黃明崗，賈穎婕，馬衛(wèi)東（陜西省農(nóng)牧良種場 722203）

無抗養(yǎng)殖，簡單來說就是為了保護(hù)人類以及動物健康，生產(chǎn)出無抗生素殘留、安全營養(yǎng)畜產(chǎn)品的一種養(yǎng)殖模式。由于動物耐藥性可能經(jīng)由食物鏈傳播，進(jìn)而影響人類生命健康安全，因此推進(jìn)畜牧業(yè)無抗養(yǎng)殖勢在必行，蛋雞無抗養(yǎng)殖技術(shù)研究以及具體應(yīng)用也備受關(guān)注。但是從現(xiàn)狀來看，我國蛋雞無抗養(yǎng)殖事業(yè)相較于歐洲發(fā)達(dá)國家而言起步較晚、發(fā)展較為緩慢，飼養(yǎng)環(huán)境條件方面還存在一定差距，防疫措施相對落后，目前亟待加強(qiáng)該技術(shù)的宣傳推廣，充分運(yùn)用技術(shù)優(yōu)勢，從根本上解決蛋雞養(yǎng)殖過程中的抗生素殘留問題，提升養(yǎng)殖水平，降低疾病發(fā)病率，保證雞產(chǎn)品的食品安全。

1 蛋雞無抗養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)

1.1 科學(xué)選址，合理設(shè)計

蛋雞養(yǎng)殖場建設(shè)前應(yīng)做好科學(xué)選址工作，運(yùn)用天然隔離帶條件，借助自然隔離條件為蛋雞無抗養(yǎng)殖工作順利開展創(chuàng)造優(yōu)勢，減少細(xì)菌污染，防止由于外來病原體侵入和感染誘發(fā)疾病。雞場經(jīng)營者應(yīng)重視規(guī)劃設(shè)計，保證雞場設(shè)計具有可行性，便于執(zhí)行生物安全措施，更好地滿足消毒衛(wèi)生以及飼養(yǎng)管理需要，依據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模等實際情況，按照無抗養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)合理布局，便利開展消毒、通風(fēng)、飼喂等各項工作。

1.2 蛋雞養(yǎng)殖疾病預(yù)防工作

由于蛋品需求的不斷增加，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)取得快速發(fā)展，養(yǎng)殖場的蛋雞數(shù)量和密度不斷增加，導(dǎo)致了蛋雞環(huán)境條件的惡化以及雞舍內(nèi)空氣質(zhì)量的惡化。合理控制蛋雞養(yǎng)殖密度是降低疾病發(fā)生概率的有效措施，在蛋雞養(yǎng)殖和生產(chǎn)中不能盲目追求養(yǎng)殖數(shù)量，經(jīng)過合理的控制密度提供良好的養(yǎng)殖環(huán)境可以有效發(fā)揮蛋雞的生產(chǎn)性能，避免病害的發(fā)生，提高蛋雞養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。當(dāng)?shù)半u疾病的發(fā)病率得到有效控制時，抗生素的使用將大大減少。在規(guī)?；半u養(yǎng)殖中，對蛋雞種群進(jìn)行免疫防控工作和嚴(yán)格的免疫接種工作，可以有效預(yù)防疾病的發(fā)生。在實際蛋雞養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖管理人員需要根據(jù)蛋雞群體的情況制定科學(xué)合理的免疫控制程序，選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)疫苗，確保蛋雞群體得到良好的免疫控制。要盡快發(fā)現(xiàn)問題并及時解決，避免群體性疾病的發(fā)生。同時做好基礎(chǔ)免疫，提高蛋雞的免疫能力。接種疫苗并非萬無一失。養(yǎng)殖管理人員需要通過對蛋雞品種和飼養(yǎng)環(huán)境的調(diào)查，全面制定科學(xué)合理的養(yǎng)殖管理措施，制定長期免疫防控程序，避免蛋雞養(yǎng)殖中傳染病的發(fā)生。

1.3 飲水安全，飼料安全

首先，針對蛋雞飲水安全，做好病原體控制工作，預(yù)防毒素或者細(xì)菌通過飲水被雞群攝入，減少雞群消化道疾病出現(xiàn)幾率。其次，針對蛋雞飼料安全，保證飼料無霉菌毒素、無抗生素添加、無病原體污染、無有毒性物質(zhì)，此外，飼料營養(yǎng)全價，配方穩(wěn)定性，飼料添加的酸制劑、酶制劑、微生態(tài)制劑和脫霉劑等均在合理范圍內(nèi)，滿足其控制原料標(biāo)準(zhǔn)。需注意的是，養(yǎng)殖場在飼料滅菌產(chǎn)品的應(yīng)用上要做到合理、謹(jǐn)慎。

1.4 不同階段，把控關(guān)鍵

1.4.1 0～6周齡的蛋雞育雛期

通過中草藥和竹炭吸附技術(shù)落實預(yù)防保健措施，避免由于沙門氏菌病導(dǎo)致雞群發(fā)生白痢疫情，減少發(fā)生呼吸系統(tǒng)感染、副傷寒以及傷寒的可能性。

