]。而且花生秸稈和榨油后的餅粕是優(yōu)質(zhì)飼料重要的蛋白來源，同時花生生育過程中具有生物固氮作用，莢果單產(chǎn)和價格遠高于其他油料作物，因此其產(chǎn)業(yè)對促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收等方面表現(xiàn)突出[10]。

隨著國家政策結(jié)構(gòu)調(diào)整，花生種植規(guī)模也在不斷擴大，但是花生生產(chǎn)屬勞動密集型產(chǎn)業(yè)，花生屬于“地上開花，地下結(jié)果”的作物，收獲需要經(jīng)過多個作業(yè)環(huán)節(jié)，包括起挖去土、放鋪晾曬、植株撿拾、果莖分離、清選集果和莖稈回收等，同時田間作業(yè)時間集中，如果依靠手工作業(yè)，不僅勞動強度大，而且需要大量的勞動力，人力成本的提升直接影響了花生種植效益的提高，此時花生機械化生產(chǎn)顯得尤為重要[11]。山東萬農(nóng)達花生機械有限公司生產(chǎn)的起壟播種覆膜一體化的花生播種機實現(xiàn)了起壟、施肥、播種、化除、覆膜的一體化操作，大大減輕了人工勞作強度，但該播種機對前茬的留茬高度、田間含水量等要求較高。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，農(nóng)村勞動力成本不斷增加，因此對花生機械設備也提出了更高的要求，同時在品種選育、栽培管理等方面結(jié)合農(nóng)機與農(nóng)藝的要求，是促進江蘇花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要途徑之一[12]。

為提高江蘇省花生機械化技術水平，推進花生全程機械化發(fā)展進程，提高農(nóng)業(yè)競爭力，本文作者對江蘇泰興花生主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)機械產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進行了實地調(diào)研，并結(jié)合示范基地情況進行全面分析制約江蘇省花生生產(chǎn)機械化發(fā)展的問題，并對江蘇省花生機械化發(fā)展提出相關建議。

1 江蘇省花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

1.1 花生種植地域分布

花生是江蘇省三大經(jīng)濟作物之一，有淮北大粒油用花生和沿江中小粒專用花生兩大生產(chǎn)基地，占油料作物播種面積的18%、油料總產(chǎn)量的25%左右[13]。江蘇省地處北亞熱帶濕潤氣候區(qū)，夏季高溫多雨，秋季晝夜溫差大，花生生育期間熱量充裕，利于花生干物質(zhì)形成、積累。同時江蘇地處沿海，工業(yè)發(fā)達，耕地面積和花生總種植面積也逐年減少。江蘇省蘇南地區(qū)經(jīng)濟發(fā)達，花生種植沒有形成規(guī)模化，目前種植面積相對較大的地區(qū)主要集中在蘇中地區(qū)的泰州、揚州、南通和蘇北地區(qū)徐州、連云港等地（市）[14]。近幾年，江蘇省的花生種植面積一直穩(wěn)定在150萬畝左右，平均總產(chǎn)41萬t，畝產(chǎn)270 kg以上。

1.2 花生全程機械化發(fā)展進程

花生生產(chǎn)全程機械化是指花生生產(chǎn)中的耕整地、播種、鋪膜、施肥、田間管理、收獲、摘果、干燥與貯藏、脫殼、產(chǎn)后加工等所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)均實現(xiàn)機械化[15]。美國花生機械化取得成功的原因，主要是農(nóng)機農(nóng)藝的高度融合，使之最大限度地適應收獲機械化發(fā)展要求，種植模式、收獲方式和花生品種選育等農(nóng)藝變革，實現(xiàn)了花生最佳收獲期預測、起收放鋪、條鋪撿拾和摘果機構(gòu)等機械技術創(chuàng)新[16]。

中國花生種植機械化進程因特殊國情而發(fā)展緩慢，在引進、消化美國兩段式花生收獲機械和中國臺灣花生聯(lián)合收獲機基礎上[17-18]，陸續(xù)開展系列研究，目前國內(nèi)花生播種、管理和收獲機械化技術取得了重要進展，起壟、播種、施肥、噴藥、覆土等一體化機、種子剝殼機、膜上打孔播種機、自走式撿拾摘果機等機械的研發(fā)推進了花生生產(chǎn)的機械化水平[8]。

