吳小軍，喬盼盼，張昱楚，謝國強

（1.河南省水產(chǎn)科學(xué)研究院，鄭州 450044；2.河南師范大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院，河南新鄉(xiāng) 453007）

南美白對蝦是當(dāng)今世界蝦類產(chǎn)量最高的品種之一，具有生長快、鹽度適應(yīng)范圍廣(0.5‰～40‰)、經(jīng)淡化后能在淡水中生長、抗病力強、經(jīng)濟效益高和養(yǎng)殖周期短等特點。近年來河南省開封、商丘、漯河等地先后進行了南美白對蝦池塘養(yǎng)殖試驗并獲得成功。盡管南美白對蝦屬廣鹽性蝦類但對鹽度的梯度變化很敏感，高鹽度的蝦苗若在淡水中養(yǎng)殖需逐級淡化，其淡化效果直接影響著后期養(yǎng)殖的成功率。淡化是從蝦苗場引進15‰～22‰高鹽度P5的蝦苗，并在淡化標(biāo)粗池中，慢慢淡化到0～5‰，或再進一步繼續(xù)養(yǎng)殖15～30d（標(biāo)粗），標(biāo)粗到體長20～40mm后投放外塘。蝦苗通過淡化標(biāo)粗可更好地適應(yīng)養(yǎng)殖環(huán)境，增強了躲避敵害生物的能力，提高了蝦苗的成活率和池塘成蝦養(yǎng)殖的成功率。本文將南美白對蝦蝦苗淡化標(biāo)粗中的主要技術(shù)進行總結(jié)，供業(yè)者參考。

1 蝦苗淡化標(biāo)粗前的準(zhǔn)備工作

1.1 溫室小棚的建造

溫室建造在養(yǎng)蝦池塘的附近且水源充足，水質(zhì)良好，東西走向，棚高出地面2m，采用鍍鋅管作為支撐架，上覆單層塑料薄膜。根據(jù)南美白對蝦的池塘養(yǎng)殖面積和養(yǎng)殖產(chǎn)量確定小棚面積的大小。

1.2 淡化標(biāo)粗池的建造

淡化標(biāo)粗池為長4m、寬4m、高1.5m的正方形，帆布池、磚混水泥池均可。方型池壁四角做圓弧狀處理以避免造成死角，池底向中央排水口傾斜，傾斜度1%，中央設(shè)錐形排水區(qū)和排污口，排水孔徑15cm。池外設(shè)長4m、寬1.2m、深0.8m接苗池。同時，設(shè)置配套蓄水池，蓄水池為水泥池或帆布池均可，且最少有兩個，蓄水池的容量應(yīng)滿足淡化標(biāo)粗池子1/4以上的用水量，淡化標(biāo)苗及接苗池結(jié)構(gòu)如圖1。

圖1 南美白對蝦蝦苗淡化標(biāo)粗池及接苗池結(jié)構(gòu)剖面圖

1.3 配套設(shè)施

1.3.1 增氧設(shè)備

淡化標(biāo)粗池水體增氧選用羅茨風(fēng)機和納米曝氣管。羅茨風(fēng)機功率的選配可按照每立方米養(yǎng)殖水體配置10～15w，納米曝氣管長度可按照水體配置80～150cm/m3。羅茨風(fēng)機一用一備，前期蝦苗較小不需要太大的曝氣量，羅茨風(fēng)機應(yīng)加裝變頻器，調(diào)節(jié)變頻器降低羅茨風(fēng)機電機的功率，減少曝氣量，以防對蝦苗造成損傷。納米曝氣管應(yīng)水平安裝在池壁的最下方，長度占池梗邊長的1/3～2/3,曝氣時可使水體旋轉(zhuǎn)，有利于積污和排污。

1.3.2 備用發(fā)電機

淡化標(biāo)粗溫室一定要配備備用的發(fā)電機組，其功率可按羅茨風(fēng)機功率的1.5倍配置。

1.4 淡化水質(zhì)調(diào)節(jié)

1.4.1 蓄水池和淡化池注水和消毒

放苗前7d將蓄水池和淡化標(biāo)苗池徹底清洗干凈并注滿水，用50mg/L漂白粉進行水體消毒。如果急需用水，使用硫代硫酸鈉中和，1mg/L余氯使用1mg/L硫代硫酸鈉進行中和。

1.4.2 人工海水的配置

引進高鹽度P5的蝦苗，為了方便淡化操作3d后將淡化標(biāo)粗池內(nèi)的水體放掉一半，保持水位在50cm，這樣可以節(jié)省海鹽和礦物質(zhì)元素，也方便以后的淡化工作。

