文/王曉琴 唐春霞

近年來西北地區(qū)對加州鱸需求量大幅度增加，當(dāng)?shù)丶又蓣|供不應(yīng)求，從外地運輸加州鱸產(chǎn)品不僅成本高，還受季節(jié)因素限制，無法確保市場供給。為此團(tuán)隊開展了露天水泥池、溫室+露天土池、溫室+循環(huán)水系統(tǒng)+預(yù)熱三種模式加州鱸養(yǎng)殖試驗，觀察加州鱸在西北高寒地區(qū)的適應(yīng)性，以期找出更好的養(yǎng)殖模式。試驗結(jié)果表明，溫室+循環(huán)水系統(tǒng)+預(yù)熱模式可實現(xiàn)加州鱸當(dāng)年達(dá)到600g的上市規(guī)格，并產(chǎn)生良好經(jīng)濟(jì)效益。

加州鱸屬溫水性魚類，原產(chǎn)于美國密西西比河水系，為優(yōu)質(zhì)淡水肉食性魚類，生長迅速。我國于20世紀(jì)80年代引進(jìn)加州鱸，其因肉質(zhì)鮮美、經(jīng)濟(jì)效益高等特點得到了快速推廣發(fā)展。本試驗在西北高寒地區(qū)的甘肅省定西市和天水市引進(jìn)加州鱸，開展不同模式的生態(tài)養(yǎng)殖，旨在進(jìn)一步觀測加州鱸在該區(qū)域的適應(yīng)性及最佳養(yǎng)殖模式，為其在類似地區(qū)大面積示范推廣提供理論依據(jù)和參考。

一、加州鱸的生活習(xí)性及生產(chǎn)性能

加州鱸最適生長水溫為20℃～30℃，溶氧要求4mg/L以上，pH值要求6～8.5，能在淡水中良好的生長發(fā)育，也能在鹽度較低的咸淡水中生長。加州鱸是生長較快的大型魚類，60日齡～70日齡魚全長可達(dá)14.5cm～16cm，體重可達(dá)40g～50g，在條件適宜地區(qū)當(dāng)年魚苗經(jīng)人工養(yǎng)殖可達(dá)到0.5kg～0.75kg的上市規(guī)格。

二、試驗區(qū)自然條件

試驗選擇甘肅省定西市的安定區(qū)和臨洮縣及天水市的武山縣實施，該區(qū)域位于黃土高原與青藏高原的交匯地帶，屬隴中黃土高原丘陵溝壑區(qū)，為中溫帶半濕潤和南溫帶半干旱的大陸性季風(fēng)氣候，海拔1620m～3670m，年降雨量400mm左右，年平均蒸發(fā)量約1600mm，年平均氣溫7℃～10.1℃，最高氣溫34.6℃，最低氣溫-29.6℃，無霜期120d～178d，一般水溫為11.5℃～14℃，水質(zhì)優(yōu)良，無污染。

三、試驗設(shè)計及流程

試驗分為露天水泥池模式、溫室+露天土池模式、溫室+循環(huán)水系統(tǒng)+預(yù)熱模式等三種模式。

（一）露天水泥池模式

將引進(jìn)的魚苗投放到露天水泥池中進(jìn)行培育，不進(jìn)行篩選分池，一直在原池塘中養(yǎng)殖，直至規(guī)格達(dá)到500g以上。技術(shù)流程為：魚苗→露天水泥池→魚種、成魚。

（二）溫室+露天土池模式

將引進(jìn)的魚苗先投放到溫室中的水泥池培育，培育到50g以上轉(zhuǎn)移到露天土池中繼續(xù)養(yǎng)殖，直至規(guī)格達(dá)到500g以上。技術(shù)流程：魚苗→溫室水泥池→魚種→露天土池→成魚。

（三）溫室+循環(huán)水系統(tǒng)+預(yù)熱模式

將引進(jìn)的魚苗投放到溫室大棚中的水泥池里進(jìn)行養(yǎng)殖，視魚生長情況每20d篩選分池一次，直至達(dá)到要求的密度為止，然后繼續(xù)養(yǎng)殖，直至規(guī)格達(dá)到500g以上。技術(shù)流程：魚苗→溫室水泥池→分池→魚種→分池→成魚。

