付亞娜

鷹嘴豆高產(chǎn)栽培技術(shù)探究

付亞娜

（張掖市肅南裕固族自治縣明花鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心甘肅張掖734400）

文章對種植鷹嘴豆的必要性與種植適宜條件進行了闡述，介紹了應(yīng)對各種氣象災(zāi)害的方法，探討了鷹嘴豆的高產(chǎn)栽種技術(shù)，以期為廣大農(nóng)民提供參考。

鷹嘴豆；種植；適宜條件；氣象災(zāi)害；高產(chǎn)栽種技術(shù)

鷹嘴豆屬于豆科植物，種植面積比較廣泛，由于鷹嘴豆味道香甜、適口性良好，進行深加工后可以更好地消化和吸收，成為適宜老人和小孩食用的營養(yǎng)產(chǎn)品。同時鷹嘴豆籽粒還具有利尿、催奶和治療膽病、皮膚病的功效，且隨著人們生活壓力的增加，相繼出現(xiàn)了一些睡眠質(zhì)量較差的人群，食用鷹嘴豆籽粒還可以起到良好的防治失眠作用。由于鷹嘴豆具有重要的營養(yǎng)價值和藥用價值，促使鷹嘴豆的種植效益越來越高，適合進行大面積的種植和推廣，進而幫助廣大種植戶獲取較高的經(jīng)濟效益。

1 種植鷹嘴豆的必要性

鷹嘴豆適合生長在干旱溫暖的地區(qū)，其自身具有抗干旱、耐寒冷的生理特點，根系較為發(fā)達，具有固氮的功效，可以節(jié)省大量的肥料資源，所以在土壤貧瘠的地區(qū)也可以種植鷹嘴豆。實踐證明：相比其他農(nóng)作物，鷹嘴豆的固氮能力要強大很多，每平方米可以固氮50 kg。若在西北地區(qū)種植鷹嘴豆，則可以充分發(fā)揮土壤的種植價值，還可以對發(fā)生沙化和干旱的土壤進行有效改良，增強土壤肥力和土壤結(jié)構(gòu)。由此可見，種植鷹嘴豆對改善土壤生態(tài)環(huán)境和提高土壤水分含量具有重要意義。

甘肅省張掖市肅南縣明花鄉(xiāng)地處河西走廊中部，巴丹吉林沙漠南緣，東北與高臺縣毗鄰，西南與酒泉市肅州區(qū)接壤。東西長70 km，南北寬36 km，總面積為1 704.8 km2，沙漠區(qū)面積占全鄉(xiāng)總面積的四分之一。境內(nèi)地勢平坦，平均海拔為1 300 m～1 450 m，年降水量為66 mm～87 mm，年平均蒸發(fā)量達2 800 mm，屬典型的內(nèi)陸沙漠性氣候，具有降水少、日照長、水分蒸發(fā)強等特點。試驗設(shè)在張掖市肅南縣明花鄉(xiāng)許三灣村旱地試驗地，該區(qū)域位于北緯39°22'59″，東經(jīng)99°27'22″，海拔1 466 m，氣候干燥，年平均氣溫為8 ℃，無霜期150 d，年日照時數(shù)3 125 h，年平均降雨量110 mm、蒸發(fā)量1 500 mm，土質(zhì)為灌淤土，前茬玉米，肥力中等。由此可見，上述氣候條件較適合種植鷹嘴豆，種植面積廣泛，只要采取科學(xué)的栽種技術(shù)，就可以增加鷹嘴豆的產(chǎn)量，進而增加農(nóng)民的種植效益。

2 鷹嘴豆的種植適宜條件

2.1 溫度

鷹嘴豆屬于耐寒植物，其在苗期能夠生長在-9 ℃的環(huán)境中，所以即使在被大雪覆蓋的土壤中也可以很好地進行育苗。在生長期需要15 ℃～29 ℃的溫度條件，白天可以溫度適當(dāng)高一點，保持在20 ℃以上，甘肅地區(qū)晝夜溫差較大，夜間溫度保持在15 ℃～20 ℃即可。通常情況下，鷹嘴豆從出苗到開花累積活動溫度達到780 ℃左右即可，另外，從出苗到成熟累積活動溫度達到2 000 ℃～2 800 ℃范圍內(nèi)即可，能夠達到上述溫度條件的地區(qū)就具備種植鷹嘴豆的環(huán)境溫度。

