劉平春

（云南省玉溪市易門縣十街彝族鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村中心，云南 玉溪 651111）

生豬養(yǎng)殖比較便利，展現(xiàn)出較強(qiáng)的繁殖能力，在養(yǎng)殖行業(yè)中得到了廣泛認(rèn)可，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大。生豬肉肉質(zhì)比較鮮美，滿足人體所需營養(yǎng)需求，在人們生活中比較常見。隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提高，人們對肉質(zhì)要求越來越高，國家也對其提出新的標(biāo)準(zhǔn)，無公害生豬養(yǎng)殖在這種環(huán)境下應(yīng)運(yùn)而生。無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)不但能夠保證生豬品質(zhì)，給人們提供安心放心的豬肉，同時(shí)也能對養(yǎng)殖場周圍環(huán)境進(jìn)行保護(hù)，降低對環(huán)境帶來的影響，減少疾病傳染。所以，在當(dāng)前養(yǎng)殖行業(yè)中，全面推廣無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)，對保證肉質(zhì)，引導(dǎo)生豬養(yǎng)殖行業(yè)健康發(fā)展有著現(xiàn)實(shí)性意義。

1 無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展意義

1.1 有利于促進(jìn)農(nóng)畜產(chǎn)品出口

我國擁有龐大的出口產(chǎn)品量，其中，農(nóng)畜產(chǎn)品占比較高。近幾年，由于我國農(nóng)畜產(chǎn)品出口量的增加，出口外匯不斷升高，當(dāng)前農(nóng)畜產(chǎn)品在出口方面面臨一定考驗(yàn)。在國際貿(mào)易中，環(huán)境管理比較嚴(yán)格，要求出口的產(chǎn)品真正做到綠色無公害，在這種環(huán)境下，只有促進(jìn)農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量的提升，才能更好地滿足市場發(fā)展要求，從而實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖行業(yè)的健康發(fā)展。

1.2 有利于樹立國家環(huán)保新形象

環(huán)境保護(hù)、減少生態(tài)環(huán)境影響是各個(gè)國家的發(fā)展目標(biāo)，不同國家已經(jīng)建立了和環(huán)境治理相關(guān)的法律體系，國際組織部門也制定了一系列國際之間的公約，通過法律方式對各個(gè)國家進(jìn)行約束，降低對生態(tài)環(huán)境的影響。我國作為聯(lián)合國的常任理事國，在保護(hù)環(huán)境方面有著一定的職責(zé)和義務(wù)，所以在全面發(fā)展無公害農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，可以幫助國家樹立良好的環(huán)保形象[1]。

1.3 促進(jìn)附加值的快速增長

延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，朝著可持續(xù)發(fā)展方向邁進(jìn)，是當(dāng)前我國對農(nóng)業(yè)發(fā)展提出的基本要求，對于無公害產(chǎn)品來說，在價(jià)格上要大于一般性產(chǎn)品，并且得到了一些追求綠色食品的群眾喜愛，市場需求量比較大，促進(jìn)了無公害產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益水平的提高。在可持續(xù)發(fā)展道路中，要求實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的全面提升，兩者兼顧發(fā)展。

2 無公害生豬養(yǎng)殖方法

2.1 合理選擇養(yǎng)殖場地

場地的選擇，需要保證通風(fēng)順暢、采光正常，一般情況下，養(yǎng)殖場與屠宰場之間保持一定的安全距離，安全距離不得小于2 km，并且和住宅之間的安全距離不得小于1 km。生豬加工區(qū)域、生產(chǎn)區(qū)域以及人員流動量廣大的區(qū)域需要做到充分隔離，成立消毒區(qū)域，在養(yǎng)殖門口安裝對應(yīng)的消毒設(shè)備，并且把排泄物排出區(qū)和進(jìn)料區(qū)科學(xué)劃分。在場地建設(shè)過程中，保證場地地面的整潔性，使用的水源滿足國家質(zhì)量要求[2]。

