鄒 文

（湖南省平江縣上塔市鎮(zhèn)人民政府，湖南 平江 414500）

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也有了極大提升。當(dāng)前，無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)得到了廣泛應(yīng)用。所謂的無(wú)公害蔬菜指的就是根據(jù)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)安全標(biāo)準(zhǔn)以及相關(guān)栽培技術(shù)種植的蔬菜。該種蔬菜具備無(wú)污染、無(wú)公害、口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)。相較于傳統(tǒng)技術(shù)栽培的蔬菜來(lái)說(shuō)，無(wú)公害蔬菜的農(nóng)藥殘留明顯較少，同時(shí)重金屬含量極低，不會(huì)對(duì)人體的健康造成任何威脅。當(dāng)前，無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)在蔬菜種植中取得了良好的成果。而在未來(lái)，要想使無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)有進(jìn)一步發(fā)展，為國(guó)民提供更加優(yōu)質(zhì)的蔬菜產(chǎn)品，就需要進(jìn)一步加強(qiáng)研究，實(shí)現(xiàn)技術(shù)革新，并且做好病蟲(chóng)害防治工作，才能不斷提高蔬菜產(chǎn)品品質(zhì)。而技術(shù)的革新，則要從深入了解當(dāng)前無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)開(kāi)始。

1.無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)

1.1 無(wú)公害蔬菜種植的基地要求

通常無(wú)公害蔬菜栽培基地要遠(yuǎn)離污染源較多的區(qū)域，比如說(shuō)醫(yī)院、工廠、礦山等。土壤重金屬含量高或灌溉水源不符合無(wú)公害蔬生產(chǎn)的地區(qū)不能作為無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地。此外無(wú)公害蔬菜基地必須是完整的地塊，且土地肥沃，有一定規(guī)模，便于輪作、灌溉及交通方便。

1.2 蔬菜品種的選擇

對(duì)于無(wú)公害蔬菜的種植來(lái)說(shuō)，蔬菜品種的選擇至關(guān)重要，這會(huì)直接關(guān)系到蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。而在進(jìn)行蔬菜品種選擇的時(shí)候，不僅要重視該類(lèi)品種與無(wú)公害種植技術(shù)的貼合性，同時(shí)還要重視蔬菜本身的經(jīng)濟(jì)價(jià)值以及環(huán)保性。這樣一來(lái)，才能確保農(nóng)戶通過(guò)種植能夠獲取比較理想的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)還能夠降低對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響，從而達(dá)到保護(hù)環(huán)境的作用。通常情況下，無(wú)公害種植較為理想的蔬菜品種應(yīng)該對(duì)環(huán)境具有較強(qiáng)的適應(yīng)性，同時(shí)具備極強(qiáng)的抗逆性。要根據(jù)地方的氣候條件、水文條件、土壤條件、市場(chǎng)狀況挑選好合適的種植品種，好的品種是蔬菜豐產(chǎn)的重要因素。

1.3 重視栽培管理工作

對(duì)于無(wú)公害蔬菜的種植來(lái)說(shuō)，種植管理是十分重要的工作。通過(guò)種植管理，能夠確保蔬菜的健康生長(zhǎng)，以此保障蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，幫助農(nóng)戶獲得更多的經(jīng)濟(jì)效益。

1.3.1 培育壯苗和適時(shí)定植

苗床應(yīng)背風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)高燥、灌溉方便又不易積水，選擇沒(méi)種植過(guò)同科蔬菜的菜園土外加腐熟的有機(jī)肥比方豬糞、堆廄肥等，再加入碳化谷殼或草木灰，還可加入少量過(guò)磷酸鈣作培養(yǎng)土，要求土細(xì)土松，并消毒處理。冬春可電熱溫床育苗，夏秋高溫時(shí)護(hù)蔭育苗。育苗可分為直接播種和穴盤(pán)育苗后移栽。例如瓜菜類(lèi)可用營(yíng)養(yǎng)缽或穴盤(pán)育苗，大苗移栽。十字花科蔬菜中大葉菜宜育苗，小葉菜可直播。豆類(lèi)早春宜育苗移栽，其它季節(jié)直播。對(duì)育苗移栽的蔬菜，苗子大小適宜就可移植，移植地應(yīng)提前整地，做到深溝高畦，開(kāi)好菜地三條溝：腰溝、圍溝和廂溝，以利排灌，利于蔬菜生長(zhǎng)。菜苗移栽后，及時(shí)澆活棵水，夏秋高溫炎熱太陽(yáng)光強(qiáng)烈時(shí)，注意遮蔭和澆水。冬春較冷時(shí)移栽可用塑料薄膜覆蓋或地膜覆蓋栽培增溫，以利緩苗成活。

