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        家鄉(xiāng)的香椿

        2022-11-26 14:04:38張銘宸
        作文小學(xué)高年級(jí) 2022年10期
        關(guān)鍵詞:記憶

        ●張銘宸

        每年4 月,我都要回山東老家,因?yàn)槟抢镉形覂簳r(shí)的記憶——香椿。

        老家大多數(shù)人家的房屋都在山前,山上盛產(chǎn)香椿,于是,春季吃香椿,也成了家鄉(xiāng)的一種風(fēng)俗。

        常言道:“谷雨香椿味正濃?!惫扔陼r(shí)節(jié)的香椿營養(yǎng)豐富,是名副其實(shí)的“十全蔬菜”。新鮮的香椿綠中透著紅,看起來油油的,像是抹了一層淡淡的胭脂。

        在香椿的各種吃法中,我認(rèn)為炸香椿最美味。炸香椿怎么做呢?且聽我慢慢道來。先把香椿根部硬邦邦的部分掐掉,剩下的部分在水里浸泡20 分鐘,然后放入鍋內(nèi),焯水。接著,挖一勺面粉放入碗中,打三個(gè)雞蛋,加入鹽和五香粉,攪拌至黏稠狀。再把面糊均勻地裹在香椿上,隨后放入油鍋炸,待香椿呈金黃色后撈出盛盤。

        炸香椿的外形很像魚,我叫它“香椿魚”。我迫不及待地抓起一條“魚”塞進(jìn)嘴里,嗯,外酥里嫩,真是絕世美味!它雖然不是真正的魚,卻比魚要好吃不知道多少倍。奶奶看我吃得津津有味,笑著說:“慢點(diǎn)兒吃,慢點(diǎn)兒吃,不急,別噎著。”吃得肚子圓滾滾的,我打了個(gè)飽嗝,飽嗝中盡是香椿的清香。汪曾祺爺爺評(píng)價(jià)嫩香椿頭“一箸入口,三春不忘”,果真如此。

        除了炸香椿,奶奶還會(huì)把香椿腌一下,裝進(jìn)罐子里密封起來。農(nóng)忙時(shí)節(jié),來不及做菜,順手夾一小撮兒,淋上香辣油就可以上桌了。香椿是當(dāng)之無愧的“樹上蔬菜”。

        春天吃香椿,叫“嘗春”。如今,吃著美味的香椿,想著慈祥的奶奶,縷縷幽香縈繞心頭。

        明年4 月,我還要回老家,嘗一嘗家鄉(xiāng)的香椿。

        留言板

        衛(wèi)紅妮:雖然我不愛吃香椿,但我體會(huì)到了你對(duì)香椿、對(duì)家鄉(xiāng)、對(duì)奶奶濃濃的愛。

        李佳萌:我最愛吃香椿炒雞蛋!

        草帥兔:這是一篇典型的寄情于物,借物抒情的文章。小作者開門見山寫出香椿是自己的兒時(shí)記憶,然后通過描寫香椿的樣子、吃法等,讓讀者體會(huì)到他對(duì)家鄉(xiāng)香椿的喜愛。

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