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        牛羊規(guī)?;B(yǎng)殖現(xiàn)存問題及改善措施

        2022-12-07 04:33:19楊艷革
        畜禽業(yè) 2022年3期

        楊艷革,程 苗

        (1.廣西壯族自治區(qū)柳州市三江侗族自治縣斗江鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作站,廣西 三江 545506;2.廣西壯族自治區(qū)柳州市三江侗族自治縣八江鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作站,廣西 三江 545506)

        0 引言

        我國擁有豐富資源,牛羊品種多樣,牛羊肉市場需求呈逐年增長的趨勢,在這些因素作用下,我國牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)健。尤其是在經(jīng)濟(jì)全球化浪潮下,我國經(jīng)濟(jì)得以高速發(fā)展,進(jìn)一步提高了人們的生活水平,更多消費者開始關(guān)注吃的品質(zhì),所以,膽固醇和脂肪含量低和蛋白含量高的牛羊肉,獲得了消費者的青睞。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,中國的牛羊肉消費總量、產(chǎn)量均處于世界領(lǐng)先地位,其中羊肉產(chǎn)量更是位居世界第一。

        過去許多省份的牛羊產(chǎn)業(yè)都采用傳統(tǒng)散養(yǎng)模式,但養(yǎng)殖者普遍文化水平較低,且養(yǎng)殖規(guī)模比較小,缺乏規(guī)范化、專業(yè)化養(yǎng)殖意識,難以保證牛羊肉的產(chǎn)品質(zhì)量,也不利于養(yǎng)殖者經(jīng)濟(jì)效益的提升,給發(fā)展牛羊規(guī)?;B(yǎng)殖形成較大阻礙。

        另外,隨著我國城鎮(zhèn)化建設(shè)的持續(xù)推進(jìn),大量農(nóng)村勞動力進(jìn)入城市,從而進(jìn)一步增加了牛羊養(yǎng)殖的人工成本,一些養(yǎng)殖場(戶)由于經(jīng)濟(jì)效益不顯著,或規(guī)模擴(kuò)張困難,而選擇退出養(yǎng)殖,導(dǎo)致供需不平衡等問題的出現(xiàn),限制了牛羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。所以,為提升牛羊養(yǎng)殖的生產(chǎn)效率,積極發(fā)展規(guī)范化、規(guī)模化養(yǎng)殖勢在必行。

        1 牛羊規(guī)?;B(yǎng)殖現(xiàn)狀及優(yōu)勢

        1.1 規(guī)?;B(yǎng)殖的現(xiàn)狀

        一方面,政府大力扶持。牛羊規(guī)?;B(yǎng)殖是我國畜牧業(yè)發(fā)展的必然方向,對此,國家和政府給予了諸多扶持與鼓勵。如針對牛羊規(guī)?;B(yǎng)殖設(shè)置了專項資金,若發(fā)生暴風(fēng)雪、禽流感等意外情況,導(dǎo)致牛羊受損,能夠獲得相應(yīng)補助。部分地區(qū)還針對病死牛羊予以了適當(dāng)補助,這些都進(jìn)一步增強了養(yǎng)殖戶的信心,較大程度保證我國牛羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定的發(fā)展[1]。

        另一方面,缺乏勞動力。在城鎮(zhèn)化建設(shè)背景下,許多年輕人都到大城市尋求自我的發(fā)展,而留下中老年人群從事牛羊養(yǎng)殖業(yè),因此存在勞動力缺乏的情況。此外,中老年人群接收新知識、新技術(shù)的能力較弱,會給規(guī)?;B(yǎng)殖的推廣形成阻礙。

        1.2 規(guī)?;B(yǎng)殖的優(yōu)勢

        牛羊規(guī)?;B(yǎng)殖的優(yōu)勢主要表現(xiàn)在有助于成本的節(jié)約和能夠收獲規(guī)模效益。成本主要包含了物質(zhì)成本、人力成本及時間成本。同時,還包含飼料加工費、管理費、材料費及固定資產(chǎn)等。采用規(guī)?;B(yǎng)殖,能顯著降低人工成本和牛羊生產(chǎn)成本,并能取得較好的利潤[2]。同時,規(guī)模化養(yǎng)殖能更有效發(fā)揮資金集中作用,進(jìn)一步提高牛羊養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)水平。而且,規(guī)?;B(yǎng)殖在養(yǎng)殖牛羊中具有的競爭力更強,養(yǎng)殖的各環(huán)節(jié)能更好穩(wěn)定種群優(yōu)勢。

