程 軍

（松桃苗族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 銅仁 554100）

獼猴桃果肉鮮美，富含豐富的糖類、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，受到許多消費(fèi)者的青睞。隨著人們生活水平提高，人們對食品質(zhì)量提出了更高的要求，在此背景下推出了無公害水果栽培技術(shù)，其中就包括無公害獼猴桃栽培，能夠確保獼猴桃的質(zhì)量。

1 無公害獼猴桃栽培技術(shù)

獼猴桃是一種陽性樹，喜歡陰涼、濕潤的環(huán)境，有較強(qiáng)的抗旱能力，適合在微酸性的沙質(zhì)土壤中生長。獼猴桃營養(yǎng)價值高，受到許多消費(fèi)者的青睞，通過應(yīng)用無公害獼猴桃栽培技術(shù)能夠保證獼猴桃的質(zhì)量。

1.1 選擇種植地

獼猴桃對生長環(huán)境的要求較高，尤其是對水分、土壤和氣候等條件有著十分嚴(yán)格的要求，要做好選擇種植地的工作。在選址的過程中，應(yīng)選擇背風(fēng)向陽、生態(tài)環(huán)境良好和遠(yuǎn)離污染源的地區(qū)，減少外界自然因素對獼猴桃的影響。充分利用光照條件促進(jìn)獼猴桃的光合作用，增強(qiáng)養(yǎng)分的吸收和糖分的積累。遠(yuǎn)離污染地區(qū)能夠減少有害物質(zhì)對果實(shí)中的影響，減少對人體的傷害。選擇排灌方便和土質(zhì)優(yōu)良的土壤，滿足無公害獼猴桃栽培對土壤的需求，保證土壤結(jié)構(gòu)良好，并且土壤中富含豐富的有機(jī)質(zhì)，促進(jìn)獼猴桃健康生長，為保證獼猴桃的產(chǎn)量和質(zhì)量奠定基礎(chǔ)。

1.2 規(guī)劃種植地

為了確保獼猴桃的健康生長，選擇種植地后要科學(xué)規(guī)劃，提高獼猴桃的種植效益。結(jié)合種植地的生長環(huán)境選擇多樹種復(fù)合的經(jīng)營模式，為獼猴桃營造良好的生長環(huán)境，可以在種植地周圍種植杉木和楊梅等，為獼猴桃創(chuàng)造良好的緩沖林帶，避免大風(fēng)對獼猴桃造成損傷?？梢栽讷J猴桃種植地的空余地塊種植經(jīng)濟(jì)作物，增加種植地的生物多樣性，提高抗病蟲害能力。為了減少外界不利因素的影響，要做好種植園翻耕工作，及時清理園內(nèi)雜草，通過中耕除草提高土壤透氣性，滿足獼猴桃生長需求。

1.3 選擇優(yōu)良品種

在栽培獼猴桃的過程中，選擇品種非常關(guān)鍵，是提高無公害獼猴桃產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵。應(yīng)該選擇抗病能力強(qiáng)的品種，有效避免種植過程中病蟲害的發(fā)生。同時滿足市場需求，提高果農(nóng)抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力。此外，要結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和土壤條件選擇適合在本地區(qū)種植的獼猴桃品種。

1.4 科學(xué)定植

選擇獼猴桃最佳的嫁接時間，有些地區(qū)是每年2月中旬至3 月上旬，在平地可采用南北行栽培，行間距為3.5～4 m，株間距為2.5～3 m。在整地過程中，應(yīng)建立寬1 m、深0.8 m 的定植溝，然后分層填埋有機(jī)肥料，控制好劑量。在定植當(dāng)年做好搭架工作，主要選擇T 型架和犁架，在關(guān)鍵部位使用混凝土樁，搭架地上高度為1.8 m，地下深度為0.5 m，通過合理搭架保證植株的通風(fēng)透光性，有利于獼猴桃生長。

1.5 科學(xué)施肥

獼猴桃屬于多肥植物，為了滿足獼猴桃的生長需求，要做好施肥工作。以有機(jī)肥為主、化肥為輔，無公害肥料包括有機(jī)肥和復(fù)合肥，也可使用腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥、綠肥、腐殖酸類肥料和氨基酸類復(fù)合肥、果樹專用肥等，為了保證獼猴桃無公害栽培，提倡使用微生物肥料和礦物源肥料。堅(jiān)持以下施肥原則：基肥和追肥相結(jié)合、土壤施肥和葉面噴肥相結(jié)合，保證獼猴桃在生長過程中所需的養(yǎng)分。

