賓艷芳 范小龍 汪軍武 曾祥坤

（1.廣東酸動力生物科技有限公司，廣東廣州 441802；2.華南農(nóng)業(yè)大學(xué)，廣東廣州 510642；3.廣州雙燕生物科技有限公司，廣東廣州 510650）

研究表明，母豬哺乳期體重多損失lkg，斷奶后發(fā)情就推遲1d；母豬哺乳期體脂肪每損失10%，下一窩產(chǎn)仔數(shù)就減少1 頭；據(jù)報道，哺乳仔豬每增重1kg，需要4kg 母乳，哺乳母豬產(chǎn)1kg 奶需要消耗0.56kg 飼料。由此可見，哺乳期母豬的采食量嚴重影響母豬的繁殖性能與仔豬的日增重，如果母豬采食量不足，母豬將通過分解自己的體膘來產(chǎn)奶，從而引起哺乳母豬失重，母豬在哺乳期失重嚴重會導(dǎo)致仔豬斷奶重低下，仔豬拉稀，仔豬成活率低，同時會導(dǎo)致母豬發(fā)情間隔延長或不發(fā)情。

在飲水中添加液體酸化劑一方面可有效殺滅水塔與水線中的大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌及霉菌等致病微生物，抑制生物膜形成，對豬群飲用水起到消毒與防霉作用；另一方面，乳酸、乙酸等具有特有酸香味，可促進唾液及胃酸分泌，促進營養(yǎng)消化，促進哺乳母豬采食量；同時，有機酸可與Ca、Zn、Fe、Cu、Mg 等形成生物效價較高的絡(luò)合物而促進其吸收，提高哺乳母豬對礦物質(zhì)的吸收，降低哺乳母豬低血鈣癥發(fā)生及減少肢蹄病等發(fā)生，延長使用年限。本研究旨在驗證液體酸化劑富酸寶對哺乳母豬生產(chǎn)性能的影響。

1 材料與方法

1.1 液體酸化劑

富酸寶（廣東酸動力生物科技有限公司提供）主要成分：甲酸、乙酸、丙酸、乳酸、檸檬酸。

1.2 pH 值的測定

取一定量的飲用水將液體富酸寶酸化劑進行100倍、500 倍、1000 倍及10000 倍的稀釋，測定各稀釋組的pH 值。

1.3 飲用水中細菌總數(shù)的測定

分別取豬場水塔中的飲用水與哺乳母豬欄舍內(nèi)的飲用水，分為兩組，一組為對照組，不進行任何處理；另一組為試驗組，在水中按照0.05%比例添加富酸寶，搖勻后靜置30min 后用HYGIENA LLC 手持式ATP 熒光檢測儀測定水中微生物總數(shù)。

1.4 試驗動物與分組

選取品種相同、體況相近的2～4 胎長大二元雜交母豬36 頭，在妊娠107 天時按照膘情、胎次隨機分為2 組，每個處理組18 頭。第1 處理組為對照組，飲用普通水；第2 處理組為試驗組，在飲用水中添加0.05%的富酸寶（最終水的pH 值為3.6），兩組豬飼喂相同飼料，飼料組成見表1。

表1 飼糧組成及營養(yǎng)水平

1.5 飼養(yǎng)管理

試驗豬場為廣東省江門某豬場，母豬產(chǎn)前7d 進入產(chǎn)房并開始試驗，持續(xù)到仔豬斷奶（仔豬25 日齡斷奶），試驗期為32d。試驗期間母豬自由采食與飲水，按照相關(guān)免疫接種程序進行免疫接種。

1.6 測定指標

記錄母豬每天采食量、母豬腹瀉頭數(shù)，仔豬腹瀉頭數(shù)，仔豬初生重，仔豬斷奶重，斷奶時母豬背膘厚度，母豬發(fā)情間隔，計算仔豬日增重、仔豬腹瀉率，仔豬成活率，母豬總泌乳量，母豬發(fā)情率。