2.2 規(guī)范使用獸藥

養(yǎng)殖戶需要提高生豬抗病能力，做好免疫防護(hù)工作，在實(shí)際養(yǎng)殖中，嚴(yán)禁使用一些國家不允許的藥物，在養(yǎng)殖中將風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生率控制在合理范疇內(nèi)。在對藥物采購過程中，需要對供應(yīng)商資質(zhì)進(jìn)行全面檢查，并且養(yǎng)殖人員需要按照國家要求使用抗生素等相關(guān)藥物，減少藥物副作用。

2.3 加強(qiáng)疫病防治

為了更好地對養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)車輛進(jìn)行管理，對于非工作人員加大監(jiān)督管理力度，避免人員隨意進(jìn)出。養(yǎng)殖人員在進(jìn)入養(yǎng)殖場前，需要更換好相應(yīng)的工作服，減少病毒和細(xì)菌的傳播。并且，養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁和其他牲畜一同養(yǎng)殖，更不可從其他的養(yǎng)殖場中引進(jìn)生豬品種[3]。

2.4 保證喂養(yǎng)科學(xué)性

在飼料喂養(yǎng)過程中，飼料中微生物含量應(yīng)該控制在合理范疇內(nèi)，盡可能地滿足國家相關(guān)要求，不可喂養(yǎng)一些出現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)霉的飼料。在飼料采購過程中，需要對飼料的氣味、顏色等進(jìn)行觀察，對于供應(yīng)商資質(zhì)進(jìn)行全面檢查，保證飼料質(zhì)量。在制作飼料過程中，應(yīng)該確保車間內(nèi)部干凈整潔，飼料新鮮，如果出現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)霉等狀況，應(yīng)該及時(shí)將其處理。在飼養(yǎng)過程中，為了真正實(shí)現(xiàn)科學(xué)飼養(yǎng)，需要加強(qiáng)責(zé)任管理機(jī)制建設(shè)，對養(yǎng)殖人員工作職責(zé)科學(xué)劃分，確定好職責(zé)范疇，嚴(yán)格按照相關(guān)要求落實(shí)。在實(shí)際工作中，需要定期為養(yǎng)殖人員安排專業(yè)培訓(xùn)，形成相應(yīng)的工作體系，把資格機(jī)制和薪酬進(jìn)行結(jié)合，讓養(yǎng)殖人員保持端正的工作態(tài)度，嚴(yán)格要求自己，規(guī)范行為。在養(yǎng)殖過程中，需要嚴(yán)格按照養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)和要求操作，只有這樣，才能保證生豬養(yǎng)殖的合理性和科學(xué)性，減少不必要的問題發(fā)生。

2.5 定期衛(wèi)生消毒

養(yǎng)殖工作人員需要定期對養(yǎng)殖場的下水道進(jìn)行消毒清理，并且對各種用具進(jìn)行消毒，相關(guān)人員在進(jìn)入養(yǎng)殖場之前，需要對其全面消毒，沒有消毒的人員不可進(jìn)入到養(yǎng)殖場。在進(jìn)入養(yǎng)殖場之前，需要佩戴好相應(yīng)的防護(hù)服，走專門的通道，生豬出場之前也需要進(jìn)行全面消毒，保證生豬質(zhì)量安全。

2.6 及時(shí)清理豬場糞便

在生豬養(yǎng)殖過程中，將會產(chǎn)生大量的糞便，并且這些糞便中含有一定的有毒和有害物質(zhì)，如果將其隨意丟棄，必然會給生豬和環(huán)境帶來一定影響，無法保證豬肉的品質(zhì)。在這種情況下，需要定期對養(yǎng)豬場內(nèi)部進(jìn)行清理，及時(shí)將糞便清除，通過使用現(xiàn)代化的糞便處理技術(shù)，保證豬肉品質(zhì)。在建設(shè)養(yǎng)豬場之前，需要在內(nèi)部建設(shè)好專業(yè)的糞便處理管道，養(yǎng)殖場內(nèi)部連通糞便集中處理池，并做好防滲漏工作。通過建立不同的處理系統(tǒng)，降低養(yǎng)殖場內(nèi)部處理糞便的壓力，并且降低對周圍環(huán)境的影響。如果是一定規(guī)模的養(yǎng)殖場，需要安裝專業(yè)的廢水處理設(shè)施和廢棄物處理系統(tǒng)，保證系統(tǒng)運(yùn)行的穩(wěn)定性和安全性。

