文◎河南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院兒科主任醫(yī)師 任獻(xiàn)青

秋季氣溫波動(dòng)較大，諸多疾病高發(fā)，很多人開始通過飲食來調(diào)補(bǔ)身體。有些人聽說“胃喜為補(bǔ)”，認(rèn)為喜歡吃什么就吃什么，曲解了其中真正的醫(yī)理，反而傷了脾胃。

“胃喜為補(bǔ)”不是“腦喜為補(bǔ)”

“胃喜為補(bǔ)”出自清代名醫(yī)葉天士所著《臨證指南醫(yī)案·虛勞》中的“食物自適者，即胃喜為補(bǔ)”。“胃喜為補(bǔ)”是指順應(yīng)脾胃的喜好，調(diào)補(bǔ)身體，對(duì)于所進(jìn)食的食物，胃能夠適應(yīng)，不會(huì)出現(xiàn)胃痛、胃脹、腹瀉等不適。人們?nèi)绻宰约旱挠麨橹鲗?dǎo)，想吃什么就吃什么，則會(huì)傷及胃氣，損及脾陰。因此，“胃喜為補(bǔ)”是要吃易于消化吸收的、身體所需的食物。例如，人們?cè)诟稍锏那锛究啥嗍忱?、蓮藕、百合等食物，脾胃虛弱、易生病的孩子可多吃山藥、白菜、蘿卜等時(shí)令蔬菜。

胃喜潤惡燥、喜溫惡寒

胃為陽明燥土之腑，需要陰液滋潤才能維持正常的通降下行功能，需要一定的溫度才能受納腐熟食物。因此，為了顧護(hù)胃氣，大家要盡量吃溫?zé)?、含有水分的食物，避免吃寒涼、生冷之品。此外，脾為后天之本，主運(yùn)化水濕。脾虛則運(yùn)化水濕功能失常，容易導(dǎo)致水濕痰飲內(nèi)生。水濕內(nèi)生又會(huì)反過來損傷脾陽，故“脾喜燥惡濕”。大家在飲食中要注意少食肥甘厚膩之品，以免生痰、生濕。

少火生氣，壯火食氣

“少火生氣，壯火食氣”出自《素問·陰陽應(yīng)象大論》。意思是說，平和之火能培補(bǔ)元?dú)猓谷梭w正氣充足，但過亢之火會(huì)銷蝕元?dú)?，使元?dú)馑p。有些人在秋冬季喜歡用人參、鹿茸等大補(bǔ)之品，殊不知此類補(bǔ)品滋膩難化，反而容易給脾胃增加負(fù)擔(dān)，還會(huì)內(nèi)生“壯火”，耗傷正氣。因此，秋季進(jìn)補(bǔ)時(shí)要以“平補(bǔ)”為主，以免陽氣過亢傷及健康。尤其是秋季燥邪當(dāng)令，應(yīng)少食辛辣刺激之品，以免體內(nèi)火熱之邪迫津外泄，消灼陰液，致使人體陰陽失衡而生病。

五味入胃，各歸所喜

《素問·宣明五氣》載：“五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入腎，甘入脾，是謂五入。”酸味的食物可以養(yǎng)肝，辛味的食物可以養(yǎng)肺，苦味的食物可以養(yǎng)心，咸味的食物可以補(bǔ)腎，甘味的食物可以健脾。不同性味的食物進(jìn)入胃中，被消化吸收后會(huì)調(diào)補(bǔ)不同的臟器，會(huì)讓不同的臟器“歡喜”。因此，秋冬進(jìn)補(bǔ)不妨結(jié)合自己的身體狀況，適當(dāng)多食相應(yīng)性味的食物來調(diào)補(bǔ)身體。

總的來講，只有正確理解“胃喜為補(bǔ)”，才能使脾胃功能得到增強(qiáng)，為化生氣血提供源源不斷的動(dòng)力，達(dá)到“正氣存內(nèi)，邪不可干”的目的。