1.3.2 合理灌溉和排水

應(yīng)根據(jù)土壤質(zhì)地、天氣陰晴及溫度高低等因素確定。沙壤土多灌，粘壤土少灌，冬春氣溫低少灌，一般中午進(jìn)行，夏秋澆水應(yīng)在清晨傍晚進(jìn)行，可適當(dāng)多澆一些。澆水方式可溝灌即吸水到畦高的一半至多三分之二就排干，另一種是澆灌即澆在菜地上，要澆透。另外，排水系統(tǒng)的好壞也會(huì)直接影響到蔬菜生長(zhǎng)的好壞。如果土壤水分過(guò)多，則可能導(dǎo)致根部潰爛。因此，一定要做好園地的排水工作，為蔬菜的生長(zhǎng)提供一個(gè)合適的環(huán)境。

1.3.3 合理施肥

首先是施肥種類(lèi)，禁止施用未經(jīng)國(guó)家及省級(jí)農(nóng)業(yè)部門(mén)登記的生物及化學(xué)肥料，禁止施用重金屬超標(biāo)的礦質(zhì)及有機(jī)肥料,禁止或限量施用污泥、城區(qū)生活垃圾等有可能被污染的肥料。

其次施肥方式方法，一是多施有機(jī)肥，少施化學(xué)肥料。多施充分腐熟的人畜糞肥、綠肥等。有基肥、礦質(zhì)磷肥、草木灰一般作基肥施入到土壤中，其它肥料部份作基肥。多施有基肥有利于改良土壤，增加土壤肥力，提高蔬菜品質(zhì)。少施化學(xué)肥料就是要逐漸減少其用量，嚴(yán)格控制氮素化肥施用量，特別是硝態(tài)氮，以減少蔬菜中硝酸鹽含量。二是施用生物菌肥及對(duì)設(shè)施裁培的蔬菜還可用二氧化碳施肥。這些施肥措施能減少蔬菜中硝酸監(jiān)含量，提高蔬菜品質(zhì)。最后在施肥中一定要注意肥料使用的量，避免過(guò)多使用給土壤造成負(fù)擔(dān)，不僅會(huì)影響蔬菜的生長(zhǎng)，還有可能對(duì)周邊的自然環(huán)境產(chǎn)生負(fù)面影響。

1.4 測(cè)土式配方施肥技術(shù)

對(duì)于無(wú)公害蔬菜種植來(lái)說(shuō)，測(cè)土式配方施肥技術(shù)的應(yīng)用十分重要，會(huì)直接影響蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。該項(xiàng)技術(shù)的主要應(yīng)用方式就是先對(duì)土壤里的pH參數(shù)以及其他營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行檢測(cè)，從而充分了解土壤的酸堿度以及營(yíng)養(yǎng)成分，之后，再根據(jù)得到的信息數(shù)據(jù)以及挑選的蔬菜品種調(diào)配更加科學(xué)合理的肥料，保障蔬菜成長(zhǎng)擁有充足養(yǎng)分的同時(shí)也能夠改善土壤肥力，提高土壤的肥沃程度。由于該項(xiàng)技術(shù)的操作需要具備一定的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，因此，通常需要專(zhuān)業(yè)的農(nóng)業(yè)技術(shù)人員來(lái)進(jìn)行檢測(cè)、鑒定以及設(shè)計(jì)肥料的配制方案。通過(guò)這種方式做到科學(xué)施肥，從而實(shí)現(xiàn)無(wú)公害種植的目標(biāo)。

