王 香

（甘肅省景泰縣紅水鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，甘肅 景泰 730400）

洋蔥因適應(yīng)性強(qiáng)、栽培技術(shù)簡(jiǎn)單、產(chǎn)量高、運(yùn)輸方便、供應(yīng)時(shí)間長(zhǎng)等特點(diǎn)，在我國(guó)華北、西北、東北等地區(qū)被大面積種植。洋蔥不僅是常見(jiàn)的蔬菜，還是重要的食品工業(yè)加工中常用的原材料之一，大量出口至日本、東南亞、俄羅斯以及東歐等國(guó)家和地區(qū)，為我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)加工企業(yè)創(chuàng)造了大量的外匯。

1 品種選擇

種植戶在選擇洋蔥品種時(shí)，必須根據(jù)本地區(qū)的氣候、環(huán)境以及栽培習(xí)慣等選擇適宜的洋蔥品種。景泰縣應(yīng)盡可能選擇中日照或中長(zhǎng)日照的洋蔥品種。在林區(qū)發(fā)展洋蔥種植，要根據(jù)不同林種選擇洋蔥品種。針葉落葉不易分解、養(yǎng)分含量低、土壤容重大、保水性較差，應(yīng)選擇耐旱能力強(qiáng)的抗逆性洋蔥品種；闊葉林落葉養(yǎng)分含量高、容易腐爛分解、土壤肥沃、保水性能優(yōu)良，應(yīng)該選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)且抗病蟲(chóng)害能力較強(qiáng)的洋蔥品種。景泰縣紅水鎮(zhèn)應(yīng)選擇抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量較高的洋蔥品種，如牧童、金宏、蘭帝斯、太陽(yáng)格林、萬(wàn)吉、紅衣天使、宏福等洋蔥品種。

2 選地與整地

洋蔥種植對(duì)土壤要求較高，洋蔥種植前必須選擇地勢(shì)平坦、疏松、肥沃且排水灌溉條件良好的中性或微酸性土壤。根據(jù)洋蔥高產(chǎn)高效栽培技術(shù)的要求，為了提高洋蔥種植的產(chǎn)量和質(zhì)量，應(yīng)采取輪作種植的方式，洋蔥種植輪作周期控制在3 年以上，種植戶不僅要合理使用有機(jī)肥，還應(yīng)在每年春季及時(shí)耙地保墑，確保土壤質(zhì)量符合洋蔥種植的要求。嚴(yán)格按照洋蔥種植的特點(diǎn)和要求選擇地塊。種植地塊確定后，采取精耕細(xì)耙的方式對(duì)種植地塊進(jìn)行平整，如果種植地塊沒(méi)有耙平，必然會(huì)影響洋蔥生長(zhǎng)過(guò)程的灌溉效果，最終影響洋蔥產(chǎn)量和質(zhì)量。此外，為了有效提升洋蔥產(chǎn)量，必須根據(jù)洋蔥種植的特點(diǎn)和要求，在種植地塊施加充足的基肥，避免洋蔥在生長(zhǎng)過(guò)程中出現(xiàn)因底肥不足而成活率下降的情況。

3 播種育苗

3.1 苗床準(zhǔn)備

在開(kāi)展洋蔥育苗工作時(shí)，應(yīng)選擇3 年內(nèi)從未種植過(guò)蔥蒜類蔬菜、排灌便利、地勢(shì)平坦、土壤質(zhì)地疏松且肥力中等以上的土壤。在育苗播種前10～15 d及時(shí)清理地塊，將育苗床土壤耕翻25 cm 左右，然后施腐熟農(nóng)家肥30 000～45 000 kg/hm2、磷酸二銨300 kg/hm2做底肥。施肥工作結(jié)束后及時(shí)耙地，使基肥與土壤充分混合在一起。

