張有瑞

（河北省廊坊市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局水產(chǎn)技術(shù)推廣站，河北 廊坊 065000）

廊坊市是河北省直轄地級(jí)市，位于河北省中部偏東，地處北京、天津之間，被譽(yù)為京津走廊上的明珠。廊坊市中、南部地區(qū)全部為沖積平原區(qū)，地貌類型平緩單一，總面積5179 km2，占全市總面積的80%以上。廊坊處在海河流域中下游，流經(jīng)大小河流20 條，平均每年可攔蓄地表水3.33 億立方米，水資源可利用量7.74 億立方米，十分適合發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。

近年來廊坊市依托當(dāng)?shù)氐乃Y源優(yōu)勢(shì)，加大淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展，現(xiàn)有無(wú)公害水產(chǎn)生產(chǎn)基地超過3000 公頃，已認(rèn)證產(chǎn)品3 個(gè)，可增加無(wú)公害水產(chǎn)品6 個(gè)，增加認(rèn)證產(chǎn)量超過170 噸，有效推動(dòng)了水產(chǎn)品的安全生產(chǎn)進(jìn)程。

鯽魚肉質(zhì)鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，深受消費(fèi)者青睞。近年來，河北省廊坊市依托當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢(shì)，積極引導(dǎo)當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶發(fā)展池塘鯽魚養(yǎng)殖模式，水域養(yǎng)殖面積呈現(xiàn)逐漸增大的態(tài)勢(shì)，受到了養(yǎng)殖戶的一致好評(píng)。廊坊市水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)體系中，鯽魚養(yǎng)殖達(dá)當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖的40%以上。加快池塘鯽魚養(yǎng)殖技術(shù)的有效推廣，加大常見病害的有效防控，對(duì)推進(jìn)當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展和無(wú)公害發(fā)展有重要意義。

一、鯽魚池塘養(yǎng)殖技術(shù)

1、池塘建造

（1）選地與建造

最好選擇在靠近水源地帶，水質(zhì)清新，餌料較豐富，周邊環(huán)境較安靜，避免周邊存在污染企業(yè)，確保電力充足，交通較便捷。為便于管理，池塘應(yīng)呈東西長(zhǎng)方形，面積通?？刂圃?～10 畝，長(zhǎng)寬比控制在3：2，水深1.5～2.0 m，要保證池塘相對(duì)較堅(jiān)固，底部較平坦，土質(zhì)主要以偏堿性壤土和砂壤土為主。

（2）配套設(shè)施

按照10 畝養(yǎng)殖池塘需7.5 kW 潛水泵2 臺(tái)、1.5 kW 葉輪式增氧機(jī)2 臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)配置。修建獨(dú)立排水系統(tǒng)，進(jìn)水口設(shè)置在池塘地勢(shì)相對(duì)較高地帶，排水口設(shè)置在對(duì)角地勢(shì)相對(duì)較低地帶，進(jìn)水口安裝60 目細(xì)篩過濾，防止鯽魚外逃。

（3）搭建投料臺(tái)

池塘北側(cè)中部搭建投料臺(tái)，向池塘內(nèi)部延伸3～5 m，高出池塘水位40 cm 左右。臺(tái)面一般使用木板或水泥板搭建，下面使用水泥柱或木樁支撐。飼料投喂機(jī)械安裝在投料臺(tái)向內(nèi)延伸的一端，做到定量投喂、定時(shí)拋灑，保證飼料均勻分布，節(jié)省人力物力，減少對(duì)魚群造成過度侵?jǐn)_[1]。

2、養(yǎng)殖前準(zhǔn)備

（1）池塘清理

養(yǎng)殖前應(yīng)做好池塘的有效清理和殺菌，培育鯽魚餌料、設(shè)置食場(chǎng)。冬季將水抽干，鏟除底部雜草，修補(bǔ)池塘缺口，封堵四周泄漏地方并對(duì)加固塘梗。全面清理底部淤泥，剩余淤泥厚度一般控制在10 cm 左右。清理后要保證底部土壤疏松，加速底部有機(jī)質(zhì)分解和轉(zhuǎn)化。

（2）池塘消毒

放養(yǎng)前15～20 天對(duì)池塘進(jìn)行1 次全面清理，每畝使用生石灰70～100 kg。在池塘底部開挖幾個(gè)小坑，加入生石灰，然后用水進(jìn)行乳化處理后，趁熱全池潑灑保障，不留死角。

第2 次使用溴氯海因進(jìn)行池塘清理，每畝用量100 g。石灰效果消失后，使用清水對(duì)池塘進(jìn)行全面清理，然后向池塘注入50～60 cm 清水，將溴氯海因兌水稀釋成3000 倍液后全池潑灑，迅速殺滅池塘中的病原微生物和野雜魚。

（3）培養(yǎng)生物餌料

殺菌結(jié)束后，可以向池塘中投入生物餌料，同時(shí)投入發(fā)酵處理后的雞、牛、豬等畜禽糞便，每畝200～300 kg。3～4 天后添加復(fù)合微生態(tài)制劑稀釋液，促進(jìn)有益菌群形成，增加池塘中的浮游生物數(shù)量。池塘中的生物性餌料適口性良好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全面，能夠增強(qiáng)鯽魚自身長(zhǎng)勢(shì)，提高放養(yǎng)成活率，采食后生長(zhǎng)速度相對(duì)較快。

（4）圍建進(jìn)食場(chǎng)

