鄔亭玉，文曉芬，李維思，韓曉磊

（1. 湖南省科學技術信息研究所，湖南 長沙 410001；2. 湖南省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，湖南 長沙 410125）

蘆葦是洞庭湖濕地標志性的的植物群落，也是面積最大的植物群落，素有“第二森林”的美稱，具有較高的生態(tài)價值、經(jīng)濟價值和社會價值，在維護湖區(qū)生態(tài)安全上具有其他物種不可替代的作用[1]。長期以來，以蘆葦為原料的造紙業(yè)是環(huán)洞庭湖區(qū)域的支柱產(chǎn)業(yè)。根據(jù)《洞庭湖生態(tài)環(huán)境專項整治三年行動計劃（2018—2020 年）》及《洞庭湖區(qū)造紙業(yè)企業(yè)引導退出實施方案》的要求，要全面開展洞庭湖生態(tài)環(huán)境綜合治理工作，依法淘汰化工、造紙、印染等行業(yè)落后生產(chǎn)線，陸續(xù)清退洞庭湖區(qū)全部制漿造紙企業(yè)。因此，曾以造紙為支柱的洞庭湖蘆葦產(chǎn)業(yè)面臨極大的轉(zhuǎn)型困難[2]。在此背景下，如何加快洞庭湖區(qū)蘆葦綜合開發(fā)利用，實現(xiàn)湖區(qū)蘆葦產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級[3]，已成為當前保護和改善洞庭湖區(qū)生態(tài)環(huán)境、推進長江經(jīng)濟帶綠色高質(zhì)量發(fā)展的緊要任務。

1 洞庭湖區(qū)蘆葦產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的必要性

洞庭湖是我國重要的蘆葦產(chǎn)地，該區(qū)域是蘆葦、南荻的混生區(qū)域，據(jù)估算，南荻與蘆葦在該地區(qū)的覆蓋比例約為9 ∶1，因此該地區(qū)所稱的蘆葦就是指二者的混生。長期以來，洞庭湖蘆葦（南荻）資源主要用于制漿造紙，環(huán)洞庭湖區(qū)葦漿制造總設計能力55.7萬t，可消耗蘆葦100 萬t，原蘆葦產(chǎn)出與制漿造紙產(chǎn)能處于基本平衡狀態(tài)。造紙企業(yè)引導退出后，實現(xiàn)蘆葦產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，是確保洞庭湖生態(tài)系統(tǒng)健康發(fā)展的迫切需求，也是推進洞庭湖區(qū)經(jīng)濟綠色高質(zhì)量發(fā)展的客觀需要，對于保護母親湖，守護好一江碧水具有重要的現(xiàn)實意義。

發(fā)展新型綠色蘆葦產(chǎn)業(yè)是保護和改善洞庭湖濕地生態(tài)的形勢所趨。造紙企業(yè)全面關停后，失去利用需求的蘆葦被大量棄收，蘆葦棄割近3 a 來，洞庭湖區(qū)蘆葦長勢衰退明顯，蘆葦生物生長量已經(jīng)減少了約50%。此外，棄割的蘆葦?shù)狗?、堆積腐爛后，加劇了湖水的富營養(yǎng)化，對洞庭湖造成了一定的環(huán)境污染[4]。因此，創(chuàng)立保護性利用蘆葦?shù)木G色新型產(chǎn)業(yè)，消除枯死后的蘆葦生物質(zhì)產(chǎn)生環(huán)境污染的風險，是維護洞庭湖生態(tài)系統(tǒng)健康發(fā)展的大勢所趨。

同時，實施蘆葦產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級也是帶動湖區(qū)人員就業(yè)的有效途徑。長期以來，洞庭湖區(qū)形成了蘆葦原料生產(chǎn)供應、紙漿紙張加工制造與產(chǎn)品銷售運輸?shù)耐暾a(chǎn)業(yè)鏈。制漿造紙企業(yè)的整體退出，導致相關企業(yè)從業(yè)人員失業(yè)，大批葦場群眾失去收入來源，造成了社會不穩(wěn)定因素。因此，急需推動蘆葦產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，為相關從業(yè)人員開辟新的謀生門路，讓湖洲葦農(nóng)的生產(chǎn)、生活條件得到改善，經(jīng)濟收入有所增加，有效促進社會安定團結(jié)，化解社會風險。

