文 本刊編輯部

編者按：今年5月23日，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織新認(rèn)定我國(guó)福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)、內(nèi)蒙古阿魯科爾沁草原游牧系統(tǒng)和河北涉縣旱作石堰梯田系統(tǒng)為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。至此，我國(guó)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)增至18項(xiàng)，數(shù)量居世界首位。7月18日，習(xí)近平主席向全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)大會(huì)致賀信，“人類在歷史長(zhǎng)河中創(chuàng)造了璀璨的農(nóng)耕文明，保護(hù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是人類共同的責(zé)任?！?/p>

當(dāng)前，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)是一個(gè)鮮有人關(guān)注的話題，但在當(dāng)前鄉(xiāng)村振興的時(shí)代背景下，又是一個(gè)十分有意義的話題。我們要思考我們的農(nóng)業(yè)如何發(fā)展？思考農(nóng)業(yè)除了給我們提供必須的農(nóng)產(chǎn)品以外，還有哪些重要的價(jià)值？本文整理自中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所研究員閔慶文關(guān)于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的演講。在他看來(lái)，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)不只關(guān)乎過(guò)去，更關(guān)乎人類的未來(lái)。

農(nóng)業(yè)到底具有哪些價(jià)值？

研究發(fā)現(xiàn)，其實(shí)農(nóng)業(yè)有著非常重要的生態(tài)功能和文化功能。比如說(shuō)在農(nóng)業(yè)農(nóng)村地區(qū)，通過(guò)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)勞動(dòng)，人們保留下來(lái)了許多重要的傳統(tǒng)物種資源。像今年剛剛被列為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的河北涉縣旱作石堰梯田系統(tǒng)，僅僅在一個(gè)王金莊，目前就保留了171種傳統(tǒng)品種。除此之外，農(nóng)業(yè)在自然保護(hù)方面也有很大的貢獻(xiàn)。以朱鹮為例，朱鹮在上世紀(jì)70年代末期，只有7只野生個(gè)體。但是通過(guò)對(duì)它的保護(hù)，到目前為止我們國(guó)家大概有4000多只朱鹮。朱鹮賴以生存的環(huán)境是稻田，正是稻田的存在才給它們提供了良好的棲息環(huán)境。

與此同時(shí)，還有很多中華優(yōu)秀文化都來(lái)自于中國(guó)的農(nóng)耕文化。比如說(shuō)在貴州從江，侗族大歌是世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這是一種無(wú)指揮、無(wú)伴奏的歌唱方式，它來(lái)源于農(nóng)村、來(lái)源于農(nóng)業(yè)，由農(nóng)民進(jìn)行演唱。這充分證明，人與自然的和諧相處、物質(zhì)的循環(huán)、生物的互相作用等生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，恰恰是農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的重要技術(shù)寶庫(kù)。

2002年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織針對(duì)全球面臨的資源環(huán)境問(wèn)題以及農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)退化等問(wèn)題，發(fā)出了評(píng)選“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”的倡議，到今年剛好是20周年。那么農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是什么？它和自然遺產(chǎn)、文化遺產(chǎn)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)有什么區(qū)別和聯(lián)系？和傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)又有什么區(qū)別和聯(lián)系？2015年8月，我國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布了《重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)管理辦法》，對(duì)此做出了明確的定義：農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)不是指一般的古跡、遺址、傳說(shuō)。它是一個(gè)具有重要生產(chǎn)功能的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，但是這個(gè)系統(tǒng)跟別的系統(tǒng)不一樣，它世代傳承至今，而且具有豐富的農(nóng)業(yè)生物多樣性、獨(dú)特的生態(tài)文化景觀以及完善的傳統(tǒng)知識(shí)與技術(shù)體系。

世界第一個(gè)正式授牌的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)

眾所周知，稻田養(yǎng)魚是一種十分常見(jiàn)的農(nóng)業(yè)生態(tài)模式，這一模式在我國(guó)大約有2000多年的歷史。2005年6月，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織把浙江青田稻魚共生系統(tǒng)列為中國(guó)的第一個(gè)、也是世界上第一個(gè)正式授牌的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。對(duì)此，或許很多人會(huì)產(chǎn)生疑問(wèn)，為什么稻田養(yǎng)魚能被評(píng)為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，而稻田養(yǎng)螃蟹、養(yǎng)小龍蝦就不能呢？還有為什么我國(guó)有20多個(gè)省市自治區(qū)都存在稻田養(yǎng)魚，單單青田的稻田養(yǎng)魚能被評(píng)為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，而別的地方不行呢？

