六盤水市山地刺梨特色產業(yè)的刺梨果

刺梨是一種天然食藥兩用植物，素有“維C之王”的美稱，云南、貴州、四川均有人工種植，其中以貴州生長的野生刺梨品質最優(yōu)。六盤水市是“中國野生刺梨之鄉(xiāng)”，比較適合刺梨生長，發(fā)展刺梨產業(yè)具有得天獨厚的優(yōu)勢。

一、刺梨產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.種植面積持續(xù)擴大。刺梨產業(yè)是六盤水市助農增收、鞏固脫貧攻堅成果的支柱產業(yè)之一。據統(tǒng)計，2021年六盤水市刺梨種植面積已達117.56萬畝，其中：六枝特區(qū)15.97萬畝、盤州市61.04萬畝、水城區(qū)38.84萬畝、鐘山區(qū)1.71萬畝，成為全省乃至全國刺梨種植面積最大的地級市。刺梨已成為了六盤水市山地特色農業(yè)產業(yè)轉型升級的支柱和龍頭，已建成3000畝以上刺梨連片示范基地21個，5000畝以上刺梨連片示范基地10個，10000畝以上刺梨連片示范基地3個。

2.加工能力不斷提升。六盤水市通過“造、管、加”協(xié)調發(fā)展，“產、供、銷”多措并舉，不斷拉長刺梨產業(yè)發(fā)展鏈條，主要生產刺梨原汁、刺梨果脯、刺梨飲料、刺梨含片、刺梨發(fā)酵酒等產品，刺梨“全產業(yè)鏈”發(fā)展格局已基本形成。

3.品牌影響顯著提升。近年來，六盤水市充分用好“中國野生刺梨之鄉(xiāng)”這張名片，積極打造具有特色的刺梨品牌。盤州刺梨已獲得國家有機產品認證。盤州刺梨果脯獲批“中華人民共和國地理標志保護產品”，盤州刺梨產業(yè)基地先后獲批“省級出口刺梨質量安全示范區(qū)”“國家級出口刺梨食品農產品質量安全示范區(qū)”。

二、刺梨產業(yè)發(fā)展上存在的問題

1.配套基礎設施薄弱。刺梨特色農業(yè)基地大多山高坡陡，部分基地進園產業(yè)路、機耕道和必要的水、電等基礎設施建設還不到位，基地建設成本和管理成本過高，產業(yè)管護、整形修剪和鮮果采收等環(huán)節(jié)裝備還較落后，勞務用工量大、工效低，投入成本高，產業(yè)出現(xiàn)了“不好管”、難管的問題。

2.農村勞動力短缺。農業(yè)產業(yè)風險高，收益相對較低，農村勞動力大量選擇外出務工。輸出人員增多,導致農村勞動力老齡化現(xiàn)象普遍，產業(yè)種育、管護、采收、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)沒有固定勞動力保障，工人熟練程度參差不齊，導致產業(yè)管護的勞動力短缺，制約了產業(yè)高質量發(fā)展，整體效益受到影響。

3.產業(yè)專業(yè)人才少。部分農村缺乏留住人才的關鍵要素，技術人才隊伍建設跟不上產業(yè)發(fā)展需要。部分地區(qū)在推進山地產業(yè)發(fā)展中技術指導、技術培訓和跟蹤管理跟不上，產業(yè)管護出現(xiàn)無人指導、無從下手的問題。在產品研發(fā)、市場營銷等方面專業(yè)人才更是稀缺。

4.產業(yè)鏈短。目前，刺梨產業(yè)的主打產品多為飲料、原汁等初級產品，產業(yè)鏈短，附加值較低，且未形成規(guī)模效應。刺梨產品銷路還未全面打開，產品的種類和銷售價格缺乏競爭力。全國刺梨產品至少有15個產地，其中貴州有10個市（縣）出產。六盤水市的產品主要以原汁、飲料為主，與市場上同質類產品相比，價格沒有競爭優(yōu)勢，產品銷售出現(xiàn)困難，影響了部分企業(yè)收購加工刺梨鮮果的積極性。