2.2 水分

鷹嘴豆屬于耐干旱植物，相對其他農(nóng)作物來說，其根系更為發(fā)達，在2 m深的土壤中仍能看到鷹嘴豆的主根，利用發(fā)達的根系可以對深層的水分進行有效吸收和利用，所以鷹嘴豆的耐干旱能力很強，適合在水源較少的地區(qū)種植。一般年降水量達到200 mm～600 mm的區(qū)域就可滿足鷹嘴豆生長所需的水分條件。

若在水源充足的地區(qū)種植鷹嘴豆，其生長速度和生產(chǎn)性能都會受到嚴(yán)重影響。在土壤水分過多的情況下，由于無法及時排出多余的水分，土壤中氧氣含量不足，會影響鷹嘴豆的正常生長，導(dǎo)致根系發(fā)育不良，固氮能力減弱，無法滿足鷹嘴豆對營養(yǎng)元素的充分吸收，進而降低鷹嘴豆的籽粒產(chǎn)量和質(zhì)量，最終嚴(yán)重影響農(nóng)民的種植效益。

但并不是越干旱的地區(qū)種植鷹嘴豆的效益越好，在鷹嘴豆生長到4片～6片真葉時和莢果期，都需要吸收充足的水分才能滿足其生長和結(jié)果需要，如果土壤過于干旱，水分含量不足，就會嚴(yán)重抑制鷹嘴豆的生長和發(fā)育，降低鷹嘴豆的生產(chǎn)性能。所以4片～6片真葉時和莢果期，如果土壤干旱應(yīng)立即進行合理澆灌，給鷹嘴豆的生長提供充足的水分，確保其健壯生長，從而保證理想的產(chǎn)量。

2.3 光照

鷹嘴豆對光照的需求較多，屬于長光照植物，由于品種不同，對光照周期做出的反應(yīng)也有所差別。通常情況下，早熟的品種一般不會受到光照周期的影響，而中熟或晚熟品種的鷹嘴豆，如果外界的光照時間過長，會使得鷹嘴豆提前進入花期，生長時間縮短，最終會降低鷹嘴豆的產(chǎn)量和質(zhì)量。如果外界光照時間過短，能夠明顯延長鷹嘴豆的生長期，雖然整個植株生長得比較健壯，但是推遲了鷹嘴豆的花期，使生長時間增加，也會影響鷹嘴豆的產(chǎn)量[1]。

2.4 時間

由于鷹嘴豆在發(fā)芽過程中需要大量的水分，對溫度要求不高，所以在每年的四月初進行播種比較適宜。此時土壤內(nèi)水分還沒有進行蒸發(fā)，大部分都蓄積在土層內(nèi)，同時溫度通常在5 ℃以上，能夠確保鷹嘴豆種子很好地發(fā)芽生長。種植時間過晚不利于種子發(fā)芽，會嚴(yán)重降低種植鷹嘴豆的產(chǎn)量和效益。

鷹嘴豆的籽粒產(chǎn)量會隨著播種期的推遲而逐漸降低，所以適時播種是提高鷹嘴豆產(chǎn)量的首要措施。如果將播種時間推遲到5月份，鷹嘴豆種子的發(fā)芽率就會大幅降低，且無法正常開花和結(jié)果，獲取理想的產(chǎn)量更是無從談起。因為進入4月份后，隨著時間的推移，外界氣候溫度逐漸升高，土壤中水分的蒸發(fā)量日益增加，使土壤中的水分越來越少，這樣鷹嘴豆種子發(fā)芽需要的土壤濕度得不到滿足，致使種子發(fā)芽率降低，田間出苗率也會相應(yīng)降低，每畝鷹嘴豆的產(chǎn)量也會受到嚴(yán)重影響。

在4月份進行及早播種的主要原因是4月份土壤中水分含量較多，能夠使鷹嘴豆種子盡快發(fā)芽和出苗，且播種時間較早時溫度較低，有利于幼苗順利通過春化作用。如果播種時間推遲，不但土壤中的水分無法滿足發(fā)芽需要，而且溫度條件還不利于幼苗通過春化階段，會明顯降低鷹嘴豆的開花和結(jié)果率，對鷹嘴豆種植效益的提升非常不利。

