●劉亞娟（禮泉縣林業(yè)工作站 陜西 咸陽(yáng) 713200）

花椒具有一定的藥用和食用價(jià)值，其種子的工業(yè)價(jià)值也較高?；ń窔馕斗枷悖苋コ忸惖男入馕?。花椒果皮可做為香料、香精原料。種子屬于優(yōu)良木本油料，油餅可應(yīng)用于飼料、肥料制作。

禮泉縣是陜西省重要的花椒種植區(qū)，近年來(lái)當(dāng)?shù)鼗ń贩N植呈產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，是農(nóng)民增加經(jīng)濟(jì)收入的重要途徑。目前禮泉縣花椒種植面積已達(dá)到近6500 hm2，2017年至2020年對(duì)花椒速生豐產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行了研究、示范與試驗(yàn)，經(jīng)過(guò)測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收，增產(chǎn)值達(dá)到3.16萬(wàn)元/hm2，全縣推廣面積2900 hm2。

1 禮泉縣自然條件概述

禮泉縣隸屬于陜西省咸陽(yáng)市，分布在關(guān)中平原中部，地勢(shì)東南低，西北高，北部為丘陵溝壑區(qū)，中部為黃土丘陵區(qū)，南部為黃土臺(tái)原區(qū)。禮泉縣為暖溫帶半干旱大陸性季風(fēng)氣候，雨熱同期，四季分明，冷暖適宜，年均氣溫12.96℃，年均降水量537～546 mm，境內(nèi)有泥河、小河、泔河、涇河等河流，適合花椒種植。

2 品種選擇

花椒的品種類型較多，適宜禮泉縣種植的花椒品種主要有‘大紅袍’‘獅子頭’ ‘豆椒’‘小黃金’‘小紅袍’‘臭椒’‘秋雜椒’等。若立地條件優(yōu)良，可選擇刺少、豐產(chǎn)性好、結(jié)果早、生長(zhǎng)快的大型椒品種，如‘獅子頭’‘大紅袍’等；若立地條件不佳，應(yīng)選擇耐干旱瘠薄且具有較強(qiáng)適應(yīng)性的‘小紅椒’[1]。

3 苗木培育

3.1 種子貯藏

花椒遺傳性穩(wěn)定，種子繁殖簡(jiǎn)單且快速。成熟的穗和果在采收后應(yīng)置于干燥、通風(fēng)處陰干。采收種子當(dāng)年若不播種，要合理儲(chǔ)存，可與新鮮牛糞按1∶6均勻混合，置于深度約30 cm的坑中，覆10 cm厚的土，踩實(shí)，再覆草。播種前將種子取出，打碎處理，與牛糞同播，或用溫開(kāi)水適當(dāng)浸泡后再播種。

3.2 種子處理

當(dāng)年秋季需要播種的花椒種子，在播種前要以堿水浸泡處理，堿水量為種子的1～2倍，攪拌均勻后放置20 min，去除上浮的雜質(zhì)與秕籽，留下純凈良種放入干凈的缸或塑料盆中，再倒入2.0%～2.5%的堿水溶液，沒(méi)過(guò)種子，浸泡10～24 h，以手工搓洗方式將種子蠟油層去除[2]。脫蠟種子用清水洗凈后，在陰涼干燥處攤晾，待播種。

3.3 播種

3.3.1 播種時(shí)間春播時(shí)間為2月中下旬至3月上旬，秋播時(shí)間為10月下旬至11月上旬，有利于提高花椒苗木的成活率。

3.3.2 處理土壤選擇交通便利、背風(fēng)向陽(yáng)、水源充足、耕作性佳的地塊，精耕細(xì)耙后施入足量底肥，苗床噴施5%西維因粉劑稀釋液和1%～3%硫酸亞鐵溶液，防蟲(chóng)滅菌，在灌水1次后，待墑情適宜時(shí)即可播種。

3.3.3 播種方法可選擇開(kāi)溝行播或開(kāi)溝條播。開(kāi)溝行播，先做寬1.5 m的苗床，床間保留30 cm寬的人行通道，橫向開(kāi)寬度8～10 cm的播種溝，溝深3 cm，并保持20 cm的行距，溝內(nèi)均勻撒播種子，播后覆土約2cm，若地塊干旱，覆土厚度可調(diào)至4 cm，再覆蓋稻草；開(kāi)溝條播，行距為20 cm，播種量150～225 kg/hm2。

3.4 播后管理

3.4.1 覆膜播種后選擇塑料薄膜或稻草覆蓋苗床，待種子出土后去除覆蓋物。適當(dāng)澆水后覆土踩實(shí)，之后視情況隨時(shí)澆水。

3.4.2 澆水幼苗剛出土?xí)r，因根系較淺，不具備較強(qiáng)抗旱能力，注意見(jiàn)干見(jiàn)濕；待到速生期，根系入土深度較大，可少次透灌，以滿足苗木生長(zhǎng)對(duì)水的需求。