1.3 花生全程機械化發(fā)展現(xiàn)狀

花生是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，種植過程中費工費時。據(jù)江蘇地區(qū)測算，人工種植花生每畝用工量20個左右，按農(nóng)村低工資水平40元/（人·d）計，每畝人工支出800元，約占畝成本的2/3，人工收獲效率低、勞動強度大、成本高，花生收獲環(huán)節(jié)用工約占全過程總用工量的1/3，人工種植效益顯著降低，制約了花生的生產(chǎn)和出口。因此提高花生機械化水平是今后花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向。截止到2018年，美國、阿根廷、巴西等國的花生綜合機械化水平超過90%，機械化收獲水平超過80%。然而，我國2018年花生綜合機械化水平為59.38%、機播水平為50.98%、機收水平為44.76%。機械化是一個國家花生生產(chǎn)水平的重要體現(xiàn)，我國花生農(nóng)機農(nóng)藝融合研究近幾年進展較快，花生品種的農(nóng)藝性狀研究主要包括株高、株型、結(jié)實范圍、生育成熟期、抗倒性、抗病性、產(chǎn)量和機具匹配性。

2 花生種植規(guī)模化程度對產(chǎn)量和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的影響

2.1 種植規(guī)?；潭?/h3>

花生種植的規(guī)?；潭戎苯記Q定著機械作業(yè)的便利化程度，據(jù)泰興市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術服務中心花生種植的統(tǒng)計情況顯示，泰興市2017-2020年花生種植面積分別為9.915萬畝、7.815萬畝、8.090萬畝和7.835萬畝，穩(wěn)定在8萬畝左右；以村組為單位相對集中連片種植50畝以上的面積有1 215畝；20～50畝連片面積有25 727畝，其他均為20畝以下分散及零星種植田塊，合計面積為51 403畝，3類所占比例分別為1.55%、32.84%和65.61%。

黃橋鎮(zhèn)嚴徐村全村農(nóng)田均為沙土或高沙土，其中花生集中連片種植的1組，常年為旱地，夏熟以小麥為主、油菜為輔，秋熟多為花生、大豆，有零星玉米、甘薯種植，2020年統(tǒng)一布局為花生，連片面積88.7畝，由33戶組成；其中單戶種植面積3畝以上的大戶有9戶，共45.2畝，占連片面積的50.96%；單戶面 積1～3畝 的 共21戶、41.5畝，占 連 片 面 積 的46.79%；單戶面積少于1畝的有3戶，共2.0畝，占2.25%。

河失鎮(zhèn)趙杜村旱地面積較大，花生相對集中連片面積較大的一塊有123.63畝，由4個生產(chǎn)小組的116戶組成。其中3畝以上大戶有2戶，面積為8.50畝，占6.88%；單戶面積1～3畝的共65戶，面積為88.95畝，占71.95%；單戶面積少于1畝的共49戶，面積為26.18畝，占21.17%。

可見兩村多數(shù)花生種植戶規(guī)模為單戶3畝及1～3畝，其中3畝以上種植戶的田塊均由多塊地組成，且為不少的中、小面積農(nóng)戶丟棄或私下轉(zhuǎn)包而來；1畝以下的戶數(shù)相對較少，但仍占21.17%的比例，且有的農(nóng)戶因年齡漸大而逐步丟棄不種，使這一規(guī)模種植戶逐步降低。

