陳健偉

（山東省肥城市畜牧獸醫(yī)事業(yè)發(fā)展服務中心，山東 泰安 271600）

發(fā)展蜂產(chǎn)業(yè)是踐行“綠水青山就是金山銀山”的重要環(huán)節(jié)，在滿足人民群眾美好生活需要、促進農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、保護修復生態(tài)環(huán)境、助力鄉(xiāng)村振興等方面發(fā)揮著重要作用。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司發(fā)出通知，將“蜜蜂飼養(yǎng)”列為全國鄉(xiāng)村重點產(chǎn)業(yè)[1]。同時，山東省畜牧獸醫(yī)局為推動蜂產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步提升，制定《山東省蜂產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃》，為蜂產(chǎn)業(yè)多方面、多層次發(fā)展取得較好成效指明了方向。本文淺析山東省肥城市蜂產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及存在的問題，并就如何推動肥城市蜂產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出建議。

1 肥城市地貌及氣候適于養(yǎng)蜂

肥城市境內(nèi)地貌類型多樣，地勢由東北向西南傾斜，最高點海拔600 m，最低點海拔57.7 m。肥城市屬暖溫帶季風型大陸性氣候區(qū)，氣候溫和，四季分明。大小山洪河道43條，境內(nèi)山脈屬泰山山脈西麓。北部有牛山、陶山，中部以肥豬山、馬山、布山為主，蜜粉源和輔助蜜粉源植物130666.67余hm2，種類繁多，適合于蜜蜂的生長養(yǎng)殖，以及蜂蜜、蜂蠟、王漿和蜂毒等多種產(chǎn)品的生產(chǎn)。

2 蜂業(yè)基本情況及發(fā)展特點

隨著人民生活水平的不斷提升，蜂蜜作為一種營養(yǎng)保健品，價格呈現(xiàn)不斷上升趨勢，許多蜂農(nóng)在養(yǎng)蜂中得到實惠，養(yǎng)蜂業(yè)也在本市呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢。肥城市現(xiàn)有蜂農(nóng)300多戶，擁有蜂群約4萬群，主要是以意大利蜂為主，70 %的蜂農(nóng)通過轉(zhuǎn)場養(yǎng)蜂，30 % 的蜂農(nóng)在肥城當?shù)兀饕植荚诓忌?、鳳凰山、翦云山、牛山等區(qū)域。

當?shù)噩F(xiàn)有泰安建紅種蜂場，為省級一級種蜂場，原種蜂群300群，基本核心群200群。近3年來，年均提供種用蜂王3 000只以上，生產(chǎn)用蜂王15 000只以上，主要面向山東、安徽、浙江、河北、江蘇等區(qū)域；君祥養(yǎng)蜂合作社為山東省省級合作社，帶動200多戶蜂農(nóng)發(fā)展養(yǎng)蜂，蜂群18 000多群，2021年銷售額達2 000萬元；山東泰之源食品有限公司是當?shù)剞r(nóng)業(yè)重點龍頭企業(yè)，是一家通過國家QS認證的蜂產(chǎn)品加工企業(yè)，主營蜂蜜、巢蜜、王漿、蜂膠、果汁蜜系列產(chǎn)品，產(chǎn)品暢銷全國各地，2021年銷售額達1 560萬元。肥城市素有中國桃都之稱，境內(nèi)6666.67 hm2肥城桃、666.67 hm2有機蔬菜及優(yōu)質(zhì)干鮮果基地，為發(fā)展蜂產(chǎn)業(yè)提供了豐富的花粉資源。菜農(nóng)、果農(nóng)深知蜜蜂授粉的重要性，每年雇傭蜂農(nóng)專程授粉，蜂農(nóng)收入提高的同時蔬菜、水果等種植業(yè)產(chǎn)量及質(zhì)量大大提升。肥城市現(xiàn)已逐步形成龍頭企業(yè)帶動、基地擴展、合作社管理養(yǎng)蜂規(guī)范、蜂農(nóng)致富的良性產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。