3.2 種子處理

洋蔥播種開(kāi)始前用福爾馬林3 000 倍溶液將種子浸泡3 h，然后撈出種子用清水清洗干凈，晾干后播種。為了加快洋蔥出苗速度，可以對(duì)洋蔥種子采取浸種催芽的方式，先將種子在涼水中浸泡12 h 左右，然后撈出并使用濕布包裹，將其放置在20～22 ℃環(huán)境下催芽，直至70%的洋蔥種子露出胚根后播種。

3.3 播種方法

在洋蔥育苗大棚內(nèi)的溫度達(dá)到20 ℃以上后，及時(shí)澆透苗床1 次，并在水完全下滲后開(kāi)始播撒洋蔥種子，在洋蔥種子播放完后覆蓋一層厚度在1 cm左右的土層，防止苗床出現(xiàn)板結(jié)情況，提高洋蔥幼苗的出土率。培育洋蔥育苗應(yīng)該按照育苗床面積與種植大田面積1∶8～1∶10 的比例培育洋蔥幼苗。

3.4 苗期管理

洋蔥苗期管理應(yīng)從水、肥、溫度等溫棚小環(huán)境的調(diào)整和控制著手，合理調(diào)節(jié)幼苗的生長(zhǎng)速度，才能培育出符合標(biāo)準(zhǔn)的適齡壯苗。

3.4.1 澆水和施肥 仔細(xì)觀察土壤墑情，根據(jù)土壤情況澆水，保證出苗后土壤保持濕潤(rùn)狀態(tài)。在幼苗生長(zhǎng)至10 cm 高時(shí)，應(yīng)該根據(jù)洋蔥育苗的要求，追施適量氮肥，增加土壤營(yíng)養(yǎng)成分，促進(jìn)洋蔥幼苗的生長(zhǎng)。

3.4.2 溫度管理 根據(jù)洋蔥育苗的特點(diǎn)和要求，將拱棚溫度控制在適宜的范圍內(nèi)，幼苗適宜溫度為12～20 ℃，要避免因?yàn)榘滋鞙囟冗^(guò)高或晚上溫度過(guò)低影響幼苗生長(zhǎng)。

3.4.3 通風(fēng)換氣 洋蔥幼苗生長(zhǎng)至3～4 cm 高時(shí)需要定期通風(fēng)換氣。

3.4.4 追肥 洋蔥在育苗過(guò)程中出現(xiàn)基質(zhì)供肥不足會(huì)導(dǎo)致洋蔥幼苗出現(xiàn)葉片發(fā)黃，影響洋蔥育苗的質(zhì)量。出現(xiàn)這種情況后，應(yīng)在洋蔥出現(xiàn)2 片真葉后澆水時(shí)采取復(fù)合肥配施微量元素的方式處理，為洋蔥的正常生長(zhǎng)提供充足的養(yǎng)分。

3.5 壯苗標(biāo)準(zhǔn)

苗齡50～60 d、苗高20～25 cm、4～5 片葉、莖粗0.6～0.8 cm、根系發(fā)達(dá)且無(wú)病蟲(chóng)害的洋蔥育苗即為符合洋蔥高產(chǎn)高效栽培要求的洋蔥壯苗。

4 定植管理

洋蔥幼苗50～60 d 苗齡后，應(yīng)根據(jù)本地區(qū)的氣候條件及時(shí)完成洋蔥幼苗的移栽定植工作。洋蔥移栽定植可采用濕栽法，先將土壤澆透水，然后在膜上定植，按照每畦定植6 行、定植深度埋住小鱗莖部分的原則進(jìn)行洋蔥幼苗的移栽定植工作。對(duì)于露地洋蔥來(lái)說(shuō)，應(yīng)在每年的3 月底至4 月上旬完成洋蔥定植作業(yè)，如果洋蔥起苗前苗床較干，必須在正式定植前的3～4 d 灌溉苗床，避免洋蔥與苗床粘連在一起影響洋蔥定植的效果。在洋蔥起苗過(guò)程中必須采取有效措施避免出現(xiàn)損傷洋蔥根系的情況，盡可能的將洋蔥苗留根長(zhǎng)度控制在5～10 cm，保證后續(xù)洋蔥的移栽作業(yè)。為了保證洋蔥起苗質(zhì)量，種植人員必須在起苗正式開(kāi)始前仔細(xì)檢查洋蔥幼苗，去除苗床中的劣質(zhì)幼苗，合理劃分洋蔥幼苗。定植開(kāi)始后必須按照洋蔥幼苗的級(jí)別分別進(jìn)行栽植作業(yè)。另外，種植人員在起苗過(guò)程中要保證幼苗根系的濕潤(rùn)度，避免幼苗根系缺乏水分而影響洋蔥幼苗移栽質(zhì)量。洋蔥幼苗移栽工作完成后，應(yīng)該及時(shí)進(jìn)行覆土和苗眼的壓實(shí)工作，并根據(jù)苗床濕潤(rùn)度進(jìn)行灌溉。

