郭 月

（朝陽市設施農(nóng)業(yè)管理中心，遼寧 朝陽 122000）

羊肚菌屬于子囊菌亞門盤菌綱盤菌目羊肚菌科羊肚菌屬，又稱羊肚菜、羊肚蘑、羊蘑，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。羊肚菌營養(yǎng)價值豐富，有“素中之葷”的美稱。土壤有機質(zhì)含量高的沙壤土適宜羊肚菌栽培種植，pH6.5～7.9 較為適宜。由于朝陽地區(qū)多年種植設施蔬菜，日光溫室內(nèi)土壤養(yǎng)分含量高，經(jīng)過嚴格消毒處理的日光溫室非常適合羊肚菌栽培，經(jīng)過土壤微生物檢測，朝陽市大部分棚區(qū)完全可以種植羊肚菌，其中2019 年在朝陽縣的日光溫室示范栽培取得了成功，這為朝陽市的設施食用菌發(fā)展增加了一個寶貴的珍稀品種。

石灰氮又稱烏肥或黑肥，主要成分為CaCN2（氰氨化鈣），其顆粒呈黑色狀，不易生灰塵，pH 約為12～13，屬于強堿性肥料，具有調(diào)節(jié)土壤酸堿度、提高氮素利用率的作用，在改良土壤和防治病蟲害方面效果較為明顯。

高溫悶棚消毒就是在盛夏高溫季節(jié)利用太陽光輻射產(chǎn)生的高溫和藥物熏蒸進行日光溫室內(nèi)的土壤消毒，一般在7 月中旬至8 月中旬進行，這種方法成本比較低、污染相對小、操作非常簡單和效果十分明顯，容易被廣大農(nóng)戶接受。

1 石灰氮高溫悶棚技術(shù)施用的方式步驟

抑制土壤中病原物、有害微生物的數(shù)量與活動是防治土傳病蟲害、保證羊肚菌穩(wěn)定高產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，石灰氮高溫悶棚土壤消毒技術(shù)是最有效的措施之一。在設施栽培中的應用非常廣泛，特別是在羊肚菌生產(chǎn)溫室中以其生態(tài)、物理、無污染和高效的特點受到農(nóng)業(yè)推廣專家和種植農(nóng)戶的普遍認可。石灰氮與高溫悶棚相結(jié)合施用，應選擇夏季光照強度大，氣溫高的時間段進行，一般為每年的7 月中旬—8 月中旬。

1.1 清理棚室

將溫室內(nèi)上茬種植的殘留物如作物根系、雜草、石塊和鐵絲等徹底清除，不給病菌和害蟲留下生存空間，特別是犄角旮旯的雜物、與羊肚菌生產(chǎn)無關(guān)的物資清理出溫室外，以防二次污染和病蟲滋生。

1.2 平整土地

日光溫室內(nèi)進行土地平整是羊肚菌播種前十分重要的一環(huán)，可采用小型機械整平土地，機械平整不到位的邊角土，采取人工手段整平，具體標準為順水流方向，地表最高點與最低點落差不超過3 cm。

1.3 撒施秸稈

將提前運進溫室的草塊按照重量（20～23 kg/塊）均勻分布在溫室南側(cè)，采用人工鋪撒，將草塊打開后鋪平、鋪勻，包草的編織袋統(tǒng)一回收處理。具體標準為草塊均勻鋪撒于地表，不能有超過30 cm2的裸露面積，草塊用量為1～2 kg/m2。

1.4 旋耕土地

采用機器旋耕方法，一般用“大棚王”旋耕機，旋耕刀片長度15～20 cm，一般旋耕2 次或以上可達到標準。具體標準為深翻25～30 cm，旋耕后的松土層無3 cm 及以上直徑的土塊或石塊。

1.5 撒石灰氮

人工撒施，戴好口罩、圍巾、手套和膠鞋等防護用品，裸露皮膚盡量不接觸石灰氮，將溫室長度每10～15 m隔成小段，按照標準分段撒施可保證用量相對均勻。石灰氮用量為0.1～0.15 kg/m2。

1.6 澆灌透水

為了縮短灌溉時間，可采用多個水泵分段同時澆灌，旋耕層土壤必須澆透，具體灌水標準為土壤相對含水量超過85%時停止?jié)菜?，即旋耕土層澆水后用鋼筋（竹竿）插底?5～30 cm。

1.7 密閉升溫

將溫室上茬的廢舊棚膜拆除后直接覆蓋在澆透水的地表層，舊膜有破損處及棚膜四周取土密封，注意仔細檢查立柱周邊用土壓嚴，悶棚時長根據(jù)天氣情況和生產(chǎn)時間確定，一般為15～21 d，在不影響下一個操作環(huán)節(jié)前提下，時間越長越好。據(jù)觀測，晴天溫室內(nèi)氣溫可達60 ℃以上，土表下15 cm 溫度可達50 ℃以上。

