李梅德

（中央農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校天?？h分校，甘肅 天祝 733299）

長壽仁豌豆，也稱長壽豆、長青豆，豌豆屬，硬莢食粒型甜豆。株型叢生直立，葉片深綠色，主要采收新鮮豆莢。其葉色深綠、豆粒飽滿、味道鮮美、口感好、含糖高、營養(yǎng)豐富，既可鮮食和炒食，也適合速凍加工制罐，深受消費者青睞，市場前景廣闊。

天祝藏族自治縣地處青藏、內(nèi)蒙古、黃土三大高原交匯地帶，素有河西走廊門戶之稱，海拔2 040～4 874 m，年平均氣溫-0.2～4.0 ℃，無霜期120～145 d，全年日照時數(shù)2 500～2 700 h，7—8 月平均氣溫20 ℃左右，氣候冷涼，是得天獨厚的天然涼棚。境內(nèi)土壤肥沃，特別適宜喜涼蔬菜生長。天?？h生產(chǎn)的長壽豆皮薄、鮮嫩、粗纖維少、營養(yǎng)價值高，深受廣大客商和消費者青睞，產(chǎn)品銷往北京、上海、廣州、深圳等國內(nèi)一線城市，部分出口到東南亞、韓國等地，市場經(jīng)濟效益逐年攀升。近幾年天?？h長壽豆種植面積穩(wěn)定在3 000 hm2左右，但隨著種植面積的增大，根腐病、白粉病、葉誘病的發(fā)生已成為當(dāng)?shù)亻L壽豆種植的制約因素。根據(jù)當(dāng)?shù)囟嗄攴N植經(jīng)驗，總結(jié)出了操作行覆膜或不覆膜、輪作倒茬、分區(qū)輪作等栽培模式，可增溫保墑，提高產(chǎn)量，減輕病害發(fā)生程度?，F(xiàn)將高寒冷涼二陰地區(qū)長壽豆高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 植物學(xué)特性

1.1 根

根系發(fā)達，主根側(cè)根生長較旺盛，側(cè)根分布在15～20 cm 土壤中，根瘤較發(fā)達。因根部分泌物對翌年根瘤和根系生長均有抑制作用，因此不宜連作，要進行輪作倒茬。

1.2 莖

莖圓形，中空，表面覆被蠟質(zhì)和白粉，株高1 m左右。

1.3 葉

羽狀復(fù)葉，有1～3 對小葉，小葉卵圓或橢圓形，頂生小葉變?yōu)榫眄殹Ｇo有一定纏繞性，節(jié)部有大托葉1 對。

1.4 花

花著生于葉腋間，總狀花序。一般在5～6 節(jié)開花，自花授粉。光照不足、溫度過高或營養(yǎng)不良易引起落花落莢。

1.5 莢果和種子

豆莢稍偏平或近圓筒形，深綠色，莢皮稍厚，豆莢長9～10 cm、寬1.4 cm 左右，豆莢粒數(shù)為6～10粒，粒徑1 cm 左右。

2 生物學(xué)特性

2.1 溫度

長壽豆最喜在溫和而濕潤的環(huán)境下生長。種子在1～2 ℃條件下開始萌發(fā)，以15～18 ℃最為適宜；幼苗期較耐寒，可抗-5 ℃的凍害。幼苗期經(jīng)過一段時間的低溫?zé)捗纾性霎a(chǎn)增收作用。種子在9～10 ℃條件下，經(jīng)過16～20 ℃可以通過春化。生育期最適宜溫度10～22 ℃，在初花期、盛花期、結(jié)莢期喜長日照和較高溫度，當(dāng)溫度超過25℃時不利開花結(jié)莢，易形成空莢秕莢，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.2 光照

長壽豆在生育期和結(jié)莢期喜較強的光照和較長光照時間，以利于營養(yǎng)的輸送和積累。

2.3 水分

長壽豆具有一定耐旱性和耐濕性，土壤濕度過大有徒長現(xiàn)象，影響植株生長，減少結(jié)莢，降低產(chǎn)量。因此，種植長壽豆的地塊水分宜見干見濕，田間不可積水。排水不暢會發(fā)生爛根，花期長時間干旱影響授粉受精，易形成空莢、秕莢。

