朱麗萍

（江蘇省宜興市太華鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇 宜興 214235）

茶葉作為一種天然健康的飲品，具有悠久的消費(fèi)歷史與龐大的消費(fèi)群體。數(shù)據(jù)顯示，截至2020年我國茶葉總產(chǎn)量為297.00萬噸。茶葉產(chǎn)量穩(wěn)定增長一方面得益于飲茶這種健康生活方式的普及及國民消費(fèi)水平的提升，另一方面則依賴于茶葉高效種植栽培技術(shù)的蓬勃發(fā)展。在現(xiàn)代茶葉生產(chǎn)模式下，茶葉種植栽培不僅關(guān)注產(chǎn)量與種植面積，更重要的是通過生態(tài)茶園建設(shè)、茶樹良種選育、增施有機(jī)肥、科學(xué)保水管理、病蟲害及時(shí)防治提升茶葉質(zhì)量，提高無公害茶葉產(chǎn)量，在滿足人們?nèi)找嬖鲩L的對(duì)優(yōu)質(zhì)茶葉需求的基礎(chǔ)上推進(jìn)茶葉種植栽培朝向科學(xué)化、資源節(jié)約化、環(huán)境友好化、綠色化發(fā)展。下文將簡要介紹幾種茶葉高效種植栽培技術(shù)，以供參考。

1 生態(tài)茶園選址及建設(shè)技術(shù)

生態(tài)茶園是茶葉高效種植栽培所依托的物質(zhì)環(huán)境及基本條件，茶園的地理位置、生態(tài)環(huán)境、生態(tài)循環(huán)機(jī)制等都會(huì)直接影響茶樹的長勢(shì)、抵御病害的能力及產(chǎn)量。在生態(tài)茶園的選址上需遵循因地制宜的基本原則，綜合考慮土壤資源的保護(hù)及自然資源的綜合利用，積極構(gòu)建立體經(jīng)濟(jì)型生態(tài)茶園，即依托原有的自然生態(tài)環(huán)境的物種多樣性、天然水源等建設(shè)生態(tài)茶園，采取相應(yīng)的環(huán)境治理措施提高生態(tài)茶園的生產(chǎn)能力。實(shí)踐表明，在茶園周邊植樹、營造防風(fēng)林帶，在茶園內(nèi)種植可與茶樹和諧生長的植物、農(nóng)作物等可以改善茶園生態(tài)條件，提升土壤覆蓋率，提高土壤有效供水能力、有機(jī)質(zhì)含量，避免水土流失等地質(zhì)災(zāi)害[1]。與此同時(shí)，數(shù)據(jù)顯示立體經(jīng)濟(jì)型生態(tài)茶園相對(duì)于普通茶園來說，地表溫度可降低2至4℃；土壤有效含水量提升5%；水土流失防治效果高達(dá)60%。在生態(tài)茶園防風(fēng)林帶營造上，需根據(jù)臨風(fēng)向風(fēng)力、風(fēng)速等確定防風(fēng)林帶的形式、寬度及高度等，在樹種選擇上以馬尾松、木麻黃為宜，林帶面積與茶園面積之間的比例需控制在1∶1.7，可以在保證茶樹光照充足、通風(fēng)良好的基礎(chǔ)上調(diào)控太陽光照所帶來的高溫，為茶樹生長提供更為適宜的溫濕度、土壤肥力，進(jìn)而以茶園生態(tài)環(huán)境的改善保證茶樹芽葉肥壯、提升產(chǎn)量與效率。

2 茶樹良種選育技術(shù)

茶樹良種選育同樣需遵循因地制宜的原則，一方面應(yīng)考慮茶葉樹種種植地的地形地貌特征、氣候特點(diǎn)、水文環(huán)境、土壤特質(zhì)，另一方面則需要考慮茶葉市場的需求、消費(fèi)規(guī)模及消費(fèi)水平等，在能夠?qū)崿F(xiàn)茶葉高效種植栽培經(jīng)濟(jì)性與技術(shù)性的統(tǒng)一。當(dāng)前我國審定及認(rèn)定的茶樹良種較多，且具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的特點(diǎn)，茶樹良種的普及率也達(dá)到了前所未有的高度，可從源頭上提高茶樹的適應(yīng)性與產(chǎn)量，對(duì)于茶葉高效種植栽培技術(shù)的廣泛應(yīng)用及發(fā)展具有重要意義。但在茶產(chǎn)業(yè)全面調(diào)整的背景下，茶葉種植栽培在保證高效與高產(chǎn)的基礎(chǔ)上還需要根據(jù)市場需求進(jìn)行動(dòng)態(tài)化調(diào)整，適當(dāng)提升無公害茶樹種植面積。為此，需要對(duì)原有的茶區(qū)進(jìn)行改植換種，或者通過進(jìn)一步研發(fā)培育出名優(yōu)茶生產(chǎn)的替代品種。其一，優(yōu)化改進(jìn)茶樹品種布局，下調(diào)品質(zhì)無大幅度提升潛力的舊品種茶樹規(guī)模，改植高香優(yōu)質(zhì)、高檔名特優(yōu)茶樹良種，以此全面提升茶葉種植栽培經(jīng)濟(jì)效益，滿足市場對(duì)多元化茶葉類型的需求；其二，注重新品種的研發(fā)及推廣，以高效但技術(shù)易推廣、高質(zhì)量但成本較低的茶樹品種代替原本的名優(yōu)品種，切實(shí)提升茶葉種植栽培的社會(huì)效益，使人們能夠以較低的費(fèi)用購買高品質(zhì)茶葉。

