寧小云，姜美輝，黎平，溫娜，賴善濤

（1.浦北縣農(nóng)業(yè)科學研究所，廣西壯族自治區(qū) 浦北 535399；2.浦北縣張黃鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務中心，廣西壯族自治區(qū) 浦北 535319；3.浦北縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測站，廣西壯族自治區(qū) 浦北 535399；4.浦北縣植物保護站，廣西壯族自治區(qū) 浦北 535399；5.浦北縣小江街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務中心，廣西壯族自治區(qū) 浦北 535399）

百香果，亦被稱為雞蛋果，為西番蓮科和西番蓮屬草質(zhì)藤本植物。百香果富含17種氨基酸，含有蛋白質(zhì)、維生素、磷和鐵等160多種對人體有益的物質(zhì)。百香果高度的營養(yǎng)價值契合當代消費者的消費意愿和消費需求，在中國擁有廣闊的市場空間，中國廣西等地積極開展百香果的種植，培育新型百香果產(chǎn)業(yè)。但相對于其他水果而言，百香果栽培種植管理難度較大，若缺乏專業(yè)技術，難以把握百香果常見病害的發(fā)生機制及危害程度，將降低百香果的產(chǎn)量及品質(zhì)。因此，需要結合百香果種植地的氣候和自然特點，采取科學的栽培種植管理技術，促進百香果產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定、健康與可持續(xù)發(fā)展。

1 百香果的發(fā)展前景

伴隨著社會進步與時代發(fā)展，中國國民收入水平顯著提升，對生活品質(zhì)的追求和對身體健康的重視程度達到了前所未有的高度。百香果作為一種口感獨特、酸甜可口和營養(yǎng)價值高的水果，深受人們的青睞。因此百香果的市場需求量與日俱增，各地區(qū)也在積極培育百香果產(chǎn)業(yè)以改善經(jīng)濟結構和促進經(jīng)濟高水平發(fā)展，并契合當代消費者的需求。廣西地區(qū)處于中國華南地區(qū)，全省氣候適宜，降水量充沛，干濕季節(jié)較為明顯，但各個季節(jié)的溫度變化幅度較小，廣西地區(qū)的氣候條件及地理環(huán)境十分適宜百香果種植。

除了自然環(huán)境因素外，廣西部分地區(qū)為沿海地區(qū)，區(qū)域內(nèi)河流貫穿，使得廣西地區(qū)的海運和陸運等物流運輸體系較為完善，廣西接壤東南亞國家，讓百香果無論是出口國外，還是引進優(yōu)質(zhì)百香果產(chǎn)品都有著得天獨厚的優(yōu)勢。除此之外，目前適宜種植百香果的區(qū)域較少，廣西占據(jù)了地理優(yōu)勢和氣候優(yōu)勢，再加上百香果市場產(chǎn)品需求量較大，使得百香果有著較高的經(jīng)濟價值，農(nóng)戶種植百香果后也可以獲得可觀的經(jīng)濟收益。因此廣西地區(qū)栽培種植百香果的發(fā)展前景十分樂觀[1]。

2 百香果栽培種植管理要點

2.1 品種選擇

在百香果栽培種植管理中，品種選擇為前端環(huán)節(jié)。百香果品種的選取不僅需要考慮品種的適應性、抗性、產(chǎn)量及品質(zhì)，還需要考慮品種種植的經(jīng)濟性，應當結合廣西地區(qū)百香果種植面積、百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢及未來發(fā)展需求、市場供應情況及不同百香果品種的價格、用途等選擇相應品種。

當前適宜廣西地區(qū)種植的百香果品種有：①“臺農(nóng)1號”，其母本為紫色種，父本為黃色種，具有生長旺盛、耐濕性及抗病性較強的優(yōu)良性狀，單果質(zhì)量可以達到120 g，果皮光滑且較薄，相對于黃色品種而言，其酸度較低，香味濃郁，適宜種植在涼爽區(qū)域；②“黃金百香果”，在廣西地區(qū)推廣種植面積較大，汁水充盈，甜度較高，有著特殊的香味，且在市場上十分暢銷。但該品種的抗旱性較低，產(chǎn)量也低于“臺農(nóng)1號”，而價格則高出其他百香果40%至50%；③“紫香1號”，平均單果質(zhì)量約為75 g，適應性較強，適宜種植在年平均溫度18℃以上，最冷月平均氣溫8℃以上的地區(qū)；其四為“滿天星”，平均單果質(zhì)量可達150 g，甜度高，汁水多。除此之外，還包括“臺農(nóng)2號”“臺農(nóng)3號”“吉龍1號”和“欽蜜6號”等，這些優(yōu)良品種都可以在廣西地區(qū)種植，且經(jīng)濟效益較高[2]。