        2 牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖存在的問題

        2.1 疫病防控問題

        牛羊養(yǎng)殖過程中常見多種疫病,而規(guī)?;B(yǎng)殖更易出現(xiàn)大范圍的疫病蔓延,如鏈球菌病、腸胃炎及寄生蟲病等,防疫難度較大,若不能及時發(fā)現(xiàn)和解決疫病,就可能導(dǎo)致牛羊出現(xiàn)大范圍死亡,給養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益帶來嚴(yán)重?fù)p害。同時,部分養(yǎng)殖戶的防疫意識不強,防疫能力不足,缺乏嚴(yán)格的消殺制度,從而導(dǎo)致養(yǎng)殖風(fēng)險進(jìn)一步加大。

        2.2 環(huán)境污染問題

        進(jìn)行牛羊規(guī)?;B(yǎng)殖時,會產(chǎn)生大量的糞便,且病害藥物殘留較多,這些都會給周圍空氣、水體及土壤等生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生一定影響。同時,規(guī)?;B(yǎng)殖每日需要消耗大量的草料體積,而草料堆積中較易出現(xiàn)霉變情況,加上動物排氣內(nèi)有氮元素存在,自然界難以迅速轉(zhuǎn)化,從而導(dǎo)致環(huán)境進(jìn)一步惡化。

        2.3 附加值問題

        雖然在養(yǎng)殖方式與數(shù)量上,牛羊均領(lǐng)先于其他牲畜,但目前許多地區(qū)在進(jìn)行規(guī)?;B(yǎng)殖時,并未深入開發(fā)牛羊的附加產(chǎn)品,未充分利用羊毛、牛皮、羊皮等進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā),主要以原材料進(jìn)行交易,即養(yǎng)大牛羊后進(jìn)行肉產(chǎn)品售賣,此種情況下牛羊產(chǎn)品附加值較低,未能將規(guī)?;B(yǎng)殖的優(yōu)勢充分發(fā)揮出來。

        2.4 飼料管理問題

        飼料管理是牛羊規(guī)?;B(yǎng)殖的一項重點內(nèi)容,此項工作的質(zhì)量好壞,會給牛羊的健康成長形成直接影響,關(guān)系著最終的牛羊肉品質(zhì)。然而在實際養(yǎng)殖中,一些規(guī)模較小的養(yǎng)殖場,存在飼料管理方式不正確、不成熟的情況,仍沿用過去的管理模式,從而導(dǎo)致牛羊生長周期延誤。同時,受內(nèi)外諸多因素的影響,一些養(yǎng)殖人員飼料管理工作存在一些失誤,如飼料大量過期,或者出于成本的考慮,繼續(xù)使用時間較長或過期的飼料喂養(yǎng)牛羊,降低了牛羊的免疫力和抵抗力。此外,在進(jìn)行飼料引進(jìn)時,飼料本身帶有較多病毒,牛羊食用后,影響其身體健康,導(dǎo)致牛羊肉最終的品質(zhì)不佳。

        3 改善措施

        3.1 科學(xué)治理環(huán)境污染

        規(guī)?;B(yǎng)殖帶給環(huán)境的污染較大,因此必須做好污染治理工作。要發(fā)展大型標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場,就必須樹立良好的環(huán)保意識,高效利用養(yǎng)殖廢棄物。所以,在養(yǎng)殖場建立前,養(yǎng)殖戶應(yīng)立足養(yǎng)殖場的具體情況,以環(huán)境保護(hù)為前提,對養(yǎng)殖過程中存在的各種環(huán)境污染問題進(jìn)行全面分析,探索合理、科學(xué)的應(yīng)對措施。并且,在養(yǎng)殖場建設(shè)時,要按計劃配置齊全的污染物處理設(shè)備,要求人員嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)定,用好各類設(shè)備,使養(yǎng)殖場內(nèi)牛羊產(chǎn)生的大量雜物、尿液、糞便等得到及時清理[3]。例如養(yǎng)殖人員可利用相應(yīng)裝置,把牛羊的糞便和尿液排泄分別固定在不同區(qū)域,為人員后期的處理提供便利。通常會在高架床下放置糞池與尿池,工作人員要及時清理,以免長時間放置排泄物后產(chǎn)生有害氣體,給牛羊生存環(huán)境形成污染。并且,在潮濕或高溫天氣下,清理牛羊排泄物的頻率要適當(dāng)增加。