3 茶葉種植技術(shù)及施肥方法

3.1 生長環(huán)境設(shè)置

當(dāng)前兼具經(jīng)濟(jì)效益及高產(chǎn)性能的茶園形式為立體型茶園，如“膠、茶——果”“茶—林—果”“茶—豆”等，形成禽—沼—茶循環(huán)模式，輔之以科學(xué)的修建技術(shù)、測(cè)土配方施肥技術(shù)、質(zhì)量安全控制技術(shù)等，在保持每公頃120至180株茶樹種植密度的基礎(chǔ)上增強(qiáng)施肥與用水管理，可以降低茶葉內(nèi)有害殘留物含量，節(jié)約茶葉種植栽培成本，提升茶葉產(chǎn)品質(zhì)量，還能夠提升茶葉種植栽培的科學(xué)化程度，可以實(shí)現(xiàn)較好的茶葉經(jīng)濟(jì)成果，擴(kuò)大提質(zhì)增產(chǎn)效果[2]。

3.2 土壤環(huán)境設(shè)置

土壤質(zhì)量、土壤結(jié)構(gòu)、土壤有效含水量、土壤蓄肥能力等都會(huì)影響茶葉高效種植栽培技術(shù)的應(yīng)用效果。在茶葉高效種植栽培中，應(yīng)盡量選擇弱酸性土壤，并且土壤具有較強(qiáng)的透水性、土質(zhì)疏松、雜質(zhì)較少。在茶葉栽培種植之前，可以通過施加肥料改善土壤環(huán)境，施加有機(jī)肥可以有效提升土壤內(nèi)有機(jī)質(zhì)含量，為有益微生物的繁殖及生長提供充足的物質(zhì)基礎(chǔ)，可以有效增強(qiáng)土壤肥力，改善土壤環(huán)境。同時(shí)，需要根據(jù)茶樹品種的生長特征、各個(gè)階段生長與成熟所需的營養(yǎng)物質(zhì)、水分等確定種植栽培密度，對(duì)茶園的形式進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃。

3.3 合理灌溉施肥

茶樹高效種植栽培種增施有機(jī)肥，科學(xué)配比施肥十分重要。在傳統(tǒng)的茶葉種植栽培模式下，部分茶農(nóng)過于追求化學(xué)肥料的高效與效果顯著，再加上施肥計(jì)劃不合理，導(dǎo)致化學(xué)肥料使用過度，掠奪了土壤有效肥份資源，導(dǎo)致茶園土壤受到污染、肥力下降、覆蓋率降低，不僅造成茶樹長勢(shì)不良，而且為周邊環(huán)境帶來不利影響。伴隨著人們環(huán)保意識(shí)的提升，對(duì)綠色、無公害茶葉的需求量也達(dá)到了前所未有的高度，這就要求在茶葉種植栽培中需通過科學(xué)、合理、高效的施肥管理降低化學(xué)肥料使用量，提升肥料養(yǎng)分配比的適宜性[3]。部分茶園處于偏遠(yuǎn)地區(qū)，有機(jī)肥運(yùn)輸與施用受到時(shí)間與空間的制約，可以采用就地取材的方式，就地挖溝填埋山間雜草、山地綠色植被、秸稈等發(fā)酵成有機(jī)肥，或者在茶園內(nèi)種植爬地蘭、圓葉決明等不妨礙茶樹生長的植被作為有機(jī)肥生產(chǎn)的原材料。此外，堆肥、雞糞肥、有機(jī)茶專用肥、菜籽餅、食用菌下腳料等都可以作為茶樹有機(jī)肥。在配方施肥技術(shù)層面，需保證所施肥料的氮磷鉀含量之比為7.2∶2.0∶0.2。在實(shí)際的施肥中，需要根據(jù)不同的茶樹品種確定各類肥料的施加量，如鐵觀音種植栽培中，以每公頃187.5kg氮肥、75kg磷肥、150kg鉀肥為宜。除此之外，需要根據(jù)茶園實(shí)際的土壤肥力搭配有機(jī)肥及無機(jī)肥的用量，通常情況下每公頃有機(jī)肥料，如菜籽餅用量在2250至3375kg范圍之內(nèi)，如果氮磷鉀肥用量較高，則菜籽餅肥料取低量，反之亦然。

4 茶園節(jié)水保水技術(shù)

