李寧波，周 瓊

（1.重慶市萬(wàn)州區(qū)畜牧技術(shù)推廣站，重慶 404100；2.重慶市萬(wàn)州區(qū)武陵鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，重慶 404006）

工廠化集約化生豬養(yǎng)殖是突破傳統(tǒng)養(yǎng)殖的高密度養(yǎng)殖，在較小的空間內(nèi)實(shí)現(xiàn)最大化的養(yǎng)殖效益。有棟式（2～5層）和有聯(lián)排式（單層聯(lián)排十幾二十多個(gè)圈舍）。

然而生豬養(yǎng)殖疫病風(fēng)險(xiǎn)較高，對(duì)周邊環(huán)境要求也高。工廠化集約化生豬場(chǎng)選址必須符合原有生豬養(yǎng)殖場(chǎng)選址的法律法規(guī)要求，嚴(yán)格按照《動(dòng)物防疫法》《動(dòng)物防疫條件審核管理辦法》《養(yǎng)殖場(chǎng)選址三區(qū)劃分》等法律文件的規(guī)定進(jìn)行選址。但由于工廠化集約化豬場(chǎng)養(yǎng)殖量大，對(duì)周邊供水供電要求較高，必須有適宜的水源供應(yīng)與電力保障。

1 在建場(chǎng)方面

打破了《動(dòng)物防疫法》《動(dòng)物防疫條件審核管理辦法》等對(duì)傳統(tǒng)養(yǎng)殖場(chǎng)圈舍之間的防疫間距要求，但并不等于對(duì)生豬養(yǎng)殖疫病防控要求降低，反而是更加嚴(yán)格。工廠化集約化生豬場(chǎng)圈舍采用全封閉負(fù)壓或正壓通風(fēng)，進(jìn)出豬場(chǎng)需要全面地有效消毒、需要洗浴、更換衣服等，在場(chǎng)內(nèi)進(jìn)出圈舍也必須消毒。

嚴(yán)格的疫病防控措施致使日常工作比較繁雜，進(jìn)出生豬養(yǎng)殖圈舍極為不便，為了查看生豬的生產(chǎn)情況，實(shí)時(shí)了解圈舍內(nèi)生豬的生產(chǎn)生活情況，催生了現(xiàn)代科技在豬場(chǎng)指導(dǎo)運(yùn)用。

為了查看生豬采食情況，豬場(chǎng)用起了攝像監(jiān)控裝置；為了檢查豬是否生病，需要考查生豬體溫，引進(jìn)了生豬體溫紅外檢測(cè)儀；進(jìn)出圈舍不方便，豬場(chǎng)采用了自動(dòng)喂料設(shè)備；為了保持圈舍清潔，采用了漏縫地板讓生豬產(chǎn)生的糞尿自動(dòng)漏入糞槽，并采用刮糞機(jī)自動(dòng)收集生豬產(chǎn)生的糞尿；圈舍全密封，空氣不流通不新鮮，對(duì)空氣進(jìn)行過(guò)濾，采取了負(fù)壓或正壓通風(fēng)，同時(shí)調(diào)控圈舍內(nèi)溫度；生豬生產(chǎn)離不開(kāi)光照，圈舍內(nèi)設(shè)置了照明采光。為了便于管理，互聯(lián)網(wǎng)，物聯(lián)網(wǎng)，5G技術(shù)在生豬生產(chǎn)中得到了一些先行應(yīng)用。

2 工廠化集約化生豬智能養(yǎng)殖可提高生產(chǎn)效率與養(yǎng)殖量

雖然有一些智能化技術(shù)在現(xiàn)代養(yǎng)豬上使用，但人工技術(shù)技能在一些環(huán)節(jié)是必不可少的，比如在母豬的飼養(yǎng)管理中，在能繁母豬的發(fā)情配種與產(chǎn)仔、仔豬的防病治病方面等。工廠化集約化生豬養(yǎng)殖，其智能化程度較高的方面，主要在生豬育肥階段，此階段比較短，防疫防病、管理相對(duì)簡(jiǎn)單。

