孟淑婷

蘋果樹栽培技術(shù)及應(yīng)用推廣探究

孟淑婷

（莊浪縣自然資源局果技中心甘肅平?jīng)?44699）

在果樹的栽培中，如何實(shí)現(xiàn)品種的改造、品質(zhì)及產(chǎn)量的提升是現(xiàn)代果樹栽培應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注的問題。文章以蘋果樹栽培為例，介紹了果樹栽培對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響以及蘋果樹栽培技術(shù)與應(yīng)用推廣策略。

蘋果樹；果樹栽培；栽培技術(shù)；技術(shù)應(yīng)用；技術(shù)推廣

蘋果是我國常見的水果之一，占據(jù)農(nóng)作物經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要部分。對(duì)于我國一些農(nóng)村地區(qū)來說，蘋果也是促進(jìn)其經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要農(nóng)作物之一。但是，早期蘋果種植存在果樹成活率不高、果實(shí)產(chǎn)量較低以及果實(shí)品質(zhì)較差的問題。隨著現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)的改良以及消費(fèi)者對(duì)于不同蘋果的品質(zhì)要求，蘋果樹栽培技術(shù)在我國很多地區(qū)已經(jīng)得到成功推廣。不過，由于我國不同地區(qū)果樹種植現(xiàn)狀不同以及某些地區(qū)技術(shù)推廣不易等原因，現(xiàn)代蘋果栽培仍存在一定的問題。文章在分析蘋果樹栽培技術(shù)的基礎(chǔ)之上，探索了解決蘋果樹栽培問題的有效措施，以期實(shí)現(xiàn)蘋果樹栽培技術(shù)的推廣與應(yīng)用。

1 果樹栽培對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響

首先，現(xiàn)代果樹栽培技術(shù)可以促進(jìn)農(nóng)作物經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。果樹生長對(duì)所種地區(qū)的環(huán)境有一定的要求，因此在某種程度上，果樹栽培僅僅存在于我國一些特定的地區(qū)?，F(xiàn)代果樹栽培技術(shù)實(shí)現(xiàn)了多品種果樹的種植，對(duì)果樹在農(nóng)作物經(jīng)濟(jì)中的發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。另外，現(xiàn)代果樹栽培技術(shù)提升了果實(shí)的品質(zhì)，例如，在某些情況下，不僅可以提升果實(shí)的質(zhì)量，還對(duì)其易儲(chǔ)藏的特性進(jìn)行了改善。在蔬果銷售中最大的難題在于果實(shí)的儲(chǔ)藏以及運(yùn)輸，對(duì)其易儲(chǔ)藏的特性進(jìn)行完善，對(duì)水果銷量的增長具有促進(jìn)作用。其次，我國正在朝著以保護(hù)環(huán)境綠色發(fā)展的形式進(jìn)行經(jīng)濟(jì)改革，種植果樹一方面發(fā)展了地方經(jīng)濟(jì)，例如，我國的果樹種植集中地一般在農(nóng)村地區(qū)，而農(nóng)村地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)國家整體的經(jīng)濟(jì)發(fā)展都是有利的；另一方面果樹與其他樹木的特性一致，具有凈化空氣、防風(fēng)固沙以及涵養(yǎng)水源的作用，對(duì)我國的環(huán)境建設(shè)也具有積極影響。最后，隨著社會(huì)的發(fā)展以及個(gè)人經(jīng)濟(jì)水平的提高，大眾對(duì)生活以及飲食的要求也在逐步提高，水果已經(jīng)逐漸成為大眾補(bǔ)充維生素、水分以及一些微量元素的主要替代品。果樹栽培與地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有相輔相成的關(guān)系，一方面，人們對(duì)于生活品質(zhì)的要求不斷提高使得果樹栽培技術(shù)不斷提升，另一方面，人們對(duì)水果需求量的提升帶動(dòng)了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

2 蘋果樹栽培技術(shù)

