●赫明濤 閆凱旋 尹明明 洪立洲 王志春 水玉林 崔建生

（鹽城市新洋農(nóng)業(yè)試驗站 江蘇 鹽城 224331）

藥用菊花是我國重要的中藥材之一，具有解熱鎮(zhèn)靜、殺菌消炎、緩解疲勞等功效[1]。藥用菊花是鹽城的特色經(jīng)濟作物，鹽城地區(qū)雖然不是我國傳統(tǒng)的藥用菊花的原產(chǎn)地[2]，但歷經(jīng)30多年的種植發(fā)展，已經(jīng)成為全國重要的藥用菊花生產(chǎn)基地之一，種植面積常年穩(wěn)定在3300 hm2以上。過去的生產(chǎn)更多關(guān)注產(chǎn)量的提高，農(nóng)藥化肥被大量使用。隨著社會發(fā)展和認(rèn)知水平的提高，人們越來越關(guān)注藥用菊花的食用品質(zhì)和生產(chǎn)安全。目前菊花種植過程中存在化肥、農(nóng)藥過度使用，農(nóng)藥嚴(yán)重殘留等突出問題，極大降低了藥用菊花的品質(zhì)安全和經(jīng)濟效益，也制約了菊花產(chǎn)業(yè)的綠色健康發(fā)展。因此，藥用菊花生產(chǎn)必須及時轉(zhuǎn)變種植理念，提高種植技術(shù)水平，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)。

1 藥用菊花化肥農(nóng)藥使用現(xiàn)狀

1.1 施肥觀念落后，化肥過量使用

目前在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中大量使用農(nóng)藥化肥，傳統(tǒng)的農(nóng)家肥占比很少。據(jù)調(diào)查，藥用菊花種植過程中，一般每667 m2施復(fù)合肥15～25 kg，磷酸二氫銨25～30 kg，尿素40～50 kg。過量使用化肥，雖然短期內(nèi)可以增加菊花產(chǎn)量，但會帶來產(chǎn)品品質(zhì)降低、病蟲害高發(fā)、耕地質(zhì)量下降等諸多長期負(fù)面影響，同時容易造成土壤中營養(yǎng)成分的 流失。

1.2 施肥方式較為落后

藥用菊花播種前，整地需多施基肥，追肥基本采用地面撒施。這種施肥方式雖然操作簡單，但肥料利用率很低，不僅造成資源浪費，增加生產(chǎn)成本，還會嚴(yán)重污染環(huán)境。

1.3 農(nóng)藥濫用情況嚴(yán)重

根據(jù)調(diào)查，菊花從越冬繁殖開始到開花采收結(jié)束，一個生長周期要噴施農(nóng)藥30次以上，平均每次噴施3～5種農(nóng)藥（包含激素），尤其很多農(nóng)藥還是在菊花現(xiàn)蕾后噴施。部分菊農(nóng)為了達(dá)到更好的病蟲防治效果，甚至冒險使用一些違禁農(nóng)藥。菊花同蔬菜一樣可直接食用，卻不能像蔬菜那樣進(jìn)行浸泡清洗，因此大量殘留農(nóng)藥會直接進(jìn)入人體，嚴(yán)重危害身體健康。

2 藥用菊花化肥農(nóng)藥使用優(yōu)化措施

2.1 制訂科學(xué)合理的化肥農(nóng)藥使用方案

作為野生資源時，藥用菊花病蟲害并不嚴(yán)重。人工種植后，由于過度追求產(chǎn)量和經(jīng)濟效益，不合理的種植措施加上大量使用化肥會導(dǎo)致病蟲害加劇，菊花自身的抗性能力下降，必須依靠農(nóng)藥才能獲得高產(chǎn)。同時，農(nóng)藥的大量使用，破壞了農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的平衡，害蟲天敵棲息環(huán)境遭到嚴(yán)重破壞，這進(jìn)一步加速病蟲害的流行，進(jìn)入一種惡性循環(huán)狀態(tài)。因此在菊花種植過程中，應(yīng)當(dāng)根據(jù)實際情況，制訂科學(xué)的化肥農(nóng)藥使用方案。