2 試驗結(jié)果與分析

2.1 富酸寶對飲用水pH 值的影響

由表2 可知，當富酸寶與水的比例按照1:100，1:500，1:1000，1:2000，1:10000 進行稀釋時，pH 值從2.5～4.0，pH 值逐漸增大，表明酸性隨著稀釋比例增大而逐漸減小。

表2 富酸寶對飲用水pH 值的影響

2.2 富酸寶對飲用水中微生物總數(shù)的影響

根據(jù)《無公害食品，畜禽飲用水質(zhì)》 及《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》 及相關(guān)的研究文獻，畜禽飲用水中微生物不大于1000CFU/mL；對照組與試驗組水塔中水的微生物含量分別為51 個和49 個相對光單位（約相當于800CFU/mL），水塔水質(zhì)達到畜禽飲用水水質(zhì)要求；對照組哺乳母豬欄舍內(nèi)水中微生物含量達到1000 個相對光單位（相當于30000CFU/mL），污染相當嚴重；與對照組相比，試驗組中哺乳母豬欄舍內(nèi)水中微生物含量為3 個相對光單位（約相當于20CFU/mL），水中99.7%微生物被殺滅。

表3 液體酸化劑富酸寶對飲用水微生物的影響 單位：相對光單位

2.3 富酸寶對哺乳仔豬生產(chǎn)性能的影響

由表4 可知，與對照組相比，試驗組仔豬25 日齡斷奶均重、斷奶活仔數(shù)、仔豬平均日增重與仔豬成活率分別提高了11.96%、7.49%、15.49%和4.41%；此外，與對照組相比，試驗組仔豬腹瀉率為0，腹瀉率下降了100%。

表4 富酸寶對哺乳仔豬生產(chǎn)性能和繁殖性能的影響

與對照組相比，試驗組哺乳母豬平均采食量、斷奶時母豬背膘厚與母豬斷奶7d 再發(fā)情率分別提高了32.43%、7.34%、10.08%；與對照組相比，試驗組母豬背膘損失下降、背膘損失率分別下降了27.52%與26.45%。

3 結(jié)論與討論

3.1 液體酸化劑對豬場水質(zhì)影響

目前，畜禽養(yǎng)殖場畜舍的水源、水線和終端飲水器的污染普遍比較嚴重[1]。李繼光對北京地區(qū)10 個規(guī)模化養(yǎng)殖場3 種飲水器的水樣進行調(diào)查，結(jié)果表明普拉松飲水器、乳頭飲水器、杯狀飲水器的水樣污染都非常嚴重，特別是普拉松飲水器的細菌總數(shù)與大腸桿菌數(shù)最高，分別達到1.28×108CFU/mL 和6.11×106CFU/mL[2]。

大量研究表明，通過在動物飲用水中添加酸化劑，可有效凈化水質(zhì)。夏林等人在仔豬飲用水中添加復(fù)合酸賽可新后，試驗組僅有20 個菌落，而對照組菌落數(shù)達到上千個[3]；梁娜等用優(yōu)酸境酸化劑浸泡管線30min 后，水中總菌群和大腸菌群幾乎消失[4]；任方奎等研究也結(jié)果表明，液體酸化劑能顯著降低水的pH 值，0.2%藍酸靈液體酸化劑能顯著抑制大腸桿菌生長[5]。

本試驗中，在飲水中添加0.05%富酸寶可以使水的pH 值達到3.6，飲水中微生物總數(shù)僅為3 個單位，也就是毫升水中微生物含量不到20 個，完全符合國家畜禽飲用水水質(zhì)標準，這與前人研究結(jié)果一致。而未加液體酸化劑富酸寶的哺乳母豬欄舍內(nèi)水中微生物總數(shù)達到1000 個單位，折算成微生物總數(shù)達30000 CFU/mL以上，這些數(shù)據(jù)表明，富酸寶可以有效抑制飲用水中微生物的增殖，起到凈化飲水的作用。