2.無(wú)公害蔬菜種植的病蟲(chóng)害防治策略

2.1 農(nóng)業(yè)防治

無(wú)公害蔬菜種植農(nóng)業(yè)防治主要包含以下幾點(diǎn)內(nèi)容

首先則是種植之前的整理工作。在播種新種之前，需要將之前園內(nèi)的蔬菜殘留全部清理干凈，盡可能減少之前病蟲(chóng)害的傳播。除此之外，還需要注意清除雜草，這是因?yàn)椋s草的存在會(huì)搶奪蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中的養(yǎng)份，導(dǎo)致蔬菜減產(chǎn)，同時(shí)清除雜草能減少病蟲(chóng)害的初侵染源。當(dāng)然，除了播種之前處理外，在種植過(guò)程中也要定期進(jìn)行清潔整理工作，及時(shí)剔除已經(jīng)感染病蟲(chóng)害的葉片，以降低病蟲(chóng)害擴(kuò)散的可能性，保障園內(nèi)蔬菜的健康生長(zhǎng)。種子進(jìn)行消毒殺菌處理，通過(guò)這種方式，能夠盡可能降低病蟲(chóng)害的發(fā)生，提高種子本身的免疫力，播種之前則需要對(duì)苗床進(jìn)行消毒處理工作，這樣能夠有效降低病蟲(chóng)害的發(fā)生，同時(shí)能夠確保種芽的健康生長(zhǎng)，保障種子的成活率。

其次則需要合理規(guī)劃播種期及輪作換茬。對(duì)于蔬菜的種植工作來(lái)說(shuō)，科學(xué)合理的播種期規(guī)劃能夠?yàn)槭卟说纳L(zhǎng)提供一個(gè)合適的自然環(huán)境，包括溫度、濕度等。同時(shí)，如果能夠?qū)⑹卟说纳L(zhǎng)周期與病蟲(chóng)害頻發(fā)的時(shí)期錯(cuò)開(kāi)，那么也能夠有效降低病蟲(chóng)對(duì)蔬菜的危害。另外通過(guò)輪作換茬可有效減輕病蟲(chóng)危害并維持土壤肥力，有利于蔬菜的生長(zhǎng)。一些瓜類(lèi)和某些蔬菜還可通過(guò)嫁接育苗,防治病蟲(chóng)害。

最后則是耕翻土地和中耕除草。整地作畦時(shí)要重視土地翻整工作，在土地翻整工作當(dāng)中，重點(diǎn)工作在于深耕。所謂深耕，指的就是在播種之前，將土地深層的土壤翻上來(lái)，讓淺層的土壤覆下去，起到改良土壤的作用，同時(shí)深耕對(duì)于土壤的溫度、濕度、給構(gòu)性等性質(zhì)有著較大的改變，會(huì)使生活在土壤中的害蟲(chóng)及病原物大量死亡。通過(guò)深耕能夠起到農(nóng)作物增產(chǎn)的作用。同時(shí)蔬菜生長(zhǎng)期間中耕除草有利于作物生長(zhǎng)，也能減輕作物的病蟲(chóng)害，因此在開(kāi)展無(wú)公害蔬菜栽培工作時(shí)，一定要做好耕翻土地和中耕除草，這樣才能更加有利于蔬菜的生長(zhǎng)。

2.2 物理防治

無(wú)公害蔬菜種植中，目前對(duì)于害蟲(chóng)的物理防治手段主要包括了燈光誘殺、毒餌誘殺、人工捕殺、色板誘蟲(chóng)、防蟲(chóng)網(wǎng)覆蓋及銀灰色反光膜避蚜等。燈光誘殺其原理就是利用害蟲(chóng)普遍的趨光性特點(diǎn)，利用燈光吸引害蟲(chóng)，以此來(lái)完成捕殺工作。一般情況下，是通過(guò)設(shè)置誘蟲(chóng)燈來(lái)達(dá)到這一目的。需要注意的是，除了害蟲(chóng)具有趨光性以外，燈光也有可能引誘部分害蟲(chóng)的天敵。因此，為了避免殺害害蟲(chóng)的天敵，需要考慮針對(duì)性誘殺的工作，要做到這一點(diǎn)，就要求工作人員對(duì)于種植蔬菜常見(jiàn)的蟲(chóng)害有一定的了解，從而得知害蟲(chóng)出沒(méi)的高峰期。然后在害蟲(chóng)活動(dòng)頻繁的時(shí)候打開(kāi)誘蟲(chóng)燈，從而完成害蟲(chóng)的捕殺工作，而在益蟲(chóng)活動(dòng)頻繁期，就需要關(guān)閉誘蟲(chóng)燈。對(duì)于有一定規(guī)模的蔬菜基地可以使用頻振式殺蟲(chóng)燈，在大量殺害害蟲(chóng)時(shí)，也盡可能減少對(duì)益蟲(chóng)的殺害。燈光誘殺對(duì)成蟲(chóng)有著較為明顯的防治作用，能夠有效降低害蟲(chóng)對(duì)蔬菜的危害，從而保障蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。