2 洞庭湖區(qū)蘆葦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢

2.1 洞庭湖區(qū)蘆葦資源豐富

洞庭湖是我國乃至世界范圍內(nèi)的重要濕地，被譽為“長江之腎”，蘆葦作為洞庭湖濕地生態(tài)系統(tǒng)的主要生產(chǎn)者，是洞庭湖周邊4 市1 區(qū)的天然屏障，在維護濕地生態(tài)系統(tǒng)平衡方面具有重要的作用[5]。洞庭湖區(qū)蘆葦分布廣泛，在益陽市的沅江市、南縣和資陽區(qū)，岳陽市的岳陽縣、湘陰縣、君山區(qū)、華容縣和汨羅市，常德市的安鄉(xiāng)縣、澧縣、漢壽縣和鼎城區(qū)等12個縣區(qū)均有分布，總面積達8.9 萬hm2，占洞庭湖濕地面積的34%，其中6.6 萬hm2在自然保護區(qū)范圍內(nèi)，包括核心區(qū)1.8 萬hm2，緩沖區(qū)1.6 萬hm2，實驗區(qū)3.2萬hm2，年產(chǎn)量近100 萬t。除核心區(qū)禁止開發(fā)性、生產(chǎn)性建設采割外，緩沖區(qū)和實驗區(qū)均能夠被開發(fā)利用，為發(fā)展新型綠色蘆葦產(chǎn)業(yè)提供了充裕的資源保障。

2.2 科研機構(gòu)與創(chuàng)新資源集聚

目前，中國科學院（中科院）、湖南省農(nóng)業(yè)科學院（省農(nóng)科院）、湖南農(nóng)業(yè)大學（湖南農(nóng)大）、湖南中醫(yī)藥大學、中南林業(yè)科技大學等高校、科研院所均在積極開展洞庭湖生態(tài)保護及蘆葦綜合利用相關研究，為蘆葦產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級尋找新出路。例如：省農(nóng)科院與沅江市政府合作開發(fā)了沅江蘆筍（指蘆葦嫩莖，學名“南荻筍”，下同）、沅江蘆菇產(chǎn)業(yè)，先后制定了《沅江蘆筍》團體標準和《沅江市蘆葦食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，開發(fā)了南荻筍休閑食品、凍干蘆菇等產(chǎn)品，促進了沅江蘆筍傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效和沅江蘆菇產(chǎn)業(yè)的蓬勃興起；湖南農(nóng)大對蘆葦?shù)牡V質(zhì)元素、常規(guī)化指標等進行了測量分析，為其開發(fā)利用提供了依據(jù)；湖南中醫(yī)藥大學和沅江市政府聯(lián)合成立了“湖南省蘆筍研究開發(fā)中心”；中科院攜手岳陽市開展了蘆葦生態(tài)資源高值利用研究，探索了蘆葦飼料化利用以及栽培食用菌等途徑；此外，湖南湘菌農(nóng)業(yè)生物科技股份有限公司創(chuàng)建了國家級岳陽食用菌星創(chuàng)天地，湖南平芝農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司建立了省級沅江蘆筍星創(chuàng)天地，湖南湘龍綠色食品有限公司（湘龍綠色食品）創(chuàng)建了省級湘龍沅江蘆筍特色產(chǎn)業(yè)園，湖南博大天能實業(yè)股份有限公司（博大天能）與中山大學開展合作成立了“益陽市博大蘆葦產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院”。

2.3 產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新成效初顯

為抓好洞庭湖區(qū)蘆葦產(chǎn)業(yè)綜合利用，近年來省、市、縣科技部門部署了一系列蘆葦產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新的研發(fā)項目，為洞庭湖蘆葦產(chǎn)業(yè)發(fā)展和生態(tài)保護提供了技術支撐。2019 年省科技廳啟動了湖南省“洞庭湖南荻生態(tài)康復與保護性利用關鍵技術協(xié)同創(chuàng)新與示范”重點研發(fā)專項，以洞庭湖南荻生態(tài)功能康復與生態(tài)風險防控為目標，支持蘆葦綜合利用技術發(fā)展，并取得了較好的成效。在綠色食品方面，突破了蘆葦營養(yǎng)成分提取、纖維素降解等關鍵技術；在生態(tài)板材方面，研發(fā)出了國內(nèi)首創(chuàng)的環(huán)保淀粉玉米粘合劑、秸稈刨片工藝等，初步形成了南荻生態(tài)板材制備技術；在食用菌及其栽培基質(zhì)方面，利用蘆葦作基質(zhì)打造了“沅江蘆菇”品牌，成功選育出了蘆葦蕩獨有的特色食用菌春生田頭菇、膠狀鱗傘菌等品種[6]。