2.4 土壤營養(yǎng)

長壽豆喜肥沃而濕潤的土壤環(huán)境，選擇光照充足、土層深厚、有機質(zhì)含量高、排灌方便、透氣性好的壤土或沙壤土，以土壤pH 值5.5～6.4 較好，pH 值超過7.0 時易發(fā)生病害和結(jié)莢率降低。長壽豆的氮素營養(yǎng)依賴于根瘤菌活動能力，磷、鉀充足時可增強根瘤菌的活力。

3 栽培技術(shù)

3.1 品種選擇

選擇純度高、抗病性好、品質(zhì)優(yōu)良、適應(yīng)性強的品種。天?？h種植的品種主要以好農(nóng)家、臺灣霸王、樂美、寶島等為主。

3.2 種子處理

播種前1～3 d 選晴好天氣暴曬種子1 d，并精挑細選，挑去變形、發(fā)霉、殘破、秕粒等不飽滿和不利于發(fā)芽的種子。

3.3 整地施基肥

作物收獲后要進行深耕滅茬、曬垡，封凍前灌冬水。翌年開春播種前進行整地，結(jié)合粑耱用48%氟樂靈乳油1 875～2 250 ml/hm2加水15 kg 用450 kg細沙拌勻，然后均勻撒施在田間，也可加水450 kg均勻噴灑在田間，防止雜草滋生；用3%辛硫磷顆粒劑30～45 kg/hm2均勻撒施在田間，防治地老虎、金針蟲等地下害蟲，然后縱橫耙耱防治地下害蟲。藥劑處理2 周后即可播種。一般施有機肥75 000 kg/hm2、磷酸二銨450 kg/hm2、鉀肥150 kg/hm2（在施足有機肥的情況下，化肥最好使用氮、磷、鉀三元復(fù)合肥450～600 kg/hm2）。

3.4 播種及播后管理

長壽豆幼苗期較耐低溫凍害，春季要搶墑盡量早播，播期以4 月中旬為宜。境內(nèi)可根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱崆盎蛘哐雍蟛シN，不同區(qū)域間可錯期1 周。播種時用包衣種子或藥劑處理過的種子直播，為方便采摘和田間操作管理，采用寬窄行的方式開溝播種，一般寬行（人行道、采摘行、操作行）90～100 cm，窄行20～25 cm。播種分人工點播或穴播機播種，即播2 行窄行加1 行寬行，交替播種，人工點播時每穴1～2 粒，株距5 cm，播種深度4～5 cm。用滾動式穴播機播種時，每穴2 粒種子，穴距7～9 cm，穴深4～5 cm，用種量90～105 kg/hm2。播后將播種溝刮平壓實，以利于保墑出苗。注意：開溝時盡量將溝行開直，以利于打樁、田間操作管理、采摘。

3.5 操作行覆膜或不覆膜

根據(jù)當(dāng)?shù)囟嗄攴N植經(jīng)驗，海拔較低地區(qū)（2 400～2 550 m）操作行可不覆膜，海拔較高地區(qū)（2 550～2 650 m）操作行可覆膜，以提高地溫，起到增溫保濕保墑、壓雜草、提高產(chǎn)量的目的。

4 田間管理

4.1 補苗

播后3 周左右便可陸續(xù)出苗，此時要到田間觀察出苗情況，有缺苗斷壟現(xiàn)象要及時補種。補種時提前浸泡種子24 h，待種子露白時補種，并在補種溝內(nèi)灑水使其保持濕潤，防止種子脫水影響出苗。

4.2 除草

長壽豆在苗期生長比較緩慢，容易發(fā)生雜草，出全苗后應(yīng)及時淺中耕（深度4～6 cm)1 次，使土壤疏松不板結(jié)，加速地溫升高，有利根系發(fā)育；當(dāng)植株長至10 cm 時，深中耕（深度10～12 cm）1 次，進一步促進根系發(fā)育，為高產(chǎn)豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。

