公丕森 劉鳳暖

（山東省沂南縣畜牧發(fā)展促進(jìn)中心 276300）

1 畜牧生產(chǎn)中的環(huán)境污染問題

1.1 獸藥殘留污染

在畜牧養(yǎng)殖工作中，為了降低動(dòng)物發(fā)病概率，防止動(dòng)物出現(xiàn)疫病，飼養(yǎng)人員經(jīng)常會(huì)在動(dòng)物飼料中添加一些抗生素，導(dǎo)致動(dòng)物體內(nèi)存在獸藥殘留，對(duì)人體造成一定的影響。在養(yǎng)殖過程中，經(jīng)常會(huì)對(duì)動(dòng)物圈舍進(jìn)行消毒、殺菌，在藥物選擇過程中，如果配比不合理，也會(huì)造成一定的獸藥殘留污染。

1.2 有害氣體污染

在畜牧養(yǎng)殖中還有可能對(duì)大氣造成污染，隨著人們生活水平的提高，對(duì)畜牧產(chǎn)品需求不斷增多，在實(shí)際養(yǎng)殖過程中會(huì)產(chǎn)生一些有害氣體。如動(dòng)物消化過程中會(huì)產(chǎn)生二氧化碳和氨氣，這些氣體排入空氣會(huì)造成大氣污染。另外，動(dòng)物糞便長(zhǎng)期暴露在空氣中也會(huì)對(duì)空氣造成污染[1]。

1.3 水體污染

動(dòng)物在飼養(yǎng)過程中會(huì)產(chǎn)生很多糞便，這些糞便中含有氮元素、磷元素，如果不及時(shí)處理會(huì)對(duì)水源造成影響，使水資源富營養(yǎng)化，導(dǎo)致水中氧氣含量降低，最終導(dǎo)致水生動(dòng)物死亡。糞便長(zhǎng)期堆積還會(huì)滲入地下，造成地下水資源污染，對(duì)周圍居民的飲水安全造成不利影響。

1.4 土地污染

在畜牧養(yǎng)殖中還會(huì)產(chǎn)生大量垃圾，這些垃圾不及時(shí)處理，會(huì)對(duì)土地資源造成污染。動(dòng)物糞便也會(huì)對(duì)土壤環(huán)境造成影響，產(chǎn)生一些寄生蟲，對(duì)周圍的生態(tài)環(huán)境造成不利影響。

2 畜牧生中造成環(huán)境污染的原因

2.1 環(huán)境保護(hù)的有關(guān)法律法規(guī)不夠完善

我國當(dāng)前環(huán)境保護(hù)的相關(guān)法律對(duì)企業(yè)、城市居民生活方面較為重視，而對(duì)畜牧養(yǎng)殖業(yè)有所忽視，相關(guān)法律法規(guī)不夠健全。在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中，對(duì)環(huán)境保護(hù)沒有完善的法律法規(guī)可以遵循，懲治力度不夠，從而無法有效的遏制環(huán)境污染。當(dāng)前，畜牧養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，造成的環(huán)境污染也越來越嚴(yán)重，只有不斷完善法律法規(guī)，提高執(zhí)行力度，才能更好地規(guī)范養(yǎng)殖業(yè)，加強(qiáng)對(duì)環(huán)境的保護(hù)。

2.2 養(yǎng)殖從業(yè)者環(huán)保意識(shí)有待進(jìn)一步加強(qiáng)

在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中，飼養(yǎng)人員的環(huán)境保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，沒有認(rèn)識(shí)到畜牧養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境造成的破壞，不重視對(duì)糞便的清理，對(duì)圈舍的維護(hù)。很多養(yǎng)殖人員一味追求利益最大化，不重視對(duì)環(huán)境保護(hù)方面的投入，而環(huán)境保護(hù)機(jī)制也不夠健全，導(dǎo)致環(huán)境問題越來越嚴(yán)重。

2.3 養(yǎng)殖方式粗放落后

與發(fā)達(dá)國家相比，我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模、規(guī)范性、科學(xué)性都不夠，養(yǎng)殖設(shè)施老化，養(yǎng)殖環(huán)境不科學(xué)，設(shè)備污染嚴(yán)重等問題頻頻發(fā)生[2]。不僅如此，還有很多小規(guī)模養(yǎng)殖戶的衛(wèi)生條件更是不能得到規(guī)范，在糞污處理、養(yǎng)殖設(shè)施等硬件設(shè)施不夠齊全，不能將動(dòng)物糞便進(jìn)行加工再利用，對(duì)環(huán)境造成比較大的污染。

2.4 對(duì)動(dòng)物無害化處理的重視程度不夠

當(dāng)前，還有很多養(yǎng)殖戶對(duì)動(dòng)物無害化處理不夠重視，對(duì)病死禽畜尸體隨意亂扔，導(dǎo)致動(dòng)物疫病的傳播，造成環(huán)境污染。無害化處理不到位不僅是法律意識(shí)淡薄，也是對(duì)無害化處理知識(shí)的缺乏，不了解隨意亂扔可造成的后果，也沒有先進(jìn)的無害化處理設(shè)備，沒有充足的資金支持。