閔慶文

那么，青田的稻田養(yǎng)魚和其他地方到底有什么區(qū)別？2005年5月，我第一次來(lái)到青田，發(fā)現(xiàn)這個(gè)地方1300年以來(lái)祖祖輩輩都在種稻養(yǎng)魚。不僅如此，在我國(guó)大規(guī)模地推廣雜交水稻和現(xiàn)代化品種的時(shí)候，當(dāng)?shù)氐睦习傩找廊槐Ａ袅?種傳統(tǒng)的水稻品種。而且經(jīng)過(guò)千百年時(shí)間，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民馴化培育了一種新的魚種，叫甌江彩鯉。這是一個(gè)不僅具有觀賞性同時(shí)還好吃的新品種，現(xiàn)在已經(jīng)是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品了。所以青田的稻田養(yǎng)魚和一般的水稻種植或者單一養(yǎng)殖的情況完全不一樣，因?yàn)樵谶@里有非常豐富的農(nóng)業(yè)生物多樣性，農(nóng)田的生態(tài)環(huán)境非常好。

研究證明，通過(guò)稻田養(yǎng)魚可以有效地緩解農(nóng)業(yè)的面源污染。浙江大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院的陳欣教授帶著她的團(tuán)隊(duì)，在青田做了連續(xù)5年的觀測(cè)研究后發(fā)現(xiàn)：稻田養(yǎng)魚的效果，等于不養(yǎng)魚的稻田加上化肥農(nóng)藥。也就是說(shuō)，如果我們采用稻田養(yǎng)魚這種生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，可以減少病蟲草害的發(fā)生，也可以減少大量化肥農(nóng)藥的使用，化肥可以減少40%，農(nóng)藥可以減少60%以上。這不僅意味著投入的減少，更意味著生態(tài)環(huán)境的改善。

別具魅力的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)

截止到2022年6月，全世界已經(jīng)認(rèn)定了65項(xiàng)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，分布在23個(gè)國(guó)家和地區(qū)，中國(guó)有18項(xiàng)，數(shù)量位居第一。同時(shí)，2012年以來(lái)，我國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)起了重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的發(fā)掘和保護(hù)工作。截止到2022年6月，我們已經(jīng)發(fā)布了6批138個(gè)項(xiàng)目。這138個(gè)項(xiàng)目分布在29個(gè)省級(jí)行政區(qū)域的161個(gè)縣級(jí)行政區(qū)域。

或許在很多人的認(rèn)知里，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地是一個(gè)落后的地方。其實(shí)不然，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地是非常美麗的地方，是“美麗中國(guó)”的典型代表。目前，中國(guó)發(fā)行了3套“美麗中國(guó)”的郵票，總共16枚，其中就有3枚是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地。一個(gè)是江蘇興化的垛田，一個(gè)是廣西龍勝的龍脊梯田，這兩個(gè)都已經(jīng)是全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，還有一個(gè)是四川宜賓的竹海，它的竹文化系統(tǒng)被列為中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

不僅如此，我們的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)類型非常多樣，它不僅僅只是種植業(yè)和林果業(yè)，還包括很多其他類型。中國(guó)是最早開始種植茶葉的地方，也是茶文化的重要發(fā)祥地。瀾滄江流域的云南普洱古茶園和茶文化系統(tǒng)就被列為第一個(gè)茶類的世界農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，目前全世界有5項(xiàng)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是茶類的，中國(guó)占了3項(xiàng)。

還有一些農(nóng)產(chǎn)品的原產(chǎn)地并不是中國(guó)，但是到了中國(guó)之后，有了重大的改進(jìn)和創(chuàng)新。比如葡萄，2000多年前，張騫出使西域帶回葡萄，但到了中國(guó)以后有了巨大的改變。大約在1000多年前，葡萄被引入到了河北宣化古城，最早是在寺廟里種植，然后家家戶戶也開始在自己的庭院里種植。在這樣的過(guò)程中，當(dāng)?shù)厝伺嘤隽伺Ｄ唐咸堰@一品種，而且最重要的是，他們創(chuàng)造出了一種漏斗型的葡萄架。這種架型非常獨(dú)特，也使得宣化傳統(tǒng)葡萄園成為目前世界上唯一一個(gè)在城市里的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