2.2 園址選擇

百香果適應性較強，對土壤要求較低，但為達到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目標，依然需要重視土壤挑選。百香果種植地土壤的pH值在5.5～6.5最為適宜，若種植地土壤酸堿度未能達到該標準，可以對土壤進行改良，在土壤內(nèi)撒施750～1 500 kg/hm2的石灰，既可以讓土壤pH值滿足百香果的生長需求，又能夠抑制病原體的滋生。與此同時，百香果喜歡充足的陽光，長日照有利于百香果開花結果，因此需要選擇背風向陽的區(qū)域作為百香果的種植地，確保年日照時數(shù)在2 300～2 800 h。在園地準備階段需要施加普通生物有機肥和鈣鎂磷肥，其中有機肥施加量為5～10 kg/株，鈣鎂磷肥施加量為0.5 kg/株。除此之外，百香果較耐旱，降水量在1 500～2 000 mm時百香果植株長勢最為優(yōu)良，所以要在園地準備階段做好排灌系統(tǒng)的規(guī)劃與施工，結合當?shù)氐慕邓亢蜌夂驐l件等完善相應的排灌設施，并且需要加強對土傳病害的防治，切忌在工廠和養(yǎng)殖場附近種植百香果，做好土壤的消殺工作，避免百香果生長受到污染，從源頭上把控好百香果的栽培種植管理要點。

2.3 定植剪枝

廣西地區(qū)百香果春季種植時期以2月—4月為宜，需要遵循適時種植的基本原則。因天氣原因不能適時種植的地區(qū)，可以對果苗進行假植，待主蔓高度達到0.5 m以上后安排時間進行種植。百香果種植技術包括播種法與扦插法，在降雨量豐富和氣溫回升的情況下適宜選擇播種法，待幼苗長出約10片子葉后進行移栽；若在9月—10月種植百香果，則適宜選擇前插法，對于有芽和葉的新生枝芽，可以將插條浸泡在APT生根粉與水的混合溶液中，要確保生根粉含量在500～2 000 mg/kg，浸泡30 s后便可以進行種植。

百香果定植中種植密度的控制尤為重要，在定植前需要先挖好長、寬和深均為0.5 m的定植坑，行間距離控制在2.5～3 m，百香果植株間距控制在3～3.5 m內(nèi)，種植密度約為80株/0.067 hm2。百香果種植中也需要充分考慮光照情況，若在平面上種植百香果，適宜選擇東西走向，若在坡面上種植百香果，則需要根據(jù)等高線開洼面種植。將幼苗放入定植坑內(nèi)后要填土，土壤內(nèi)拌和一定量的有機肥，灌足底水，確保百香果幼苗在生長中水分充足。

在百香果定植后，需要對百香果植株進行剪枝。每個側蔓保留3節(jié)或4節(jié)，其余進行短截，讓側蔓向著四周均勻生張，促進新側蔓萌發(fā)，并且要剪去老弱枝、病蟲枝和枯枝，但需要避免過渡修剪，防止百香果植株死亡。

