應(yīng)時(shí)賞花，中國人都愛作群體性的賞花活動(dòng)，春游賞桃花，夏聚賞荷花……在上海最有轟動(dòng)效應(yīng)的，當(dāng)數(shù)每年一度的“蘭花會”和“菊花會”，“蘭花會”暫且不表，就說重陽節(jié)前后的“菊花會”，地點(diǎn)一般選在城區(qū)地標(biāo)邑廟，或綠蔭堂，或萃秀堂，參加展出的菊花，都先經(jīng)過專家的品評，分“新巧”“高貴”“珍異”三類，名目之繁，不可勝記?；〞先f卉齊放，高低疏密，羅列堂前，盡態(tài)極妍，爭奇斗勝，“堆得菊山高復(fù)高”，花如山，人如潮，滿城士女，絡(luò)肩往游，駢戶累踵，盛極一時(shí)，那場面一定是很激動(dòng)人心的。

清末時(shí)，曾有一位寓居滬上的蘇州人王韜（1828—1897），他是著名的政論家，也是最早的新聞?dòng)浾?，王韜就曾記錄了上海“菊山”盛況，并評論道，賞花就應(yīng)該有一種“紙窗竹屋中，風(fēng)來月影前”的氛圍，有一種澹然相對的靜謐氣氛，似這等傾邑若狂、褥暑蒸郁的氣象，如果讓陶淵明知道了，豈不笑痛肚皮？看來王韜先生還是有所不知，喜歡“軋鬧猛”的上海人正是喜歡在這樣的形式中享有賞菊之樂的。

1843年上海開埠后，一批近代城市公園相繼建成，各個(gè)公園都適時(shí)地舉辦各種當(dāng)令花卉的小型展覽，以滿足市民的賞花之習(xí)俗。1927年上海特別市成立，建市后開始舉辦全市性菊展，城隍廟豫園菊花會也時(shí)辦時(shí)停。全市性的大型菊展則始于民國十八年（1929）。民國時(shí)期是不是有“菊山”情形，有興趣的讀者可以去查上海園藝志書，就不用我在此絮叨了。

在艱辛的1960年代，滬上的人民公園、虹口公園、中山公園、復(fù)興公園等都曾經(jīng)舉辦過菊展，可以說上海也是承辦全國菊展次數(shù)最多的城市。1980年代，改開大潮興起，上海公園里的菊展更是盛況空前。

我不懂“菊饌”的烹飪之道，但是我知道，以菊花入飲食是我國古老的風(fēng)俗，大詩人屈原《離騷》“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”，不就是菊花入饌，既美味又健康的證明么。但是，說句實(shí)話，難得嘗鮮可也，真的要常吃什么花饌，我也沒得胃口了。當(dāng)今，我們所吃的蔬菜鮮果，逢熟吃熟，應(yīng)時(shí)飲食，都是幾千年養(yǎng)成傳統(tǒng)的結(jié)果。

不過，我們的先人，他們在生活實(shí)踐中，很早就發(fā)現(xiàn)了菊花有延年益壽的藥用價(jià)值，“菊花，能補(bǔ)陰，須味甘者，若山野苦者勿用，大傷胃氣。”（《本草衍義補(bǔ)遺》）“菊花，昔人謂其能除風(fēng)熱，益肝?！保ɡ顣r(shí)珍《本草綱目》）就以菊花酒而言，也不是白酒泡了菊花就能飲用的，古人說：“菊花舒時(shí)并采莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒。”釀酒得在前一年的九月，等來年九月九重陽日開壇方可飲之。

宋代蘇州人范成大有《重陽后菊花》詩云：“寂寞東籬濕露華，依前金靨照泥沙。世情幾女無高韻，只看重陽一日花?！蓖撬未街萆疥帲ń裾憬B興）人陸游《九月十二日折菊》詩：“黃花芬芬絕世奇，重陽錯(cuò)把配萸枝。開遲愈見凌霜操，堪笑兒童道過時(shí)?！蔽乙恢焙芟矚g玩味陸游“堪笑兒童道過時(shí)”的名句，我想，任憑時(shí)代怎么變化，都要順應(yīng)社會條件和時(shí)代特點(diǎn)過出它的味道來。