文/ 覃 華,匡家蘭

特約編輯：艾 華

【導(dǎo)讀】 近年來水果產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，加上電子商務(wù)以及網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的日益完善，水果產(chǎn)業(yè)正進(jìn)入全新的發(fā)展階段。為了進(jìn)一步提升枝江水果產(chǎn)業(yè)效益，增強(qiáng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)其由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，做出如下思考。

近年來，位于江漢平原與鄂西山區(qū)的交界地帶的湖北省枝江市柑桔、砂梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，有力地帶動(dòng)了全市經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及農(nóng)民增收。

一、基本情況

當(dāng)?shù)厮愿探?、砂梨和桃為主，總面積2.67 萬hm2，總產(chǎn)量76.64 萬t。其中，柑桔種植面積2.47 萬hm2，比上一年增加5.9%，產(chǎn)量71.27 萬t，同比減產(chǎn)11.1%；砂梨種植面積1 133.33 hm2，同比增長(zhǎng)13.3%，產(chǎn)量2.49 萬t，同比持平；桃及其他小水果841.33 hm2，產(chǎn)量1.88萬t，同比基本持平。全市完成“桔園三改”面積866.67 hm2，創(chuàng)建30 個(gè)柑桔精品采摘園，333.33 hm2綠色高質(zhì)高效示范片；新增標(biāo)準(zhǔn)化果園 466.67 hm2，其中柑桔 266.67 hm2，砂梨200 hm2，累計(jì)建成水果標(biāo)準(zhǔn)化基地0.83萬hm2；今年技改新建4 條柑桔初、精深加工生產(chǎn)流水線，提高了海通、桔緣等龍頭企業(yè)的生產(chǎn)能力，精深加工能力提升2 萬t 以上；實(shí)施“三減三增”、病蟲害綠色防控、果園三改等技術(shù)措施，技術(shù)運(yùn)用果園1.33 萬hm2，果園實(shí)現(xiàn)減藥20%、減肥30%、減工10%，果實(shí)優(yōu)質(zhì)率達(dá)到90%以上，平均每667 m2增收1 000 元以上。

二、存在問題

品種調(diào)整方面，品種多而雜，當(dāng)家品種少，品改速度慢。具體表現(xiàn)，一是柑桔、砂梨、桃及小水果比例嚴(yán)重失調(diào)；二是各品種間單位產(chǎn)值不均衡；三是部分水果品種熟期結(jié)構(gòu)不合理，下半年集中上市，銷售壓力大。

果園管理方面，一是果園基礎(chǔ)設(shè)施差，抗自然災(zāi)害能力不強(qiáng)，全市2.64 萬hm2果園，配備水肥一體化設(shè)施的果園只有666.67 hm2，有充足的水源或者建有蓄水池的不足三成。二是建園、生產(chǎn)和采收銷售標(biāo)準(zhǔn)化程度不高。三是水果生產(chǎn)新技術(shù)、管理新模式的應(yīng)用較少，推廣示范基地不多，示范引領(lǐng)作用不強(qiáng)。

組織建設(shè)方面，產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)數(shù)量不足，拉動(dòng)作用不強(qiáng)，專業(yè)合作社等社會(huì)化服務(wù)組織能力弱，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)效果不明顯。目前全市僅有國(guó)家級(jí)示范合作社兩家，即2018 年成立的桔緣柑桔專業(yè)合作社和2020 年成立的宜昌金盤山果蔬專業(yè)合作社，擁有省級(jí)現(xiàn)代柑桔產(chǎn)業(yè)園1 個(gè)、省級(jí)食品加工園1 個(gè)，與周邊縣市相比差距較大。

品牌打造方面，主要表現(xiàn)為品牌數(shù)量少。當(dāng)?shù)卦小耙瞬劢邸薄鞍倮镏奚袄妗薄般y山白桃”3個(gè)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，新注冊(cè)“枝江臍橙”公用品牌。企業(yè)品牌只有7 個(gè)，綠色食品認(rèn)證面積只有666.67 hm2。雖“宜昌蜜桔”“百里洲砂梨”小有名氣，但不足以帶動(dòng)整個(gè)水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

