吳蘭榮 陳炳強 王 溯 王海龍 王學武

（青島市農業(yè)技術推廣中心，山東青島 266071）

青島花生種植面積隨著高經(jīng)濟效益作物如果樹、茶樹、出口蔬菜等種植面積的擴大[1]，呈逐漸下滑趨勢，近幾年下滑至7.5 萬hm2左右?；ㄉ谵r業(yè)生產中的作用及定位發(fā)生了一定的變化，油料作物定位保持不變、經(jīng)濟作物和出口創(chuàng)匯作物作用減弱，豆科養(yǎng)地作物作用上升，優(yōu)質食用堅果類作物定位上升。在當前花生生產形勢下，隨著高油酸花生的健康特性研究不斷深入，特別是2020 年11 月“高油酸花生油預防代謝綜合征及其機制研究”[2]發(fā)布，高油酸花生健康特性更加凸顯，結合高油酸花生的耐貯藏性，將形成巨大的社會需求。

1 青島高油酸花生新品種推廣實踐

1.1 高油酸花生的耐貯藏及健康特性的知識傳播我國花生資源的油亞比值一般在1～2 之間，自美國發(fā)現(xiàn)油亞比值43.5 的高油酸花生種質資源F435后，世界范圍內掀起高油酸花生育種熱潮?；ㄓ?2號選育者——山東省花生研究所禹山林將高油酸花生與橄欖油對比，以“橄欖油型花生”的概念對高油酸花生耐貯藏及健康特性進行了早期的知識傳 播[3]?；ㄓ?2 號受小花生特性局限，推廣面積有限，但是為后續(xù)高油酸花生品種推廣應用播下了種子。同時，高油酸花生耐貯藏及健康特性研究不斷深入，作用機理更加清晰，特別是2020 年11 月“高油酸花生油預防代謝綜合征及其機制研究”發(fā)布，高油酸花生健康特性進一步凸顯。青島在花生新品種推廣過程中，對高油酸花生耐貯藏及健康特性最新研究成果及時進行了廣泛的知識傳播。

1.2 廣泛引進、展示、評價高油酸花生新品種通過積極與科研院所溝通，引進新品種，開展全市布點的展示評價，經(jīng)過多年多點試驗，適宜推廣的系列高油酸花生新品種逐漸嶄露頭角。2018 年高油酸大花生新品種宇花31 號在青島展示評價試驗中，抗病性、豐產性表現(xiàn)突出，首個高油酸大花生新品種實現(xiàn)當?shù)爻晒D化，并逐步篩選出適宜青島地區(qū)推廣的高油酸花生新品種優(yōu)選組合：傳統(tǒng)出口型宇花61 號、宇花208，烤果型宇花31 號，高產廣適型花育963、花育917、花育958、齊花5 號，抗逆豐產小花生花育961、花育655，高油高油酸宇花18 號等，這些品種以及后續(xù)篩選出的優(yōu)良品種將逐步通過大面積試驗示范，向生產者推薦。

1.3 項目推動高油酸花生新品種大面積試驗示范通過與青島農業(yè)大學合作，開展了高油酸花生綠色、高質、高效栽培大面積試驗示范，全國首個傳統(tǒng)出口型高油酸花生新品種宇花61 號，首個高油高油酸花生新品種宇花18 號在青島進行了大面積試驗示范。同時通過專項對優(yōu)質、抗逆、廣適的高油酸花生新品種花育963、花育917、宇花31 號、齊花5 號等9 個品種的大面積試驗示范進行了持續(xù)支持，為高油酸花生規(guī)模化推廣奠定基礎。

1.4 官媒推動高油酸花生新品種推廣

1.4.1 官方網(wǎng)絡媒體助力高油酸花生新品種推廣權威部門官方網(wǎng)站具有高可信度和影響力，所載信息容易被其他媒體轉載，通過在官方網(wǎng)站上刊發(fā)農技推廣工作信息，對推廣工作會形成有力支撐，對全市新品種推廣起到了積極的助力作用。一是積極宣傳種業(yè)行業(yè)發(fā)展動態(tài)，提升誠信種子企業(yè)知名度及種子品牌、產地影響力，推動全市種業(yè)行業(yè)蓬勃發(fā)展。二是積極宣傳品種推廣中涉及的農業(yè)科技知識，拓寬消費端、生產者及種業(yè)、加工各方的接受認可度，快速提升高油酸花生新品種的推廣效率。

1.4.2 廣電媒體制作專題報道，支持行業(yè)發(fā)展廣電媒體針對花生新品種試驗示范與上下游產業(yè)發(fā)展，以“小花生大產業(yè)”為主題進行了5期專輯報道，并在多期報道中提及高油酸花生試驗示范、生產、栽培技術等，通過行業(yè)宣傳，提高了民眾對花生產業(yè)的關注度，對新推廣的高油酸花生新品種、綠色栽培技術及高油酸健康知識進行宣傳，支持行業(yè)發(fā)展，助力高油酸花生新品種、新技術推廣。

