成 利

（桐梓縣夜郎鎮(zhèn)人民政府，貴州 桐梓 563206）

香蒜是世界健康組織認(rèn)定的健康食物，并可作為保健食品以及生物農(nóng)藥，因此近年來(lái)人們對(duì)香蒜的需求逐漸增加，研究香蒜的種植管理技術(shù)度發(fā)展香蒜產(chǎn)業(yè)具有重要意義。

1 香蒜的生長(zhǎng)周期

香蒜的生長(zhǎng)周期主要包括發(fā)芽期、幼苗期、鱗芽分化期、花莖伸長(zhǎng)期以及休眠期。香蒜在生長(zhǎng)過(guò)程中大多以播種期作為發(fā)芽期，發(fā)芽期所需要的時(shí)間與品種、播種時(shí)間早晚、生態(tài)環(huán)境有關(guān)。若解除休眠期，香蒜的芽露出就可以進(jìn)行播種，9～10 d 可以通過(guò)發(fā)芽期。若在剛通過(guò)休眠期就進(jìn)行播種，則必須經(jīng)過(guò)20 d 左右的時(shí)間。幼苗期是香蒜最關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段，此時(shí)新生葉片會(huì)逐漸開(kāi)始生長(zhǎng)，為鱗芽的分化期奠定基礎(chǔ)。從鱗芽的分化開(kāi)始至分化結(jié)束，稱(chēng)為鱗芽分化階段?；ㄑ糠只瘯r(shí)間與鱗芽分化時(shí)間相距間隔在5～7 d?；ㄑ颗c鱗芽的分化，在最大程度上意味著香蒜由生長(zhǎng)過(guò)程向生長(zhǎng)與生殖階段轉(zhuǎn)換。花莖伸長(zhǎng)期主要包括露尾和露苞兩個(gè)階段，需要25～30 d。其主要的生長(zhǎng)特點(diǎn)為生長(zhǎng)與生殖階段一起進(jìn)行，這是香蒜生長(zhǎng)最關(guān)鍵的階段。對(duì)于香蒜的休眠期來(lái)說(shuō)，當(dāng)香蒜的鱗瓣生長(zhǎng)成熟時(shí)，就進(jìn)入了生理休眠期。在休眠階段，即使水分、溫度等條件適宜，鱗瓣也不會(huì)繼續(xù)發(fā)芽生長(zhǎng)。休眠期在一定程度上主要與香蒜的品種有關(guān)，大約會(huì)持續(xù)60～90 d。當(dāng)休眠期結(jié)束，香蒜的葉鞘和葉原基就開(kāi)始持續(xù)生長(zhǎng)，若在生長(zhǎng)過(guò)程中需要進(jìn)行儲(chǔ)藏，可以利用低溫技術(shù)遏制香蒜的后續(xù)生長(zhǎng)[1]。

2 香蒜對(duì)環(huán)境條件的要求

2.1 對(duì)光照和溫度的要求

香蒜在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)受到太陽(yáng)光照的影響，香蒜會(huì)在長(zhǎng)時(shí)間的光照以及溫度較高的情況下進(jìn)行發(fā)芽和鱗芽分化。若處于日照時(shí)間短、氣溫低的生長(zhǎng)環(huán)境，則只適用于香蒜的莖葉生長(zhǎng)，鱗芽的生長(zhǎng)也會(huì)受到相應(yīng)的制約。因此無(wú)論是春季播種亦或是秋季播種，都要經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的低溫以及長(zhǎng)時(shí)間的光照。

2.2 對(duì)水分的要求

香蒜喜歡較為潮濕的環(huán)境，不耐干旱。在播種的過(guò)程中對(duì)種植地區(qū)的土壤溫度要求較高，為了使香蒜可以良好的生長(zhǎng)，在幼苗時(shí)期就要進(jìn)行定量補(bǔ)水，避免澆水過(guò)多，以此避免香蒜在生長(zhǎng)過(guò)程中出現(xiàn)根系腐爛的問(wèn)題。當(dāng)香蒜處于花莖伸長(zhǎng)時(shí)期，也是對(duì)水含量要求最多的時(shí)期，要及時(shí)灌溉，滿(mǎn)足生長(zhǎng)時(shí)水分的需求。

2.3 對(duì)肥力的要求

香蒜要獲得高產(chǎn)必須要保證土壤的肥力，同時(shí)要求土壤具有一定的透氣性，良好的生長(zhǎng)環(huán)境可以進(jìn)一步提高香蒜的質(zhì)量。

3 香蒜的種植管理要點(diǎn)