1.8 換新棚膜

舊膜已覆蓋土壤表面，溫室需要更換新棚膜，按照棚膜長、寬與溫室長度和骨架長度相等，長寬分別拉伸1～2 m、30～50 cm 后覆蓋，具體標準為棚膜表面光滑，橫向無20 cm 以上褶皺，系緊壓膜繩后棚膜表面水平方向起伏不超過5 cm。

1.9 揭膜晾曬

經(jīng)過15～21 d 高溫悶棚后，將覆蓋于地表的舊棚膜折好后拿出溫室備用，晾曬5 d 左右，地表見干后即完成旋耕層土壤消毒工作；揭膜晾曬的目的一方面是釋放出土壤中殘留的氰根氣體，防止定植后對羊肚菌種造成傷害，另一方面是增加土壤中的空氣含量，利于羊肚菌播種后菌絲生長發(fā)育。

1.10 整地作畦

耕作層晾曬完成后進行二次旋耕，切記不可過深，防止將犁底層土壤旋耕表面從而降低消毒效果；旋耕完成后土壤相對含水量控制在50%～60%，即“手握成團、落地能散”狀態(tài)下作高畦后可播施羊肚菌菌種。

2 石灰氮高溫悶棚技術(shù)對土壤的改良效果

2.1 調(diào)節(jié)酸堿度，增加鈣質(zhì)作用

一般的化學肥料，例如硫酸銨、尿素等都有增加土壤酸度的副作用，土壤pH 下降迅速，一般經(jīng)過30 d 左右pH 才能達到穩(wěn)定數(shù)值，直接導致土壤酸化程度加劇。施用石灰氮，其分解產(chǎn)物氫氧化鈣能中和土壤中的酸性物質(zhì)，提高土壤pH。測試數(shù)據(jù)顯示，施用石灰氮后，土壤pH 升高后能維持120～150 d。此外，石灰氮分解后產(chǎn)生的鈣離子容易被作物吸收，從而提高作物的抗病能力和耐儲行。

2.2 分解氰氨液，抑制硝化作用

石灰氮中不含酸根離子，因此其硝化作用進行得比較緩慢，分解后產(chǎn)生的氰氨液體在一定程度上抑制硝酸鹽的生成，使石灰氮所含的氮元素在土壤中長期以銨態(tài)氮形式被固定，銨態(tài)氮可與土壤團粒緊密結(jié)合不容易被淋失。另外，銨態(tài)氮對作物吸收利用鉀離子有很大的促進作用，這在一定程度上可促進作物對必需元素特別是鉀離子的吸收利用。在設施栽培中，為了高產(chǎn)，肥料投入量往往很大，加之周年生產(chǎn)，很少被雨水淋洗，鹽分積累逐年加劇，導致作物病害加重，相對缺素癥時常發(fā)生，造成作物生長障礙。利用石灰氮作為土壤消毒的方法，可增加氮源，在羊肚菌的下茬生產(chǎn)上特別是菌菜輪作上具有增加肥力的作用，同時可降低鹽分障礙的發(fā)生。

2.3 促進秸稈腐熟，利于微生物增繁

石灰氮中的氮素可以使未腐熟的玉米秸稈等碳氮比從60～75∶1 降至20～35∶1，從而有利于秸稈的加速腐熟。有機物在腐熟時產(chǎn)生的有機酸使土壤pH 下降，但促進微生物腐熟的大多數(shù)生物菌適宜在中性或微酸性條件下發(fā)生作用，酸性過大會使有益微生物菌群增繁變?nèi)?，影響秸稈的分解速度和效率，石灰氮中含?0%以上的石灰，可中和酸性物質(zhì)，不會使土壤pH 降得過低，保證微酸性或中性，利于秸稈的腐熟和微生物增繁。此外，石灰氮的使用還有分解秸稈中粗纖維的作用，更有利于秸稈的腐熟分解，增加土壤養(yǎng)分含量，改善土壤團粒結(jié)構(gòu)，利于羊肚菌的出菇和后期生長發(fā)育。

3 石灰氮高溫悶棚消毒技術(shù)對病蟲害的防治效果

3.1 密閉升溫，殺滅蟲卵

單純的撒施石灰氮對土壤消毒的效果不明顯，石灰氮在土壤中的分解時間約7～10 d，露天情況下石灰氮會很快分解到空氣中，降低使用效果，因此地表覆蓋地膜悶棚效果更好。密閉的環(huán)境使日光溫室內(nèi)溫度上升迅速，加之地膜覆蓋，地溫隨之升高。數(shù)據(jù)顯示，同等條件下地膜覆蓋可提高地溫5～10 ℃，石灰氮在分解過程中產(chǎn)生的熱量可使土壤溫度在原有的基礎(chǔ)上增加3～5 ℃，氰氨促進秸稈腐熟，腐熟過程中產(chǎn)生的熱量又可使地溫提高1～2 ℃，而且可長時間保持溫度，整體上看，此項技術(shù)的應用可提高地溫10～15 ℃，地溫超過55 ℃3 h 時可殺滅土壤中大部分蟲卵，加之氰氨液的毒性，可使土壤中的蟲卵在較短時間內(nèi)被殺死，達到良好的防控效果。