在飼料投喂機(jī)前方用20 目網(wǎng)片圍成東西長(zhǎng)南北寬的長(zhǎng)方形進(jìn)食場(chǎng)，面積控制在30 m2左右。網(wǎng)片下緣入水50 cm，外圍使用竹竿固定，上部使用泡沫塑料或者PVC 管支撐。食場(chǎng)設(shè)置完畢后讓魚群集中采食，可觀察魚群的進(jìn)食情況、精神狀態(tài)和生長(zhǎng)發(fā)育情況，有利于提高飼料的消化利用率[2]。

3、魚苗放養(yǎng)

（1）魚苗準(zhǔn)備

科學(xué)選擇鯽魚苗，應(yīng)確保規(guī)格整齊，膘肥體壯，身體顏色較鮮明，頭小背寬，尾柄短粗，具有良好的游動(dòng)能力，逆向游動(dòng)能力相對(duì)較強(qiáng)，鱗片較完整，鰭部不存在損傷，不存在傷病、病蟲害，更不能有寄生蟲感染。有條件的養(yǎng)殖戶可以在小池塘中培養(yǎng)魚苗，沒有條件的養(yǎng)殖戶需從育苗基地采購(gòu)。

（2）魚苗配置

為了充分利用水體空間和飼料資源，應(yīng)結(jié)合池塘水深以及水質(zhì)、飼料利用情況，選擇多品種魚群進(jìn)行科學(xué)搭配。堅(jiān)持以鯽魚養(yǎng)殖為主，搭配適量鳊魚、鰱魚、鳙魚。鯽魚放養(yǎng)比例占70%，鳊魚占20%，鰱魚、鳙魚控制在10%。主養(yǎng)鯽魚的池塘中不能夠放養(yǎng)青蛙、草魚、鯉魚，否則會(huì)對(duì)鯽魚的生長(zhǎng)發(fā)育造成不良影響。

鯽魚扁魚放養(yǎng)規(guī)格一般控制在50～60 g，鰱魚控制在150～200 g，鳙魚控制在200～250 g。鯽魚每畝放養(yǎng)1600 尾，鳊魚控制在500 尾，鳙魚和鰱魚控制在200 尾左右。

（3）放養(yǎng)時(shí)間

為了確保魚苗能夠更好地適應(yīng)水域環(huán)境，應(yīng)做到溫度適宜盡早放養(yǎng)[3]。轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)放養(yǎng)模式，由春季放養(yǎng)冬季捕獲轉(zhuǎn)變成冬季放養(yǎng)冬季捕獲的養(yǎng)殖模式，這樣能夠延長(zhǎng)鯽魚的養(yǎng)殖周期，也便于下一輪養(yǎng)殖前對(duì)池塘進(jìn)行有效清理。結(jié)合外界氣候條件，一般在11 月放養(yǎng)，此時(shí)水溫相對(duì)較低，水質(zhì)較為穩(wěn)定。

（4）魚苗消毒

魚苗放養(yǎng)前放置在3%～5%食鹽水中浸潤(rùn)消毒，或放置在0.2%高錳酸鉀溶液中浸浴10 min，可殺滅體表的細(xì)菌、病毒和寄生蟲，嚴(yán)禁將藥液倒入池塘。

4、飼料投喂

飼料投喂應(yīng)定時(shí)、定量、定質(zhì)、定位，密切監(jiān)測(cè)外界天氣、水質(zhì)和魚群采食情況，根據(jù)魚苗規(guī)格確定飼料直徑。50～70 g的魚苗飼料直徑一般控制在1.5 mm，隨著魚苗質(zhì)量逐漸增加，逐漸增大飼料直徑。

根據(jù)不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需求確定蛋白質(zhì)的添加比例。3～5月時(shí)，飼料中的蛋白質(zhì)含量控制在26%～28%；6 月時(shí)控制在38%；9 月時(shí)控制在30%；10～11 月時(shí)控制在30%。

鯽魚的消化系統(tǒng)比較特殊，飼料投喂應(yīng)按照少量多次原則添加，提高飼料利用率。一般每天投喂4 次，上午下午各投喂2 次，下午投喂飼料占全天總飼料投喂量的60%～70%。

二、病害防治

病害防治應(yīng)遵循預(yù)防為主、防治結(jié)合的原則，將疫病防控工作貫穿養(yǎng)殖全過程。放養(yǎng)前做好水體和魚苗消毒。采食場(chǎng)每間隔10～15 天進(jìn)行1 次全面清理和消毒，可將漂白粉300 g兌水15 kg 融化后均勻潑灑在采食場(chǎng)周圍，防止細(xì)菌大量滋生。魚塘每間隔10～15 天，每畝用生石灰10～15 kg 融化后全池潑灑，有效控制細(xì)菌傳播流行。定期做好驅(qū)蟲工作，5 月下旬到8 月中旬使用90%晶體敵百蟲進(jìn)行1 次全面殺蟲處理，每畝使用量控制在0.3～0.5 kg。鯽魚一旦發(fā)病應(yīng)及時(shí)診斷，明確病因，做到對(duì)癥下藥，防止疫情傳播蔓延。

三、結(jié)語(yǔ)

鯽魚高密度養(yǎng)殖模式下經(jīng)常發(fā)生病害，飼養(yǎng)管理人員需掌握鯽魚的生長(zhǎng)發(fā)育特征，科學(xué)調(diào)控水域環(huán)境，確保飼料科學(xué)搭配，及時(shí)清除環(huán)境中的病原微生物，針對(duì)患病魚采取針對(duì)性措施進(jìn)行有效防范，保障鯽魚健康生長(zhǎng)。