2.2 種植規(guī)模對產(chǎn)量的影響

黃橋嚴徐村花生種植基地3戶種植大戶的種植面積分別為16.0畝、5.5畝、4.5畝，種植品種分別為泰花4號、泰花8號、泰花8號。在技術人員指導下開展生產(chǎn)和田間管理，成熟期經(jīng)田間測產(chǎn)驗收，3戶平均畝產(chǎn)莢果分別為274.63 kg、303.35 kg、344.68 kg。全組88.7畝，平均畝產(chǎn)281.40 kg；單戶面積最小的3戶分別為0.5畝、0.7畝、0.8畝，平均單產(chǎn)分別為221.37 kg、257.83 kg、322.55 kg。就3畝以上的幾個大戶看，種植面積最大的農(nóng)戶單產(chǎn)卻最低；種植面積最小的農(nóng)戶單產(chǎn)卻最高。就少于1畝的幾個小面積農(nóng)戶看，種植面積最小的農(nóng)戶單產(chǎn)最低，種植面積較大的農(nóng)戶單產(chǎn)卻最高。究其原因是大戶如果種植面積適宜，則自已能充分管理到位，而種植面積大了，卻需要請人幫工，幫工管理措施和效果不及自已管理。小戶中，種植面積越小重視越不夠，管理反而難以到位，影響產(chǎn)量提高。

2.3 種植規(guī)模對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的影響

黃橋鎮(zhèn)嚴徐村花生種植基地在技術人員統(tǒng)一指導下，按全程機械化要求，大戶A從種子剝殼到成熟收獲，全部實施了機械化作業(yè)，畝平均用工10個，勞務費500元、機械費用250元、農(nóng)資費542.36元，合計農(nóng)本為1 292.36元，畝效益684.98元；相鄰的農(nóng)戶B、農(nóng)戶C等，也按機械化作業(yè)要求管理，但最后收獲時因機械故障只得人工收獲，畝平均勞務用工19個，機械費用100元，農(nóng)資費用均相同，合計農(nóng)本為1 592.36元，每畝凈增農(nóng)本300元。因而，全程機械化比半機械化畝降低農(nóng)本300元。

3 存在問題的原因分析

3.1 機械操作影響作業(yè)效率效果

生產(chǎn)過程中，花生收獲機械統(tǒng)一由相關單位提供，但因缺少專業(yè)機手的原因，需要各自村組配備。姚王夏家垈村有操作熟練的專業(yè)機手，所以整個收獲過程非常順暢，收獲質(zhì)量符合農(nóng)戶要求和預期，田間幾乎沒有落果破果。同樣的機械，調(diào)運到嚴徐村后，因機手對該機器操作生硬，收獲過程很不順利。機器進田后雖經(jīng)反復調(diào)試，但是破果現(xiàn)象依然非常嚴重，不得不中斷機收改為人工收獲；機械移到另一農(nóng)戶田間，因泰花4號莢果較小的原因，收獲時破果現(xiàn)象大為改觀，出現(xiàn)零星破果農(nóng)戶可以接受，但仍因操作熟練程度不夠，收獲效率較低，收獲16畝花生用了3 d時間。嚴徐村的收獲過程中，還因機械保養(yǎng)檢查不及時，出現(xiàn)了卡鏈、斷鏈等故障，均因操作問題而影響收獲效率和效果。

3.2 新品種、新技術、新機械較難落實

長期的農(nóng)業(yè)技術推廣實踐證明，新品種、新技術、新機械的使用，意味著種植效益的進一步提升。對所有農(nóng)戶而言，這已經(jīng)達成共識并深入人心，但面對新形勢和農(nóng)村勞力特點的新變化，有的措施想落實卻是心有余而力不足。新品種、新技術應用難度不大，但新機械尤其是中大型新機械問題最為突出，如花生聯(lián)合收獲機，就價格而言，每臺8萬～12萬元不等，即使按現(xiàn)行的國補標準每臺2萬元，農(nóng)戶購機仍需6萬～10萬元，對普通大戶而言，花生種植面積少則幾畝，多則幾十畝，很少達百畝規(guī)模，自已購機占用資金不說，存放保養(yǎng)也是問題。就社會化服務而言，江蘇地區(qū)花生規(guī)模化集中連片種植面積相對較小且相對分散，作業(yè)不便，社會化收獲服務難度很大，但如果通過政府補助、部門協(xié)調(diào)、項目資助等多種形式和途徑開展專業(yè)機械作業(yè)協(xié)調(diào)服務，并配備專業(yè)的機械作業(yè)、保養(yǎng)、維護、保存人員，可以更好地發(fā)揮機械作用，服務產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.3 缺少社會化服務體系和組織保障機制