4.3 搭架引蔓

搭架引蔓是獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵，當(dāng)豆蔓長到25 cm時及時搭架，架高1.5 m。在窄行內(nèi)每隔5 米栽1 個高1.5 m 的木棒，將鐵絲或者塑鋼線固定在距地面1.4 m 左右的木棒上（縱絲），兩邊用木頭蹶子將鐵絲拉牢、拉緊、拉實?？v絲從第一木桿拉橫絲，隔1 桿拉1 條橫絲，這樣搭的架緊實、堅固、不倒伏，有利于采摘、操作和田間管理。架搭好后開始攀線，最好將線攀在窄行外側(cè)，利于豆秧攀附不下墜。當(dāng)苗高40 cm 時開始攔腰繩，目的是避免豆秧倒塌落地，以利于采收豆莢和田間管理；另外可促進光合作用，增加田間通風(fēng)透光，降低濕度，減少白粉病、霜霉病等病害的發(fā)生，利于豆莢生長發(fā)育，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

4.4 水肥管理

長壽豆具有一定的耐旱性，苗期需水量小，應(yīng)控制水分，防止苗子徒長；初花期至結(jié)莢期需水量大，此時若出現(xiàn)連續(xù)干旱天氣會影響產(chǎn)量和品質(zhì)；生長期若降雨太多，田間積水，則容易誘發(fā)病害和爛根。因長壽豆具有生物固氮性，肥料使用上主要以磷鉀肥為主。盛花期、結(jié)莢期需肥、需水量大，要及時加強肥水供給，促進植株生長，提高豆莢產(chǎn)量和品質(zhì)。從初花期開始進行根外追肥，追施二銨225～300 kg/hm2；另外用碧護、蕓苔素、植物動力2003、磷酸二氫鉀等進行葉面追肥，每隔7～10 天追施1 次，共追施2～3次。葉面追施時間最好在10 時之前或17 時之后進行，避免用葉面溫度高而灼傷葉片。

5 病蟲害防治

5.1 病害

長壽豆在苗期容易發(fā)生根腐?。恢?、后期易發(fā)生白粉病、黑銹病、霜霉病、褐斑病等病害。

5.1.1 根腐病 屬于真菌性病害，苗期易發(fā)病，主要危害根部和根莖部。初發(fā)病時根部生長緩慢，葉片萎蔫，靠近地面下部葉片變黃，主根和側(cè)根呈現(xiàn)黃褐色或褐色小斑點。嚴重時根部壞死，整株死亡，根部呈銹紅色或銹褐色，根瘤明顯減少。病因主要由連作不倒茬和雨水多、田間積水等造成。防治措施：發(fā)病時可選用50%多菌靈可濕性粉劑500 倍液，或75%百菌清可濕性粉劑500 倍液，或25%三唑醇乳油1 500 倍液，或25%丙環(huán)唑乳油1 500 倍液兌水灌根防治，每隔7～10 天1 次，連續(xù)防治2～3 次。

5.1.2 白粉病 屬于真菌性病害，中、后期高溫高濕條件下易發(fā)生，主要危害葉片和莖，發(fā)病時病菌下部葉片比上部葉片多，葉片背面比葉片正面多。初發(fā)病時葉片背面出現(xiàn)白色小粉點，隨著病斑不斷擴大，逐漸覆蓋全葉，嚴重影響植株的光合作用和正常新陳代謝，使產(chǎn)量下降，品質(zhì)受損。防治措施：發(fā)病時可選用70%甲基硫菌磷可濕性粉劑800～1 000 倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑1 000 倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600 倍液，幾種農(nóng)藥田間交替均勻噴霧防治，每隔7～10 天1 次，連續(xù)防治2～3 次。