2.4 新型替代產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模

制漿造紙產(chǎn)業(yè)退出后，政府、企業(yè)都在積極探索蘆葦產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展新路徑，近年來已經(jīng)初步培育了沅江蘆筍綠色食品、蘆葦生態(tài)板材、蘆葦食用菌及菌糠料資源化利用3 個能夠規(guī)?；a(chǎn)的新型綠色替代產(chǎn)業(yè)[7]。

綠色食品產(chǎn)業(yè)方面，沅江蘆筍2015 年獲得湖南省“十大農(nóng)業(yè)品牌”等榮譽，2017 年獲得了農(nóng)業(yè)部“農(nóng)產(chǎn)品地理標志”認證[8]；沅江市政府主導制定了沅江蘆筍2 項地方標準和1 項團體標準以及1 項產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，且產(chǎn)品多次獲得農(nóng)博會“金獎”；截至2020 年底，沅江市蘆筍生產(chǎn)和銷售企業(yè)增加到24 家，生產(chǎn)蘆筍約3 萬t，產(chǎn)品已開發(fā)出蘆筍食材、蘆筍即食產(chǎn)品、蘆筍面條、蘆筍水餃等10 大系列29 種蘆筍產(chǎn)品，實現(xiàn)綜合產(chǎn)值約30 億元，帶動近7 萬葦農(nóng)增收。

生態(tài)板材產(chǎn)業(yè)方面，安鄉(xiāng)漢創(chuàng)新材料科技有限公司（漢創(chuàng)新材料）技術體系已成熟，已建立了年產(chǎn)8萬m3的生態(tài)環(huán)保人造板生產(chǎn)線，實現(xiàn)了全程安全環(huán)保生產(chǎn)，該產(chǎn)業(yè)符合國家政策且市場前景大。

蘆葦食用菌及菌糠料資源化利用產(chǎn)業(yè)方面，特色食用菌春生田頭菇[9]、膠狀鱗傘菌等品種，被稱為特色“沅江蘆菇”，截至2020 年底，沅江蘆菇產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)已達8 家，蘆菇種植合作社7 家，沅江市蘆菇種植面積達53.3 hm2，產(chǎn)菇約1 500 t，建成了10 個蘆菇栽培基地，產(chǎn)品已開發(fā)出蘆菇佐餐醬、蘆菇罐頭等6大系列19 種產(chǎn)品，綜合產(chǎn)值達到近5 億元，同時已具備年加工蘆菇5 萬t 的生產(chǎn)能力，可實現(xiàn)年總產(chǎn)值40 億元。

3 當前蘆葦產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展面臨的問題

3.1 產(chǎn)業(yè)定位與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)有待進一步明確

蘆葦生物質(zhì)雖然有著多用途的利用價值，但目前形成的生態(tài)利用產(chǎn)業(yè)還不成熟。沅江蘆筍食品產(chǎn)業(yè)采摘季節(jié)性強，生物利用率較低。蘆葦食用菌產(chǎn)業(yè)剛剛起步，沒有行業(yè)標準，食品質(zhì)量與安全還不能完全有保障，市場風險較大。目前蘆葦加工板材產(chǎn)業(yè)以我國北方蘆葦為主，利用南方蘆葦如洞庭湖蘆葦生產(chǎn)板材仍處于起步階段。蘆葦生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)，因受各種客觀條件限制，尚未成立可行性項目，更談不上實施推進。

3.2 蘆葦產(chǎn)業(yè)企業(yè)呈現(xiàn)“小”“少”“弱”特點

目前，蘆葦生產(chǎn)企業(yè)整體體量小，層次不高，缺乏領軍企業(yè)的帶頭輻射作用，產(chǎn)業(yè)集聚能力不夠。在綠色食品方面，僅有辣妹子食品股份有限公司（辣妹子）、湖南博大天能實業(yè)股份有限公司等亮點蘆筍企業(yè)，其他零星分布一些小型企業(yè)，未形成拳頭產(chǎn)品和集聚規(guī)模；在生態(tài)板材方面，湖南省僅長沙漢創(chuàng)新材料科技有限公司一家企業(yè)有一定研發(fā)基礎；在食用菌及其栽培基質(zhì)方面，僅有湖南省光亞食用菌有限公司（光亞食用菌）、湖南湘菌農(nóng)業(yè)生物科技股份有限公司、湖南蘆菇生物科技有限公司（蘆菇生物科技）等數(shù)個企業(yè)，產(chǎn)業(yè)內(nèi)部沒有形成關聯(lián)度，企業(yè)小而散。

