2002年，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）發(fā)起了全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（Globally Important Agricultural Heritage Systems，GIAHS）保護項目，旨在建立全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)及其有關(guān)的景觀、生物多樣性、知識和文化保護體系，并在世界范圍內(nèi)得到認可與保護，使之成為可持續(xù)管理的基礎(chǔ)。截至目前，聯(lián)合國糧農(nóng)組織共認定65項全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，分布在23個國家和地區(qū)。

我國是聯(lián)合國糧農(nóng)組織全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護倡議的積極參與者、重要推動者和主要貢獻者。2005年，浙江“青田稻魚共生系統(tǒng)”入選世界第一批全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護試點。

目前，我國全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)已有18項（其中“中國南方山地稻作梯田系統(tǒng)”由江西崇義客家梯田、福建尤溪聯(lián)合梯田、湖南新化紫鵲界梯田、廣西龍勝龍脊梯田組成），數(shù)量居世界首位。

這些重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是中華優(yōu)秀農(nóng)耕文化的代表和典型，擁有著悠久的歷史文化淵源、豐富的生物物種資源、傳統(tǒng)的知識技術(shù)體系、獨特的人文自然景觀，也孕育了大批具有優(yōu)良品質(zhì)和顯著地域特色的農(nóng)產(chǎn)品。這些農(nóng)產(chǎn)品正是中華千年農(nóng)耕文明中大自然與人類共同的結(jié)晶。

本期擇精選粹，聚焦18項中國全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地21個最具代表性的農(nóng)產(chǎn)品，在展示其特色之際，也期望對各地農(nóng)遺良品、農(nóng)遺文創(chuàng)、農(nóng)遺文旅產(chǎn)業(yè)的加快發(fā)展助上一臂之力，以服務(wù)鄉(xiāng)村全面振興之事業(yè)。