四、試驗情況

（一）苗種培育

2020年5月20日，從廣州引進(jìn)規(guī)格為3.5cm～4cm加州鱸魚苗3萬尾投放在三個試驗點，天水市武山縣露天水泥池投放密度是3.3尾/m2，定西市臨洮縣溫室水泥池投放密度是20尾/m2，定西市安定區(qū)溫室水泥池投放密度是888.8尾/m2。

根據(jù)實施過程中的實際情況制定相應(yīng)措施，天水市武山縣露天水泥池試驗點在原池養(yǎng)殖到540g規(guī)格時出池；定西市臨洮縣溫室水泥池經(jīng)過80d飼養(yǎng)，規(guī)格達(dá)到50g時全部轉(zhuǎn)移到3000m2的露天土池中，繼續(xù)養(yǎng)殖到540g的規(guī)格。定西市安定區(qū)溫室水泥池視魚生長情況每20d篩選分一次池，直至分到8口池塘中、養(yǎng)殖到600g的規(guī)格。

同時購進(jìn)各個養(yǎng)殖階段不同型號的鱸魚專用飼料，視魚生長、氣溫、氣候、水溫情況投飼，防控疫病并調(diào)節(jié)水體。

（二）數(shù)據(jù)測定

在整個養(yǎng)殖過程中，對三個試驗點進(jìn)行生長速度和成活率檢測，根據(jù)檢測數(shù)據(jù)判斷加州鱸魚在該區(qū)域的適應(yīng)性、生長速度及最佳養(yǎng)殖模式。在試驗當(dāng)天、20d、30d、120d、300d、365d、465d、485d抽樣檢測魚全長和體重（見表1），在試驗60d、80d檢測魚種培育成活率，在365d、485d檢測成魚養(yǎng)殖成活率（見表2）。

從表1、表2看出，同規(guī)格魚苗養(yǎng)殖到500g，溫室+循環(huán)水系統(tǒng)+預(yù)熱模式、溫室+土池模式、露天水泥池模式分別需要300d、465d、465d，養(yǎng)殖到540g時分別需要365d、485d、485d；魚種培育成活率分別為82%、70%、50%，成魚養(yǎng)殖成活率分別為96%、66%、66%。

表1 不同養(yǎng)殖模式下生長速度檢測數(shù)據(jù)

表2 不同養(yǎng)殖模式下養(yǎng)殖成活率檢測數(shù)據(jù)

五、分析與討論

試驗證明，西北高寒地區(qū)養(yǎng)殖加州鱸，在具備飼養(yǎng)溫度的條件下，當(dāng)年可養(yǎng)成500g以上規(guī)格的商品魚。溫室+循環(huán)水系統(tǒng)+預(yù)熱模式養(yǎng)殖加州鱸達(dá)500g較其他兩種模式少用165d，苗種培育成活率比溫室+土池模式、露天水泥池模式分別高出12%、32%，成魚養(yǎng)殖成活率高出30%，充分證明溫室+循環(huán)水系統(tǒng)+預(yù)熱模式優(yōu)勢明顯，而露天水泥池模式和溫室+土池模式在西北高寒地區(qū)養(yǎng)殖加州鱸方面效果欠佳。

溫室+循環(huán)水系統(tǒng)+預(yù)熱模式由溫室、循環(huán)水系統(tǒng)、預(yù)熱曝氣設(shè)備三部分組成，工作原理是養(yǎng)殖池塘的水體依次通過微濾機(jī)、蛋白除沫器、沉浸式生物槽、滴濾式生物槽、氧氣錐等循環(huán)凈化殺菌增氧設(shè)備處理，通過加熱機(jī)預(yù)熱回到養(yǎng)殖池塘，養(yǎng)殖池塘再增裝曝氣盤，這樣處理后水質(zhì)好、溫度高且恒定、溶氧高，一年四季處于養(yǎng)殖加州鱸的良好狀態(tài)。一套溫室+循環(huán)水系統(tǒng)+預(yù)熱設(shè)備可用15年，折舊費30萬元，即每年成本2萬元，一年飼料、人工、水電的費用約8.9萬元，8口池塘成魚產(chǎn)量約4320kg，上市價格52元/kg，產(chǎn)值22.4萬元，經(jīng)計算，年利潤可達(dá)11.5萬元。