3 氣象災(zāi)害的應(yīng)對

3.1 低溫災(zāi)害

雖然鷹嘴豆屬于耐寒植物，苗期在-9 ℃的環(huán)境中也可以很好地進行育苗，但是早春季節(jié)晝夜溫度差異較大，冷空氣入侵時，也會給鷹嘴豆帶來危害。鷹嘴豆在生長期需要15 ℃～29 ℃的溫度條件，若外界溫度較低，則會推遲開花期而降低鷹嘴豆的產(chǎn)量。早春氣候溫度較低時，需要適當(dāng)推遲播種鷹嘴豆的時間，保障鷹嘴豆的產(chǎn)量。由此可見，低溫環(huán)境所帶來的影響也是不容忽視的，在播種時需要時刻關(guān)注外界氣候條件，選擇合適的時機及時播種，盡量減小低溫災(zāi)害給鷹嘴豆帶來的影響。

3.2 風(fēng)沙災(zāi)害

在春季，甘肅地區(qū)的風(fēng)沙天氣較多，這樣對處于播種和出苗期的鷹嘴豆非常不利。因為在強烈風(fēng)力吹動下會將大量的沙土刮走，這樣不僅會致使剛播種的種子或幼苗受到嚴(yán)重危害，而且揚塵時候的塵土?xí)采w鷹嘴豆的葉片，不利于葉片進行光合作用，鷹嘴豆無法充分獲取足夠的營養(yǎng)，進而降低其產(chǎn)量和質(zhì)量。

同時在鷹嘴豆的生長期，如果遇到大風(fēng)天氣，還容易出現(xiàn)鷹嘴豆倒伏情況，進而影響其正常生長和發(fā)芽，甚至?xí)蹟嗥淝o稈導(dǎo)致出現(xiàn)死亡現(xiàn)象，這樣單位面積內(nèi)成活鷹嘴豆植株的數(shù)量將大幅降低，最終降低鷹嘴豆的產(chǎn)量。如果鷹嘴豆處于開花期，在風(fēng)力的作用下，花蕾會被吹散或吹掉，致使鷹嘴豆難以進行授粉，進一步造成鷹嘴豆產(chǎn)量和品質(zhì)的下降[2]。

3.3 冰雹災(zāi)害

在甘肅地區(qū)也會經(jīng)常發(fā)生冰雹災(zāi)害，會直接導(dǎo)致鷹嘴豆莖部折斷或葉片掉落，大幅降低鷹嘴豆的成活率，影響葉片進行光合作用，對鷹嘴豆的產(chǎn)量造成無法估量的損失。并且受到冰雹災(zāi)害的鷹嘴豆自身生長會受到抑制，抗病能力明顯減弱，會給病菌和害蟲的入侵打開方便之門，極易誘發(fā)各種病蟲害的發(fā)生，不僅增加了防治病蟲害的成本和藥物殘留的風(fēng)險，還會降低鷹嘴豆的產(chǎn)量、破壞生態(tài)環(huán)境。

通常情況下，在發(fā)生冰雹災(zāi)害的過程中，還會伴隨著強降雨天氣，促使田間雨水蓄積過量，降低土壤中氧氣含量，對鷹嘴豆根系的生長和發(fā)育非常不利，會抑制植株的健壯生長，并使得根部固氮能力降低，固氮數(shù)量大大減少，難以滿足鷹嘴豆對營養(yǎng)元素的需要，導(dǎo)致鷹嘴豆的產(chǎn)量進一步降低[3]。

所以在發(fā)生冰雹災(zāi)害后，需要將田間蓄積的雨水及時排出，降低土壤濕度，為鷹嘴豆根部的生長提供良好環(huán)境，減緩冰雹災(zāi)害帶來的影響。同時，給被砸倒的植株進行人工輔植，盡量增加葉片的光合作用，并將田間落葉清理干凈，減少病蟲害繁殖場所，降低鷹嘴豆感染病蟲害的風(fēng)險。

3.4 陰雨災(zāi)害

在甘肅地區(qū)還經(jīng)常發(fā)生連續(xù)陰天和降雨的天氣，這種情況下，不僅會減少鷹嘴豆進行光合作用的時間，致使鷹嘴豆無法獲取足夠的能量，而且過多的雨水蓄積在田間還會影響植株的正常生長，所以受到陰雨災(zāi)害的鷹嘴豆也會大大降低產(chǎn)量和質(zhì)量。需要及時排出田間的積水，保持土壤疏松和根系健壯發(fā)育，減少陰雨天氣給鷹嘴豆帶來的危害。