2.7 飼養(yǎng)管理

無公害生豬飼養(yǎng)管理決定了無公害生豬成果，所以在實(shí)施飼養(yǎng)管理過程中，需要做好以下幾點(diǎn)工作：第一，把控好飼料質(zhì)量和添加劑使用量。飼料應(yīng)滿足無公害生豬飲食習(xí)慣和要求，其原料和添加劑需要符合國家提出的安全標(biāo)準(zhǔn)，并滿足營養(yǎng)全面性和種類多樣化要求，其飼料容易被無公害生豬吸收，減少糞便排放量。飼料不可一味地強(qiáng)調(diào)感官效果，而隨意地添加會影響飼料質(zhì)量的物質(zhì)，不可給無公害生豬提供一些結(jié)塊或者存在異味的飼料，飼料使用應(yīng)滿足國家安全規(guī)定。第二，在引進(jìn)種豬過程中，應(yīng)做好種豬質(zhì)量的控制工作，需要從具有種豬經(jīng)營許可證或者無公害生豬生產(chǎn)許可證的養(yǎng)殖場中引進(jìn)，對引進(jìn)的種豬進(jìn)行檢疫，保證其身體健康，在隔離觀察一段時(shí)間以后，才能按照流程進(jìn)行繁殖，不可從疫區(qū)引進(jìn)種豬。第三，分圈分群管理。對于生豬需要提前做好分類及分揀工作，對于不同階段的生豬和不同特點(diǎn)的生豬，對其分類管理，這樣不但能夠減少成本，也能實(shí)現(xiàn)資料等資源的高效使用。針對不同的豬舍之間應(yīng)進(jìn)行科學(xué)隔離，防止疾病或者疫情的傳播。這種方式作為一種“全進(jìn)全出”的模式，能夠有效提高生產(chǎn)效率，便于管理，防止疾病的大面積傳播。

3 無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用推廣措施

3.1 對無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)有充分認(rèn)識

在進(jìn)行無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作時(shí)，應(yīng)該對無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)推廣意義和價(jià)值有充分了解。無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)推廣和使用，往往與市場豬肉品質(zhì)有著直接關(guān)聯(lián)，因此在生豬養(yǎng)殖過程中，需要科學(xué)使用無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)。近幾年，隨著人們的環(huán)境保護(hù)意識不斷提高，無公害生豬養(yǎng)殖得到了穩(wěn)定發(fā)展，因此給無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)推廣提供了有利條件，在今后發(fā)展中前景比較好。在無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)推廣過程中，需要做好宣傳教育工作，強(qiáng)化各級人員思想意識，通過媒體等方式，加強(qiáng)無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)推廣和宣傳，保證無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作的有序進(jìn)行，給人們提供安心放心的豬肉[4]。

3.2 加大媒體宣傳力度

在無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)推廣過程中，需要加大在當(dāng)?shù)孛襟w平臺的宣傳力度，讓更多的養(yǎng)殖人員意識到無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)的優(yōu)勢和價(jià)值。例如，在當(dāng)?shù)仉娨暸_、廣播電臺等平臺作用下，實(shí)現(xiàn)立體化宣傳，通過各種方式，將無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)推廣給養(yǎng)殖戶，促進(jìn)生豬養(yǎng)殖更好的發(fā)展。

3.3 加強(qiáng)優(yōu)秀人才培養(yǎng)

