楊新峰

(河南省蠶業(yè)科學(xué)研究院，鄭州 450008)

河南柞蠶興于漢、宏于明、盛于清，有著兩千多年的悠久歷史[1]。在這兩千多年的柞蠶發(fā)展歷史長河中，不僅形成了獨(dú)具特色的河南蠶業(yè)文化，與此同時(shí)勤勞智慧的河南蠶農(nóng)通過對(duì)在柞蠶制種、飼養(yǎng)、加工等過程中積累的生活實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)，形成了許多通俗易懂的柞蠶俗語。這些俗語多為口語形式的通俗易懂、喜聞樂見的短句或韻語，深受群眾歡迎，從而口口相傳。隨著時(shí)代的發(fā)展和進(jìn)步，這些俗語也在不斷更新和完善，大多被賦予了新的時(shí)代特征與內(nèi)涵，同時(shí)也有部分俗語因?yàn)榭萍及l(fā)展和創(chuàng)新逐步退出了歷史舞臺(tái)。筆者通過對(duì)如今在河南廣泛使用的柞蠶俗語進(jìn)行收集整理，并作一解析，供讀者參考。

1 一筐蠶

一筐蠶是河南柞蠶區(qū)過去柞蠶卵飼養(yǎng)的一個(gè)數(shù)量單位，即一個(gè)擺滿柞蠶對(duì)子蛾的蛾筐，拆對(duì)后雌蛾所產(chǎn)的卵量。過去的蛾筐比現(xiàn)在的大，一個(gè)蛾筐可以擺350～450個(gè)對(duì)子，拆對(duì)后雌蛾可產(chǎn)卵0.75～1.0 kg柞蠶卵，剛好是一個(gè)人的飼養(yǎng)量。雖然現(xiàn)在所有柞蠶種場柞蠶卵按公斤銷售，老蠶農(nóng)仍然沿用養(yǎng)了幾筐蠶來交流。

2 驚蟄蛾子清明蠶

這是一句非常實(shí)用的俗語，無論過去還是現(xiàn)在，都是柞蠶種場和蠶農(nóng)要牢記的柞蠶制種和適時(shí)收蟻的指導(dǎo)方針。河南柞蠶收蟻日期基本上都在清明前后，蠶農(nóng)要在清明前把養(yǎng)蠶物資準(zhǔn)備好，養(yǎng)蠶用具消毒好，柞園整理好，做好收蟻前的一切準(zhǔn)備。根據(jù)從出蛾到制種結(jié)束約需10天，卵期保護(hù)需15天，向前推算，柞蠶制種場應(yīng)在驚蟄出蛾，才能保證適時(shí)制種、適時(shí)收蟻。

3 大眠場

柞蠶是完全變態(tài)昆蟲，幼蟲期4眠5齡，每退一次皮即增加一齡。四齡柞蠶幼蟲的眠期為最后一眠，俗稱大眠，因此四齡柞蠶幼蟲生長發(fā)育用的柞園又稱大眠場。

4 二八場

河南柞蠶正常情況下，每年5月10日前后進(jìn)入五齡，5月26日前后開始結(jié)繭，齡期16天左右，根據(jù)河南養(yǎng)蠶經(jīng)驗(yàn)五齡第8至第9天要移蠶一次，因此蠶農(nóng)喜歡把五齡前8天使用的柞園稱為前二八場，把后8天使用的柞園稱為后二八場，整個(gè)五齡期使用的柞園稱為二八場。

5 黑櫟、白櫟

河南柞蠶區(qū)用于飼養(yǎng)柞蠶的樹種主要是栓皮櫟和麻櫟。栓皮櫟樹皮黑褐色，葉面深綠色，蠶農(nóng)稱之為黑櫟。麻櫟樹皮灰褐色，葉面黃綠色，區(qū)別于栓皮櫟，蠶農(nóng)稱之為白櫟。但栓皮櫟葉背密被灰白色星狀毛，麻櫟葉背無毛或僅葉脈處有毛，因此從葉背看，栓皮櫟葉子比麻櫟葉子白，所以又有黑櫟不黑、白櫟不白的俗語，充滿了蠶農(nóng)通過樹葉顏色的不同來判斷不同樹種的智慧。

6 老梢

河南把兩年以上的柞樹統(tǒng)稱老梢。2—4年生柞樹適合養(yǎng)1-3齡小蠶和繭場用葉，老梢養(yǎng)蠶面積占全齡使用面積的30%左右。

7 火芽

河南柞蠶區(qū)上一年冬季砍伐的柞園，當(dāng)年春季新萌發(fā)的枝葉顏色火紅，特別是春季雨水充足的年份，顏色特別鮮紅，像一簇簇鮮紅的火焰，蠶農(nóng)形象地稱為火芽?；鹧恐饕糜?—5齡大蠶和繭場用葉，火芽使用面積占全齡使用面積的70%左右。

8 拾不完的麥子摎不完的繭

河南柞蠶春季一般采用早摘繭，即在營繭3至5天吐絲完畢后摘繭。在摘繭過程中由于柞蠶營繭的位置和摘繭人的觀察角度限制，往往會(huì)出現(xiàn)蠶繭遺落現(xiàn)象。遺落繭大多存在于雜草叢和雜樹叢中，也有存在于較密的柞葉中和引枝中，還可能存在于相距2～3米沒有放蠶的柞樹上。因此要進(jìn)行二次以上的重復(fù)摘繭，這個(gè)過程叫摎繭，摎繭是一項(xiàng)十分認(rèn)真細(xì)致的工作，爭取不遺失一粒蠶繭，事實(shí)上很難做到，就像河南春小麥?zhǔn)崭詈筮z落在田間地頭的麥粒一樣很難全部顆粒歸倉。