4 鷹嘴豆高產(chǎn)栽種技術(shù)

4.1 選擇優(yōu)良種子

目前，鷹嘴豆的種子分為抗逆性強和產(chǎn)量高兩大類，在種植鷹嘴豆之前需要根據(jù)土壤特性和種子的優(yōu)勢，來選擇適合在當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)良種子，一方面，能夠充分發(fā)揮種子的生產(chǎn)潛力，另一方面，能夠達到增產(chǎn)豐收的目的。在山坡區(qū)域的旱田內(nèi)可種植抗逆性較強的鷹嘴豆種子，這樣雖然在收獲時種子顆粒不太飽滿，容易形成皺褶，銷售價格較低，但是種子抵抗自然災(zāi)害的能力較強，如遇到低溫、干旱、陰雨等異常情況，也能夠保持穩(wěn)定的產(chǎn)量，不會受到嚴(yán)重打擊。在澆灌的水田中可種植高產(chǎn)種子，這樣在種植過程中能夠正確把握田間水分含量，保證根系健壯生長，充分發(fā)揮高產(chǎn)種子的生產(chǎn)性能，進而收獲高質(zhì)高量的產(chǎn)品。

因此，在種植鷹嘴豆時，需要根據(jù)田間土壤實際情況，選擇優(yōu)良種子進行播種，不僅可以保證種子健康生長，還可以發(fā)揮出種子自身具有的生產(chǎn)特性，為獲取更多的產(chǎn)量奠定堅實基礎(chǔ)[4]。

4.2 合理的播種密度

根據(jù)土壤肥力和澆灌情況，進行合理的播種，保證播種密度適合。一般情況下，鷹嘴豆播種時應(yīng)該按照40 cm～50 cm的行距和13 cm的株距來播種，這樣可以為鷹嘴豆提供豐富的肥料營養(yǎng)，促使葉片更好地進行光合作用，減少病蟲害的危害，提高鷹嘴豆的質(zhì)量和產(chǎn)量。

4.3 及時松土和進行定苗

在進行機械播種前，需要對土壤進行耕作和耙平，在鷹嘴豆出苗前，如果田間土壤出現(xiàn)板結(jié)情況，為了鷹嘴豆幼苗健壯生長，需要及時進行松土，從而更好地保持土壤墑情，為鷹嘴豆的生長提供充足的水分，還能夠避免因根系缺乏氧氣而影響鷹嘴豆生長。在進行松土的過程中，深度需大于20 cm，這樣可以促使鷹嘴豆根系向深處生長，增強其固氮能力，為植株的健壯生長提供大量營養(yǎng)，進而提高鷹嘴豆的產(chǎn)量。在鷹嘴豆發(fā)芽長出幼苗后，如果遇到大風(fēng)或陰雨天氣，需要清理沙土，幫助幼苗盡快生長，并在植株長大后進行定苗，清除弱小幼苗，保證種植密度合理，促使幼苗盡快生長。

4.4 中耕除草

鷹嘴豆在苗期生長速度緩慢，田間容易生長雜草，需要及時清除雜草，避免雜草搶奪肥料營養(yǎng)的情況，并且還可以消除病蟲害的危害，因為雜草通常是病菌和蟲害繁殖的重要場所，所以清除雜草非常重要。有的種植戶為了節(jié)省人力和體力，通常會使用除草劑進行除草，這樣不利于鷹嘴豆的生長，因為除草劑在抑制雜草生長的同時，也會對鷹嘴豆的生長產(chǎn)生明顯的抑制作用。建議在鷹嘴豆生長到1個月和2個月的時候進行中耕，這樣既可以清除雜草，增加土壤的墑情和通透性，又有助于鷹嘴豆根系生長和發(fā)育，使得鷹嘴豆的枝葉生長茂密，可以更好地抑制田間雜草的生長。

4.5 合理澆灌

一般在鷹嘴豆播種之前和苗期，田間水分可以滿足幼苗生長發(fā)育需要，無須進行澆灌，但在4片～6片真葉期和莢果期，需水量較多，應(yīng)該及時進行澆灌，以保證鷹嘴豆的產(chǎn)量。在鷹嘴豆生長后期不建議進行澆灌，容易引起晚熟現(xiàn)象，不利于鷹嘴豆高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