無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)推廣需要得到專業(yè)人員的支持與配合，這對無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)推廣與發(fā)展有著直接影響。在對優(yōu)秀人才培養(yǎng)過程中，除了要培養(yǎng)養(yǎng)殖人員之外，還要吸引更多的外部管理人員，只有這樣，在生豬養(yǎng)殖過程中，才能將無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)靈活應(yīng)用其中，實(shí)現(xiàn)無公害技術(shù)的有效傳遞和發(fā)展。

3.4 建立示范養(yǎng)殖基地

生豬養(yǎng)殖作為當(dāng)前促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)卣块T需要發(fā)揮帶頭作用，建立和無公害生豬養(yǎng)殖相關(guān)的養(yǎng)殖基地，加快培養(yǎng)更多的優(yōu)良品種，要求養(yǎng)殖戶參觀學(xué)習(xí)，讓其對無公害養(yǎng)殖有充分了解，看到無公害養(yǎng)殖創(chuàng)造的效益。

3.5 落實(shí)好基層推廣工作

相關(guān)部門需要安排更多的無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)推廣人員參與到農(nóng)村一線養(yǎng)殖活動中，主動與養(yǎng)殖戶深入交流，了解養(yǎng)殖戶的基本訴求，之后把無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)推廣給養(yǎng)殖戶。在無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)推廣過程中，基層推廣是重要內(nèi)容，因?yàn)榇蟛糠逐B(yǎng)殖戶自身文化程度相對比較低，在實(shí)際養(yǎng)殖中主要是根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行，使得生產(chǎn)效率偏低，而推廣工作人員可以結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，通過向基層傳授專業(yè)的養(yǎng)殖技巧和方法，提高養(yǎng)殖水平和效率，促進(jìn)無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)推廣與發(fā)展[5]。

3.6 制定相應(yīng)的鼓勵政策

在無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)推廣過程中，國家需要發(fā)布一系列相關(guān)政策，鼓勵無公害生豬養(yǎng)殖，并且在制定相關(guān)政策時(shí)，應(yīng)該與無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)推廣要求相統(tǒng)一，也就是在研制中積極引進(jìn)無公害養(yǎng)殖技術(shù)，根據(jù)市場需要將自身調(diào)節(jié)作用充分發(fā)揮，與市場發(fā)展需求相結(jié)合，在無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)推廣過程中提供支持。并且，政府部門需要提供相應(yīng)的扶持，給技術(shù)推廣和發(fā)展提供有利條件。

3.7 拓展推廣途徑

為了實(shí)現(xiàn)無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)推廣和發(fā)展，要采取各種方式讓人們對無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)有所了解。政府部門需要組織安排養(yǎng)殖戶建立無公害生豬養(yǎng)殖基地，定期開展技術(shù)交流活動，在政府部門的引導(dǎo)下，吸引更多的養(yǎng)殖戶參與其中，從中學(xué)習(xí)更多的專業(yè)知識，促進(jìn)無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)推廣。在養(yǎng)殖個(gè)體上，養(yǎng)殖戶需要主動學(xué)習(xí)先進(jìn)的養(yǎng)殖工藝和技術(shù)，加強(qiáng)國際之間交流，在交流學(xué)習(xí)中，總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，引進(jìn)先進(jìn)的養(yǎng)殖管理模式和技術(shù)，從根源上提高無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)推廣水平。

4 結(jié)束語

總而言之，在無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)推廣過程中，需要在滿足人們自身需求的情況下，結(jié)合生豬養(yǎng)殖具體情況，創(chuàng)新宣傳教育方式，積極引進(jìn)現(xiàn)代化的養(yǎng)殖方法和技術(shù)，將生豬養(yǎng)殖過程中的問題全面處理，保證養(yǎng)殖質(zhì)量和品質(zhì)，給養(yǎng)殖戶創(chuàng)造更多的效益，實(shí)現(xiàn)我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)的健康發(fā)展。