1.5 管理部門項目支撐、組織推動青島科技管理部門通過科技惠民項目，對高油酸花生進行了支持和組織推動。例如，平度高油酸花生千畝大面積生產示范就得到了科技項目支持；青島膠州農業(yè)管理部門爭取財政支持，設立農作物良種推廣示范項目，支持優(yōu)良品種大面積示范，將高油酸花生也列入其中。政府支持高油酸花生新品種推廣，并在青島、膠州率先行動起來。相關管理部門的項目支持、組織推動，對高油酸花生及花生產業(yè)高質高效發(fā)展形成堅強的后盾支撐。

2 高油酸花生新品種推廣中存在的瓶頸問題

2.1 春播爛種問題高油酸花生春季早播容易引發(fā)爛種，特別是規(guī)模機械剝殼、機械播種情況下，出苗往往不好，成為高油酸花生規(guī)模推廣的一個不利因素，這是高油酸花生不同于普通花生生產的一個種性瓶頸問題。

2.2 油酸含量不達標及純度問題近年來，在高油酸花生訂單生產過程中，常存在油酸含量不達標、訂單生產不回收情況。油酸含量不達標的原因尚未明確，有專家分析除混雜原因外，一是遺傳問題，高油酸性狀受雙隱性主效基因控制，易因傳粉導致顯性基因覆蓋，使個別個體失去高油酸性狀，通過多代繁育累積，導致群體油酸含量下降；二是春播播期晚或夏播生育期不足導致花生籽仁成熟度不足，油酸含量下降。通過近年開展相關試驗，發(fā)現(xiàn)主要原因還是純度控制問題。由于高油酸花生品種從外觀上無法識別，加之小農戶生產模式，高油酸花生高純度生產是一大難題，高油酸花生時常出現(xiàn)“變調”情況，有的完全非高油酸、有的純度不達標。純度不達標一般有兩種情況：第1 種是在高油酸花生種植過程中，缺苗時補種普通花生品種導致；第2 種情況是在播種、收獲、晾曬、存儲等環(huán)節(jié)高油酸花生與普通花生品種混雜所致。高油酸花生“變調”讓商家倍感頭痛，有時也會造成訂單生產商的巨大商業(yè)損失。

2.3 高油酸花生產品購銷不暢高油酸花生還沒有形成產品流，市場流通不暢。一方面是高油酸花生種子價格較高，另一方面是高油酸花生產品沒有形成優(yōu)質優(yōu)價回購路徑。特別是高油酸花生不達標、不回購事件，使高油酸花生“信用”生產難，市場流通更難，高油酸花生實際種植面積沒有形成全面的擴繁倍數(shù)式擴大。另外，市場資源國際化配置趨勢給國內高油酸花生生產發(fā)展帶來更多不確定性，例如，我國珠粒型高油酸花生會受到來自阿根廷同類花生低價競爭沖擊。高油酸花生產品購銷不暢造成了高油酸花生新品種推廣的“路堵”。

3 高油酸花生新品種推廣的有益探索

3.1 區(qū)域定位布局、遴選品種目標明確市農技中心組成專家組，通過對青島農業(yè)產能分布、港口城市區(qū)位、市場資源國際化配置趨勢，以及種源地、加工業(yè)發(fā)達程度等因素進行專業(yè)研判，確定青島特色花生品種定位，即頂格應用出口型品種，最大化提高花生產品的商品質量。出口型因地力條件，配置傳統(tǒng)出口型、烤果型、珠粒出口型3 類高油酸花生品種；輔配高產、廣適、抗逆型高油高油酸花生品種。按品種定位布局目標，引進遴選適宜的優(yōu)良高油酸花生新品種，按品種類型區(qū)域布局特點，做好高油酸花生新品種試驗示范，有序、高效地推進花生品種更新[4]。

3.2 高質量定位推進綠色、高質、高效生產根據(jù)市場資源國際化配置趨勢及青島農業(yè)產能特點，采用傳統(tǒng)出口型等特色品種，配套綠色、高質、高效栽培技術，進行高油酸花生種子、栽培技術相結合的雙重標準化生產，高質量定位推進具有地方特色的高油酸花生產業(yè)發(fā)展策略。目前，高油酸花生生產受到廣大消費者和加工出口商的廣泛關注，為下一步高質量高油酸花生產品入市奠定了基礎。

