1 技術概述

1.1 技術基本情況

針對咖啡產(chǎn)區(qū)氣溫高、雨量大、養(yǎng)分易流失、病蟲害嚴重，而農(nóng)民普遍憑經(jīng)驗盲目施用化肥農(nóng)藥，導致土壤酸化板結(jié)、影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、生態(tài)安全和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展等問題，以突破咖啡化肥農(nóng)藥減施增效關鍵技術為核心，按照“控、調(diào)、改、替、精、統(tǒng)”技術路線，以咖啡需肥規(guī)律及病蟲害發(fā)生規(guī)律為依據(jù)，以高效立體生態(tài)復合栽培技術為統(tǒng)領，以營養(yǎng)診斷、肥效試驗和藥效試驗為基礎，建立基于生態(tài)復合栽培條件下咖啡化肥農(nóng)藥減施增效集成技術體系。

1.2 技術示范推廣情況

自2018年以來，已在云南部分咖啡產(chǎn)區(qū)推廣。

1.3 提質(zhì)增效情況

咖啡“喬-灌-草”生態(tài)復合栽培改善咖啡小氣候，氣溫比咖啡單作降低3.52 ℃，空氣濕度提高4.86%；土壤溫度比咖啡單作降低5.04 ℃，水分提高3.12%，有機質(zhì)提高12.97%，堿解氮提高20.68%，P2O5提高14.78%，K2O提高15.24%；寒害率平均比單作降低14.32%，天牛為害率平均比單作降低15.39%，葉銹病為害率平均比單作降低26.67%；間作綠肥畝平均節(jié)省除草成本100元。通過肥料精準施用、有機替代、土壤改良、有機無機結(jié)合、綠肥種植等技術集成應用，化肥減量30%。通過抗病品種、農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治、農(nóng)藥精準施用等集成技術應用，農(nóng)藥減量30%。通過生態(tài)栽培技術、化肥減施技術和農(nóng)藥減施技術集成應用，畝節(jié)本增收100元，實現(xiàn)咖啡綠色標準化生產(chǎn)。

1.4 技術獲獎情況

技術為國家重點研發(fā)計劃“咖啡化肥農(nóng)藥減施增效技術集成研究（2018YFD0201108）”成果，并于2021年9月15日通過以宋寶安院士為組長的專家組鑒定驗收。

2 技術要點

咖啡化肥農(nóng)藥減施增效集成技術包括生態(tài)調(diào)控、精準施肥、病蟲綠色防控3個板塊。

2.1 生態(tài)復合栽培技術

云南省小粒種咖啡產(chǎn)區(qū)，低海拔地區(qū)（900 m以下）采用“橡膠 + 咖啡 + 短期作物”栽培模式，中海拔地區(qū)（900～1 400 m）采用“堅果 + 咖啡+短期作物”和“杧果 + 咖啡 + 短期作物”栽培模式，高海拔地區(qū)（1 400 m以上）采用“核桃 + 咖啡 + 短期作物”栽培模式。喬木層株行距5 m×12 m，畝種植密度11株；灌木層咖啡株行距為1 m×2 m，畝種植密度330株；草本層在行間空地種植綠肥等短期作物。

咖啡對光照、溫度等氣象條件具有特定需求，當氣溫降至0 ℃以下時，咖啡樹產(chǎn)生凍害；當氣溫降至5 ℃以下時，嫩葉產(chǎn)生寒害；當氣溫降至10 ℃以下時，咖啡生長受到抑制；當氣溫在10～25 ℃時，隨著氣溫升高生長加快；當氣溫達25 ℃以上時，咖啡凈光合作用開始下降，植株生長緩慢，到35 ℃時幾乎停止生長?？Х葹槎倘照罩参?，光照超過13 h不能開花結(jié)果；成齡樹每天直射光照3～4 h即可正常開花結(jié)果。幼苗期需要70%～80%蔭蔽度，結(jié)果樹以30%～50%蔭蔽度為宜，當蔭蔽度超過50%時，咖啡樹生長和結(jié)果受到嚴重影響，因此在咖啡“喬-灌-草”生態(tài)復合栽培模式中，要嚴格控制好咖啡樹的蔭蔽度。