2.5 治理畜牧業(yè)污染的措施不到位

我國地大物博，很多養(yǎng)殖戶處于偏遠(yuǎn)的農(nóng)村地區(qū)，經(jīng)濟(jì)條件落后，環(huán)境保護(hù)意識(shí)薄弱，對(duì)環(huán)境污染防護(hù)工作及治理不夠重視，環(huán)境保護(hù)方面的技術(shù)和設(shè)施比較缺乏。

3 降低畜牧生產(chǎn)對(duì)環(huán)境污染的應(yīng)對(duì)措施

3.1 提高畜禽對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用

3.1.1 降低氮磷元素的排放

一方面，在畜牧生產(chǎn)過程中可以在飼料中加入氨基酸，這樣可以平衡畜禽所需蛋白質(zhì)，減少禽畜氮?dú)馀欧帕?。如在生豬養(yǎng)殖過程中通過降低日糧中蛋白含量可以降低豬糞中的氮含量，從而降低對(duì)環(huán)境的污染。另外，在飼料中加入賴氨酸和蛋氨酸等可有效減少蛋白質(zhì)的含量，從而使糞便中的氮排量減少。另一方面，可以在飼料中加入植酸酶，提高有機(jī)磷的利用率，使動(dòng)物糞便中磷含量減少，從而降低動(dòng)物糞便對(duì)環(huán)境的污染[3]。

3.1.2 降低微量元素的排放

在畜牧養(yǎng)殖過程中，添加有機(jī)微量元素可以提高微量元素添加量，進(jìn)而減少糞便中微量元素含量，降低環(huán)境污染。

3.2 減少畜牧生產(chǎn)中臭氣的排放

3.2.1 微生態(tài)制劑的應(yīng)用

在畜牧養(yǎng)殖中，可以應(yīng)用微生態(tài)制劑來提高動(dòng)物腸道蠕動(dòng)功能，提高蛋白質(zhì)的利用率，使動(dòng)物盡量少的排放臭氣，有效抑制腸道中的大腸桿菌，減少有害氣體的排放。通過微生態(tài)制劑的應(yīng)用可以對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)周圍的環(huán)境進(jìn)行改變，如在動(dòng)物飼料中加入一些糞腸球桿菌或雙歧桿菌等生態(tài)制劑，有效降低動(dòng)物尿液和糞便中有害氣體的排放，凈化圈舍環(huán)境，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。

3.2.2 添加絲蘭屬提取物

添加絲蘭屬提取物可以鎖住氮元素，弱化動(dòng)物尿液中的臭味，減少動(dòng)物糞便中的氨氣濃度，對(duì)環(huán)境保護(hù)和改善有非常重要的作用。在養(yǎng)雞場(chǎng)中通過絲蘭屬提取物可以有效降低養(yǎng)雞場(chǎng)中氮的濃度，減少臭味。這種物質(zhì)還有助于提高消化能力，使飼料中的營養(yǎng)成分充分吸收，降低尿素分解，減少氨氣濃度，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。

3.2.3 沸石的應(yīng)用

在畜牧養(yǎng)殖過程中經(jīng)常會(huì)產(chǎn)生臭味，應(yīng)用沸石可以有效除臭。沸石具有非常強(qiáng)的靜電吸附能力，在牲畜圈舍中播撒沸石，或者將沸石添加在動(dòng)物飼料中，可以有效降低氨氣濃度。不僅如此，沸石對(duì)硫化物也有非常強(qiáng)的吸附作用，可以減少有害物質(zhì)和有害氣體。

3.3 選擇富集和降解畜禽排泄物中的重金屬

3.3.1 物理修復(fù)

在畜牧養(yǎng)殖工作中，動(dòng)物糞便中還會(huì)排出重金屬物質(zhì)，可以采用物理修復(fù)方法進(jìn)行消除，其中土壤淋洗法是一種常用的方法，將土壤中的重金屬可以轉(zhuǎn)移到土壤液中，采用結(jié)合沉淀的方法對(duì)重金屬進(jìn)行處理，有效的保護(hù)環(huán)境和生態(tài)。一般采用硫酸、硝酸、鹽酸等減少土壤中銅的含量。另外，可以通過堆肥有效降低金屬的活性，減少金屬對(duì)農(nóng)作物和土壤造成的污染。通過自然堆肥可以有效降低微生物的危害和污染，如雞糞在經(jīng)過2～3 個(gè)月的堆肥后，可以減少大腸桿菌的含量，達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。還可以采用好氧堆肥或厭氧消化的方式，消減抗生素的作用，減少抗生素對(duì)微生物種群的影響[4]。

3.3.2 生物修復(fù)