1.5.1 基肥

在土壤封凍前施入基肥，在果實(shí)采收后施肥越早越好，提高肥料的吸收率，補(bǔ)充樹木生長所需的營養(yǎng)。基肥主要施加腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥、沼肥和餅肥，配合施用適量的礦質(zhì)肥料。調(diào)查研究顯示，基肥用量占全年總施肥量的60%以上，不同的獼猴桃樹齡所需要的施肥量不同。在施入基肥的過程中深耕土壤，如果是幼齡獼猴桃園，選擇環(huán)狀溝、條狀溝和放射狀溝的施肥方式，溝寬為30～40 cm，溝深為40～45 cm，不能損傷根部。如果是成齡獼猴桃園，可將肥料均勻地撒在樹冠下面，淺翻1 次，不能損傷根部，蓋住肥料即可，在施肥后及時澆水，保證根部對養(yǎng)分的吸收。

1.5.2 追肥

通常情況下，追肥4 次/年。在萌芽期追施第一次，能夠促進(jìn)枝葉的生長和花芽分化，采取穴施或者溝施的方式，施肥后覆土，選擇腐熟的人畜糞肥、沼液、復(fù)合肥、尿素或者過磷酸鈣等。在果實(shí)膨大期追施第二次肥料，滿足果實(shí)和新梢生長所需要的養(yǎng)分，在獼猴桃坐果10 d 內(nèi)追肥，主要施用磷肥和鉀肥，采取穴施或者溝施的方式，施肥完成后覆土，主要使用人畜糞尿、沼液、磷酸二氫鉀和獼猴桃專用的復(fù)合肥。在生長旺盛期進(jìn)行第三次葉面噴肥，主要是為了滿足樹體生長的養(yǎng)分需求，每隔7～10 d 噴施1 次，連續(xù)噴施3～4 次。需要注意的是，選擇無風(fēng)的晴天或者在陰天9：00、16：00 噴施，提高肥料利用率，減少肥害的發(fā)生概率。如遇到降水天氣應(yīng)及時補(bǔ)噴，控制好葉面噴肥的濃度。在果實(shí)采收前20 d 進(jìn)行第四次葉面噴肥，滿足果實(shí)對各種微量元素的需求。在追肥的過程中應(yīng)大力推廣沼液肥，保證獼猴桃的質(zhì)量。

1.6 土壤管理

獼猴桃的根系較淺，必須把握土壤質(zhì)量，確保土層深厚、疏松、肥沃、透氣、沒有雜草，以淺鋤為主，深度為5～10 cm，避免傷害根系。如果遇降水天氣，在土壤沒有干燥前及時鋤地松土，避免土壤板結(jié)，同時消除雜草。最好選擇人工除草，盡量不使用化學(xué)藥劑除草，滿足無公害獼猴桃栽培要求。

1.7 灌溉和排水

在獼猴桃園建園后要建立排灌設(shè)施，并且保證灌溉水源清潔。獼猴桃怕澇也怕浸，應(yīng)適量灌溉，降水后要及時排水。高溫、干旱時要及時灌溉，在雨季要及時排水，避免出現(xiàn)澇災(zāi)。

灌溉3 次/年，第一次結(jié)合施肥澆灌催芽水，滿足苗木的萌芽和花芽的分化；第二次在落花后10 d、果實(shí)膨大期追肥時澆水，能夠促進(jìn)果實(shí)膨大，保證獼猴桃的高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)；第三次選擇澆灌越冬水，在土壤封凍前澆灌越冬水，通過越冬水能夠促進(jìn)根系生長，同時起到防凍作用，改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)。

1.8 樹體管理

1.8.1 抹芽

在春季進(jìn)行抹芽，在芽體萌發(fā)到10 cm 左右時，及時抹除結(jié)果母枝上的畸形芽、雙生芽、細(xì)弱芽和遲發(fā)芽，減少養(yǎng)分消耗。

1.8.2 摘心打頂

針對結(jié)果母枝外圍掛果的結(jié)果枝，進(jìn)行兩次摘心處理，越早摘心越好，通過科學(xué)、嚴(yán)格的摘心工作，能夠提高抗風(fēng)能力。

1.8.3 人工授粉

通過人工授粉能夠提高獼猴桃的結(jié)果率，每天6：00～8：00 可以集中采收正在開放、花瓣泛白的新鮮雄花，選擇軟質(zhì)牙刷刷取花藥，并且晾干（溫度在25～30 ℃）、碾碎，放在塑料瓶中密封12～24 h。人工授粉時將碾碎的花粉裝入軟體塑料瓶，然后對準(zhǔn)雌花捏噴，要掌握好授粉時間，必須在12：00 前。如果遇到陰天，只要溫度不低于15 ℃也可進(jìn)行人工授粉[1]。