1.4.2.1 人工海水的配置

按水溫25℃、鹽度16‰進行計算（一般苗場發(fā)苗時的鹽度）需要添加：海鹽（氯化鈉）15kg/m3、七水硫酸 鎂6.5kg/m3、二 水 氯 化 鈣0.78kg/m3、氯 化 鉀0.48kg/m3、硼酸0.25kg/m3、溴化鉀0.04kg/m3、小蘇打0.1kg/m3。注意所采購的原料為飼料級或食品級，以保證質(zhì)量，投加后打開羅茨風(fēng)機對水體進行曝氣，同時用鹽度計測量鹽度。

1.4.2.2 pH值的調(diào)節(jié)

放蝦苗前pH值一定要調(diào)節(jié)到7.8～8.2之間，如果pH值低于7.8，可用小蘇打來提高水體的pH值，用量10～30g/m3,并做到少量多次；如果pH值高于8.2，可用一水檸檬酸來降低pH值，一般用量10～30g/m3,并做到少量多次，直到pH值在7.8～8.2這個范圍內(nèi)。

1.4.2.3 總堿度的確定和調(diào)節(jié)

測定水體中的總堿度使其達到150mg/L以上，若低于該值可投加小蘇打來提高總堿度，小蘇打用量20～50g/m3，并做到少量多次。

1.4.2.4 水體有益菌的補充

放苗前一天全池潑灑乳酸菌3g/m3、酵母2g/m3、紅糖10g/m3做高乳酸菌菌相，曝氣讓池水保持沸騰狀。

2 淡化與標(biāo)粗

2.1 蝦苗淡化標(biāo)粗密度

中原地區(qū)淡化時間一般選擇在4月下旬，這時溫棚內(nèi)在不加熱的情況下水溫可保持在26℃以上，淡化標(biāo)粗時間為25～30d，在5月中下旬投放外塘,出苗規(guī)格在30～40mm，這樣可有效躲避蜻蜓幼蟲等天然有害生物，提高蝦苗的成活率及外塘養(yǎng)殖成功率，并可實現(xiàn)一年兩造。

2.2 淡化標(biāo)出蝦苗放養(yǎng)密度

為了獲得大規(guī)格的蝦苗，蝦苗淡化標(biāo)粗放養(yǎng)密度不要太高，一般規(guī)格在5mm左右的蝦苗以0.5～0.8萬尾／m3為宜，否則會嚴(yán)重影響蝦苗的生長速度和淡化質(zhì)量。

2.3 放苗注意事項

蝦苗經(jīng)長途運輸?shù)綐?biāo)粗場后，應(yīng)先將蝦苗袋整體放進淡化標(biāo)粗池中，打開一袋，測量袋中的鹽度，如鹽度低于淡化標(biāo)粗池中的鹽度，可用蓄水池中的淡水進行稀釋，做到鹽度接近，相差不超過1‰，待袋內(nèi)外水溫相近后，打開袋子，先將池水用瓢緩緩加入袋內(nèi)，加滿后再將袋內(nèi)的蝦苗和水一起緩緩的舀入標(biāo)粗池，潑灑Vc和抗應(yīng)激的藥物。

2.4 蝦苗的淡化

一般蝦苗需要10～20h以上的長途運輸，才能到達北方的養(yǎng)殖場，體質(zhì)消耗非常大，又被突然投放到全新的環(huán)境中進行培育，蝦苗會產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，體質(zhì)較弱的蝦苗會發(fā)生死亡。入池后應(yīng)至少穩(wěn)定24h以上，再加入等溫度的淡水，對于體質(zhì)弱的苗，要等到48h后進行淡化水。

2.4.1 淡化的操作

讓蝦苗適應(yīng)1～2d后，每天從蓄水池中向淡化標(biāo)粗池中抽消毒后的純淡水10cm進行淡化，以鹽度計為準(zhǔn)，每次淡化1.5‰～2‰左右，5d后淡化池加到1m水深，此時鹽度稀釋了一倍；蝦苗此時從4～5mm長到了8～10mm；以后每天先放出10cm的水，抽進純淡水，以鹽度計為準(zhǔn)，每次淡化1‰～1.5‰以內(nèi)，這樣再經(jīng)過3～4d，淡化池中的水鹽度到了1‰～2‰，蝦苗長到了12～15mm，即可開始分苗到其他養(yǎng)成池中養(yǎng)成蝦，也可繼續(xù)標(biāo)粗。通過邊進水、同時由底部排污口排出水（用40～60目以上篩網(wǎng)隔離蝦苗）完成了蝦苗的淡化。