2.4 水肥管理

在百香果栽培種植管理中，科學合理的水肥管理能夠促進百香果幼苗盡早發(fā)芽和快速生長。在百香果定植7 d后，可以聯(lián)合運用促生根專用水溶肥和平衡型水溶肥，以促進百香果幼苗根系發(fā)達，擴大百香果植株的營養(yǎng)吸收面積，提升百香果幼苗的抗性及長勢。百香果種植中，氮磷鉀元素的比例為2∶1∶4，在百香果生長初期，以施加氮肥為主，可以選擇0.2%尿素與15%花生麩水，每隔15 d噴淋1次；在百香果進入生殖生長期后需要補充微量元素，尤其是補充適量的硼元素，硼元素充足可以避免百香果花和果畸形，提升百香果植株的結實率；在百香果開花15 d內(nèi)，需要增施碘肥，可以將0.25 kg三元復合肥、0.05 kg鉀肥與10 kg腐熟肥混合后進行溝施或穴施，每隔15 d施肥1次，結合百香果植株的生長情況和果實膨大期的需求等確定施肥的次數(shù)，且適宜選擇早晚或陰雨天進行施肥；在采果后，為促進百香果植株順利越冬，需要在距離百香果植株根部1 m范圍內(nèi)施加農(nóng)家腐熟肥和三元復合肥及鈣鎂磷肥，每株施加量為農(nóng)家腐熟肥20 kg，三元復合肥0.5 kg及鈣鎂磷肥0.5 kg，一般采用溝施方法，施肥后將溝填平，覆蓋土壤，以避免肥料流失[3]。

百香果屬于淺根系作物，因此在連續(xù)雨天需要注重田間排水，在苗期要做到不水淹和不漚根。在花期要確保水分供應充足。同時，在干季要結合百香果植株的生長情況確定好灌水量及灌水頻次，以此確保百香果良好生長。

3 百香果常見病蟲害及其防治措施

在百香果栽培種植管理實踐中，病蟲害防治是重要一環(huán)，百香果受到病蟲害的侵襲，輕則導致植株矮化、長勢不佳和結果率降低，重則導致百香果植株全株死亡，造成較大的經(jīng)濟損失。因此，需要把握好百香果常見病蟲害的發(fā)生原因、發(fā)病特點、危害程度和高發(fā)時期，采取綜合防治措施，一方面增強百香果植株長勢，提升其抵抗病蟲害的能力；另一方面則采取物理、生物、農(nóng)業(yè)及化學防治等措施遏制病蟲害的蔓延與擴散。

3.1 百香果常見病害及其防治措施

3.1.1 莖基腐病及其防治措施

百香果常見病害之一便是莖基腐病，主要為害百香果植株距離地面5～10 cm的位置。百香果植株感染莖基腐病初期，在莖稈表面會出現(xiàn)深褐色斑點，隨著病情的發(fā)展與嚴重，莖稈位置的病斑會迅速擴大和散開，如果處理不及時，便會導致植株莖稈腐爛，在溫濕度較高的情況下，病情會愈發(fā)嚴重，最終導致百香果植株枯萎和死亡。百香果莖基腐病的防治需要以農(nóng)業(yè)措施為主，即在百香果栽培種植管理中及時排出園地內(nèi)多余的水分，通過搭建“人”字型支架以擴大百香果植株的光照面積，并且要維持園地內(nèi)良好的通風、光照及衛(wèi)生情況，避免因溫濕度過高導致病菌滋生，危害百香果植株的安全。同時，加強對園地內(nèi)百香果植株生長情況的監(jiān)測，及時清除染病植株，將植株移動到園地之外并進行集中的無害化處理。除農(nóng)業(yè)防治之外，若百香果莖基腐病較為嚴重，可以在發(fā)病初期噴施40%二氯異腈脲酸鈉300倍液，每隔7～10 d噴施1次，連續(xù)噴施2～3次便可以起到防治莖基腐病的作用[4]。

3.1.2 褐腐病及其防治措施

褐腐病多為害百香果果實表面，發(fā)病初期果實表面會出現(xiàn)油漬狀斑點，隨后病斑逐漸變大，由最初的淡褐色轉變?yōu)樯詈稚?，降低百香果果實品相、單位面積產(chǎn)量及經(jīng)濟價值。百香果褐腐病的誘因較為復雜，在百香果栽培種植管理中，若土壤的pH值低于5，果園處于低洼位置且根系長期處于悶濕環(huán)境，或在施加基肥時使用未經(jīng)堆肥處理的農(nóng)家肥，則會導致百香果抗性降低，容易受到褐腐病的侵襲。因此，需要高度重視百香果種植過程中的科學管理，在連續(xù)陰雨天氣要及時排出多余積水，采取中耕方式保持土壤疏松和土壤空隙率適宜。同時，在施加農(nóng)家肥時一定要選擇腐熟農(nóng)家肥，降低農(nóng)家肥內(nèi)病原體的含量，抑制病菌滋生。此外，要對土壤的酸堿度和理化性質(zhì)進行改良，降低褐腐病的發(fā)生概率。另外可以對百香果果實進行套袋處理，在褐腐病嚴重時噴施58%甲霜錳鋅600～800倍液，或70%甲基托布津800～1 000倍液。