3.2 液體酸化劑對哺乳母豬繁殖性能的影響

哺乳期母豬采食量不僅影響哺乳仔豬的生產(chǎn)性能，而且會嚴重影響母豬后續(xù)的繁殖性能，故哺乳母豬飼養(yǎng)的關(guān)鍵在于提高其采食量。研究表明，在飼料中添加酸化劑不僅可增加哺乳母豬的采食量，還可以改善哺乳母豬繁殖性能。李馬成等發(fā)現(xiàn)，在飼糧中添加0.4%代謝有機酸可提高高溫季節(jié)哺乳母豬的平均日采食量[6]。彭艷等試驗證明，添加4kg/t 乳酸復(fù)合酸酸化劑的哺乳母豬的平均日采食量比對照組顯著提高12.30%[7]。汪晶晶等研究發(fā)現(xiàn)，飼糧添加甲酸復(fù)合酸酸化劑顯著提高了母豬ADFI 與仔豬斷奶窩重[8]。張婧婧等研究結(jié)果表明，不同劑型的兩個富馬酸復(fù)合酸酸化劑組母豬的泌乳期平均日采食量分別提高4.9%和5.3%，仔豬斷奶均重分別提高2.6%和7.4%[9]。本試驗表明，在哺乳期母豬飲用水中添加酸化劑，哺乳母豬平均采食量、斷奶時母豬背膘厚與母豬斷奶7d 再發(fā)情率分別提高了32.43%、7.34%與10.08%，仔豬25日齡斷奶均重、斷奶活仔數(shù)、仔豬平均日增重與仔豬成活率分別提高了11.96%、7.49%、15.49%與4.41%，這一結(jié)果與前人一致。富酸寶含量甲酸、丙酸、乙酸、乳酸及檸檬酸等5 種有機酸，每種單酸有自已獨特的物理化學(xué)特性及生物學(xué)效應(yīng)，如甲酸是分子量最小的短鏈脂肪酸，單位質(zhì)量提供氫離子能力最強，故在飼料中可有效降低系酸力，在胃內(nèi)提供大量氫離子降低胃內(nèi)pH，激活胃蛋白酶原，促進消化；同時對革蘭氏陰性菌和革蘭氏陽性菌都有非常強的抑菌殺菌作用；丙酸是一種弱酸，但其對真菌殺菌抑菌能力最強；乙酸是一元弱酸，酸度系數(shù)為4.8，適口性比較好，抑菌能力也較強；乳酸是含有羥基的羧酸，乳酸獨特的酸味，適口性很好，可提高消化酶活性的作用；檸檬酸可以快速降低pH 值，同時可作為動物機體內(nèi)三羧酸循環(huán)的中間產(chǎn)物快速產(chǎn)能，具有非常強的抗應(yīng)激能力。富酸寶通過利用這種五種單酸的優(yōu)勢進行互補，協(xié)同增效；既具極強的殺菌抑菌能力，還具有極強的緩沖能力，緩沖能力強，不易腐蝕胃腸道粘臘，同時又能在胃內(nèi)提供大量氫離子，快速降低胃內(nèi)pH 值，激活胃蛋白酶原，提高胃蛋白酶活力，從而提高胃消化功能。

3.3 結(jié)論

（1）在哺乳母豬飲用水中添加液體酸化劑富酸寶，可以快速降低飲用水的pH 值，能有效殺滅飲用水中微生物，凈化水質(zhì)。

（2）富酸寶能顯著提高哺乳母豬的日采食量，從而對有效減少哺乳期體重損失，有效改善斷奶時母豬背膘厚及提高母豬斷奶7d 再發(fā)情率。

（3）富酸寶可顯著提高仔豬25 日齡斷奶均重、斷奶活仔數(shù)、仔豬平均日增重與仔豬成活率顯著提高。