2.2 化肥減施增效技術

堅持測土配方施肥和植物營養(yǎng)診斷施肥，堅持有機與無機配合施肥，以有機肥為主，化肥為輔，以減少化肥用量。

（1）需肥數(shù)量。根據(jù)植物營養(yǎng)診斷結(jié)果表明，每生產(chǎn)1 kg咖啡豆需要氮（N）112.1 g、磷（P2O5）38.4 g、鉀（K2O）149.8 g。

古咖啡樹依舊掛果

（2）肥料配方。根據(jù)植物營養(yǎng)診斷結(jié)果，咖啡結(jié)果樹化肥配方為N∶P2O5∶K2O＝2.92∶1∶3.9，以45%有效含量計算，N∶P2O5∶K2O＝17∶6∶22，結(jié)果樹化肥配方N∶P2O5∶K2O＝15∶5∶25或17∶6∶22，幼齡樹化肥配方N∶P2O5∶K2O＝25∶5∶15。

（3）施肥方法。每年雨季開始（5月）和雨季結(jié)束前（9月）各施肥1次，肥料用量各占總量的50%；采用土壤施肥，施肥深度15～20 cm，以畝產(chǎn)150 kg計算，需施N 17 kg、P2O56 kg、K2O 22 kg，結(jié)果樹肥料（配方N∶P2O5∶K2O＝17∶6∶22）每年畝施肥量為100 kg，以每畝333株計算，每次每株施化肥150 g、農(nóng)家肥1.5 kg或生物有機肥500 g。

2.3 農(nóng)藥減施增效技術

2.3.1 葉銹病、炭疽病、褐斑病防治

（1）葉銹病。一是種植薩奇姆等抗銹品種。二是在雨季開始（5月）和雨季結(jié)束前（9月）各噴施1次波爾多液、硫酸銅鈣等保護性殺菌劑。三是在秋冬季節(jié)發(fā)病初期用25%戊唑醇、40%氟硅唑、25%三唑酮、25%嘧菌酯、29%吡萘·嘧菌酯、43%氟菌·菌酯和75%戊唑·嘧菌酯等防治。

（2）褐斑病。一是用抗氧劑B1171、TWC2解淀粉芽孢桿菌進行預防。二是用嘧菌酯、吡唑醚菌酯、丙環(huán)唑EC等殺菌劑防治。

（3）炭疽病。一是用B800、抗氧劑B1171生防菌進行防治。二是用咪鮮胺錳鹽、戊唑醇、嘧菌酯、苯醚甲環(huán)唑、丙環(huán)唑EC等殺菌劑進行防治。

2.3.2 天牛、蚧殼蟲等防治

（1）天牛。主要是滅字虎天牛和旋皮天牛，一是加強田間巡察，發(fā)現(xiàn)為害株將受害部位切除燒毀或粉碎或用水浸泡，殺死樹干內(nèi)害蟲，減少侵染蟲源。二是在田間釋放管氏腫腿蜂、黑足舉腹姬蜂、茶色繭蜂等天敵進行生物防治。三是在成蟲羽化產(chǎn)卵高峰期（5月和9月）選用40%辛硫磷乳油1 000～1 200倍液，或10%高效氯氰菊酯乳油2 500～3 000倍液等殺蟲劑噴淋咖啡樹干預防。

（2）蚧殼蟲。主要有綠蚧、盔蚧、吹綿蚧、根粉蚧等，可用24%螺蟲乙酯懸浮劑4 000～5 000倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000～3 000倍液，或10%高效氯氰菊酯乳油2 500～3 000倍液等殺蟲劑防治。

2.3.3 草害防控

雜草主要為害投產(chǎn)前幼齡咖啡園，一是種植黃豆、花生、綠肥等作物，實現(xiàn)以草制草、以草肥土、以草固土和以短養(yǎng)長的作用。二是采用人工除草、機械割草。三是采用草胺膦化學除草，但嚴禁噴在咖啡樹上。

3 適宜區(qū)域

云南省咖啡產(chǎn)區(qū)均可推廣應用。

4 注意事項

堅持“預防為主、綜合防治”的植保方針，咖啡樹蔭蔽度控制在30%～50%，采果前1個月和采果期間禁止使用化學農(nóng)藥，確保食品安全。

5 技術依托單位

云南省農(nóng)業(yè)科學院熱帶亞熱帶經(jīng)濟作物研究所、云南省德宏熱帶農(nóng)業(yè)科學研究所、中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院香料飲料研究所。