三、刺梨產業(yè)高質量發(fā)展對策

1.加大基礎設施建設投入，提高管護效率。產業(yè)發(fā)展的基礎在種、核心在管、關鍵在人。要增強刺梨產業(yè)發(fā)展的信心，充分利用刺梨產業(yè)投入產出明顯優(yōu)勢，加大基礎設施建設投入，進一步完善園區(qū)道路、水、電等基礎設施，最大限度降低管護成本，提高管護效益率，千方百計促進刺梨產業(yè)高質量發(fā)展。如：在園區(qū)建設單軌運輸車、購置采摘設備等。

2.加強指導和培訓，用好鄉(xiāng)土人才。針對產業(yè)管護需求,要提升專業(yè)技術人員服務能力,配齊配強鄉(xiāng)、村兩級技術員隊伍，發(fā)揮鄉(xiāng)土專家、能人示范帶動作用等，加強專業(yè)技術培訓，組建專業(yè)化工人隊伍，選好用好產業(yè)管護人員,解決種植與管護的“最后一公里“問題。同時，行業(yè)主管部門要加強對產業(yè)管護工作的指導，積極幫助經營主體、管護隊伍編制管護手冊、管護方案。邀請技術能手通過開展現(xiàn)場培訓等方式加大技術培訓力度，讓廣大種植農戶更好更快掌握刺梨種植、撫育、施肥和整形修剪等技術要領，進一步提升管護組織化、專業(yè)化、精細化程度。

六盤水市山地刺梨特色產業(yè)基地

3.推行“返租倒包”，讓利于民。積極推行“返租倒包”模式，在農戶用土地經營權入股合作社發(fā)展的基礎上，推行由農戶對自己入股的刺梨產業(yè)進行管護，鼓勵農戶發(fā)展林下經濟，收益歸農戶所有，充分調動農戶參與刺梨產業(yè)發(fā)展的積極性。通過實行“反租倒包”管護模式,可提高產業(yè)管護成效,減輕經營主體的管護壓力，有效解決合作社人力配置不足的難題,切實增強產業(yè)高質量發(fā)展信心。

4.延伸產業(yè)鏈，走高質量發(fā)展道路。繼續(xù)加大科技投入，大力發(fā)展特色產品綜合加工產業(yè)，全力實現(xiàn)主導產業(yè)生產、加工、倉儲、冷鏈物流、旅游觀光的全產業(yè)鏈協(xié)同融合發(fā)展。在現(xiàn)有加工能力的基礎上，分區(qū)域合理布局刺梨原汁小型加工廠，解決刺梨鮮果集中上市時初加工能力不足的問題。大力推進刺梨生成、加工企業(yè)和科研院所的科技交流與合作，促進產學研用融合和科技成果轉化，開展以刺梨產品基本營養(yǎng)成分、功能性成分、有毒有害物質等的檢測，為刺梨綠色栽培、產品研發(fā)、品牌建設奠定基礎；鼓勵科技研發(fā)，促進知識產權快速轉化，縮短產品研發(fā)到商品化、市場化周期，推進創(chuàng)新驅動發(fā)展。進一步研發(fā)符合市場需求的刺梨產品，重點推進刺梨功能性糖果、刺梨含片、刺梨飲片、刺梨速溶茶等刺梨固體產品的研制；加快推動對已上市的刺梨液體飲料、刺梨口服液、刺梨果汁復配、刺梨氣泡水等產品工藝和配方的改進升級。進一步推進以刺梨為原材料的即食食品、藥品、保健品、化妝品等產品的研發(fā)，構建刺梨產業(yè)集群，建設中國最大的刺梨產品生產加工基地。繼續(xù)推進刺梨基地文化景觀建設，深入挖掘刺梨品牌內在價值，通過構建現(xiàn)代農業(yè)與小農戶的有效聯(lián)接機制，打造一批刺梨產品手工加工（刺梨干）、休閑觀光、基地康養(yǎng)等富農項目，帶動農民增收致富，助力鄉(xiāng)村振興。