劉洪宇

黃庭堅(jiān)是北宋著名的文學(xué)家、書法家，江西詩(shī)派開(kāi)山之祖，與杜甫、陳師道和陳與義合稱“一祖三宗”；與張耒、晁補(bǔ)之、秦觀都游學(xué)于蘇軾門下，又合稱為“蘇門四學(xué)士”。黃庭堅(jiān)在政務(wù)、生活之余，對(duì)養(yǎng)生也頗有研究，他曾寫過(guò)一篇《食時(shí)五觀》的文章，提出了獨(dú)特而深邃的“飲食養(yǎng)生”觀點(diǎn)，就飲食而跳出飲食來(lái)談養(yǎng)生，這是一種新的養(yǎng)生觀，對(duì)后世影響較大，受到很多人的推崇，即使現(xiàn)在讀來(lái)，依然有借鑒意義。

“計(jì)功多少，量彼來(lái)處”想到要經(jīng)過(guò)耕種、收獲、舂碾、淘洗、炊煮等許多勞動(dòng)，還有畜養(yǎng)殺牲等事，自己一人飲食，須得十人勞作。在家吃的是父祖積攢的錢財(cái)，當(dāng)官吃的是民脂民膏。食物來(lái)之不易，一定要懂得這一點(diǎn)，否則就不可能有正確的飲食觀。

“忖己德行，全缺應(yīng)供”要檢討自己德行的高下，具體表現(xiàn)在對(duì)親人的孝順，對(duì)國(guó)家的忠貞，對(duì)自己的修養(yǎng)。如果這三方面都盡到了努力，那就可以對(duì)所用的飲食受之無(wú)愧。如果有所欠缺，則應(yīng)感到羞恥，不能放縱食欲，無(wú)休止地追求美味。

“防心離過(guò)，貪等為宗”一個(gè)人修身養(yǎng)性，須先防備飲食“三過(guò)”，即不能過(guò)貪、過(guò)嗔、過(guò)癡。見(jiàn)美食則貪，惡食則嗔，終日食而不知食之所來(lái)則癡，是“三過(guò)”之謂?！墩撜Z(yǔ)·學(xué)而》有“君子食無(wú)求飽”，背離這一條，就大錯(cuò)特錯(cuò)了。

“正事良藥，為療形苦”要懂得五谷五蔬對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)作用，了解飲食養(yǎng)生的道理。身體不好的人，饑渴是主要病癥所在，所以要以食當(dāng)藥，做到“舉箸常如服藥”。

“為成道業(yè)，故受此食”孔子說(shuō)“君子無(wú)終食之間違仁”，意即任何時(shí)候都應(yīng)有遠(yuǎn)大抱負(fù)，使自己所做的貢獻(xiàn)與所得的飲食相稱?！对?shī)經(jīng)·伐檀》所說(shuō)的“彼君子兮，不素餐兮”，表達(dá)的也是這種意思。