3 存在的主要問題

3.1 養(yǎng)蜂人老齡化嚴重，現(xiàn)代化養(yǎng)蜂技術(shù)推廣緩慢

在統(tǒng)計中發(fā)現(xiàn)，目前肥城市大部分蜂農(nóng)僅有初中文化水平，文化素質(zhì)整體偏低，且年齡集中在45～65歲，對于新型的養(yǎng)殖技術(shù)及標準了解甚微，對新觀念接受能力較差。由于養(yǎng)蜂條件落后，年輕人從事蜂業(yè)意愿不高，行業(yè)后繼無人現(xiàn)象凸顯，進而影響了現(xiàn)代化養(yǎng)蜂技術(shù)推廣進度，導致科技賦能蜂業(yè)發(fā)展力度不足。

3.2 蜂產(chǎn)業(yè)規(guī)模偏小，標準化程度偏低

蜂業(yè)在當?shù)剡€沒有被廣泛認知，致使其長期被忽視，加之，蜂業(yè)生產(chǎn)方式大多為家庭聯(lián)合，肥城市70 % 蜂農(nóng)的生產(chǎn)活動缺乏穩(wěn)定性，難以用統(tǒng)一、標準的模式養(yǎng)殖蜜蜂，導致蜂業(yè)規(guī)模小、標準化程度偏低。

3.3 蜂制品泛濫，終端消費不振

養(yǎng)企業(yè)在當?shù)厥召彿涿蹠r，以價格取勝，不斷壓低收購價格，導致蜂農(nóng)不愿向企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的成熟蜜[2]。由于終端消費者對蜂產(chǎn)品認識不足，國家對蜂制品沒有標準限制等，生產(chǎn)商利用不合格的蜂蜜，經(jīng)營各種蜂蜜制品，導致市場上蜂產(chǎn)品“劣勝優(yōu)汰”，嚴重擾亂了蜂產(chǎn)品市場，在一定程度上挫傷了消費者信心，對蜂產(chǎn)業(yè)正常有序發(fā)展帶來負面影響。

3.4 養(yǎng)殖生產(chǎn)成本提高

近段時間以來汽車油價居高不下，運費不斷上漲，導致轉(zhuǎn)地蜂場成本升高。同時，由于養(yǎng)蜂業(yè)需經(jīng)常更換蜂箱等易耗品，蜂飼料價格提高，蜂農(nóng)對蜂種換代及疫病防治手段滯后，使得生產(chǎn)成本進一步提高，養(yǎng)殖效益越來越低。

4 對策與建議

針對目前肥城市蜂產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，提出以下對策和建議，以期充分發(fā)揮蜂業(yè)優(yōu)勢，利用當前機遇，促進肥城市蜂產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

4.1 注重職業(yè)培訓及人才培養(yǎng)，提高從業(yè)人員素質(zhì)

一方面政府及主管部門針對蜂農(nóng)的不同需求，有計劃的開展輪訓和培訓，利用請進來和送出去的方式，強化養(yǎng)蜂技術(shù)人員和蜂農(nóng)的技術(shù)培訓，提高其飼養(yǎng)、生產(chǎn)、加工、銷售的技術(shù)水平，造就一批既懂養(yǎng)蜂技術(shù)，又懂經(jīng)濟管理的新世紀養(yǎng)蜂業(yè)人才[3]；另一方面通過出臺人才引進優(yōu)惠政策吸引高素質(zhì)年輕人加入養(yǎng)蜂業(yè)，推進從業(yè)隊伍年輕化，加強養(yǎng)蜂專業(yè)人才的配置，增強蜂產(chǎn)業(yè)管理實力，為肥城市蜂產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供良好的科技及人才支撐，有效化解當前肥城市蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后，后繼無人的狀況。

4.2 發(fā)揮龍頭企業(yè)的示范作用，建設蜜蜂養(yǎng)殖標準化示范基地

一方面結(jié)合肥城市蜜蜂養(yǎng)殖的實際情況，充分發(fā)揮肥城君祥養(yǎng)蜂專業(yè)合作社及山東泰之源食品有限公司的引領(lǐng)、輻射和示范作用，推廣標準化飼養(yǎng)管理模式，鼓勵其在標準化蜂場建設、蜂產(chǎn)品采收、疾病防治、蜜蜂授粉等方面為蜂農(nóng)提供技術(shù)支持[3]；另一方面，以肥城市蜂業(yè)質(zhì)量提升項目為契機，加大政策扶持，遴選一批條件較好、觀念先進的蜂場建設養(yǎng)殖標準化示范基地，更好地帶動肥城養(yǎng)蜂業(yè)向標準化、規(guī)范化、高品質(zhì)的方向發(fā)展，推動養(yǎng)蜂業(yè)從目前的數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變。