3.3 創(chuàng)建“產業(yè)鏈接”新模式，提高新品種推廣效率通過創(chuàng)建“產業(yè)鏈接”新推廣模式，建立以政府及專業(yè)部門支撐的“科研+種企+合作社（種植大戶）+加工出口企業(yè)”全產業(yè)鏈接聯(lián)動機制，聯(lián)動加工出口商，促進高油酸花生訂單生產；聯(lián)動種企、合作社、種植大戶，實現(xiàn)優(yōu)新品種綠色高質高效生產；聯(lián)動媒體，實現(xiàn)高油酸花生新品種、新技術等信息及高油酸知識快速傳播；以政府財政、組織力量為支撐，全產業(yè)鏈聯(lián)動，持續(xù)推動青島高油酸花生產業(yè)快速發(fā)展。

3.4 開展相關試驗、積極解決生產中的瓶頸問題為應對高油酸花生生產中春播爛種、油酸含量不達標等生產瓶頸問題，可通過開展最適播期、種子處理耐低溫爛種等試驗，積極尋求解決辦法，為高油酸花生生產配套綠色、高質、高效栽培技術，為高油酸花生高純度、高效益、高質量、安全生產保駕護航。

4 青島高油酸花生產業(yè)發(fā)展的思考及建議

4.1 高油酸花生結構化定位生產青島地區(qū)是以花生油作為主要食用油的區(qū)域，如果花生完全高油酸化，按照國際營養(yǎng)學會每日膳食脂肪（指膳食脂肪總量，并非僅指烹調油）的脂肪酸構成比，飽和脂肪酸∶多不飽和脂肪酸∶單不飽和脂肪 酸=1∶1∶1，可能造成亞油酸（ω-6 脂肪酸）攝入不足[5]。因此建議，一是花生加工食品，如烤果、烤花生仁，全部高油酸化，既可以延長食品貨架期，又可以強化油酸的攝入；二是油用花生不必一定全部高油酸化，目前推廣品種適當結構化補充亞麻酸，即可符合國際營養(yǎng)學會脂肪攝入建議比例；三是由于高油酸花生油對慢性綜合征人群的特殊健康意義，積極訂單生產，讓高油酸花生油成為預防慢性綜合征的優(yōu)質健康食用油來源。

4.2 確定產業(yè)發(fā)展策略及目標定位國產高油酸花生采購的實際到庫成本比進口的要高，因此青島應根據(jù)農業(yè)產能、產品流通特點，確定合理的產業(yè)發(fā)展策略及目標定位。青島屬于膠東傳統(tǒng)出口型花生產區(qū)，產品出口區(qū)域主要是日本、東南亞及歐盟等國家和地區(qū)，均屬于發(fā)達或較發(fā)達地區(qū)，宜采取高質差異化競爭策略，采用特色品種結合綠色、高質、高效栽培的中高端目標定位，與阿根廷等低價花生差異化競爭，做好品種定位布局及綠色、高質、高效栽培技術研究應用，提高國際競爭力，滿足國內高質量農產品需求，適應國內國際雙循環(huán)新格局。

4.3 綠色、高質、高效標準化生產由于高油酸花生高油酸性狀肉眼無法識別的特點及雙隱性主效基因控制的遺傳特性，需要生產保持高純度、高度預防生物學混雜；高油酸花生產品的中高端定位，需要高油酸花生的綠色高質量標準化生產。因此，高油酸花生生產宜實施種子、栽培技術相結合的雙重標準化生產，確保高油酸花生生產的高純度，栽培技術的綠色、高質、高效，產品質量的健康、穩(wěn)定、可靠、可追溯等。

4.4 實施新模式良種推廣措施推動高油酸花生產業(yè)發(fā)展，既要依靠市場，還要依靠政府推動，最好切入方式是實施新模式良種推廣措施。鑒于前期高油酸花生推廣的試錯經(jīng)驗，宜采取財政支持的漸進式、產品回購、規(guī)?；牧挤N推廣措施。即首先篩選有一定種植規(guī)模的種植大戶，保障高油酸花生良種繁育及生產的高純度；其次優(yōu)良品種推廣過程中，要有加工廠商跟進回購，確保產品流通途徑通暢，適當優(yōu)質優(yōu)價，促進產業(yè)健康發(fā)展；第三是高油酸花生種植規(guī)模宜根據(jù)產品回購與市場消化能力，由少入手，逐步擴大，漸進式實施，避免高油酸花生生產粗糙，產品質量低劣。

4.5 推動高油酸花生產業(yè)膠東一體化發(fā)展青島花生產區(qū)屬于膠東丘陵區(qū)的一部分。膠東丘陵區(qū)主要包括青島、煙臺、威海市的全部及濰坊市的部分縣（市），為山東省的主要花生產區(qū)，栽培面積占全省總面積的近40%，總產占全省的42%。推動高油酸花生產業(yè)膠東一體化發(fā)展，將為高油酸花生種業(yè)、加工業(yè)帶來更廣闊的發(fā)展空間。