工廠化集約化生豬養(yǎng)殖是高密度、大批量的養(yǎng)殖，建一個(gè)豬場(chǎng)動(dòng)則養(yǎng)殖生豬上萬(wàn)頭，其糞污的處理，是工廠化集約化生豬養(yǎng)殖的難點(diǎn)與痛點(diǎn)。

傳統(tǒng)養(yǎng)殖上萬(wàn)頭生豬需要消納土地均在萬(wàn)畝以上，所以，以前國(guó)內(nèi)上萬(wàn)頭生豬的養(yǎng)殖場(chǎng)很少，更不要說(shuō)萬(wàn)州，過(guò)去我們只是聽(tīng)說(shuō)過(guò)與憧憬過(guò)，而今萬(wàn)州，上萬(wàn)頭生豬的養(yǎng)豬場(chǎng)就有44家。工廠化集約化生豬養(yǎng)殖場(chǎng)上萬(wàn)噸的糞污是如何處理的呢？萬(wàn)州在全區(qū)推行低架網(wǎng)床異位發(fā)酵技術(shù)，比較成功地闖出了一條生豬發(fā)展零排放的路子。

3 萬(wàn)州的養(yǎng)殖模式

實(shí)質(zhì)就是一個(gè)工廠化的生豬生產(chǎn)+工廠化的糞污處理模式。萬(wàn)州的低架網(wǎng)床異位發(fā)酵，就是全量收集生豬產(chǎn)生的糞尿與秸稈等農(nóng)作物廢棄物進(jìn)行堆碼發(fā)酵，添加好氧菌，通過(guò)發(fā)酵與墊料吸附消耗糞尿水，發(fā)酵腐熟墊料與豬糞形成有機(jī)肥，然后再用于種植業(yè)的生態(tài)循環(huán)過(guò)程。其核心是控水節(jié)水，異位發(fā)酵。

通過(guò)萬(wàn)州區(qū)近兩年的生產(chǎn)實(shí)踐，在政府主推引領(lǐng)下，證明是切實(shí)可行，并取得了較好的社會(huì)生態(tài)效果。其發(fā)展促使了農(nóng)作物秸稈的綜合利用，為養(yǎng)殖糞尿污水的處理探明了發(fā)展方向。在生產(chǎn)中，異位發(fā)酵是一個(gè)技術(shù)活。萬(wàn)州區(qū)這兩年的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)為“源頭控水，雨污分流，全量收集，實(shí)時(shí)處理”（就是從生豬生產(chǎn)開(kāi)始就控制好水的消耗，定時(shí)定量供給生豬飲水，禁止用水沖洗圈舍，禁止生活用水、天花雨水、生豬飲水的余水等進(jìn)入糞尿水之中，全量收集生活用水、天花雨水、生豬飲水的余水進(jìn)行三級(jí)沉淀在經(jīng)過(guò)濕地處理或者多塘系統(tǒng)、農(nóng)田系統(tǒng)處理后排放，全量收集生豬產(chǎn)生的糞尿水進(jìn)行異位發(fā)酵工廠化處理，這些工作，需要每天都堅(jiān)持做，及時(shí)處理，不留存量）。為最大限度處理糞尿，利用好墊料提高肥力，我們摸索出了“一次發(fā)酵，多次糞尿”（即墊料與糞尿第一次發(fā)酵后，還可以多次添加糞尿進(jìn)行發(fā)酵，直到墊料完全腐熟）。

4 結(jié)語(yǔ)

在工廠化集約化生豬養(yǎng)殖場(chǎng)中的地位與生豬的養(yǎng)殖同等重要。生豬養(yǎng)殖的效益決定豬場(chǎng)的收益，豬場(chǎng)糞尿污水的處置決定豬場(chǎng)的存亡。環(huán)保不過(guò)關(guān)，豬場(chǎng)只有關(guān)，這也是綠水青山就是金山銀山，寧要綠水青山不要金山銀山在我區(qū)養(yǎng)殖行業(yè)中的深刻體現(xiàn)。