產(chǎn)業(yè)融合方面，枝江柑桔產(chǎn)業(yè)鏈集中在一產(chǎn)、二產(chǎn)、三產(chǎn)服務(wù)業(yè)，二產(chǎn)在全宜昌市所占比例大，但產(chǎn)品比較單一，產(chǎn)品增值不夠，年加工量不足10 萬t。三產(chǎn)融合才剛剛起步，全市綜合性旅游收入不足10 億元，當(dāng)?shù)馗探鄣人幕诰虿粔颉?/p>

三、對(duì)策建議

實(shí)施加工營(yíng)銷能力提升工程。一是做強(qiáng)頭部企業(yè)，支持精深加工產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)進(jìn)行技術(shù)工藝提檔升級(jí)，促進(jìn)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。二是做強(qiáng)初加工,支持省市級(jí)以上專業(yè)合作社引進(jìn)先進(jìn)分選設(shè)備，對(duì)現(xiàn)有生產(chǎn)線進(jìn)行技術(shù)改造，提升初加工能力、銷售能力。三是增強(qiáng)企業(yè)技術(shù)研發(fā)和創(chuàng)新能力，提升產(chǎn)品質(zhì)量及資源利用率。四是提高倉儲(chǔ)冷鏈物流能力，建立1～2 個(gè)區(qū)域性倉儲(chǔ)物流中心，形成區(qū)域性柑桔批發(fā)市場(chǎng)和配送中心。在安福寺鎮(zhèn)建設(shè)國(guó)家級(jí)食品加工業(yè)園和柑桔集散交易中心，在馬家店鎮(zhèn)、仙女鎮(zhèn)各建1 個(gè)電商物流配送中心。

實(shí)施經(jīng)營(yíng)組織體系能力提升工程。一是培育經(jīng)營(yíng)主體和產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體。經(jīng)營(yíng)組織和社會(huì)化服務(wù)組織能力提升，即農(nóng)民合作社質(zhì)量提升行動(dòng)，推行“龍頭企業(yè)+合作社（協(xié)會(huì)）+基地+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，培育產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。二是打響“枝江臍橙”公用品牌。

實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地改造提升工程。一是狠抓品種結(jié)構(gòu)調(diào)整。優(yōu)化品種，突出“早、優(yōu)、加工”，降低中熟柑桔規(guī)模。二是狠抓高質(zhì)高效栽培，優(yōu)化種植模式，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高品質(zhì)。三是大力開展密植郁閉果園改造，完善果園基礎(chǔ)設(shè)施，提高果園機(jī)械化作業(yè)率，降低生產(chǎn)成本。

實(shí)施產(chǎn)業(yè)鏈補(bǔ)短行動(dòng)工程。一是強(qiáng)力打造三產(chǎn)融合發(fā)展示范區(qū)，在現(xiàn)有的“東方年華”“現(xiàn)代柑桔產(chǎn)業(yè)園”等基礎(chǔ)上，開發(fā)旅游線路，即董橫路、水裴路、仙一路到九龍觀生態(tài)綠色長(zhǎng)廊；鼓勵(lì)開辦農(nóng)家樂、觀光采摘、天然氧吧等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所；在安福寺—仙女—董市建設(shè)省級(jí)柑桔融合發(fā)展示范園區(qū)，暫定3A 級(jí)旅游景區(qū)。二是提升產(chǎn)后處理升級(jí)水平，在安福寺、董市、仙女建設(shè)集冷鏈冷藏、物流、電商、生產(chǎn)包裝等于一體的3個(gè)大型交易市場(chǎng)或者集散交易中心（園區(qū)）。加強(qiáng)柑桔產(chǎn)后處理場(chǎng)建設(shè)，加強(qiáng)加工車間的科學(xué)布局，環(huán)境衛(wèi)生等。充分發(fā)揮好產(chǎn)后處理場(chǎng)的主體作用、營(yíng)銷平臺(tái)作用，提升標(biāo)準(zhǔn)化處理水平，提升經(jīng)營(yíng)水平。三是加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管控，大力開發(fā)罐頭和深加工產(chǎn)品市場(chǎng)。嚴(yán)格執(zhí)行出口國(guó)（地區(qū)）農(nóng)藥限量、包裝標(biāo)識(shí)、檢驗(yàn)檢疫等標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)性法規(guī)要求，熟悉消費(fèi)國(guó)（地區(qū)）市場(chǎng)通關(guān)程序，進(jìn)一步擴(kuò)大出口增值。