3.4.3 施肥播種后要注意科學(xué)施肥，通常兌水澆施復(fù)合肥，每公頃施用150～225 kg，或每公頃施用75～150 kg尿素或75～150 kg硝酸銨，并施300 kg普鈣，空行開(kāi)溝施肥，而后覆土。

3.4.4 除草除草與中耕同步進(jìn)行，一般春季與夏季共展開(kāi)3次左右除草工作，并松土，待秋季收獲后再次深耕處理[3]。

3.4.5 病蟲(chóng)害防治苗期主要害蟲(chóng)有金針蟲(chóng)、蠐螬和螻蛄等，可將地蟲(chóng)清和土拌勻，撒施在地塊中，然后澆水，可起到較好的防治效果。若發(fā)生花椒鳳蝶、蚜蟲(chóng)等蟲(chóng)害，可噴施40%氧化樂(lè)果1000倍液進(jìn)行防治。

4 建園移栽

優(yōu)選土層厚度在30 cm以上、避風(fēng)、光照充足、排水性佳的中性壤土地塊。若建園栽植地塊在荒山等土壤條件較差的區(qū)域，要先進(jìn)行土壤改良，一般選擇坡地下方半陽(yáng)坡、陽(yáng)坡，實(shí)現(xiàn)坡改梯，也可修小平溝，或挖規(guī)格較大的魚(yú)鱗坑。定植期間，株行距通常為3 m×4 m，每公頃栽苗750～1050株。

5 栽后管理

5.1 中耕除草

雜草會(huì)和林木爭(zhēng)肥水，所以栽植后，春夏季需對(duì)作物進(jìn)行2～4次松土除草，尤其在秋季完成采摘作業(yè)后要及時(shí)深耕與松土，耕深約30 cm。因?yàn)榛ń犯当容^淺，且具有較多毛根，松土?xí)r要從樹(shù)干基部開(kāi)始，逐步向外，從淺至深地處理，以免損傷根部。

5.2 科學(xué)施肥

按照1 kg鮮果需要配合施有機(jī)肥5 kg的標(biāo)準(zhǔn)，同步施入0.3～0.5 kg尿素、0.5～1.0 kg磷肥，注意和秋季深耕相結(jié)合。若立地條件較好，可結(jié)合不同季節(jié)與生產(chǎn)時(shí)期適時(shí)追肥，主要在花前、花后及果實(shí)膨大期追施尿素，每株施用量為0.3～0.5 kg，最好配合施入磷鉀肥?；ń仿涔麌?yán)重時(shí)，可在盛花期噴施0.3%硼砂，并施用0.4%尿素。此外，為提升坐果率，可于果實(shí)膨大期噴施0.3%磷酸二氫鉀和0.3%尿素。

5.3 整形修剪

花椒樹(shù)有較強(qiáng)的成枝力，容易在生長(zhǎng)期出現(xiàn)冠內(nèi)枝條紊亂、稠密等情況，影響通風(fēng)和光照，產(chǎn)生大量細(xì)弱枝條，使結(jié)果穗較輕、小，質(zhì)量差，樹(shù)體易早衰。因此，做好冬夏季修剪，對(duì)群體及個(gè)體關(guān)系進(jìn)行調(diào)節(jié)，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)均衡分配，可促進(jìn)早果、穩(wěn)產(chǎn)、早豐。冬剪時(shí)，將結(jié)果樹(shù)冠內(nèi)重疊、交叉、徒長(zhǎng)、枯枝及病蟲(chóng)枝全部剪去。老樹(shù)留下結(jié)果母枝、更新主側(cè)枝及回縮枝，回縮枝以狀枝為帶頭枝。夏剪時(shí)，以冬剪為基礎(chǔ)展開(kāi)摘心、拉、撐、墜開(kāi)張角度，保證冠內(nèi)枝條豐滿卻不密集。

5.4 病蟲(chóng)害防治

結(jié)合修整冠形，及時(shí)將病蟲(chóng)枝剪去，并集中銷毀?；ń钒l(fā)芽之前，噴施3～5°Bé石硫合劑，可對(duì)病蟲(chóng)害起到良好的預(yù)防作用，如對(duì)桑白蚧、棉蚜等可產(chǎn)生一定殺傷力。在花椒落花之后，為防治蚜蟲(chóng)、刺毒蛾、花椒鳳蝶及介殼蟲(chóng)等害蟲(chóng)，可噴施溴氰菊酯1000倍液；為防治紅蜘蛛、金龜子等，可噴施40%樂(lè)果乳油1000倍液或25%可濕性西維因500倍液?；ń凡墒蘸?，可在地面周邊和樹(shù)冠上噴施50%敵敵畏1000倍液或50%敵百蟲(chóng)800倍液，可有效防治花椒潛甲、花椒鳳蝶等[4]。