林楠

（遼寧省撫順市新賓滿族自治縣南雜木鎮(zhèn)南雜木動物衛(wèi)生監(jiān)督所 113217）

在規(guī)模化養(yǎng)雞過程中，啄肛現(xiàn)象會嚴重降低雞群健康狀況和生產(chǎn)性能，通常導致雞群出現(xiàn)啄肛現(xiàn)象的因素包括飼料品種單一，飼料營養(yǎng)物質(zhì)供給不全及雞群飼養(yǎng)過程中出現(xiàn)應激等。其中飼料中營養(yǎng)物質(zhì)供給不足是最常見的導致雞群出現(xiàn)啄肛現(xiàn)象的因素。雞飼料中蛋白質(zhì)含量不足或氨基酸組成不均衡，飼料蛋白質(zhì)和能量不夠平衡，飼料中粗纖維含量不足及維生素含量缺乏等情況均可能導致雞群出現(xiàn)啄肛現(xiàn)象。下文將對導致雞群出現(xiàn)啄肛現(xiàn)象的營養(yǎng)因素及相關防治措施進行介紹，以期為雞的健康養(yǎng)殖及我國家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的科學發(fā)展提供幫助。

1 飼料蛋白質(zhì)缺乏及氨基酸組成不均衡

養(yǎng)殖過程中飼料蛋白質(zhì)缺乏及氨基酸組成不均衡是導致雞群出現(xiàn)啄肛現(xiàn)象的根源，尤其是雞飼料中動物源蛋白質(zhì)含量不足，研究發(fā)現(xiàn)，雞群出現(xiàn)啄肛現(xiàn)象后，采取補充磷酸氫鈣、蛋氨酸或礦物鹽等均沒有獲得良好的緩解效果，但在雞飼料中適量添加動物源蛋白質(zhì)，如1%的進口魚粉或5%的麥麩后可以有效緩解雞群啄肛情況?，F(xiàn)階段雞養(yǎng)殖規(guī)模和數(shù)量升高，眾多養(yǎng)殖戶著重關注雞只飼料中鈣磷及礦物鹽的添加量，但為了節(jié)省飼料成本，減少了飼料中優(yōu)質(zhì)動物蛋白的使用，導致雞飼料中蛋白質(zhì)質(zhì)量較差，雞消化吸收能力較低，進而引起雞只出現(xiàn)啄肛情況。同時雞養(yǎng)殖過程中，如長期以單一蛋白質(zhì)來源豆粕作為雞的唯一蛋白來源會導致雞只機體內(nèi)性激素變化，誘發(fā)雞只出現(xiàn)啄癖，建議在雞養(yǎng)殖飼料中適量添加魚粉或棉籽粕等價格低廉的非常規(guī)蛋白飼料原料。但需注意棉粕等的加工處理，棉粕需要嚴格進行粉碎過篩處理，避免棉籽殼等堵塞雞只食管[1]。

雞飼料中氨基酸組成不合理也是導致雞只出現(xiàn)啄肛現(xiàn)象的主要因素之一，如雞飼料中含硫氨基酸中的蛋氨酸和半胱氨酸缺乏會導致雞只出現(xiàn)啄肛情況。含硫氨基酸在雞機體中主要可以促進雞只合成羽毛，促進雞只生產(chǎn)性能，保障羽毛光澤，當雞飼料中缺乏含硫氨基酸會導致雞只羽毛發(fā)育情況變差，誘導雞只出現(xiàn)啄癖。同時雞飼料中硫酸銅的含量直接影響雞對飼料中胱氨酸的需求量，硫酸銅含量的增加會提高雞對胱氨酸的需求。同時研究表明，飼料中色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、甘氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸及酪氨酸的缺乏均會不同程度的導致雞只出現(xiàn)啄癖及啄肛現(xiàn)象[2]。

