鄧立寶，韋燕妮，馬濤，陸榮民，望飛勇，張世冠，陳代云，潘鴻

（1 廣西壯族自治區(qū)農業(yè)科學院園藝研究所，南寧530007）（2 北京林業(yè)大學生態(tài)與自然保護學院）（3 百色市林業(yè)科學研究所）（4 廣西農業(yè)職業(yè)技術大學）（5 百色市農業(yè)科學研究所）

核桃（Juglans regiaL.）為胡桃科胡桃屬落葉喬木，是世界著名的“四大干果”樹種之一[1]。核桃仁含有較豐富的脂肪、蛋白質、氨基酸及鈣、鐵、鋅等微量元素和多種維生素，具有很高的營養(yǎng)和醫(yī)療保健價值[2-4]。廣西核桃種植歷史悠久，核桃已成為桂西北地區(qū)退耕還林治理石漠化的重要樹種[5]。由于育種進程緩慢、優(yōu)良品種資源匱乏和配套栽培技術不完善等原因，廣西核桃生產總體上栽培管理粗放、品種結構不合理、良種化水平不高[6]。廣西先后從云南引入多個核桃品種并進行大規(guī)模種植，但存在晚實、產量低、品質差等問題，嚴重制約了廣西核桃產業(yè)的發(fā)展[7]。目前，廣西種植的核桃品種以大泡核桃和本地實生核桃為主，單個較大，但植株營養(yǎng)生長旺盛，晚實，一般種植后6～8 年才結果，前期經濟效益差。核桃品種8518 是濟南高新苗木研究所于1985 年在山東魯山腳下發(fā)現(xiàn)的一個芽變核桃品種，具有早實、豐產、抗逆性強等特點[8]。2012 年以來，河南、甘肅、浙江等地先后引進了核桃品種8518，表現(xiàn)出較好的生長和結果性狀[9-12]。一些研究結果表明，核桃品種8518 在湖北、四川等地引種試種時，其產量和品質特點并未充分展現(xiàn)出來[13-14]。由于不同地區(qū)土壤條件、氣候條件以及光、熱、水等資源分配不同，植物品種對引種地點環(huán)境條件的生態(tài)適應性也不同[15]。為引進和篩選適合廣西百色市種植的早實核桃品種，促進核桃產業(yè)結構調整，筆者從山東省引進了核桃品種8518，并開展種植試驗，調查了該品種在廣西百色市的生長發(fā)育習性及綜合表現(xiàn)，以期為當?shù)睾颂疑a提供理論指導和科學依據。

1 引種概況

試驗地位于廣西壯族自治區(qū)百色市田林縣浪平鎮(zhèn)，年平均氣溫19 ℃，1 月平均氣溫7.3～12.7 ℃，7 月平均氣溫22.3～27.6 ℃，平均年日照時數(shù)1 375.2 h，平均年降水量1 024 mm，無霜期246 d。果園面積約1.3 hm2，海拔852～858 m，緩坡地，土質為黏壤土，土壤pH 值為5.63、有機質含量3.64%。

供試早實核桃品種8518（1 年生嫁接苗）從山東濟南天柞核桃產業(yè)開發(fā)有限公司引進，于2012年12 月定植，行株距5 m×5 m，每667 m2種植26株。以本地實生核桃樹（1 年生）為對照，對照樹于2012 年12 月定植，行株距7 m×6 m，每667 m2種植15 株。

2019—2021年，每個核桃品種選取長勢基本一致的10 株樹進行調查，觀測記錄物候期和生長結果情況。隨機選取100 個末級梢，用卷尺測量枝條長度（精確到0.1 cm），用游標卡尺測量枝條粗度（精確到0.01 mm）。

堅果成熟后收集整株樹堅果，并統(tǒng)計單株結果數(shù)，將堅果置于45 ℃烘箱烘72 h 后統(tǒng)計單株堅果產量。每個核桃品種隨機選取50 個青果，用電子天平稱量青果和鮮堅果單果重（精確度為0.01 g），用游標卡尺測量青果和鮮堅果縱橫徑（精確到0.01 mm）；將鮮堅果置于45 ℃烘箱烘72 h后，用電子天平稱量干堅果單果重和干堅果單仁重（精確到0.01 g），并計算出仁率。