9 卵生為蟻，胎生為駒

剛從柞蠶卵內(nèi)孵化的幼蟲，其形態(tài)、顏色與螞蟻相似，俗成蟻蠶。但在柞蠶放養(yǎng)過程中，常常在5月1日前后能見到特小蠶，生長發(fā)育相差30天左右，蠶農(nóng)們戲言是大蠶生的小蠶，把這種小蠶稱為蠶駒，這便是卵生為蟻、胎生為駒的由來。事實(shí)上這些小蠶是上一年春季遺失在柞園內(nèi)的柞蠶繭在自然狀態(tài)下羽化、交配、產(chǎn)卵孵化出來的。一般來說這種小蠶出現(xiàn)多的年份說明各種生態(tài)因子適宜蠶的生長發(fā)育，當(dāng)年養(yǎng)蠶容易大豐收。

10 蠶過芒種不做繭

由于河南5月中下旬氣溫開始明顯升高，又經(jīng)常受到干熱風(fēng)影響，柞樹葉質(zhì)老化非?？欤m合柞蠶生長發(fā)育的各種條件都在惡化。特別是每年芒種過后，氣溫經(jīng)常維持在30 ℃以上，沒有結(jié)繭的柞蠶幼蟲要么吃不到適熟葉，缺乏營養(yǎng)不能結(jié)繭，要么被高溫?zé)崴馈Ｒ虼诉@個(gè)俗語提醒廣大蠶農(nóng)要及時(shí)勻蠶移蠶，使蠶良葉飽食，發(fā)育齊一，在芒種前摘繭結(jié)束，以免造成損失。

11 旱生老虎濕生銹

老虎指老虎病，即柞蠶核型多角體病在五齡盛時(shí)期到營繭前發(fā)生的病癥表現(xiàn)，在病蠶背部及體側(cè)形成褐色病斑，形如老虎斑狀，俗稱“老虎病”。銹指柞蠶微粒子病，因?yàn)椴⌒Q三齡以后體壁上出現(xiàn)不規(guī)則的褐色渣點(diǎn)，像鐵銹渣點(diǎn)一樣，又俗稱銹病。干旱年份，柞蠶生長發(fā)育受到抑制，蠶體瘦小，抗逆抗病能力差，易患老虎病。多雨年份，濕度大，有利于微粒子病的傳播，柞蠶易患銹病。

12 開蠶

柞蠶連續(xù)在柞園食葉，必然是柞園內(nèi)葉量減少，葉質(zhì)下降。因此，應(yīng)及時(shí)移蠶，換場換樹，整個(gè)蠶期河南柞蠶區(qū)常移蠶5～6次。蠶農(nóng)把將蠶從無葉的柞園轉(zhuǎn)移到新柞園的剪移處理稱為開蠶。

13 蠶泛黃，臭油子來湊場

黑廣肩步甲在河南又稱臭油子，春季主要危害二齡柞蠶，尤其在干旱晴天的晚上危害嚴(yán)重。因此這句俗語提醒蠶農(nóng)二齡柞蠶起齊變黃后，要加強(qiáng)臭油子的防治工作，及時(shí)人工撲殺成蟲。

14 看小不小，三天正好，看好不好，三天就老

這句俗語是形容5月1日前后河南柞蠶區(qū)柞樹葉子從幼嫩到老化轉(zhuǎn)化得非?？?，從葉子偏嫩到偏老只有5～6天的時(shí)間。這個(gè)階段正是柞蠶生長發(fā)育到三齡末到四齡初的階段，該階段氣溫升高，葉子含水率下降，而柞蠶需水量增加，這就要求選葉要更加精準(zhǔn)。選葉標(biāo)準(zhǔn)要偏嫩，如果選擇適熟葉，可能2～3天葉子就不適合蠶食，要重新移蠶換樹，增加勞動(dòng)量。

15 小蠶養(yǎng)山腰，大蠶養(yǎng)山巔，三眠左右繞著山腳轉(zhuǎn)

這是柞蠶選擇蠶場的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。一齡二齡的蠶場應(yīng)選擇避免北風(fēng)的向陽溫暖的蠶坡中部，可避免晚霜、低溫凍害等不良環(huán)境，提高保苗率、生命力和強(qiáng)健度。三眠左右，蠶坡中上部葉質(zhì)易老化，此時(shí)山腳的氣候條件和葉質(zhì)已經(jīng)最適合蠶生長發(fā)育，在河南柞蠶區(qū)以2年生麻櫟樹種為好。大蠶期天氣炎熱干燥，應(yīng)選擇地勢高爽、通風(fēng)良好、不受西陽照的山頂或北向蠶場。

16 要想好三湊巧：種好坡好技術(shù)高

這是一句現(xiàn)代俗語，對(duì)養(yǎng)好柞蠶三要素的一個(gè)科學(xué)總結(jié)。蠶農(nóng)要想養(yǎng)好柞蠶，取得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，必須具備三個(gè)條件：一是選用蠶種質(zhì)量好的優(yōu)良品種；二是選用的柞園土壤條件良好，樹種優(yōu)良，管理科學(xué)；三是具備良好的養(yǎng)蠶技術(shù)，并且能夠根據(jù)天氣的變化靈活應(yīng)用。