2.5 蝦苗的標(biāo)粗

蝦苗經(jīng)過淡化后繼續(xù)養(yǎng)殖稱為標(biāo)粗，建議繼續(xù)標(biāo)粗到15～25d不等，標(biāo)粗到30mm甚至更大，再分苗飼養(yǎng)，這樣成活率更高，放苗密度不超過5000尾/m3（指放滿水之后的密度）。

2.5.1 蝦苗的投喂

放苗后，蝦苗會慢慢沉底，及時投喂蝦片或蝦奶粉，P5蝦苗起喂量30g/萬尾/d，用80目以上的絹網(wǎng)篩搓洗過濾后喂養(yǎng)，每天分成6～8次進行投料。在正常的情況下，以后每天增加10%的投喂量。如此喂5～7d后，慢慢摻入0號料從而實現(xiàn)餌料的過渡。投喂量見表1。

表1 南美白對蝦日投餌量

2.5.2 標(biāo)粗期間的水質(zhì)管理

2.5.2.1 前期水質(zhì)管理

P5蝦苗淡化標(biāo)粗1～10d前期水質(zhì)相對透明，水色較淡，隨著不斷投喂蝦片，水色自然也會變深，這個階段投喂量小，水體中的氨氮、亞硝酸鹽的含量低，標(biāo)苗池可潑灑EM菌3g/m3，次日潑灑光合細(xì)菌2g/m3。

2.5.2.2 中后期水質(zhì)管理

標(biāo)粗11～30d，隨著蝦苗長大和飼料投喂量的增大以及排泄物的增多，糞便和殘餌轉(zhuǎn)化成氨氮、亞硝酸鹽，若不及時處理會對蝦苗造成傷害。處理方法：使用光合細(xì)菌5g/m3和5～10g/m3紅糖全池潑灑，次日使用芽孢桿菌5g/m3和5～10g/m3紅糖全池潑灑，并檢測水體中的氨氮和亞硝酸鹽的含量，酌情增加和減少紅糖的用量，并排放標(biāo)苗池中老水，加注蓄水池中消毒和曝氣后的新水，同時加大曝氣量。

增加培藻：每天添加5～20mL/m3小球藻種于標(biāo)粗池中，對蝦苗品質(zhì)有極大幫助，并可幫助穩(wěn)定水質(zhì)，控制氨氮、亞硝酸鹽含量，減少絮團的總量。

2.5.2.3 集污排污操作

淡化標(biāo)粗池每天通過中間底排污口排污2～4次，每次排污量50～100mm,排污口用30～40目隔網(wǎng)隔開蝦苗；用虹吸管將錐型積污區(qū)內(nèi)的污物排出，前期每2～3d一次，中期每天一次，后期每天2～3次，排污時注意蝦苗的排出。這樣可有效降低排污口的堵塞，有效除去多余碎屑和絮團，只要水質(zhì)變清澈，蝦苗的生長速度就會加快，氨氮、亞硝酸鹽也就能很好的控制。

3 常見病害防治

3.1 寄生蟲病的防治

纖毛蟲是標(biāo)粗生產(chǎn)過程中最常見的寄生蟲，其中聚縮蟲、單聚蟲、累枝蟲和杯體蟲較為普遍。發(fā)病的原因一般是由于標(biāo)粗放養(yǎng)密度過大、蝦苗營養(yǎng)不良、水溫過低等，由于以上原因，蝦苗蛻殼間隔時間增長，增加了寄生蟲附著繁殖的機會。

癥狀：寄生蟲大量附著在蝦苗體表，嚴(yán)重影響蝦苗行動，增加蝦苗的能量消耗，使蝦苗衰弱而死。肉眼觀察，患病的蝦苗行動遲緩，體表有一層絨毛狀物，攝食能力減弱，在顯微鏡下可觀察到附有寄生蟲。

治療方法：全池潑灑高錳酸鉀，用量：1～2mg／L，每天1次，連續(xù)兩天，并及時補充EM菌、乳酸菌等有益菌，同時加大排污量。

3.2 細(xì)菌性疾病

南美白對蝦淡化標(biāo)粗過程中，隨著投餌量的增加，排泄物也在不斷增加，水體富營養(yǎng)化程度不斷加大，養(yǎng)殖水體中氨氮、亞硝酸鹽的升高，導(dǎo)致弧菌引起的疾病就會爆發(fā)。

癥狀：該病癥使蝦苗游泳遲緩，常在水面和池邊游動；攝食減少或不攝食，腸道內(nèi)無食物；此病傳染性強，死亡率高，在24h內(nèi)造成蝦苗大批死亡，危害極大。

治療方法：每天傍晚用含量10%的聚維酮碘全池潑灑，用量為0.5mg/L，每天1次，連用兩次，及時補充EM菌、乳酸菌等有益菌，并加大排污量。