1.8.4 疏果定果

通常情況下，保留結(jié)果枝2 個/m2，各結(jié)果的母枝保留8～12 個/m2結(jié)果枝，每個結(jié)果枝有3 個果實(shí)，保留40～60 個/m3果實(shí)，確保平均產(chǎn)量為22 500 kg/hm2。在開花后10 d，要檢查果實(shí)的生長情況，及時摘除畸形果、斜肩果、鉤刺果和果線開裂果等，使果實(shí)可以吸收充足的營養(yǎng)物質(zhì)。

1.8.5 果實(shí)套袋技術(shù)

在無公害獼猴桃栽培的過程中，可以提倡果實(shí)套袋技術(shù)，在定果后套袋，通過該項(xiàng)措施能夠避免果實(shí)和農(nóng)藥直接接觸，減少果實(shí)農(nóng)藥殘留量，保證果實(shí)外觀品質(zhì)。在套袋前要噴灑一次無公害的殺菌劑，可以選擇甲基托布津800 倍液，在藥液充分干燥后再套袋。要把握好套袋時間，在晴天8：30～10：30 或者14：30～18：30，選擇專用的無公害水果袋。在套袋后每隔10 d 隨機(jī)檢查1 次，在采收前30 d 要解袋和放風(fēng)。為了解決套袋導(dǎo)致果實(shí)可溶性固性物含量較低的問題，在果實(shí)生長的后期階段可以噴施2～3 次增糖增質(zhì)劑，禁止使用獼猴桃膨大劑[2]。

1.8.6 做好冬季的防凍工作

在越冬前要做好防凍工作，在修剪后可對地面以上60 cm 內(nèi)的樹干進(jìn)行纏裹，也可以選擇玉米秸稈包裹捆扎。在纏裹袋中要裝入土、灰、麥秸和鋸末的混合物。此外，可對主干部位涂抹5%黃腐酸鉀、氨基酸鈣和氯化鈣等。如果在第二年春季遇到凍害，應(yīng)對凍害造成的裂口涂抹拂藍(lán)克。在秋季對獼猴桃幼樹進(jìn)行培土，保證根部不受損傷。

2 獼猴桃病蟲害防治技術(shù)

2.1 農(nóng)業(yè)防治技術(shù)

2.1.1 加強(qiáng)植物檢疫工作

要做好獼猴桃苗木和接穗的引進(jìn)工作，嚴(yán)禁從有病蟲害的地區(qū)引進(jìn)，從源頭上杜絕病源的擴(kuò)散和蔓延。

2.1.2 做好栽培管理工作

第一，加強(qiáng)園址的選擇工作，最好選擇排水良好的地塊，做好田間排水工作，定植不能太深，選擇充分腐熟的有機(jī)肥料。第二，選擇抗病能力強(qiáng)的砧木，做好樹苗培育工作，提高苗木抗病能力。第三，科學(xué)施肥，適當(dāng)增施有機(jī)肥，盡量提早施用基肥，結(jié)合土壤肥力使用有機(jī)肥，控制好各種肥料之間的比例，保證養(yǎng)分積累，增強(qiáng)樹木的抗病能力。第四，科學(xué)合理地修剪。保證枝條能夠合理、均勻分布，枝蔓不纏繞，提高獼猴桃園的通風(fēng)透光性，減少病蟲害的發(fā)生概率[3]。

2.1.3 清潔果園和果樹

第一，在秋冬季節(jié)做好獼猴桃樹的修剪工作，徹底清理干凈發(fā)病的枝梢和葉片，并集中燒毀或者深埋處理樹皮和樹枝，減少病蟲害，避免病菌的擴(kuò)散和傳播。第二，徹底清理果園內(nèi)的枯枝和落葉，做好雜草清理工作，減少越冬病蟲的基數(shù)。

2.1.4 樹干涂白

在冬季用晶體石硫合劑、生石灰和水混合均勻涂白樹干，能夠滅殺越冬的病蟲害；改善田間環(huán)境，降低冬春季節(jié)的晝夜溫差，增強(qiáng)樹體的抗病蟲害能力。

2.1.5 噴灑石硫合劑

石硫合劑具有很好的殺蟲殺菌作用，能夠有效防治紅蜘蛛和潰瘍病。在冬季涂白樹干后可以選擇晶體石硫合劑100 倍液均勻噴濕全園的枝蔓，然后封園處理。

2.1.6 果實(shí)套袋

果實(shí)套袋可有效減少介殼蟲和食心蟲等害蟲的為害，保證果實(shí)的品質(zhì)，在獼猴桃花謝后的30 d 開始套袋，能降低果實(shí)中的農(nóng)藥殘留，保證果實(shí)表面的清潔度[4]。