3.3 技術與產(chǎn)品創(chuàng)新存在短板

目前，蘆葦產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型后的大多數(shù)產(chǎn)品仍然沿用傳統(tǒng)的加工方法，且多為初加工產(chǎn)品，缺乏科技引領、精深加工附加值高的產(chǎn)品，且在產(chǎn)品加工過程中仍會對環(huán)境造成一定的鹽漬化污染；蘆筍加工產(chǎn)品中初級加工產(chǎn)品幾乎占80%以上，產(chǎn)品檔次整體不高，產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品加工、產(chǎn)品銷售、產(chǎn)品品牌難以形成集群效應。

3.4 機械化收割與貯存仍存在問題

季節(jié)性強與收集貯存的矛盾是制約蘆葦產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展的主要瓶頸。蘆筍采收期集中在每年的3 月中下旬，時間僅20 d 左右，由于采收期短、且需人工用間苗方式采收，帶來了勞動力資源短缺、貯存設施不足等問題。此外，缺乏機械化收割技術，導致蘆葦生產(chǎn)成本偏高，收購價偏高，超過600 元/t。這些問題都限制了產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

4 促進蘆葦產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的對策建議

4.1 強化頂層設計明確轉(zhuǎn)型升級發(fā)展方向

應加強政府組織領導與組織協(xié)調(diào)，建議由省政府統(tǒng)籌組織，成立洞庭湖區(qū)蘆葦產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展辦公室，制定洞庭湖區(qū)蘆葦產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，加強科技、發(fā)展改革、資源環(huán)境、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、林業(yè)、水利等部門的協(xié)調(diào)聯(lián)動，協(xié)同研究制定蘆葦產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展頂層設計規(guī)劃，同時研究制定“一市一業(yè)”轉(zhuǎn)型升級發(fā)展思路，重點瞄準生態(tài)板材、綠色食品、蘆菇及菌糠料資源化利用等產(chǎn)業(yè)，探索蘆葦轉(zhuǎn)型發(fā)展之路。常德市重點發(fā)展生態(tài)板材產(chǎn)業(yè)，以西洞庭湖區(qū)域豐富的南荻秸稈資源為主要原料，制備新型生態(tài)南荻秸稈板材，大量消化現(xiàn)有南荻和蘆葦生物質(zhì)原料。益陽市重點發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)，以漉湖、南洞庭2 大蘆葦場為重點，建設優(yōu)質(zhì)蘆筍、蘆菇生產(chǎn)基地，全力開拓蘆筍、蘆菇工業(yè)化生產(chǎn)與精深加工技術，扶持壯大龍頭企業(yè)，增加產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值和效益。岳陽市重點發(fā)展食用菌栽培基質(zhì)，篩選適合人工栽培的食用菌品種，篩選適宜栽培蘆菇的專用高效復合培養(yǎng)料，研制蘆菇栽培的蘆葦基質(zhì)配方，進一步實現(xiàn)蘆葦基質(zhì)栽培蘆菇的安全高效生產(chǎn)。

4.2 加強對蘆葦綜合利用項目的技術支持

持續(xù)開展蘆葦高值化利用關鍵技術攻關研究，聚焦具有發(fā)展?jié)摿Φ奶J葦產(chǎn)業(yè)，以企業(yè)為主體，聯(lián)合各優(yōu)勢資源開展關鍵技術攻關，突破南荻育種改良技術，培育出既高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)又抗蟲抗病的新品種；突破退化品種提純復壯技術和田間管理技術瓶頸提高蘆葦資源的利用率；突破蘆葦人造板性能提升、板材成型工藝優(yōu)化等技術瓶頸促進蘆葦人造板產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展[10]。突破蘆筍和幼葉的真空冷凍干燥、超微粉碎、抗菌保鮮、低鹽貯藏[11]等關鍵技術瓶頸，開發(fā)蘆筍高附加值食品。創(chuàng)制蘆菇新品種培育、選育，創(chuàng)制新型食用菌栽培基質(zhì)配方精準化技術，實現(xiàn)南荻秸稈在高效綠色食用菌生產(chǎn)中的應用；研發(fā)蘆菇創(chuàng)新產(chǎn)品，實現(xiàn)蘆菇產(chǎn)品多元化發(fā)展。開展智能化、自動化蘆葦采收機械技術攻關[12]，圍繞蘆葦人工采摘成本過高的問題，重點研發(fā)蘆葦機械化、自動化、智能化高效收割、打捆、粉碎、儲運等成套化設備，促進新型產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。開展洞庭湖濕地保護與環(huán)境治理關鍵技術攻關，重點研究洞庭湖濕地生態(tài)系統(tǒng)保護恢復、生物多樣性保護修復、自然保護地整合優(yōu)化、洞庭湖及其流域濕地生態(tài)狀況監(jiān)測評估等技術。