5.1.3 霜霉病 屬于真菌性病害，主要危害葉片。在高溫高濕氣候條件下易發(fā)病，病害發(fā)生初期植株靠近地面葉片產(chǎn)生淡黃色病斑，葉片背面出現(xiàn)白色霜狀霉層。防治措施：發(fā)病時可用64%噁霜錳鋅可濕性粉劑500 倍液，或58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500～800 倍液田間交替均勻噴霧防治，每隔7～1O天1 次，連續(xù)防治2～3 次。

5.1.4 葉霉病 屬于真菌性病害，高溫高濕條件下豆尖易發(fā)生葉霉病。防治措施：發(fā)病時用45%咪鮮胺800 倍液，或50%速克靈1 000 倍液，或40%施佳樂1 000 倍液田間交替均勻噴霧防治，每隔7～10天1 次，連續(xù)防治2～3 次。

5.1.5 黑銹病、褐斑病 屬于真菌性病害，主要危害葉片。防治措施：發(fā)病時可選用70%甲基托布津可濕性粉劑1 000 倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液田間交替均勻噴霧防治，每隔7～10 天1 次，連續(xù)防治2～3 次。

5.2 蟲害

蟲害主要以斑潛蠅、地老虎、豆莢螟、斜紋夜蛾幼蟲、薊馬等為主。斑潛蠅可用1.8%阿維菌素乳油600～1 200 g/hm2或20%滅蠅胺懸浮劑600～750 g/hm2兌水450 kg 均勻噴霧防治。地老虎、豆莢螟、斜紋夜蛾幼蟲可用4.5%高效氯氫菊酯750 ml/hm2，或23%高效氟氯氫菊酯750 ml/hm2，或1.8%阿維菌素乳油450～600 ml/hm2，或0.5%依維霉素600～900 ml/hm2兌水450 kg 均勻噴霧防治。薊馬可用20%吡蟲·蟲螨腈300～450 ml/hm2，或4.5%高效氯氫菊脂750 ml/hm2，或23%高效氟氯氫菊酯750 ml/hm2交替均勻噴霧防治，每隔7～10 天1 次，連續(xù)防治2～3 次。注意：因薊馬有晝伏夜行習(xí)性，防治最佳時間應(yīng)掌握在天黑前，田間四周向田中心噴霧防治。蚜蟲可用50%抗蚜威可濕性粉劑3 000 倍液，或5%啶蟲脒1 500 ml/hm2交替均勻噴霧防治，每隔7～10 天1次，連續(xù)防治2～3 次。

5.3 受災(zāi)后病害防治方法

長壽豆受冰雹等災(zāi)害后，由于植株受損，田間濕度過大，病菌容易入侵，易發(fā)生白粉病、霜霉病、黑銹病等病害。用75%百菌清可濕性粉劑800 倍液，或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000 倍液交替均勻噴霧預(yù)防病害，每隔7～10 天1 次，連續(xù)防治2～3 次。

在防治病蟲害和噴施葉面肥時，雨后要及時補噴，噴霧要求植株表面全覆蓋，藥液分布均勻。在采收豆莢前15～20 d 停止葉面追肥和使用農(nóng)藥，以確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

6 及時采收

長壽豆主要采收青莢，收獲過早籽粒不飽滿，商品性降低；收獲過晚，籽粒過于飽滿，硬度大，不利于銷售。待豆莢充分鼓粒后即可分批采收上市，一般謝花后20 d 左右分3～4 批及時采收豆莢上市。

長壽豆生長期共采摘3 次，采摘完后加強肥水管理，葉面噴施碧護、蕓苔素、植物動力2003、磷酸二氫鉀等葉面肥，促進植株生長，可再行采摘1 次，增加產(chǎn)量和效益。

冷涼二陰山區(qū)種植的長壽豆相較于水澆地種植的長壽豆顏色深綠、品相好、產(chǎn)量高，深受消費者青睞，產(chǎn)量22 500 kg/hm2左右，經(jīng)濟效益顯著。

7 收獲后田間管理

收獲后清潔田園，將殘枝敗葉、病殘體帶出田外深埋；將廢舊地膜及時回收；深翻土壤進行曬垡，封凍前灌足冬水，使病菌和蟲卵不易過冬，減少來年病菌侵染。