我國部分茶園處于丘陵地區(qū)，地下水位較低，水文環(huán)境條件較差，灌溉水資源匱乏，且無積水、蓄水設(shè)施，部分地區(qū)交通不便，水源供給不足，會(huì)限制茶樹的茁壯成長，不利于實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)目標(biāo)。針對(duì)此類茶園需積極采取節(jié)水保水技術(shù)措施。其一，在茶園周邊建設(shè)防風(fēng)林帶，以等高梯層形式建設(shè)茶園，在各個(gè)梯度內(nèi)修建排水溝及蓄水溝用以積蓄天然水源或雨水資源，在施肥上需深挖下肥，避免雨水沖刷導(dǎo)致土壤肥力流失。同時(shí)，在茶園下方開挖蓄水溝，將天然水引入溝內(nèi)進(jìn)行灌溉，可以保持茶園土壤有效水分充裕。其二，茶園鋪草覆蓋是茶葉高效種植栽培中一種有效的節(jié)水保水措施，能夠降低土溫避免土壤水分蒸發(fā)，緩解雨水對(duì)土壤的沖刷，以此防止表土流失。在鋪草覆蓋材料的選擇上，一是就近選擇山間雜草、綠植。數(shù)據(jù)顯示，此種鋪草覆蓋方式能夠有效保持土壤水分，尤其是在高溫季節(jié)期間，加蓋綠草的茶園土壤含水量可提升2%，土壤溫度降低7℃；二是在茶園內(nèi)套種成活率高、對(duì)茶樹生長無影響的植被，使其在地表自然枯萎達(dá)到鋪草覆蓋的效果。實(shí)踐表明，此種鋪草覆蓋技術(shù)既能夠降低地溫、提升土壤含水量，又能夠提高土壤速效養(yǎng)分的含量，在節(jié)水保水的同時(shí)改善土壤結(jié)構(gòu)、增強(qiáng)土壤肥力，對(duì)于茶葉高效種植栽培意義重大。

5 茶葉病蟲害防治技術(shù)

防治病蟲害是茶葉高效種植栽培技術(shù)的基礎(chǔ)組成部分，茶葉常見病蟲害包括茶蚜、小綠葉蟬等害蟲，及茶輪斑病、茶餅病等疾病，以上幾種病蟲害的防治方法如下：

5.1 茶蚜

一般聚于新梢葉背，吸食嫩葉組織，使芽葉枯萎，枯死，排泄物“蜜露”不僅污染嫩梢還能誘發(fā)煤病。防治可以保護(hù)茶蚜的天敵，瓢蟲，草蛉，食蚜蠅等捕食性天敵和蚜繭蜂等寄生天敵。

5.2 小綠葉蟬

以蟲刺吸食茶樹嫩梢，嫩枝，使芽葉卷曲，硬化，新芽減少，葉緣變紅褐色焦枯，嚴(yán)重可致使新葉脫落。使用藥劑（1）聯(lián)苯菊酯（2）唑蟲酰胺（3）茚蟲威：持續(xù)時(shí)間長，促進(jìn)茶葉長勢(shì)。（4）丁醚脲：大小蟲都能打死，可殺螨。在晴天早上或傍晚（有光照）時(shí)噴灑，7～8天打藥次，1天見效。

5.3 茶輪斑病

以成葉和老葉上發(fā)生較多，先從葉尖、葉緣產(chǎn)生黃綠色小點(diǎn)，以后逐漸擴(kuò)大呈圓形、半圓形或不規(guī)則形病斑。病斑褐色，有明顯的同心圓狀輪紋，后期中央變灰白色，上生濃黑色較粗的小粒點(diǎn)，沿輪紋排成環(huán)狀。防治方法：①加強(qiáng)茶園管理，提高茶樹抗病力。②發(fā)病初期噴施70%甲基托布津1000-1500倍或百菌清500-800倍。

5.4 茶餅病

茶餅病又名茶葉腫病·癥狀：危害嫩葉、嫩梢、葉柄，病葉制成茶味苦易碎。防治方法：①勤除雜草，茶園間適當(dāng)修剪，促進(jìn)通風(fēng)透光，可減輕發(fā)病。②增施有機(jī)肥，提高抗病力，冬季或早春結(jié)合茶園管理摘除病葉，可有效減少病菌基數(shù)。③采摘茶園于發(fā)病初期噴用70%甲基托布津或20%粉銹寧1000倍，10-15天再噴一次。

6 結(jié)語

茶葉是我國重要的經(jīng)濟(jì)作物之一，在世界范圍內(nèi)擁有廣泛的消費(fèi)群體及消費(fèi)空間。伴隨著人們對(duì)茶葉質(zhì)量需求的提升，茶葉高效種植栽培技術(shù)也獲得了長足的發(fā)展，其中茶園選址及建設(shè)技術(shù)、茶樹良種選育技術(shù)、增施有機(jī)肥及配方施肥技術(shù)、茶園節(jié)水保水技術(shù)、茶園土壤環(huán)境管理技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)已經(jīng)在茶葉種植實(shí)踐中得到了驗(yàn)證，需加大對(duì)此類技術(shù)的應(yīng)用力度，在提升茶葉產(chǎn)量的同時(shí)保證其質(zhì)量、安全性。