3.1.3 炭疽病及其防治措施

百香果在感染炭疽病后，發(fā)病初期的癥狀難以觀察，但炭疽病會降低百香果產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，在防治百香果炭疽病時，要堅持以預防為主，從選種育種階段出發(fā)，選擇抗病能力較高的優(yōu)良品種，可以在很大程度上避免炭疽病的發(fā)生。同時，百香果感染炭疽病后，要及時清除染病植株，將其移動至果園外并集中焚燒，以此降低田間病源，避免出現(xiàn)交叉感染。此外，可以在百香果植株上噴灑吡咗醚菌酯1 000倍液，每隔7 d噴灑1次，連續(xù)噴灑3～4次，便可以減輕炭疽病對百香果植株的危害程度。

3.1.4 木質(zhì)化病毒及其防治措施

百香果在感染木質(zhì)化病毒后，會出現(xiàn)植株矮化和葉片逐漸變硬的情況。木質(zhì)化病毒主要依靠昆蟲傳播，昆蟲啃食百香果葉片和莖部后會將其攜帶的木質(zhì)化病毒傳播給百香果植株，導致植株矮小，產(chǎn)量及品質(zhì)降低。針對木質(zhì)化病毒的防治，需要以果園的日常管理為要點，應當加強水肥管理，結合百香果植株生長情況、各類品種的生長習性和各個生長階段的營養(yǎng)及水分需求等追施肥料，確保百香果各個生長階段水分充足，并避免旱澇，以此提升百香果植株長勢，增強百香果的抗病能力，有效防御木質(zhì)化病毒。同時，要注重果園內(nèi)通風情況的保持與改善，及時清除果園內(nèi)的雜草和垃圾，避免木質(zhì)化病毒在果園內(nèi)大肆傳播。此外，可以在植株表面噴施一定濃度的樂果溶液，以此提升百香果植株的存活率。

3.2 百香果常見蟲害及其防治措施

百香果栽培種植管理中常見的蟲害包括但不限于白蟻、叩頭甲、蚜蟲和螨類等，可以將百香果常見蟲害分為地下害蟲與地上害蟲兩種類型。針對地下害蟲的防治，可以在果園適宜位置放置臭丸以驅(qū)趕害蟲，或設置黑光燈和噴灑糖醋毒液。因地下害蟲一般在夜晚啃食百香果植株根部和葉部，所以要在太陽落山后噴灑藥物，以此達到最佳的地下害蟲防治效果；針對地上害蟲，如蚜蟲，可以采取懸掛黃板的方式對其進行誘殺，同時噴施50%馬拉松乳劑1 000倍液與1%肥皂水。對于薊馬的防治可以選擇2.5%多殺菌素1 500倍液，每隔5 d噴灑1次，連續(xù)噴灑3次。對于蠅類害蟲可以噴灑阿維菌素，螨類害蟲則可以噴灑力噴螨[5]。

4 結語

百香果是一種口感獨特、汁水充盈、香味濃郁且具有較高營養(yǎng)價值的水果，廣西地區(qū)的自然環(huán)境、氣候條件和完善的運輸體系在百香果種植上具有得天獨厚的優(yōu)勢，為進一步推動百香果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，擴大百香果單位面積產(chǎn)量并提高果實品質(zhì)，需要高度重視品種選擇、土壤挑選及園地準備、定植剪枝與水肥管理。在采取科學栽培種植管理技術的同時有效防治百香果常見病蟲害，如莖基腐病、褐腐病、炭疽病、木質(zhì)化病毒、地下害蟲和地上害蟲等，以此為百香果產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展保駕護航。