4.3 加大平臺支撐與產(chǎn)學研合作

加強產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新平臺建設，圍繞生態(tài)板材、綠色食品、蘆菇及菌糠料資源化利用等具有基礎優(yōu)勢的蘆葦綜合利用重點方向，布局工程技術研究中心、企業(yè)技術中心、星創(chuàng)天地等創(chuàng)新平臺。充分利用中國農(nóng)科院和省農(nóng)科院、湖南農(nóng)大等科研院校的團隊優(yōu)勢，整合全省蘆葦資源化利用研發(fā)團隊，邀請國內(nèi)外權威院所合作組建新型產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究機構(gòu)，籌建蘆葦資源綜合利用省級工程技術研究中心，為蘆葦產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供科技支撐。組建蘆葦產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新聯(lián)盟，支持以漢創(chuàng)新材料、博大天能、光亞食用菌、蘆菇生物科技等龍頭企業(yè)牽頭，聯(lián)合省農(nóng)科院、湖南農(nóng)大、中南林業(yè)科技大學、湖南省林業(yè)科學院及市級農(nóng)科院、林科院、農(nóng)機所等高校和科研院所組建蘆葦產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新聯(lián)盟，緊扣蘆葦產(chǎn)業(yè)機械化、產(chǎn)業(yè)化程度低等問題開展聯(lián)合攻關，加強產(chǎn)業(yè)共性技術研發(fā)和科研成果產(chǎn)業(yè)化落地。

4.4 培育大企業(yè)大品牌推動產(chǎn)業(yè)化

培育壯大本土龍頭企業(yè)，重點培育漢創(chuàng)新材料、博大天能、光亞食用菌、蘆菇生物科技、辣妹子、湘龍綠色食品等具有一定創(chuàng)新與產(chǎn)能優(yōu)勢的本土企業(yè)，通過支持企業(yè)承擔各類政府資助科技重大項目、引進高層次人才以及實施“一對一”幫扶等政策措施，提升企業(yè)技術創(chuàng)新能力和產(chǎn)業(yè)化水平，促進企業(yè)規(guī)?；l(fā)展。

積極引進國內(nèi)外龍頭企業(yè)。生態(tài)板材方面，重點推進遼寧盤錦積葭生態(tài)板業(yè)有限公司蘆葦刨花板招商引資項目對接；綠色食品方面，積極對接上海雪榕生物科技股份有限公司、天水眾興菌業(yè)科技股份有限公司、如意情生物科技股份有限公司等食用菌工業(yè)化龍頭企業(yè)，利用龍頭企業(yè)引領帶動整個蘆葦食品產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。

加快推進質(zhì)量與品牌建設，支持沅江兩蘆辦牽頭制定蘆筍、蘆菇生產(chǎn)地方標準，建立兩蘆食品質(zhì)量追溯體系和誠信體系建設。推進“沅江蘆菇”地理商標注冊，加大對“沅江蘆筍”“沅江蘆菇”等公共品牌的保護與推廣支持力度，引導蘆筍、蘆菇企業(yè)積極申報“新資源食品”“綠色食品”“有機食品”等認證，增強蘆葦綠色食品市場競爭力。

4.5 強化蘆葦資源保護與開發(fā)政策支撐

加強政策引導與財政支持力度，將洞庭湖區(qū)蘆葦產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展與農(nóng)林產(chǎn)業(yè)發(fā)展、洞庭湖保護治理、鄉(xiāng)村振興等相結(jié)合，統(tǒng)籌資源，用足政策，合力推進蘆葦產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展。出臺相關扶持政策，引導社會企業(yè)參與蘆葦綜合利用，并進一步拓寬蘆葦商業(yè)化利用渠道，發(fā)掘其更多的使用價值，提高濕地植物可利用附加值，在解決洞庭湖濕地修復的同時，為湖區(qū)葦農(nóng)創(chuàng)造富民增收的新渠道。不斷完善蘆葦資源保護政策支撐，貫徹落實國家關于自然保護地管理、生態(tài)環(huán)境和自然資源保護等相關法律法規(guī)和政策以及《湖南省洞庭湖保護條例》，嚴禁對蘆葦資源進行不合理開發(fā)利用，堅決打擊破壞蘆葦資源的違法行為。落實制定蘆葦資源保護開發(fā)政策，合理規(guī)劃洞庭湖區(qū)域蘆葦資源的保護與利用，在洞庭湖濕地環(huán)境容量和生態(tài)承載力范圍內(nèi)合理利用好濕地蘆葦資源。