3.1 選種

為了避免香蒜安全越冬，在品種的選擇上，要選擇大頭、少瓣、綜合能力強(qiáng)、休眠時(shí)間長(zhǎng)等特點(diǎn)的品種，

3.2 施足基肥

香蒜在生長(zhǎng)過(guò)程中根莖會(huì)出現(xiàn)膨脹，因?yàn)楸仨氝x擇土壤疏松、土地平坦、排水方便、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量多的土壤進(jìn)行栽培?；室杂袡C(jī)肥為佳，每0.067 hm2施6 000～7 500 kg，有機(jī)肥必須要充分腐熟，避免香蒜出現(xiàn)燒傷、蒜根腐爛的情況。配合施香蒜種植專(zhuān)用的復(fù)合肥25～35 kg，或尿素15～20 kg、磷肥20～35 kg、鉀肥25～45 kg。施肥要均勻，盡可能地避免肥料噴灑不均勻，耕地使土壤翻深25～35 cm，仔細(xì)耕種3 遍以上，保證肥料與種植土地可以融合。

3.3 播種

播種時(shí)間要盡量選擇在每年的9 月下旬—10 月上旬為最佳，在進(jìn)入冬天前要最大限度地保證香蒜可以長(zhǎng)到5～6 片葉為佳[2]。

香蒜的主要播種方法是開(kāi)溝點(diǎn)播以及打孔點(diǎn)播兩種。開(kāi)溝點(diǎn)播主要是用種植工具開(kāi)出6～7 cm深的淺溝，行距25 cm，在溝內(nèi)以7～9 cm 的距離有秩序擺放蒜苗。打孔點(diǎn)播法就是結(jié)合實(shí)際種植計(jì)劃調(diào)整行間距，用蒜踏打孔播種。蒜踏齒長(zhǎng)要保證在10 cm左右，齒距就是種植的行間距，在播種的過(guò)程中，要保證打孔深度在7～8 cm?？椎拇旨?xì)要以香蒜可以良好生長(zhǎng)為標(biāo)準(zhǔn)，種植后填實(shí)孔眼即可。每0.067 hm2用種量160～210 kg。

3.4 合理密植

在香蒜的生長(zhǎng)過(guò)程中，若想提高香蒜的質(zhì)量以及產(chǎn)量，要進(jìn)行合理的密植。種植最佳的密度應(yīng)保證每0.067 hm2栽種3×104～4×104株，除此之外，若想種出大蒜瓣的香蒜，播種密度較低，反之，小蒜瓣的香蒜播種密度較高。

3.5 水肥管理

當(dāng)香蒜進(jìn)入幼苗期時(shí)，香蒜種植中，要保證水分充足且沒(méi)有積水，幼苗時(shí)期可以結(jié)合生長(zhǎng)情況適當(dāng)澆水，促進(jìn)根系良好生長(zhǎng)，提高香蒜的抗寒能力[3]?？梢允┘?5～29 kg 的復(fù)合肥，為香蒜提供充足的養(yǎng)料。在收獲前澆水灌溉，促進(jìn)香蒜蒜頭膨脹。

4 香蒜種植的病蟲(chóng)害防治技術(shù)

4.1 草害

以農(nóng)業(yè)治理為基礎(chǔ)，結(jié)合化學(xué)防除進(jìn)行綜合、全面的治理。及時(shí)中耕，在香蒜出芽前使用48%的氟禾靈250～300 mL，或除草通200～250 mL 兌水噴施，防治雜草，有利于香蒜的生長(zhǎng)以及發(fā)芽。

4.2 病害

4.2.1 香蒜葉枯病

在苗期可以使用70%的森錳鋅進(jìn)行治理，或使用10%的苯醚進(jìn)行防控，經(jīng)過(guò)一周時(shí)間后再次進(jìn)行噴藥，連續(xù)治理2～3次，在香蒜進(jìn)入9 葉期—10 葉期后進(jìn)行重點(diǎn)的治理，保證香蒜可以良好的長(zhǎng)成。

4.2.2 大蒜紫斑病

發(fā)病初期用41.5%咪鮮胺（撲霉靈）乳油1500 倍液或50%撲海因可濕性粉劑1500 倍液交替噴灑，每7 d 噴1 次，連續(xù)噴灑2～3次防治[4]。

4.2.3 大蒜軟腐病

在發(fā)病前或發(fā)病初期可用72%農(nóng)用鏈霉素3 000～4 000倍液或47%加瑞農(nóng)WP750倍液、50%代森銨1000倍液，隔5～7 d 噴藥1 次，視病情連續(xù)防治2～3 次。應(yīng)以輕病株及其周?chē)闹仓隇橹攸c(diǎn)，注意噴在接近地表的植株莖基部。

4.3 蟲(chóng)害

根蛆（蒜蛆）。蒜田發(fā)生根蛆后，用除蟲(chóng)菊酯4 000 倍液或阿維菌素藥液注入根部土壤；也可用糖醋液誘殺成蟲(chóng),比例為糖6 份、醋3 份、白酒1 份、90%敵百蟲(chóng)粉1 份，放盆中調(diào)勻，放在田間，待晴天誘殺。

5 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，香蒜若想獲得高產(chǎn)，需要精耕細(xì)作，施足基肥、適期播種，合理密植、加強(qiáng)田間管理及病蟲(chóng)草害防治，為香蒜生產(chǎn)提供保障。