毒餌誘殺，同樣是一種有效的物理防治手段。顧名思義，毒餌誘殺就是利用對(duì)害蟲(chóng)有殺害作用的餌料，吸引害蟲(chóng)進(jìn)食，從而達(dá)到殺害害蟲(chóng)的目的。其具體的操作方式是：餌料不直接施在蔬菜上，而是放到害蟲(chóng)比較喜歡聚集的地方，再利用餌料的特殊氣味去引誘害蟲(chóng)進(jìn)食，一般在餌料中加入少量化學(xué)殺蟲(chóng)劑，通過(guò)這種方式，就能夠達(dá)到有效的殺蟲(chóng)目的，例如糖醋液加少量敵百蟲(chóng)誘蛾。

目前誘蟲(chóng)色板在蔬菜害蟲(chóng)防治中使用廣泛，誘蟲(chóng)色板有黃色、藍(lán)色、綠色三種，使用中一般放置略高于蔬菜的高度，可懸掛或立支柱。如黃板可誘蚜蟲(chóng)、粉虱、實(shí)蠅等害蟲(chóng)，藍(lán)板可誘薊馬等害蟲(chóng)，綠板可誘殺小菜蛾。

無(wú)公害蔬菜病害的物理防治包括熱力處理、射線處理、機(jī)械處理等。熱力處理上溫湯浸種能殺滅一些病原物，溫度通常為55℃-60℃，對(duì)種子活力無(wú)影響。在大棚無(wú)公害蔬菜種植中，播種前高溫悶棚也是一種熱力處理手段，可殺滅一些土壤中的病蟲(chóng)害，通過(guò)這種方式，就能夠減少病蟲(chóng)害發(fā)生的可能性，從而保障蔬菜的健康生長(zhǎng)。

2.3 化學(xué)防治手段

化學(xué)防治手段是目前農(nóng)產(chǎn)品種植過(guò)程中使用得最為廣泛的病蟲(chóng)害防治手段。化學(xué)防治手段的優(yōu)勢(shì)在于效果十分明顯且快速，能夠?qū)Σ∠x(chóng)害防治有著較為顯著的作用。但是其劣勢(shì)也十分突出，那就是化學(xué)防治手段的濫用，會(huì)給環(huán)境造成極大的破壞，同時(shí)也會(huì)威脅農(nóng)作物的健康生長(zhǎng)，降低農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，影響食品安全?；瘜W(xué)防治手段的應(yīng)用需要具備一定的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，但是我國(guó)許多從事農(nóng)產(chǎn)品種植的農(nóng)戶都缺乏對(duì)相關(guān)知識(shí)的了解，自然而然就導(dǎo)致了化學(xué)藥品的濫用。而這些化學(xué)藥品本身具備一定的毒性，如果使用的量超出土壤的承受范圍，那么這些有害物質(zhì)就有可能通過(guò)地下水系統(tǒng)滲透到河流湖泊之中，威脅地方的用水安全，嚴(yán)重的甚至?xí)l(fā)極為危險(xiǎn)的疾病，威脅地方居民的人身安全。因此，對(duì)于無(wú)公害蔬菜種植的病蟲(chóng)害防治來(lái)說(shuō)，一定要正確使用化學(xué)藥品，這樣才能發(fā)揮化學(xué)藥品的作用，并且盡可能減少其危害。而要做到這一點(diǎn)，需要對(duì)化學(xué)藥品有清楚的了解，同時(shí)知曉在蔬菜生長(zhǎng)的不同階段應(yīng)當(dāng)如何使用化學(xué)藥劑。具體來(lái)要按農(nóng)技推廣部門(mén)的指導(dǎo)在病蟲(chóng)害達(dá)到防治指標(biāo)時(shí)才施藥，要用低毒、低殘留、對(duì)天敵安全的農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用在蔬菜上禁用的農(nóng)藥，嚴(yán)控限用農(nóng)藥，輪換使用農(nóng)藥，大力提倡使用生物農(nóng)藥。按照正確的農(nóng)藥配比施藥，減少用藥次數(shù)，采收嚴(yán)格按照農(nóng)藥安全間隔期。