每個品種隨機選取30 個干堅果，測定核仁內含物含量。采用蒽酮比色法測定可溶性糖含量[16]；采用考馬斯亮藍法測定可溶性蛋白含量[17]；淀粉含量測定參照《食品安全國家標準 食品中淀粉的測定》（GB 5009.9—2016）中的酶水解法；粗脂肪含量測定參照《植物油料 含油量測定》（GB/T 14488.1—2008）中的索氏提取法，根據保留時間確定脂肪酸組成，根據峰面積以歸一化方法計算脂肪酸的相對含量[18]。每個樣品重復測定3 次后取平均值，用Excel 2017 和DPS V3.0 軟件處理和分析數(shù)據。

2 結果與分析

2.1 植物學特性

早實核桃品種8518 樹勢中庸，分枝數(shù)較多且以中短枝為主，35 cm 以下的中短枝占末級梢總數(shù)的80.49%；平均末級梢長度30.15 cm、粗度11.12 mm。奇數(shù)羽狀復葉，小葉7～9片，長卵圓形，黃綠色，全緣，葉尖微尖。雌雄同株異花，雄先型，雄花穗狀花序，平均長16.71 cm；雌花頭狀花序、直立，柱頭呈黃綠色。

2.2 果實經濟性狀

2.2.1 堅果性狀

早實核桃品種8518 果實近圓形（圖版1），表面光滑，麻點少；青果單果重63.97 g，顯著小于本地實生核桃，青果縱徑和橫徑與本地實生核桃差異不顯著；鮮堅果單果重顯著小于本地實生核桃，鮮堅果橫徑和縱徑與本地實生核桃差異不顯著；干堅果單果重、單仁重和出仁率均顯著低于本地實生核桃，種殼厚度與本地實生核桃差異不顯著。本地實生核桃核仁較飽滿，而早實核桃品種8518 核仁中等飽滿（表1），能取整仁。

表1 8518 核桃品種堅果性狀

2.2.2 核仁內含物含量

8518 核桃淀粉含量顯著高于本地實生核桃，可溶性蛋白含量顯著低于本地實生核桃，可溶性糖、粗脂肪含量與本地實生核桃差異均不顯著（表2）。

表2 8518 核桃品種核仁內含物含量

2.2.3 脂肪酸含量

8518 核桃核仁所含脂肪酸種類較多，主要包括肉蔻酸、棕櫚酸、十七烷酸、硬脂酸、花生酸、山崳酸、棕櫚油酸、油酸、亞油酸、α-亞麻酸、順-11-二十碳烯酸等，其中不飽和脂肪酸含量占脂肪酸總量的95.16%。由表3 可以看出，8518 核桃核仁的硬脂酸、山崳酸、棕櫚油酸含量均顯著低于本地實生核桃，順-11-二十碳烯酸含量顯著高于本地實生核桃，其他脂肪酸含量與本地實生核桃差異均不顯著。

表3 8518 核桃品種核仁脂肪酸含量

2.3 生長結果習性

8518 核桃在廣西百色地區(qū)能正常開花結果，結果呈串狀或穗狀，每果枝坐果2～5個，外圍枝和內膛枝結果均較佳，早實性較好。本地實生核桃種植后第7 年進入初果期，8518 核桃在定植后第3 年即可進入初果期，第7 年進入豐產期，第7～9 年（2019—2021 年）單株結果數(shù)、株產和667 m2產量均顯著高于本地實生核桃，豐產性較好（表4）。

表4 2019—2021 年8518 核桃品種產量

2.4 物候期

在廣西百色市，8518 核桃于2 月下旬至3 月上旬萌芽和抽蕾，3 月上中旬雄花開放，3 月中旬雌花開放，3 月中下旬進入盛花期，3 月下旬至4 月上旬謝花，8 月下旬果實成熟。8518 核桃為雄先型，雄花開花時間比雌花早5～10 d；萌芽期和開花物候期比本地實生核桃早10～20 d，堅果成熟期比本地實生核桃早20～30 d（表5）。