在畜牧養(yǎng)殖中，對(duì)環(huán)境污染問題可以采用生物修復(fù)，主要包含微生物修復(fù)模式及植物修復(fù)模式。微生物修復(fù)主要通過藍(lán)細(xì)菌和菌根真菌等生物，對(duì)重金屬進(jìn)行吸收，使其可以沉淀，從而降低重金屬的毒害。植物修復(fù)是利用植物系統(tǒng)的根系，使重金屬可以轉(zhuǎn)移，這樣可以減少重金屬的污染，使得土壤污染可以得到修復(fù)。當(dāng)前已出現(xiàn)了很多植物修復(fù)方法，對(duì)土壤污染治理有非常重要的作用。如利用鴨拓草可以吸收土壤中的銅，從而達(dá)到修復(fù)土壤的目的。

3.4 規(guī)范飼料生產(chǎn)和養(yǎng)殖管理

在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中，飼料中含有的銅元素和鋅元素會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成污染，應(yīng)引起養(yǎng)殖戶的注意，對(duì)飼料中的添加物進(jìn)行明確規(guī)范，提出嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)銅和鋅的含量進(jìn)行限制。我國也相繼出臺(tái)了銅和鋅的最高限量標(biāo)準(zhǔn)，從而減少畜牧生產(chǎn)中銅和鋅的使用，防止造成生態(tài)環(huán)境的污染，還要限定鉀離子和氯離子的含量。在有機(jī)肥行業(yè)中，國家對(duì)各種物質(zhì)元素的含量進(jìn)行明確規(guī)定，做出最高值的限量，規(guī)范飼料生產(chǎn)可以有效保護(hù)生態(tài)環(huán)境。如果將牲畜糞便作為有機(jī)肥，應(yīng)重視其中重金屬含量可能會(huì)超標(biāo)，對(duì)土壤和農(nóng)作物造成污染，因此，應(yīng)不斷完善有機(jī)肥微量元素限量標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)我國養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

3.5 加強(qiáng)科學(xué)規(guī)范管理

3.5.1 完善畜牧業(yè)相關(guān)法律法規(guī)

當(dāng)前，我國畜牧業(yè)的養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，經(jīng)營水平不斷提高，相匹配的相關(guān)法律法規(guī)也需要不斷完善，這樣才能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。因此，應(yīng)推廣畜牧養(yǎng)殖新技術(shù)，積極采購先進(jìn)的設(shè)備，對(duì)獸藥、飼料、圈舍衛(wèi)生等方面進(jìn)行嚴(yán)格管理，使得養(yǎng)殖過程中可以保護(hù)好生態(tài)環(huán)境。針對(duì)當(dāng)前畜牧養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的環(huán)境污染問題，應(yīng)明確對(duì)待，健全和完善法律法規(guī)，做到有法可依、執(zhí)法必嚴(yán)，對(duì)環(huán)境污染問題進(jìn)行全面治理。

3.5.2 科學(xué)選擇，規(guī)范管理

在畜牧養(yǎng)殖過程中，選擇合適的養(yǎng)殖場(chǎng)所和養(yǎng)殖環(huán)境非常重要，也決定了對(duì)周圍環(huán)境造成的污染程度。因此，在經(jīng)營過程中，應(yīng)提高對(duì)畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)的認(rèn)識(shí)，認(rèn)識(shí)到畜牧養(yǎng)殖不僅是要提高經(jīng)濟(jì)效益，還要關(guān)注周邊生態(tài)環(huán)境。養(yǎng)殖場(chǎng)選址要遠(yuǎn)離人口密集區(qū)域，避免對(duì)周圍環(huán)境和居民造成影響。另外，應(yīng)選擇魚塘、林地及農(nóng)田周圍，這樣可以滿足生態(tài)養(yǎng)殖需求，為畜牧生產(chǎn)廢棄物處理提供有利條件。

3.5.3 落實(shí)畜牧生產(chǎn)中的衛(wèi)生管理問題

在畜牧養(yǎng)殖工作中，很多環(huán)境污染問題都是由于衛(wèi)生管理不到位引起的。因此，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生管理問題，做好各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理，提高動(dòng)物生存環(huán)境。飼養(yǎng)人員應(yīng)做好衛(wèi)生管理方案，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行合理管理，在飼料制作和搭配方面應(yīng)科學(xué)合理，對(duì)動(dòng)物糞便要及時(shí)清理，采取科學(xué)的方法降低氨氣排放，減少臭味，防止環(huán)境污染。飼料的選擇、堆放和管理應(yīng)制定科學(xué)合理的方案，防止造成浪費(fèi)。圈舍衛(wèi)生應(yīng)定期進(jìn)行清潔、消毒，科學(xué)合理的安排，保持圈舍通風(fēng)和干燥，利用好除臭劑和消毒劑，保持動(dòng)物衛(wèi)生和健康。

4 結(jié)語

總之，在畜牧養(yǎng)殖過程中，應(yīng)重視對(duì)環(huán)境造成的污染，應(yīng)采取科學(xué)合理的方法，有效預(yù)防和治理。養(yǎng)殖人員應(yīng)認(rèn)識(shí)到畜牧養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的影響，采取有效的措施和科學(xué)的方法，加強(qiáng)監(jiān)督管理，在提高經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)可以加大對(duì)環(huán)境的質(zhì)量，降低對(duì)周邊環(huán)境和居民造成的影響，促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。