4.6 花期追肥

根據(jù)鷹嘴豆的生理特點，需要在花期進行追肥，促使其快速生長和開花，建議施用復(fù)合有機肥，不要單純施用氮肥或鉀肥，效果不明顯。應(yīng)根據(jù)土壤中的肥力情況來合理施用肥料，如當(dāng)田間磷肥含量不足時，可以結(jié)合澆灌施用五氧化二磷，按照每畝50 kg的數(shù)量來施用，同時液面噴灑5 kg尿素，對鷹嘴豆的增產(chǎn)有明顯效果。如果花期雨水較大，應(yīng)立即進行排水，否則田間積水過多也會影響鷹嘴豆的生長[5]。

4.7 病蟲害防治

4.7.1 病害

對鷹嘴豆產(chǎn)生危害較大的病害主要有褐斑病、干性根腐病和枯萎病等。鷹嘴豆感染褐斑病后產(chǎn)量會減少30%～40%，褐斑病可以通過空氣進行傳播，促使莖葉部分盡快形成褐色病斑，嚴(yán)重降低鷹嘴豆莖葉的光合作用，抑制其良好生長。故建議選擇種植抗病品種，種植前對種子使用殺菌劑浸泡，起到很好的殺菌作用。播種時需要在深度為10 cm的土壤中進行，抑制帶病種子的發(fā)芽和出苗。

鷹嘴豆感染枯萎病后，發(fā)病初期葉片發(fā)白，光合作用降低，隨著病情發(fā)展葉片容易脫落，整個植株發(fā)生倒伏現(xiàn)象，甚至莖部腐爛失去綠色，產(chǎn)量減少10%～20%。該病害病可以通過種子傳播和土壤傳播，因此，可對種子使用殺菌靈進行拌種，能夠有效切斷種子傳播途徑。由于病菌可以在土壤中長期存活，要想切斷土壤傳播途徑，使用輪作的方式效果不明顯，選擇抗病品種效果較為顯著，鷹嘴豆感染干性根腐病后，會致使整個植株突然干枯，有的葉片和莖部還沒有脫落就會突然變成干草顏色，根部腐爛呈黑色。防治這一病害最有效的措施也是選擇種植抗病品種。

4.7.2 蟲害

相對來講鷹嘴豆感染蟲害的風(fēng)險較小，比較常見的蟲害有豆莢螟和豆象兩種，其中豆莢螟主要侵害嫩豆莢，會明顯降低鷹嘴豆的產(chǎn)量，一般采取燈光撲殺方法，能夠有效誘捕豆莢螟的成蟲，還可以使用異狄氏劑來防治豆莢螟的幼蟲。豆象主要侵害鷹嘴豆的種子，可以通過對種子使用殺蟲劑進行有效防治。

5 結(jié)語

目前，人們生活水平的提高和區(qū)域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，鷹嘴豆由于具有的較高的營養(yǎng)價值和藥用價值，其種植范圍越來越廣泛。為了提高種植效益，文章對鷹嘴豆種植所需的自然環(huán)境條件和容易受到的災(zāi)害進行了分析，同時提出應(yīng)用高產(chǎn)栽培技術(shù)，希望在今后種植鷹嘴豆的過程中可以進一步提高其產(chǎn)量和質(zhì)量，使農(nóng)民種植戶獲得較高的經(jīng)濟效益。

[1]劉金霞.有機鷹嘴豆栽培技術(shù)[J].新疆農(nóng)業(yè)科技,2012(2):55.

[2]甘文英,張麗萍.尼勒克縣鷹嘴豆高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)村科技,2013(12):5-6.

[3]孫志恒,王強.鷹嘴豆及其栽培技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友,2012(19):24.

[4]唐媛.木壘縣綠色食品鷹嘴豆栽培技術(shù)[J].農(nóng)村科技,2017(6):9-10.

[5]房智遠,侯喜林,祝旅,等.蔬菜學(xué)[M].南京:江蘇科學(xué)技術(shù)出版社,2004:174-180.

10.3969/j.issn.2095-1205.2022.01.25

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A

2095-1205(2022)01-73-03

付亞娜（1986- ），女，漢族，甘肅張掖人，本科，農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管。