2.2 物理防治技術(shù)

2.2.1 安裝殺蟲燈

針對害蟲趨光性和趨波性等特點(diǎn)，可以選擇在果園內(nèi)懸掛殺蟲燈，能夠有效滅殺成蟲，減少田間落卵量，降低蟲口基數(shù)，同時減少農(nóng)藥的使用量和次數(shù)，降低農(nóng)藥殘留。可在每年3—11 月在果園內(nèi)懸掛頻振式殺蟲燈或者太陽能殺蟲燈，要控制好懸掛殺蟲燈的數(shù)量，能夠有效誘殺金龜子和卷葉蛾等成蟲[5]。

2.2.2 懸掛有色板殺蟲

利用某些害蟲的趨色性特點(diǎn)可在田間懸掛黃板誘殺，能夠誘殺蚊蟲和蚜蟲等小型昆蟲。適合在蟲害發(fā)生的早期階段以及蟲量較少時使用。

2.3 生物防治技術(shù)

2.3.1 種植三葉草和紫花苜蓿等植物

種植三葉草和紫花苜蓿等植物能夠有效控制獼猴桃園內(nèi)惡性雜草的生長，達(dá)到消滅雜草的目的，減少使用除草劑，同時能夠給天敵營造良好的繁殖生長環(huán)境，達(dá)到以蟲治蟲的目的，減少對生態(tài)環(huán)境的破壞。

2.3.2 推廣使用生物農(nóng)藥

針對某些蟲害可以選擇生物農(nóng)藥進(jìn)行防治，如5%天然除蟲菌素和甜核蘇云桿菌等，能夠取得良好的效果。也可使用有機(jī)礦物油防治蚧殼蟲，選擇0.5%幾丁聚糖等生物農(nóng)藥誘導(dǎo)植株產(chǎn)生抗性，能夠有效防治炭疽病和褐斑病等。此外，選擇農(nóng)用鏈霉素和春雷霉素能夠有效防治潰瘍病[6]。

2.4 科學(xué)用藥防治

在選擇藥劑防治的過程中，應(yīng)選擇高效、低毒和低殘留的藥劑，針對不同的病蟲害要科學(xué)合理用藥，最大程度減少因?yàn)槭褂棉r(nóng)藥而造成的不利影響。

2.4.1 主要病害的防治方法

第一，潰瘍病。在早春或者晚秋季節(jié)，選擇農(nóng)用鏈霉素、春雷霉素4 000 倍液、45%晶體石硫合劑100 倍液涂刷主干防治病蟲害，能夠取得良好的防治效果。第二，花腐病。在萌芽前選擇1%石灰等量式波爾多液，萌芽期到開花期噴施喹啉酮，使用0.3～0.5 波美度石硫合劑，能取得良好的防治效果。第三，熟腐病。在坐果后，選擇50%多菌靈可濕性粉劑100 倍液、50%敵菌丹1 000 倍液進(jìn)行防治，能取得良好的防治效果。第四，根腐病。刮除病菌后選擇藥劑涂抹傷口，可使用50%甲基托布津或者腐霉利，防治效果明顯。第五，葉斑病。選擇50%多菌靈可濕性粉或者75%百菌清1 000 倍液，用藥2～3 次即可，能夠取得良好的防治效果。第六，煙煤病。為了提高對該病的防控效果，選擇1%苦參堿可溶性液劑噴霧防治蚜蟲，或者利用天敵進(jìn)行防治，如黑緣紅瓢蟲和中華盾瓢蟲，降低介殼蟲數(shù)量，減少對生態(tài)環(huán)境的破壞。

2.4.2 主要蟲害的防治技術(shù)

第一，金龜子。其是獼猴桃生長過程中的主要害蟲，選擇50%辛硫磷1 500 倍液，能夠滅殺幼蟲。在開花前2～3 d 或者謝花后，選擇20%氰戊菊酯3 000 倍液噴霧防治，2～3 次即可。第二，介殼蟲。每年4 月下旬至5 月，是該類害蟲的孵化盛期，可以選擇25%噻嗪酮乳液1 200 倍液、40%毒死蜱1 000 倍液進(jìn)行防治，能夠取得良好的效果。第三，葉蟬。該蟲害是獼猴桃生長過程中的主要害蟲之一，在若蟲期可選擇10%吡蟲啉3 000 倍液進(jìn)行防治，效果顯著。