2 雞飼料中蛋白質(zhì)和能量的比例不平衡

養(yǎng)殖過程中飼料中的蛋白質(zhì)含量并不是越高越好，部分養(yǎng)殖戶為了促進生產(chǎn)性能，盲目增加飼料中蛋白質(zhì)的比例，這樣不僅導致飼料成本增加，同時還會導致氮排放的增加，引起污染問題。有研究發(fā)現(xiàn)，雞飼料中蛋白質(zhì)含量過高，而能量水平過低容易導致雞群出現(xiàn)啄肛現(xiàn)象，隨后在飼料中適量添加油脂，雞群的啄肛現(xiàn)象獲得顯著緩解，說明雞飼料中蛋白質(zhì)和能量的平衡也是影響雞群是否出現(xiàn)啄肛現(xiàn)象的關鍵[3]。

3 雞飼料中粗纖維含量過低

雞消化道對飼料中粗纖維的消化利用率較低，尤其是在雛雞階段，飼料中粗纖維的含量過高會導致雞只出現(xiàn)消化不良的情況，情況嚴重的會導致雞只消化道堵塞，引發(fā)一系列的疾病問題。而研究發(fā)現(xiàn)，雞飼料中粗纖維含量過低會導致雞只出現(xiàn)消化道蠕動不足現(xiàn)象，進而導致雞只出現(xiàn)啄肛的癥狀。雞飼料中粗纖維的量控制在一個合理的水平對保障雞只健康發(fā)育具有關鍵作用，現(xiàn)階段，商品飼料中雞飼料配方中粗纖維的含量通常在2%～3%，而研究發(fā)現(xiàn)，雞飼料中粗纖維的含量控制在3%～5%有助于改善雞群啄肛現(xiàn)象，同時對雞只的生產(chǎn)性能沒有不良影響。目前我們可以通過適量提高粗纖維含量，或者通過給雞只外源添加粗纖維。通過在含有3%～6%棉籽粕的雞全價料中適量添加1%～3%的統(tǒng)糠或8%～15%的洗米糠可以改善雞飼料中粗纖維的水平，同時適量補充1%～3%的油脂可以保障雞只飼料中的能量需求，避免雞只出現(xiàn)啄肛現(xiàn)象。雞養(yǎng)殖過程中可以在料桶中適量放入沙石或在空中懸掛菜葉等方式避免雞群出現(xiàn)啄肛現(xiàn)象。在飼料中額外添加5%的麩皮可以有效提高雞群飽腹感，減少雞只啄肛情況[4]。

4 雞飼料中維生素缺乏

在動物生長發(fā)育過程中，維生素的缺乏會導致機體代謝紊亂，如雞養(yǎng)殖過程中VA、VB2、VB6、VB12、VD、VE及泛酸的缺乏會導致機體內(nèi)與代謝相關的關鍵酶和輔酶合成障礙，進而導致機體代謝功能紊亂，最終引起雞只出現(xiàn)啄肛現(xiàn)象。其中VB12的缺乏會導致機體葉酸、膽堿、蛋氨酸及泛酸的代謝出現(xiàn)障礙，嚴重影響雞只生長性能。同時會導致雞只羽毛生長不良，裸露的皮膚會誘發(fā)雞只出現(xiàn)啄癖及啄肛情況。維生素缺乏可引起雞只出現(xiàn)生物素參與氨基酸的代謝受到阻礙，同時還會引起雞只神經(jīng)系統(tǒng)障礙，誘發(fā)雞只出現(xiàn)皮膚炎癥或表皮角質(zhì)化的癥狀，進而誘發(fā)雞群出現(xiàn)啄肛現(xiàn)象。雞生長過程中VB2和煙酸的功能與機體中蛋白質(zhì)的合成密切相關，雞機體中蛋白質(zhì)合成功能的下降也會導致雞群出現(xiàn)啄肛情況。通常添加復合維生素可以有效避免雞群出現(xiàn)維生素缺乏導致的啄肛，同時雞飼料配方中需要適量提高維生素的使用量，略高于飼養(yǎng)標準為宜[5]。

5 小結

雞群啄肛現(xiàn)象會導致雞生產(chǎn)性能和健康狀況顯著下降，其中飼料營養(yǎng)因素是引起雞群出現(xiàn)啄肛的主要原因，通過飼料的合理配制，給雞只充分供給營養(yǎng)物質(zhì)可以有效避免雞群出現(xiàn)啄肛情況，改善雞群生產(chǎn)性能。