        與此同時,牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖會產(chǎn)出大量的排泄物,為了增加牛羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益,應(yīng)圍繞變廢為寶、循環(huán)利用的原則,對牛羊排泄物給予充分利用。如針對糞便的儲藏,可制作巨大的一個密閉空間,將之作為沼氣池供自家利用,經(jīng)過處理后糞便可以作為肥料。同時,清理牛羊的污水經(jīng)簡單處理,可灌溉田地,也可用于水產(chǎn)品養(yǎng)殖。如此循環(huán)利用,既有效避免了環(huán)境污染問題,又有助于資金的節(jié)省,提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。因此,養(yǎng)殖戶應(yīng)多關(guān)注養(yǎng)殖方面的國家政策和相關(guān)信息,尤其要重視國家在環(huán)境方面的要求,幫助自身養(yǎng)殖場健康發(fā)展。

        3.2 加大疫病防控力度

        1)做好養(yǎng)殖場的選址。養(yǎng)殖場所選位置是影響牛羊疫病防控的一項重要因素,因此,建議選址在向陽背風(fēng)、高地勢等區(qū)域,并且盡可能避免在居民區(qū)、水源附近、重要交通干線或屠宰場等附近進(jìn)行養(yǎng)殖場的建設(shè)[4]。

        2)做好消毒工作。要積極開展定期的養(yǎng)殖場消毒工作,特別是重點關(guān)注牛羊場舍環(huán)境,每年最少進(jìn)行1~2次的徹底消毒,并且定期消毒牛羊養(yǎng)殖工具,進(jìn)入養(yǎng)殖場的車輛與人員都要進(jìn)行相應(yīng)消毒,如在大門前設(shè)置消毒池與人員進(jìn)出大門的消毒淋浴室。同時要分開養(yǎng)殖區(qū)與生活區(qū),養(yǎng)殖區(qū)和生活區(qū)之間要設(shè)置淋浴消毒室、更衣室及消毒池。在養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)設(shè)置病牛羊的隔離觀察舍,以免傳播疫病。如果在養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)疫情,先要展開消毒處理,將病原體徹底消滅,然后根據(jù)相關(guān)條例和疾病情況,及時上報相關(guān)部門。在防控牛羊疫病時,要充分考慮牛羊的具體情況,保證選用合理的消毒藥品,如過氧乙酸、氫氧化鈉等藥品。

        3)科學(xué)選擇牛羊品種。牛羊規(guī)?;B(yǎng)殖中,品種的選擇也直接關(guān)系著疫病的防控。因為不同的品種,對環(huán)境的要求存在差異,并且最后的產(chǎn)量與肉質(zhì)差異也較大。廣西三江縣在探索牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖的過程中,通過分析當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c和地理環(huán)境等方面,一般都選擇養(yǎng)殖當(dāng)?shù)嘏Q?,使牛羊適應(yīng)性得以提升,能夠更好地抵抗后期的流行病。若養(yǎng)殖戶選擇異地羊品種,應(yīng)優(yōu)先選擇能夠較好抵抗當(dāng)?shù)亓餍胁〉钠贩N,以免后期疫病嚴(yán)重影響牛羊。并且,為進(jìn)一步保證牛羊的養(yǎng)殖效率與質(zhì)量,選擇品種時,應(yīng)優(yōu)選肉質(zhì)較好、生長較快的品種。

        4)重視牛羊疫苗免疫接種。需要注意的是,疫苗有著較多種類,接種疫苗的確能抵抗諸多病毒,但每種疫病對應(yīng)的疫苗不同,選擇錯誤也可能埋下安全隱患。所以,應(yīng)采用正規(guī)廠家的疫苗,以使傳染病得到良好防控。如三江縣通過對當(dāng)?shù)貧夂蛱卣鳌⑴H阂卟×餍幸?guī)律特征等情況的綜合考慮,選擇了口蹄疫疫苗、小反芻獸疫疫苗,每年注射1次,且進(jìn)行山羊痘的接種,選擇在每年6月與12月進(jìn)行接種。