花生機械化程度往往與機械的便利程度及種植規(guī)?；潭认嘁恢?，規(guī)模化程度越高、規(guī)模越大，越便于機械化作業(yè)。但面對生產(chǎn)現(xiàn)狀，一方面機械化作業(yè)規(guī)模及規(guī)?；潭染蛔?，另一方面，農(nóng)村有效勞動力因年齡結(jié)構(gòu)等因素越來越少，機械代替人工及全程機械化生產(chǎn)是不可逆轉(zhuǎn)的必然趨勢和要求。符合當前現(xiàn)狀的花生全程作業(yè)機械基本齊全，包括種子剝殼選種機、包衣機、一體化播種機或分步施肥起壟、化除、覆膜、播種機、田間管理機，中、小型聯(lián)合或分段收獲機等，但缺少有效的社會化服務體系和組織保障機制，表現(xiàn)為專用機械品種、數(shù)量少，機手少、操作不熟練，從而導致作業(yè)效果差異大，農(nóng)戶認可度褒貶不一的局面。需要建立健全組織保障機制，即建立并不斷完善花生全程機械化的社會化服務體系，從而開展花生全程機械化的社會化服務。

4 對策與建議

西方發(fā)達國家花生生產(chǎn)機械化程度較高，美國的花生生產(chǎn)從耕地、播種、施肥、灌溉、中耕、病蟲害防治、收獲、摘果、烘干、脫殼、分級、篩選等所有農(nóng)藝過程于20世紀50年代中期基本實現(xiàn)全程機械化作業(yè)，而且已經(jīng)利用現(xiàn)代信息技術手段將土壤質(zhì)地、土壤肥力、病原菌數(shù)量、雜草種子密度等信息輸入到計算機，根據(jù)計算機對不同地塊的監(jiān)控采取定量措施[19-20]。而我國花生生產(chǎn)的專用機械發(fā)展比較落后、使用量較少，未形成規(guī)?；率勾笮推髽I(yè)利潤回報率低而不愿意投入太多成本，導致性能穩(wěn)定且可靠性和適應性好的花生專用機械品種沒能在市場上形成有效的突破，影響花生生產(chǎn)全程機械化的發(fā)展[21]。

為擺脫農(nóng)機與農(nóng)藝單打獨斗的局面，建議加強優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效并適應機械作業(yè)要求的花生新品種篩選，加強優(yōu)質(zhì)高效新技術的研究和配套，通過現(xiàn)場展示和基地示范，迅速讓廣大種植戶尤其種植大戶看到、體驗到其真實效果，從而更好的接受、應用、推廣、普及機械作業(yè)，達到提質(zhì)增效、促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求。同時各級農(nóng)技服務團隊應加強新品種、新技術基地建設和現(xiàn)場培訓與示范指導，以保障各項技術措施的精準落實到位。針對農(nóng)村勞動力變化特點，加強社會化服務特別是花生機械化服務組織建設，用專業(yè)機械、專業(yè)人員服務專業(yè)技術操作，既保障作業(yè)效果、效益，又提高安全性能，更利于節(jié)本增收，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

為了真正地提高農(nóng)民的收入，政府應當構(gòu)建完善的政策扶持體系，增加適應當前當?shù)厣a(chǎn)需求的中小型花生作業(yè)機械補助力度，加強機械服務網(wǎng)點建設，讓有條件的規(guī)模種植大戶能買、愿買實用花生機械，并將其組織起來，開展社會化服務。同時針對江蘇花生種植面積小，多采用小農(nóng)戶承包的模式，播種和收獲時間、種植規(guī)格不一致的特點，科研單位進一步加強新型實用花生機械的研發(fā)改進和完善，簡化操作、輕便運行，使機械真正做到好用、耐用、夠用，能修、好修、盡量不用修。