2.1 栽培地選擇

首先，蘋果樹栽培地的選擇需要從土壤營養(yǎng)成分和水分兩方面入手。傳統(tǒng)的蘋果樹栽培，人們大多在平整的土地上進(jìn)行，而在北方一些山地較多的區(qū)域，在山坡上種植蘋果樹的也較多。蘋果樹并不是一年生植株，而是需要經(jīng)過三年到五年的時(shí)間才可以結(jié)果，因此，在這一過程中關(guān)注蘋果樹生長需求是最重要的。其次，種植的植株對(duì)土地的要求也較高。在種植前期需要平整土地，例如，在選擇合適的幼苗進(jìn)行栽培后（合適的樹苗一般指抗外界能力較強(qiáng)的、容易存活的以及抗病蟲害能力強(qiáng)的植株），需要平整土地，在平整土地的同時(shí)，要進(jìn)行施肥（例如，在翻整土地之時(shí)可以施加氮磷鉀或者復(fù)合肥等有機(jī)肥）；另外，需要對(duì)樹苗種植點(diǎn)進(jìn)行定植。按照一般的栽種情況，需要將定植點(diǎn)的表層土與底層土分開，間距設(shè)置為4㎡。在種植前期，為保證樹苗可以正常地在土壤中定植存活，需要對(duì)樹苗進(jìn)行浸泡，常選擇甲基托布津等藥劑，以保證樹苗充分吸收水分以及充分消毒。樹苗栽種后，應(yīng)該及時(shí)澆水并用膜覆蓋以保證土壤的濕潤度。此外，涂膜的辦法在很多果樹種植中均有所利用，在一些情況下，涂膜不僅可以起到保濕的功效，還可以在水土濕度過高的情況下，及時(shí)排水，避免樹苗根系浸泡時(shí)間過長而發(fā)生腐爛的問題[1]。

2.2 幼苗整形及果樹修剪

幼苗整形一方面是為了提高果實(shí)質(zhì)量，另一方面是為了避免多余的樹杈影響到主干的營養(yǎng)吸收。一般來講，幼苗整形以紡錘形為主，并主張?jiān)谠绱杭竟?jié)對(duì)幼苗進(jìn)行整形。對(duì)果樹進(jìn)行修剪的目的與上述相同，果樹修剪主張?jiān)诓煌募竟?jié)對(duì)不同的果樹部位進(jìn)行修剪。在春天，果樹修剪一般在萌芽期之后到花期之前，在這一階段需要進(jìn)行疏枝、回縮、環(huán)剝等修剪任務(wù)；在夏季，果樹修剪是為了盡可能擴(kuò)大果樹光照面積、降低樹木豎直生長的可能，增加其樹冠表面積。夏季修剪的方式與春季修剪的方式大致相同；秋季的修剪目的除保存其營養(yǎng)物質(zhì)之外，還在于促進(jìn)其花芽分化并且提高樹木的抗寒性，使其能夠在寒冷的冬季存活，在這時(shí)一般要防止樹枝過密的情況出現(xiàn)；最后，在休眠期修剪時(shí)（主要時(shí)期為冬季落葉之后和春季發(fā)芽之前），要對(duì)病害枝和過密枝進(jìn)行修剪，一方面避免多余枝對(duì)樹枝主干造成的影響，另一方面控制樹木的額外生長。另外，在這一時(shí)期調(diào)整骨干之枝，回縮過大過長的樹枝也是必要的。

2.3 病蟲害防治

在果樹栽培及其生長的過程中要時(shí)刻注意病蟲害的防治，病蟲害危害輕則影響到樹木的枝干，重則對(duì)其果實(shí)的產(chǎn)量及質(zhì)量造成嚴(yán)重的影響。早春時(shí)期，在樹木未發(fā)芽之前需要用石硫合劑噴灌樹苗，以提前進(jìn)行殺菌和防止越冬害蟲復(fù)蘇等。此外，在蘋果樹長葉以及結(jié)果的過程中，不同的時(shí)期存在不同的病蟲害危害，如蘋果落葉病、紅蜘蛛病蟲害、蘋果小卷葉蛾等。蘋果落葉病主要發(fā)生在春梢和秋梢時(shí)期，該病菌屬于越冬病菌的一種，通過粉塵飛揚(yáng)或者雨水飛濺等途徑可以在不同的枝葉和不同的樹木之間傳播。主要以預(yù)防和防治為主，在預(yù)防階段以休眠期為主要預(yù)防時(shí)期，相關(guān)人員在努力做好清園工作的同時(shí)，需要及時(shí)將被感染的病菌落葉進(jìn)行集中處理。在生長期期間，為保護(hù)葉片不受其他感染葉片的侵害，一般可以用多菌靈、甲基托布津以及波爾多液等以適量的濃度進(jìn)行噴灑處理；紅蜘蛛病會(huì)對(duì)葉片、樹枝等造成較大的傷害，其主要以防治工作為主。在防治紅蜘蛛病時(shí)要根據(jù)害蟲的密度進(jìn)行藥物的選擇或者藥物濃度的選擇，一般選擇的藥劑為滅掃利乳劑或者螨死凈等。小卷葉蛾屬于越冬蟲的一種，其在秋季末期等季節(jié)結(jié)繭（結(jié)繭的位置往往在樹皮中間或者樹的裂縫之間等）后，春季初期會(huì)逐漸破繭而出，傷害蘋果樹的花、葉以及果皮等。小卷葉蛾病的防治可以從清理小卷葉蛾繭的方式出發(fā)，即在冬季將隱藏在樹皮中的蟲繭進(jìn)行燒毀處理，避免來年春季蟲繭的復(fù)蘇。另外，除上述處理辦法之外，也可以利用敵百蟲等農(nóng)藥對(duì)蘋果樹鋸口處進(jìn)行封閉處理。其次，在小卷葉蛾成蟲時(shí)期可以采用誘殺的方式或者噴灑菊酯類農(nóng)藥的方式進(jìn)行處理。