表5 2020 年8518 核桃品種物候期

2.5 抗性及適應性

8518 核桃對土質、氣候和水肥等條件沒有嚴格要求，抵御自然災害能力較強，耐旱、耐澇、耐瘠薄，能抗風、抗冰雹、抗凍等。該品種在廣西百色地區(qū)病蟲害較少，通過常規(guī)防治措施基本可以消除。

3 關鍵栽培技術

3.1 栽植

選擇在土層深厚、有機質含量高、透氣性強的地塊栽植。在廣西百色地區(qū)，8518 核桃年生長量較大，故定植行株距以5～6 m×4～5 m 為宜，即每667 m2栽植22～33株，可適當間作其他矮稈作物。栽植時挖長、寬、深各0.8～1.0 m 的定植穴，每穴施入腐熟的有機肥30～50 kg、鈣鎂磷肥0.5～1.0 kg、酸性土壤加石灰0.5～1.0 kg，與表土混合均勻后施到定植穴的中下部。將苗木放于定植穴中央，填土，根系全部填埋后，將苗木輕輕提動一下，繼續(xù)填土、壓實、再覆土，整成高20～30 cm、直徑1 m 左右的樹盤，采用覆膜、覆草等方式進行覆蓋保墑。

3.2 整形修剪

定植后在樹干高度0.8～1.0 m 處定干，采用開心形或疏散分層形樹形。開心形在不同方向培養(yǎng)3～4 個主枝，每個主枝上培養(yǎng)2～3 個側枝，在側枝上培養(yǎng)結果枝。疏散分層形則在主干和主干延長枝上培養(yǎng)6～8 個主枝、15～20 個側枝。按照“輕剪、緩放、多留枝”的原則，春季萌芽前進行刻芽，促生側枝，增加分枝基數(shù)；夏季通過扭梢、捋枝、摘心等方式開張角度；冬季疏除背上枝、過密枝、病蟲害枝、干枯枝等，加速樹冠成形，促進幼樹早實豐產。

3.3 肥水管理

定植及緩苗期根據土壤干旱情況灌溉，每次灌溉需澆足澆透。定植后第1 年可結合澆水施薄肥。定植后第2～4年，每年在4 月至8 月底結合除草施肥，少量多次，每次株施復合肥0.1～0.2 kg、尿素0.05～0.10 kg；11 月至12 月底，株施復合肥0.2～0.3 kg、商品有機肥2～5 kg。結合病蟲害防治，在每次新梢葉片轉綠期追施1～2 次葉面肥，可選用人畜尿液、花生麩水、沼氣液肥的稀釋液或0.2%～0.5%尿素、磷酸二氫鉀溶液等。

3.4 病蟲害防治

在廣西百色市，8518 核桃主要病蟲害有炭疽病、黑斑病和云斑天牛、蚜蟲、金龜子、扁葉甲、尺蠖、舉肢蛾等。堅持“預防為主、綜合防治”的原則，做好病蟲害的監(jiān)測和預警工作，在病蟲害發(fā)生的關鍵階段適時防治。結合冬季修剪剪除病枯枝，帶出園外及時燒毀，減少病菌初次侵染源。落葉后至萌芽前噴施3～5波美度石硫合劑，殺滅越冬蟲卵。雌花開花前后和幼果期，噴施50%甲基托布津可濕性粉劑800 倍液、50%退菌特可濕性粉劑1 000 倍液等藥劑2～3次，主要防治核桃炭疽病、黑斑病等。人工捕殺天牛成蟲或采用磷化鋁毒丸、透翠等藥劑熏殺。選用50%辛硫磷乳油、20%速滅殺丁乳油、10%氯氰菊酯乳油、1.8%阿維菌素乳油等藥劑防治蚜蟲、金龜子、扁葉甲、尺蠖、舉肢蛾等害蟲。

4 小結

在廣西百色地區(qū)，8518 核桃堅果品質與本地實生核桃相近，定植后第3 年進入初果期，第7 年進入豐產期，8 年生樹平均單株堅果產量為10.53 kg，平均667 m2產量273.78 kg，早結豐產性好，建議根據市場需求適量發(fā)展種植。