5 田間管理

5.1 澆水

在洋蔥幼苗進(jìn)入到發(fā)葉盛期后加大澆水量。隨著洋蔥幼苗的不斷生長(zhǎng)，在洋蔥進(jìn)入鱗莖膨大前10 d的時(shí)間再次澆水，然后進(jìn)行蹲苗作業(yè)。蹲苗結(jié)束后始終使土壤保持濕潤(rùn)狀態(tài)，每隔8～9 天澆1 次水，在鱗莖接近成熟期時(shí)逐步減少澆水頻率，洋蔥收獲前7～8 d 停止?jié)菜?/p>

5.2 施肥

施肥是決定洋蔥高產(chǎn)高效栽培技術(shù)應(yīng)用效果的關(guān)鍵因素。根據(jù)洋蔥對(duì)肥料的要求，施氮肥195 ～225 kg/hm2、磷肥120～150 kg/hm2、鉀肥150～180 kg/hm2。在洋蔥緩苗后、葉部生長(zhǎng)盛期、鱗莖膨大始期、鱗莖膨大盛期等幾個(gè)階段做好追肥工作，有效提升洋蔥產(chǎn)量和質(zhì)量。

5.3 中耕松土

洋蔥從緩苗期到鱗莖膨大期之前必須按照洋蔥高產(chǎn)高效栽培技術(shù)的要求，進(jìn)行2～3 次中耕松土，中耕松土深度為4～5 cm，直至植株封壟后停止中耕作業(yè)。

5.4 除薹

洋蔥生長(zhǎng)過(guò)程中如果發(fā)現(xiàn)先期抽薹的植株，必須及時(shí)摘除花薹，降低洋蔥植株花薹對(duì)種植產(chǎn)量產(chǎn)生的影響。

6 病蟲(chóng)害防治

6.1 軟腐病

洋蔥鱗莖膨大期和貯藏期都會(huì)出現(xiàn)軟腐病。洋蔥鱗莖膨大期發(fā)病后的葉鞘基部最初會(huì)出現(xiàn)水浸狀軟化病斑，然后洋蔥內(nèi)部開(kāi)始腐爛、汁液外流，同時(shí)伴有惡臭與外葉倒伏的情況。

洋蔥軟腐病的防治方法：在軟腐病發(fā)病的初期及時(shí)使用72%的鏈霉素可濕性粉劑4 000 倍液，或新植霉素4 000～5 000 倍液等按照每隔10 天噴1次，連續(xù)噴施2 次，即可有效防治此類病害。

6.2 灰霉病

灰霉病是洋蔥栽培過(guò)程中常見(jiàn)的病害之一，洋蔥發(fā)生灰霉病初期，莖葉上會(huì)出現(xiàn)橢圓形或近圓形的白色斑點(diǎn)，隨著病情發(fā)展，病斑擴(kuò)大并連成一片，直至葉片徹底卷曲枯死為止。

灰霉病的防治：發(fā)病初期及時(shí)用50%撲海因可濕性粉劑1 000～1 500 倍液、50%速克靈可濕性粉劑2 000 倍液等按照每間隔10 天1 次的頻率，連續(xù)噴施2～3 次，即可徹底防治該病害。