2.4 蘋果樹管理

蘋果樹管理包括樹干的處理、腐爛病的處理、生長處理、發(fā)芽處理等。樹干的處理以及腐爛病的處理主要是為了處理一些樹干中隱藏的疾病，例如，上述所指的紅蜘蛛病或者小卷葉蛾病等。因此，在這一時(shí)期，要對(duì)卷翹的樹皮進(jìn)行刮皮處理，例如，將一些樹干中不平整的部位進(jìn)行刮除，并且做一些涂膜處理，防止其他病蟲害問題的復(fù)發(fā)。另外，在感染腐爛病初期感染的范圍往往是微小的，但是隨著樹干的生長，腐爛范圍會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大，因此，需要及時(shí)查看樹干等部位是否存在腐爛病。蘋果樹的腐爛病在一些樹枝主干、剪切處易發(fā)，一般首先要進(jìn)行刮除處理，其次用腐爛敵、安索毒清等藥劑進(jìn)行處理。在腐爛面積較大的情況下，需要采取橋接處理等[2]。

蘋果樹的生長處理一般要關(guān)注樹干的生長情況以便及時(shí)進(jìn)行處理。例如，在果樹發(fā)芽或者結(jié)果之前要進(jìn)行施肥處理，如果在秋冬季節(jié)未進(jìn)行施肥處理，在后期早春時(shí)期就要進(jìn)行追肥。在施肥時(shí)，要注意保護(hù)果樹的根系以及主干，切勿采用直接施肥的方式進(jìn)行施肥。此外，果園的澆水也是必要的，根據(jù)果園的基本情況可以采取滴灌或者噴灌的辦法。有時(shí)為了降低果園內(nèi)的成本消耗，利用涂膜處理保存水源的方式也很有必要。

早春時(shí)期，在果樹萌發(fā)的階段，對(duì)于一些不長芽的枝干要進(jìn)行刻芽或者扣芽處理?？萄考丛谝恍┬枰l(fā)芽的樹干上方或者前方進(jìn)行切割處理，切記不要破壞整枝樹枝，目的是防止“光腿”枝的出現(xiàn)。在某些情況下，樹木枝干的發(fā)芽率過高會(huì)影響到樹木的生長以及果實(shí)的結(jié)實(shí)率以及品質(zhì)，因此需要做扣芽處理，即在葉芽生長茂盛的時(shí)期，對(duì)其進(jìn)行減芽處理。

其他的蘋果樹栽培技術(shù)還包括復(fù)剪、疏蕾、噴肥以及放蜂等。復(fù)剪是為了防止樹干生長過旺而選擇的延遲生長技術(shù)，其主要操作以（將冬剪的步驟延遲至發(fā)芽后）剔除生長過旺枝干的主干為主。緩和樹勢的生長主要是為了降低主干等對(duì)結(jié)果不利的其他部分的生長，盡可能將養(yǎng)料集中于結(jié)果部分，這同樣是提升果實(shí)品質(zhì)的操作步驟；同樣地，疏蕾的目的與疏芽的目的一致，均是為了防止旁枝過多，而影響結(jié)果過程中主干對(duì)營養(yǎng)成分的吸收。一般來講，疏蕾應(yīng)該盡可能早，這樣有利于促進(jìn)果實(shí)變大，降低冬剪的不足之處；在初花期時(shí)需要噴灑一定的肥料以促進(jìn)果實(shí)品質(zhì)的提升，目前常用的噴灑藥劑包括硼砂、尿素、蔗糖水或者蜂蜜水等。放蜂主要是為了提升不同蘋果花之間的授粉概率，而提升其坐果率。一般情況下，傳統(tǒng)自然條件下的坐果率要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于放蜂后的坐果率。

3 蘋果樹栽培技術(shù)推廣存在的問題

3.1 缺乏完善的管理技術(shù)