4.3 發(fā)揮各方在養(yǎng)蜂業(yè)中的職能

政府部門處于服務者的角色，應制定一系列養(yǎng)蜂條例，盡可能幫助養(yǎng)蜂人。比如，完善相關(guān)規(guī)章制度或制定行業(yè)標準，引導企業(yè)規(guī)范化生產(chǎn)；印刷分發(fā)養(yǎng)蜂手冊介紹當?shù)仞B(yǎng)蜂條件，指導蜂農(nóng)如何選擇優(yōu)質(zhì)的蜜粉源；協(xié)調(diào)蜂農(nóng)間及其與果農(nóng)、菜農(nóng)間的關(guān)系，適當規(guī)范放蜂地點及放蜂量；發(fā)生了蜜蜂中毒時，政府部門也會出面主持公道，為蜂農(nóng)爭取權(quán)益[4]。

蜂業(yè)協(xié)會是蜂農(nóng)和政府之間的橋梁，應當積極發(fā)揮服務引導作用，不僅要向蜂農(nóng)推廣新技術(shù)、普及病蟲病害防治技術(shù)，切實做好蜂業(yè)行業(yè)信息、技術(shù)咨詢服務工作，提高蜂農(nóng)專業(yè)素養(yǎng)和技術(shù)水平，更要在蜂業(yè)發(fā)展政策、制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、爭取各類項目立項等方面發(fā)揮重要作用，保證政策的精準性，真正實現(xiàn)各類資源的有機結(jié)合與有效利用，全面推動產(chǎn)業(yè)的進步與發(fā)展[5]。

4.4 科學宣傳，提高消費者認識

一方面采用以科普知識形式對蜂產(chǎn)品宣傳，能夠讓消費者全面詳細了解蜂產(chǎn)品，增強消費者對蜂產(chǎn)品的認識，振興終端消費市場，同時也是對不正當競爭行為做出最有力的回擊；另一方面，加強部門協(xié)調(diào)，加大監(jiān)督執(zhí)法力度，對市場上夸大相關(guān)蜂產(chǎn)品的不實宣傳及報道要進行及時查處，逐步規(guī)范蜂產(chǎn)品市場，真正實現(xiàn)“優(yōu)勝劣汰”。

4.5 完善及創(chuàng)新蜂產(chǎn)業(yè)鏈模式

（1）注重種業(yè)發(fā)展。依托泰安建紅種蜂場，加大種蜂保護力度，強化育種基礎(chǔ)研究，促進育種標準化進程，推進種業(yè)技能發(fā)展。（2）創(chuàng)新銷售方式。如充分利用淘寶、京東等電商平臺以及抖音等自媒體平臺多渠道打通銷售環(huán)節(jié)，規(guī)避單一銷售帶來的市場風險。（3）促進產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。鼓勵并推進養(yǎng)蜂業(yè)與旅游有機融合在一起，將其延伸到旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中。比如，學習借鑒河南唐河縣蜂產(chǎn)業(yè)特色小鎮(zhèn)及海淀區(qū)“蜂一把蜜蜂小鎮(zhèn)”模式[6]，依托山東泰之源食品有限公司體驗式蜂場與蜂文化科普長廊，結(jié)合每年一屆的肥城桃花節(jié)，將蜂產(chǎn)業(yè)融入到桃花節(jié)中，重點發(fā)展蜂產(chǎn)品的天然手工制作，開展體驗式營銷，打造集餐飲、住宿、服務、蜂產(chǎn)品體驗為一體的具有肥城特色的農(nóng)旅文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)運營模式，提高行業(yè)競爭力，為旅游業(yè)經(jīng)濟發(fā)展做出巨大貢獻。