畜牧業(yè)也是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的重要方面。今年5月20日，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織正式發(fā)布的新一批全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)里，內(nèi)蒙古阿魯科爾沁草原游牧系統(tǒng)位列其中，這也是我們國(guó)家第一個(gè)草原游牧類的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。此外，中國(guó)還是最早進(jìn)行豬、雞馴化的地方。在江西泰和，烏雞是一個(gè)非常有名的地理標(biāo)志產(chǎn)品，林下養(yǎng)雞就成為了一個(gè)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。同時(shí)，中國(guó)還是淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖最早的發(fā)源地，比如說(shuō)在浙江湖州，在不太適合生產(chǎn)生活的低洼地，人們挖塘養(yǎng)魚、塘基上種桑樹、桑樹養(yǎng)蠶、蠶糞肥塘，這些環(huán)節(jié)完美結(jié)合，讓土地得到了最大限度的循環(huán)利用。聯(lián)合國(guó)教科文組織把它稱之為“世間少有美景，良性循環(huán)典范”，這也是全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

不僅如此，中國(guó)還是最早養(yǎng)殖淡水珍珠的地方，在浙江的德清，淡水珍珠養(yǎng)殖系統(tǒng)也被列為中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。還有在一些山區(qū)，當(dāng)?shù)厝死蒙饺?，通過(guò)養(yǎng)魚解決了自己的食物營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，同時(shí)還解決了環(huán)境的凈化問(wèn)題。安徽的休寧、浙江的開化，都成為中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地。當(dāng)然還有一些重要的水利工程。比如說(shuō)在容易發(fā)生洪澇的地方，人們通過(guò)水利工程有效地改善了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的環(huán)境。在我們的西北干旱地區(qū)，也有了不起的創(chuàng)造，比如新疆吐魯番的坎兒井，被稱為“地下水利長(zhǎng)城”。

關(guān)乎人類未來(lái)的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地多數(shù)都處于經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，但我們并不是要保留農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地所有的東西，也不是保護(hù)落后的傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)不是落后的東西，相反是非常先進(jìn)的。以貴州從江為例，這里有非常濃郁的民族文化和良好的生態(tài)環(huán)境，但經(jīng)濟(jì)水平并不是很高，生活水平很低，它也是我們國(guó)家最后脫貧的52個(gè)縣之一。

那么農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)要保護(hù)什么呢？同樣是貴州從江，這里存在著稻田養(yǎng)魚、養(yǎng)鴨，甚至上千年以來(lái)一直保留這樣的狀態(tài)，這種狀態(tài)產(chǎn)生了非常好的可持續(xù)發(fā)展的效果。當(dāng)我們?cè)囍讶恕⑺?、魚、鴨構(gòu)成一個(gè)完整的食物網(wǎng)結(jié)構(gòu)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，這樣的一種食物網(wǎng)結(jié)構(gòu)有效地解決了農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性問(wèn)題。

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)有重要的生態(tài)價(jià)值和文化價(jià)值，我們要讓這些生態(tài)價(jià)值和文化價(jià)值轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)的生產(chǎn)力。我們永遠(yuǎn)不要忘記農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是最重要的基礎(chǔ)，因?yàn)闆](méi)有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，沒(méi)有農(nóng)民從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)，這樣的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是不可能保護(hù)好的，那么也就沒(méi)有農(nóng)業(yè)文化和農(nóng)業(yè)景觀了。

當(dāng)我們?cè)谶M(jìn)行農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的時(shí)候，我們要意識(shí)到它不是關(guān)于過(guò)去的，而是關(guān)乎人類未來(lái)的。當(dāng)我們現(xiàn)在面臨著如何促進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興、如何實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的問(wèn)題的時(shí)候，我們要重視政策的調(diào)整，要重視科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，還有一個(gè)很重要的方面，那就是我們要向傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)問(wèn)道。