        除此之外,做好疫苗儀器的衛(wèi)生也十分關(guān)鍵,若所選儀器不干凈,則可能攜帶一些病菌,因此,要將接種疫苗前期準(zhǔn)備工作做好,注重接種疫苗的每個安全細(xì)節(jié)。除了做好疫苗的接種工作,分階段、分批次飼養(yǎng)牛羊,也有助于疫病的預(yù)防。不同時期、不同年齡的牛羊進(jìn)行分開飼養(yǎng),引進(jìn)新品種時,要進(jìn)行全面的健康檢查,以保證將互相傳染的可能性降到最低。

        3.3 開發(fā)加工產(chǎn)品,延伸牛羊產(chǎn)業(yè)鏈

        各地區(qū)在發(fā)展牛羊規(guī)?;B(yǎng)殖時,應(yīng)積極構(gòu)建完整的牛羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈,不能局限于簡單的牛羊肉買賣??梢蚤_發(fā)皮革制品、牛肉制品、牛奶制品等,同時根據(jù)市場需求加大發(fā)展規(guī)模,使各類產(chǎn)品附加值持續(xù)增加[5]。另外,還應(yīng)加強統(tǒng)籌規(guī)劃管理,注重產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)中基礎(chǔ)設(shè)施的建立,保證附加產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步邁向規(guī)?;a(chǎn),使各類產(chǎn)品的生產(chǎn)效率和質(zhì)量得以不斷提升,進(jìn)而加強自身在養(yǎng)殖市場上的競爭力。

        3.4 提高養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)備水平

        提高各種牛羊養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)備水平,也是提升牛羊規(guī)?;B(yǎng)殖效率及質(zhì)量的重要舉措。因此,各地政府應(yīng)出臺一些補貼政策,鼓勵當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶積極引進(jìn)各種先進(jìn)設(shè)備,以推動牛羊養(yǎng)殖現(xiàn)代化的發(fā)展。同時,養(yǎng)殖人員要不斷豐富養(yǎng)殖知識,積極學(xué)習(xí)和應(yīng)用先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù),實現(xiàn)生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖,保證牛羊規(guī)?;?、科學(xué)化養(yǎng)殖,以促進(jìn)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的增長。

        3.5 做好飼料管理工作

        為增強規(guī)模化養(yǎng)殖場內(nèi)的牛羊自身抵抗力與免疫力,保證場內(nèi)牛羊的品質(zhì),需要嚴(yán)格管理牛羊飼料,對此建議做好如下幾點。

        1)購買飼料前,要優(yōu)先關(guān)注生產(chǎn)廠家是否具備相關(guān)生產(chǎn)資質(zhì),切勿只關(guān)注價格。同時,可咨詢畜牧專業(yè)人員或有著豐富經(jīng)驗的養(yǎng)殖人員,選擇市場中比較優(yōu)良的牛羊飼料品種,使飼料的質(zhì)量得到保障[6]。

        2)在運輸飼料時,為避免中途出現(xiàn)掉落飼料的情況,應(yīng)使用大型車輛,并且選擇平坦的道路,以免運輸時飼料因為顛簸出現(xiàn)破損,使得飼料內(nèi)部混入各種細(xì)菌。

        3)對于飼料的存放,養(yǎng)殖人員應(yīng)設(shè)置專門的存放間,當(dāng)飼料運輸?shù)浆F(xiàn)場后,要進(jìn)行合理、嚴(yán)密的管理,以免在存放間出現(xiàn)潮濕的情況,致使飼料發(fā)霉。另外,一次購買的飼料不要過多,以免長時間食用不完,而出現(xiàn)飼料過期、變質(zhì)的情況。若飼料出現(xiàn)變質(zhì)或過期,一定要立刻棄用,絕不可喂食牛羊。

        4 結(jié)語

        在發(fā)展牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖過程中存在疫病、環(huán)境、飼料管理等問題,降低了養(yǎng)殖場的經(jīng)濟(jì)效益,影響了畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。因此,需要當(dāng)?shù)卣宛B(yǎng)殖人員結(jié)合實際情況,高度關(guān)注規(guī)?;B(yǎng)殖帶來的一系列問題,并針對這些問題積極嘗試各種可行、科學(xué)的改善措施,以實現(xiàn)科學(xué)化養(yǎng)殖,持續(xù)提升牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益,促進(jìn)我國畜牧業(yè)養(yǎng)殖良好發(fā)展。

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