3.2 結(jié)合高溫，消殺病菌

石灰氮的強堿性可大大調(diào)節(jié)土壤酸堿度，改變土壤pH，使土壤微環(huán)境向著預期方向改變，不利于有害微生物繁殖，石灰氮中有20%左右的氮素可與土壤團粒固定轉(zhuǎn)變?yōu)殇@態(tài)氮，而銨態(tài)氮在相當程度上又可抑制病原菌的滋生。結(jié)合日光高溫消毒技術(shù)，可使石灰氮+日光消毒產(chǎn)生1+1＞2 的效果。實驗數(shù)據(jù)顯示，石灰氮高溫消毒15 d，土壤表層10 cm 以內(nèi)病原菌殺死80%以上，20 cm以內(nèi)病原菌比對照低30%以上。石灰氮高溫悶棚土壤消毒技術(shù)加上對羊肚菌生長發(fā)育無害的生物制劑的施用可強化土壤消毒的效果，對后期的病蟲害亦有較強的防控效果。

4 石灰氮高溫悶棚消毒技術(shù)的優(yōu)勢及缺點

4.1 石灰氮高溫悶棚消毒技術(shù)的優(yōu)勢

石灰氮高溫消毒技術(shù)適用于光照充足的地區(qū)，朝陽市光照充足，全年連續(xù)3 d 以上陰雨天氣非常少，極其適合該項技術(shù)的推廣應用；該技術(shù)在酸性土壤中使用可有效降低土壤酸度，改善土壤團粒結(jié)構(gòu)，對土壤中有害的病原菌、蟲卵等消殺效果非常明顯；石灰氮高溫消毒技術(shù)可降低羊肚菌生產(chǎn)重茬產(chǎn)生的不利微生物，保證羊肚菌栽培穩(wěn)定高產(chǎn)；該項技術(shù)減少環(huán)境污染，減少病蟲害發(fā)生，提高了產(chǎn)品品質(zhì)，保護生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)了羊肚菌生產(chǎn)低碳環(huán)保的高質(zhì)量發(fā)展，提高了農(nóng)戶的生產(chǎn)積極性。

4.2 石灰氮高溫悶棚技術(shù)的缺點

石灰氮高溫消毒技術(shù)在殺滅土壤中立枯絲核菌、疫霉菌、腐霉菌、青枯菌、枯萎菌和根結(jié)線蟲等有害微生物的同時，也把土壤中固氮菌、硅酸鹽菌、放線菌和芽孢桿菌等有益菌殺滅；石灰氮分解需要土壤中含有大量的水，水資源充足與否是限制該技術(shù)應用的一個主要條件；石灰氮分解后產(chǎn)生的氰氨對人身體有害，吸入體內(nèi)或皮膚接觸會對人造成一定的傷害；石灰氮屬于強堿性，在堿性土壤中使用效果降低。生產(chǎn)實踐表明，石灰氮高溫悶棚土壤消毒技術(shù)對于羊肚菌生產(chǎn)中后期害蟲蛞蝓的消殺效果不明顯，需要進一步深入研究，改良技術(shù)方式。

5 石灰氮高溫悶棚技術(shù)施用注意事項

（1）石灰氮的臭味及分解產(chǎn)生的氰氨對人身體有害，施用石灰氮時要帶好口罩及膠皮手套，盡量避免皮膚直接接觸，一旦接觸，及時用肥皂水或清水沖洗干凈，如不慎入眼，立刻用清水沖洗干凈，嚴重者及時送醫(yī)治療。特別注意的是施用石灰氮前后24 h 內(nèi)不得飲酒或服用含酒精的飲料、藥品。

（2）施用石灰氮時做好棚室密閉，防止石灰氮粉末飛落到別處，造成作物藥害，特別是在有風天氣施用應格外注意。

（3）石灰氮屬于強堿性，可與草木灰、有機肥、秸稈、過磷酸鈣和尿素等混用，不能與銨態(tài)氮肥混用，否則造成銨態(tài)氮肥揮發(fā)，肥效降低。

（4）石灰氮有較強吸濕性，應注意存放在干燥、冷涼、通風處。

（5）用過的石灰氮容器須妥善處理，不得做他用或隨意丟棄。

（6）一旦誤食、飲石灰氮應盡量吐出并立即漱口，攜帶石灰氮成分說明盡快就醫(yī)；若誤入眼內(nèi)，立即用大量的清水或0.9%生理鹽水沖洗后就醫(yī)。