首先，果農(nóng)自身積累的知識(shí)有限，導(dǎo)致其在果樹栽培過程中缺乏科學(xué)的方法；其次，果樹栽培需要專業(yè)人員，缺乏相關(guān)的技術(shù)人才是導(dǎo)致果樹栽培存在管理漏洞的原因之一；最后，在整個(gè)果樹生長或者培育的過程中缺乏系統(tǒng)的管理方法。導(dǎo)致上述問題的原因一方面是資金投入不足，另一方面是我國本地研制的管理系統(tǒng)以及相應(yīng)技術(shù)不完善。其中，果樹栽培及其生長管理系統(tǒng)主要包括一些自動(dòng)化的控制系統(tǒng)或者相關(guān)的監(jiān)控系統(tǒng)等，這類系統(tǒng)可以通過記錄、分析、研究大量的蘋果樹生長數(shù)據(jù)，在監(jiān)測的過程中有效實(shí)現(xiàn)預(yù)測、預(yù)警等功能，輔助果農(nóng)更好地實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化種植水平要求[3]。

3.2 栽培過程中存在的問題

栽培過程中存在的問題主要包括自然因素問題、技術(shù)問題以及管理問題等。首先，自然因素問題分為選址問題、果園封閉問題以及環(huán)境處理問題等。果農(nóng)往往會(huì)忽略選擇地的土壤條件是否與所種樹種相匹配，例如，在一些情況下，土壤中的水分不足，養(yǎng)分不足等，均可能導(dǎo)致果實(shí)的品質(zhì)降低。另外，周圍環(huán)境的光照是否充足、是否利于澆灌等也容易被忽略；在種植果樹的同時(shí)未考慮到樹木密度對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響，大面積大密度的種植不僅會(huì)影響到果樹對(duì)于營養(yǎng)成分的吸收，對(duì)于果樹進(jìn)行光合作用的影響也較嚴(yán)重。不過，在一些情況下，如果選擇了不合適的地塊，可以利用一些先進(jìn)技術(shù)對(duì)周圍環(huán)境進(jìn)行調(diào)整，但在調(diào)整的過程中，忽略了最優(yōu)最經(jīng)濟(jì)的方案也是存在的問題之一。

技術(shù)問題主要包括授粉不均、施肥過度或者施肥過少以及澆灌不合理等問題。在授粉不良的問題中，錯(cuò)過最佳的授粉時(shí)期是最常見的問題之一，另外，在授粉的過程中操作方式有誤，也是導(dǎo)致果實(shí)品質(zhì)良莠不齊的原因之一。在施肥環(huán)節(jié)中，適量施肥非常重要，而在我國農(nóng)村，過量施肥的情況非常普遍，過量施肥會(huì)傷害到果樹的主干或者根系。最后，技術(shù)問題中的灌溉問題對(duì)于果實(shí)口感以及果樹耐儲(chǔ)性具有重要影響，過量灌溉會(huì)導(dǎo)致果實(shí)甜度不夠，且易儲(chǔ)性較差。

最后，管理問題中對(duì)樹體的管理、樹勢的管理以及病蟲害防治管理不到位的問題，也會(huì)造成果實(shí)品質(zhì)問題。例如，在樹勢的管理中，需要嚴(yán)格控制樹木的長勢，長勢過旺會(huì)降低果實(shí)品質(zhì)，長勢過低，則同樣會(huì)造成果實(shí)品質(zhì)降低的問題。在病蟲害的防治中，前期預(yù)防不合理不到位，容易出現(xiàn)后期防治不及時(shí)的問題。例如，一些病蟲的蟲卵存在于果樹中，如果不及時(shí)進(jìn)行清理，就會(huì)出現(xiàn)病蟲啃食等問題，在后期，需要花費(fèi)更多時(shí)間和精力對(duì)病蟲害問題進(jìn)行處理[4]。

4 針對(duì)蘋果樹栽培技術(shù)推廣問題的解決策略

4.1 提升監(jiān)控技術(shù)水平

為保證蘋果樹栽培的成功率，可以增加相關(guān)的設(shè)備對(duì)其進(jìn)行監(jiān)控。例如，利用一些具備實(shí)時(shí)監(jiān)控功能的監(jiān)控設(shè)備與計(jì)算機(jī)相連，能夠讓果農(nóng)實(shí)現(xiàn)隨時(shí)隨地遠(yuǎn)程監(jiān)控，保證果樹健康生長。此外，針對(duì)我國果樹零散種植的情況，為實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的蘋果樹栽培，需要投入大量資金，但大量的資金投入是很多果農(nóng)無法承擔(dān)的，因此，國家對(duì)果農(nóng)進(jìn)行一定的政策扶持是有必要的。