2.4 生物防治手段

生物防治手段同樣是當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品種植過(guò)程中使用得較為廣泛的病蟲(chóng)害防治手段之一。對(duì)蔬菜害蟲(chóng)生物防治手段主要有:利用微生物、利用益蟲(chóng)及一些食蟲(chóng)動(dòng)物，能引起害蟲(chóng)發(fā)病利用較多的是真菌、細(xì)菌和病毒制劑。例如白僵菌可用于防治菜青蟲(chóng)、甘藍(lán)夜蛾，青蟲(chóng)菌用來(lái)防治小菜蛾、菜粉蝶等鱗翅目害蟲(chóng)，而利用生物病毒，主要指的是利用核型多角體病毒，在鱗翅目害蟲(chóng)的防治上，病毒通過(guò)害蟲(chóng)口器進(jìn)入昆蟲(chóng)的體內(nèi)，病毒在害蟲(chóng)體內(nèi)游走，在害蟲(chóng)的細(xì)胞的細(xì)胞核內(nèi)發(fā)育、復(fù)制，會(huì)逐漸侵害其機(jī)體功能，最終導(dǎo)致害蟲(chóng)病死，從而達(dá)到害蟲(chóng)防治的目的。

對(duì)于利用害蟲(chóng)的天敵來(lái)開(kāi)展害蟲(chóng)防治工作，不同的害蟲(chóng)以及有害動(dòng)物的天敵都不同。比如說(shuō)，鼠類(lèi)的天敵包括了蛇、貓頭鷹等鳥(niǎo)類(lèi)，而蚜蟲(chóng)的天敵則包括了瓢蟲(chóng)和草蛉等。對(duì)于小菜蛾和棉鈴蟲(chóng)來(lái)說(shuō)，赤眼蜂能夠起到較好的防治效果，而白粉虱，則能夠利用麗蚜小蜂進(jìn)行消滅。因此，如何使用害蟲(chóng)和有害生物的天敵也是一門(mén)需要探索的學(xué)問(wèn)。農(nóng)戶應(yīng)當(dāng)根據(jù)種植的蔬菜品種精心挑選天敵，從而保障蔬菜的健康生長(zhǎng)。

另外可用性外激素誘殺害蟲(chóng)及測(cè)報(bào)害蟲(chóng)，害蟲(chóng)性誘殺技術(shù)能有效防控害蟲(chóng)，減少作物產(chǎn)量損失，減少化學(xué)農(nóng)藥用量，在無(wú)公害蔬菜裁培中應(yīng)大力推廣。

生物防治在無(wú)公害蔬菜病害防治中的利用：主要是利用抗生菌及其產(chǎn)生的抗生素對(duì)有害病原物有殺死或抑制作用，比方可用鏈霉素治療十字花科蔬菜軟腐病、春雷霉素可治療番茄葉霉病。再次是有益微生物對(duì)病原物的寄生作用。還有就是有益微生物與病原物的競(jìng)爭(zhēng)作用等。

3.結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，無(wú)公害蔬菜種植目前已經(jīng)在我國(guó)農(nóng)業(yè)種植中得到了十分廣泛的利用。相較于傳統(tǒng)種植技術(shù)來(lái)說(shuō)，無(wú)公害種植有著無(wú)公害、清潔化的特點(diǎn)，能夠更好地平衡環(huán)境與人類(lèi)活動(dòng)之間的關(guān)系。而要想更好地利用無(wú)公害種植技術(shù)，就需要清楚了解技術(shù)的使用方式以及操作過(guò)程，從而更好地應(yīng)用于實(shí)際種植工作，并且不斷優(yōu)化和改良種植技術(shù)。除此之外，還需要重視病蟲(chóng)害的防治工作，如果忽視病蟲(chóng)害防治，則會(huì)造成蔬菜種植的產(chǎn)量減少、品質(zhì)降低，因此，一定要加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治工作，保障蔬菜的健康生長(zhǎng)，幫助農(nóng)戶取得更大的經(jīng)濟(jì)效益。