2.1.1 強化政府的引導(dǎo)作用，鼓勵農(nóng)民在藥用菊花生產(chǎn)過程中增施有機肥 通過政府的引導(dǎo)，提高農(nóng)民的認(rèn)識，在政府部門的大力支持下，嚴(yán)把有機肥質(zhì)量關(guān)，對農(nóng)民進(jìn)行肥料使用技術(shù)培訓(xùn)，協(xié)助農(nóng)民制定科學(xué)合理的施肥方案，在藥用菊花種植過程中合理使用化肥和有機肥。增施有機肥不僅能有效提高土壤養(yǎng)分含量，還能改善土壤結(jié)構(gòu)，對提高耕地質(zhì)量起到不可替代的作用。高品質(zhì)的有機肥可以避開施用傳統(tǒng)農(nóng)家肥勞動強度大、操作困難、不衛(wèi)生等缺點。

2.1.2 因地制宜，選擇適宜肥料和施肥措施 結(jié)合菊花種植區(qū)的耕地質(zhì)量、資源特點以及藥用菊花生物學(xué)特征等具體情況，選擇優(yōu)質(zhì)高效的有機肥源。鹽城藥用菊花產(chǎn)區(qū)主要集中在沿海地區(qū)，為脫鹽砂壤土，土壤含鹽量偏高，在干旱、不合理灌溉、施肥、深耕等情況下存在返鹽的風(fēng)險。除了大力推行使用有機肥外，禁止使用磷酸二銨等堿性肥料、容易引起土壤板結(jié)的碳酸氫銨等肥料，以及會增加土壤含鹽量的含氯肥料。在施肥過程中提倡肥料集中深施，減少追肥次數(shù)，提高肥料利用率。另外，減少農(nóng)藥投入量，配合使用測土配方施肥、秸稈還田、機械化施肥等多項技術(shù)措施，實現(xiàn)綠色種植。

2.2 創(chuàng)新藥用菊花病蟲害防治體系

為了適應(yīng)市場需求，發(fā)揮現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù)優(yōu)勢，需要不斷研究藥用菊花病蟲害發(fā)生規(guī)律和現(xiàn)代化病蟲害防治技術(shù)。第一，要加強農(nóng)民的農(nóng)藥化肥安全使用意識，避免因化肥施用過量致使菊花自身的抗性能力降低，導(dǎo)致病蟲害加重。第二，充分發(fā)揮現(xiàn)代生物防治技術(shù)的優(yōu)勢，利用生物農(nóng)藥、微生物菌肥、綠色農(nóng)藥等，實現(xiàn)藥用菊花病蟲害的綠色防控，提高產(chǎn)品的安全性并減少對農(nóng)業(yè)環(huán)境的污染和破壞。第三，組織專業(yè)的科研人員對藥用菊花的主要病蟲害防治技術(shù)進(jìn)行研發(fā)和創(chuàng)新，在原有病蟲害防治基礎(chǔ)上，引進(jìn)、研究和開發(fā)更加高效的新型植物病蟲害防治技術(shù)，如物理防治法、生態(tài)防治法、免疫防治法等，從而達(dá)到減少農(nóng)藥化肥污染、提升藥用菊花品質(zhì)的目的。第四，建立健全農(nóng)藥監(jiān)督管理體系，對農(nóng)藥化肥從經(jīng)營到施用的全程進(jìn)行實時監(jiān)督管理，嚴(yán)禁違禁農(nóng)藥的使用。

2.3 開發(fā)高端市場，實現(xiàn)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，提高農(nóng)民種植積極性

只有實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，農(nóng)民才會有種植的積極性，才能從根本上解決化肥農(nóng)藥濫用的問題。鹽城的藥用菊花產(chǎn)業(yè)目前主要還停留在低端市場、以量取勝的階段，產(chǎn)品銷售沒有實現(xiàn)按質(zhì)論價。雖然也有部分企業(yè)開始走向高端市場，但多數(shù)是以包裝、營銷為手段，產(chǎn)品本身并沒有明顯的升級。隨著人們生活水平的提高，溫飽早已不是消費者追求的目標(biāo)，吃出健康、吃出營養(yǎng)、吃得安全，才是農(nóng)產(chǎn)品市場最受關(guān)注的營銷“賣點”，因此積極開發(fā)藥用菊花高端市場，打造品牌，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，拓寬營銷渠道，才可真正實現(xiàn)將農(nóng)民引上致富之路。