4.2 提升栽培技術(shù)水平

提升栽培技術(shù)水平要從提升相關(guān)技術(shù)研究水平和彌補(bǔ)栽培技術(shù)中存在的漏洞兩個(gè)方面出發(fā)。

（1）提升相關(guān)技術(shù)水平。引進(jìn)一些先進(jìn)的種植技術(shù)可以有效提升栽培效率，并且提升果品質(zhì)量。但是，由于需要較多資金投入的原因，先進(jìn)技術(shù)在我國很多地方未得到完全的引進(jìn)。因此，為提高我國蘋果樹栽培技術(shù)的現(xiàn)代化水平，國家可以出臺(tái)相關(guān)的補(bǔ)助政策。

（2）彌補(bǔ)栽培技術(shù)中存在的漏洞。第一，應(yīng)該選擇適宜的種植環(huán)境，如根據(jù)蘋果的品種選擇適宜的土壤環(huán)境，大多數(shù)蘋果品種喜歡冰涼干燥且日光足的區(qū)域。第二，在種植的過程中需要關(guān)注種植密度的問題。例如，根據(jù)土壤情況以及果樹根系生長的范圍確定蘋果樹定植點(diǎn)的位置以及范圍，切忌因?yàn)樘O果樹根系“擁擠”而形成的營養(yǎng)不良的問題。第三，需要注意施肥以及噴灑農(nóng)藥的“量”的問題。在病蟲害防治方面以及所選擇的防治方式中存在較多的問題，不當(dāng)?shù)牟∠x害防治方式不僅會(huì)對(duì)環(huán)境造成傷害，也會(huì)在一定程度上影響到蘋果樹的生長，而這一問題已成為我國蘋果樹種植中的主要問題。該問題的解決一方面需要從知識(shí)普及的角度出發(fā)，安排專業(yè)的技術(shù)人才為果農(nóng)提供合適的病蟲害防治辦法，另一方面要杜絕果農(nóng)以經(jīng)驗(yàn)為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行病蟲害防治的情況，果農(nóng)在自行防治病蟲害的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)農(nóng)藥過度使用的問題。第四，可以利用一些現(xiàn)代化的灌溉工具進(jìn)行合理灌溉，雖然漫灌可以在很大程度上解決干旱的問題，但是會(huì)造成一定的水資源浪費(fèi)，不僅如此，在水分過量的情況下，漫灌很可能造成果樹根系腐爛[5]。因此，應(yīng)該選擇合適且經(jīng)濟(jì)適用的澆灌辦法，例如，可以采用滴灌、涂膜或者噴灌等辦法，根據(jù)種植地的實(shí)際水源情況進(jìn)行選擇。第五，授粉階段是果實(shí)品質(zhì)成型的關(guān)鍵階段，要盡量減少在操作過程中的失誤，盡可能提高授粉的成功率。

5 結(jié)語

蘋果樹栽培技術(shù)水平的提高對(duì)提升果實(shí)品質(zhì)是至關(guān)重要的，在實(shí)際的生產(chǎn)中，栽培過程中的任何一個(gè)環(huán)節(jié)均可能導(dǎo)致最終的果品質(zhì)量以及結(jié)果數(shù)量的下降。因此，關(guān)注栽培動(dòng)態(tài)過程中的外在因素和內(nèi)在環(huán)境因素是必要的。

[1]梁亞瓊.蘋果樹栽培技術(shù)對(duì)提高果實(shí)品質(zhì)的研究[J].林業(yè)科技情報(bào),2021,53(2):47-48,51.

[2]李媚.蘋果樹栽培和病蟲害防治技術(shù)要點(diǎn)分析[J].農(nóng)家參謀,2021(22):159-160.

[3]李躍武.果樹栽培技術(shù)對(duì)提高果實(shí)品質(zhì)的研究[J].農(nóng)村實(shí)用技術(shù),2020(1):52.

[4]余養(yǎng)道.果樹栽培技術(shù)對(duì)提高果實(shí)品質(zhì)的影響探究[J].農(nóng)家參謀,2021(8):161-162.

[5]學(xué)克拉提·尕吉提.果樹栽培技術(shù)對(duì)提高果實(shí)品質(zhì)的影響研究[J].河南農(nóng)業(yè),2016(2):37.

10.3969/j.issn.2095-1205.2022.01.33

S661.1

A

2095-1205(2022)01-97-03

孟淑婷（1987- ），女，漢族，甘肅平?jīng)鋈耍究?，林業(yè)助理工程師，研究方向?yàn)楣麡I(yè)技術(shù)試驗(yàn)與推廣。