1.4.2 7～18周齡的蛋雞育成期

注意黃粉蟲的補(bǔ)充飼喂，避免蛋雞營養(yǎng)不良。合理使用復(fù)合微生態(tài)制劑，結(jié)合動物益生菌保健技術(shù)的應(yīng)用，避免蛋雞發(fā)生呼吸系統(tǒng)感染和大腸桿菌病，保證蛋雞正常發(fā)育以及健康成長。這一階段常見的中草藥有陳皮、黃芪、當(dāng)歸、茯苓等，在飼料內(nèi)均勻拌入已細(xì)磨呈粉狀中草藥，促使中草藥效用充分發(fā)揮，不斷提升雞群抗病力和免疫力，達(dá)到保健與預(yù)防目的。

1.4.3 19周齡后的蛋雞產(chǎn)蛋期

這一階段蛋雞常見輸卵管發(fā)炎方面的疾病，為了預(yù)防該病，可提取動物溶菌酶和抗菌肽，配合中草藥調(diào)理，一般可達(dá)到良好的疾病預(yù)防效果。

1.5 接種疫苗，減少應(yīng)激

首先，養(yǎng)雞場做好蛋雞基礎(chǔ)免疫工作，按時接種疫苗，提升雞群高特異性抗病力，促使雞群形成有效抗體。由于各地疫情、季節(jié)變化、飼養(yǎng)條件具有差異性，因此免疫程序應(yīng)綜合多方因素加以科學(xué)制定，保證程序周全合理，選擇與地方流行病相適應(yīng)的疫苗，配合重點病預(yù)防工作，把握雞傳染性支氣管炎這一重點疾病加強(qiáng)免疫監(jiān)管力度，減少該病造成的損害。其次，應(yīng)盡量減少應(yīng)激，一旦改變飼養(yǎng)環(huán)境條件，雞群很容易出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，對其生長發(fā)育造成不良影響，難以保證疫苗免疫效果，所以需多路徑、多方式提升蛋雞免疫機(jī)能，減少應(yīng)激反應(yīng)，在具體實施時可用黃芪多糖、維生素C等常見免疫增強(qiáng)劑。

1.6 糞污糞便，無公害處理

蛋雞養(yǎng)殖過程難免產(chǎn)生糞污糞便，想要有效實施無抗養(yǎng)殖技術(shù)，就要做好糞污糞便的處理工作，減少污染，避免引起細(xì)菌滋生，采取無公害處理措施，最大限度降低糞污和糞便造成的污染。

1.7 實事求是，嚴(yán)格控制

出現(xiàn)蛋雞雞群疫病后，涉及到該淘汰的蛋雞應(yīng)實事求是將實際情況詳實上報有關(guān)部門，不可隱瞞疫情，嚴(yán)格按照掩埋、焚燒等無害化處理標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行蛋雞淘汰工作。養(yǎng)殖場制定并實施巡查機(jī)制、評估機(jī)制，飼養(yǎng)人員根據(jù)規(guī)章制度按時完成雞群視察等工作，將信息及時反饋給經(jīng)營者或者有關(guān)部門，完善雞場獸藥使用檔案，不斷提升用藥合理性和無抗化。

1.8 加強(qiáng)培養(yǎng)，提升技術(shù)

養(yǎng)雞場針對飼養(yǎng)人員等工作人員進(jìn)行定期體檢和培訓(xùn)，使其學(xué)習(xí)先進(jìn)、科學(xué)的無抗養(yǎng)殖技術(shù)，革新養(yǎng)殖理念，避免發(fā)生人畜共患病。條件允許情況下，規(guī)?；B(yǎng)雞場應(yīng)設(shè)置實驗室，采取實驗室技術(shù)檢查雞群健康情況，為飼養(yǎng)管理和無抗養(yǎng)殖提供動態(tài)的可靠依據(jù)。

1.9 蛋雞養(yǎng)殖中機(jī)體保健技術(shù)

蛋雞養(yǎng)殖主要通過蛋雞飲水疾病防治技術(shù)，飲水是蛋雞養(yǎng)殖的基礎(chǔ)工作，良好的水質(zhì)是保護(hù)蛋雞正常生理代謝的基礎(chǔ)，在蛋雞養(yǎng)殖中通過在水禽養(yǎng)殖管理中添加抗生素，以減少病害的發(fā)生。蛋雞非抗性培養(yǎng)技術(shù)可以通過在飲用水中添加中草藥提高蛋雞免疫能力，改善蛋雞健康狀況。研究發(fā)現(xiàn)，大量中草藥對致病菌有良好的殺滅和抑制作用。如在蛋雞飲水中添加黃連、板藍(lán)根、金銀花等中草藥，可有效殺滅蛋雞體內(nèi)的大部分致病菌，提高蛋雞機(jī)體的免疫功能。結(jié)果表明，微量元素對蛋雞的體況和生產(chǎn)性能有重要影響。通過在蛋雞飲水中添加微量元素，提高蛋雞的抗應(yīng)激能力，保證蛋雞免疫功能的正常發(fā)育。

2 結(jié)語

在不使用任何抗生素進(jìn)行蛋雞養(yǎng)殖時，應(yīng)根據(jù)蛋雞特點選擇合理的養(yǎng)殖技術(shù)方案，如科學(xué)選址建場、合理設(shè)計，提升雞場的生物安全防范，注重日常的飲水和飼料安全，把控蛋雞不同生長階段的關(guān)鍵技術(shù)，定期接種疫苗，減少應(yīng)激反應(yīng)，無公害處理糞污糞便，及時淘汰病雞等，通過以上這一系列的具體措施，進(jìn)行蛋雞的科學(xué)無抗養(yǎng)殖。