6.3 蔥薊馬

洋蔥栽培過(guò)程中一旦發(fā)生蔥薊馬必然會(huì)危害到寄主植物新葉與嫩芽的正常生長(zhǎng)，如果洋蔥生長(zhǎng)過(guò)程中蔥薊馬進(jìn)入成蟲(chóng)期，隨著洋蔥葉片的汁液被害蟲(chóng)不斷吸食，洋蔥葉片就會(huì)形成細(xì)密連片的白色病斑，逐漸枯黃扭曲直至葉片徹底枯死為止。

在防治蔥薊馬時(shí)，必須在洋蔥移栽開(kāi)始前徹底清除田間的雜草，然后按照洋蔥高產(chǎn)高效栽培的要求，進(jìn)行土壤的深耕冬灌工作，徹底消滅越冬蟲(chóng)源。

7 成熟收獲

洋蔥成熟的判斷標(biāo)準(zhǔn)：大約有2/3 的洋蔥植株出現(xiàn)植株假莖松軟、地上部倒伏、下部1～2 片葉枯黃，鱗莖外皮變干，就說(shuō)明洋蔥鱗莖已經(jīng)成熟，此時(shí)應(yīng)該及時(shí)收獲。洋蔥收獲完成后，必須將其在放置在田間晾曬2～3 d，直至其表皮干燥后進(jìn)行儲(chǔ)藏。

8 洋蔥種植優(yōu)化建議

8.1 加強(qiáng)洋蔥綠色高品質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)

應(yīng)加大有機(jī)肥、生物質(zhì)炭、功能型微生物菌等化肥替代技術(shù)的研發(fā)推廣力度，解決洋蔥連作過(guò)程中出現(xiàn)的土壤碳氮不均衡等問(wèn)題，合理利用有益微生物調(diào)節(jié)土壤的微生物菌群結(jié)構(gòu)，降低土壤連作對(duì)洋蔥種植產(chǎn)量和質(zhì)量產(chǎn)生的不利影響。隨著水肥一體化肥料平衡供給技術(shù)的廣泛應(yīng)用，有效解決種植土壤化肥使用過(guò)量對(duì)洋蔥種植的影響。

8.2 提高洋蔥產(chǎn)業(yè)的組織化程度

首先，引進(jìn)高新技術(shù)企業(yè)，加快工廠化育苗基地建設(shè)的速度，為高質(zhì)量洋蔥種苗的培育提供強(qiáng)有力的技術(shù)支持。構(gòu)建完善的洋蔥種植技術(shù)共享體系，優(yōu)化洋蔥育苗、種植、病蟲(chóng)害防治以及銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，提高洋蔥種植的整體效益。其次，加大先進(jìn)田間機(jī)械設(shè)備引進(jìn)的力度，促進(jìn)洋蔥種植生產(chǎn)機(jī)械化水平的全面提升。

8.3 推廣節(jié)水技術(shù)

加快膜下滴灌水肥一體化技術(shù)在洋蔥種植產(chǎn)業(yè)中推廣應(yīng)用的速度，通過(guò)對(duì)洋蔥種植技術(shù)的深入分析，研發(fā)符合洋蔥種植生產(chǎn)需求的水肥一體化肥料配方，充分發(fā)揮精準(zhǔn)灌溉技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，減少洋蔥種植過(guò)程中的化肥使用量，構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化洋蔥生產(chǎn)體系，促進(jìn)洋蔥種植產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

8.4 進(jìn)一步加大投入品監(jiān)管力度

建立集環(huán)境、土壤、病蟲(chóng)害監(jiān)測(cè)于一體的綠色洋蔥種植監(jiān)測(cè)體系，提高洋蔥種植耕地的質(zhì)量，加大先進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)監(jiān)管工作的力度，徹底解決洋蔥種植過(guò)程中出現(xiàn)的農(nóng)藥殘留量過(guò)高等問(wèn)題，提高洋蔥的品質(zhì)與質(zhì)量，為我國(guó)綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展保駕護(hù)航。