吳玉丹, 張翔宇, 吳宗興, 宋小軍, 葉敏, 李奎陽, 梁頗

1. 四川省林業(yè)科學(xué)研究院，四川 成都 610081；2. 南部縣自然資源和規(guī)劃局，四川 南部 637300；3. 四川安龍?zhí)烊涣旨夹g(shù)有限責(zé)任公司，四川 都江堰 611800

花椒（Zanthoxylumbungeanum）為蕓香科花椒屬小喬木[1]，距今已有 2 600 多年的種植歷史[2]。性喜陽，比較耐旱，在我國分布十分廣泛，從東北南部到西南北部，從東南沿海地帶到西藏東南地區(qū)皆有分布，在青海海拔2500m的坡地也有栽種。藤椒作為花椒中一個(gè)獨(dú)特的品種，由于其樹體壽命長，單株產(chǎn)量高，抗性強(qiáng)，果皮色正味佳，價(jià)格呈穩(wěn)定上升趨勢，在提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，改善農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)等方面發(fā)揮了巨大作用，特別在四川，成了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)來源之一[3]。

傳統(tǒng)的藤椒種植過程中，施肥和灌水一般是分開進(jìn)行的，特別是在降水量少的地區(qū)，一個(gè)生產(chǎn)周期內(nèi)需要對(duì)進(jìn)入豐產(chǎn)期的藤椒施肥4～6次，灌水2～4次，不僅耗費(fèi)較多勞動(dòng)力，而且由于施肥使用的是固態(tài)肥料，有效吸收率低，往往需要過量施肥才能滿足藤椒的生長和結(jié)果需要以及達(dá)到理想的生產(chǎn)效果。而過量的施肥不僅會(huì)造成肥料和人工的浪費(fèi)，也會(huì)造成土壤結(jié)構(gòu)板結(jié)、pH值發(fā)生變化等一系列問題。因此，本研究利用水肥一體化設(shè)備、已建成的3a生藤椒林，集成集水灌溉技術(shù)，對(duì)水資源進(jìn)行收集和合理利用，通過進(jìn)行不同水肥濃度配比試驗(yàn)，對(duì)試驗(yàn)藤椒樹的葉片、果實(shí)進(jìn)行采樣，并做營養(yǎng)元素、營養(yǎng)物質(zhì)和總精油含量分析，試驗(yàn)總結(jié)水、肥配比方案，進(jìn)行藤椒水肥一化管理，以此來提高藤椒水分和肥料利用率，提升藤椒樹體生長質(zhì)量和果實(shí)品質(zhì)，為藤椒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展合理施放水肥提供科學(xué)依據(jù)。

1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地選擇在四川省資陽市樂至縣孔雀鄉(xiāng)，距成都約107 km，距資陽市縣城約79 km。地處東經(jīng)105°02′，北緯30°17′，海拔409 m，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均溫度16.7℃，極端高溫38.3℃，極端低溫-1℃到-2℃，年均日照1 330 h，年平均降雨量949.4 mm，但分布不均，夏季降雨量占全年50%左右，氣候炎熱，濕度大、云霧多、日照少，降雨少，全年冬季嚴(yán)寒、夏季酷暑，冬干春旱[3]。

2 試驗(yàn)材料與方法

2.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)材料來自樂至縣孔雀鄉(xiāng)孔雀寺村周家坡3年生進(jìn)入結(jié)果期的藤椒樹，平均樹高173 cm，平均基徑3.52 cm。

試驗(yàn)肥料：勇好復(fù)合肥N+P2O5+K2O（17-17-17），總養(yǎng)分≥51%，產(chǎn)自山西凱美佳肥業(yè)有限公司。

2.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

不同水肥濃度配比：CK（對(duì)照）、I（肥18 kg，水300 L）、II（肥36 kg，水300 L）、III（肥54 kg，水300 L）、IV（肥72 kg，水300 L）、V（肥90 kg，水300 L）和VI（肥108 kg，水300）共7個(gè)處理，每個(gè)處理3次重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10株藤椒樹。

2.3 采樣與保存

藤椒葉片與果實(shí)混合取樣：每個(gè)處理隨機(jī)采10個(gè)小樣，制成一個(gè)300 g混合樣品，采集的樣品放入干凈的聚乙烯樣品包裝袋，封口標(biāo)記后帶回實(shí)驗(yàn)室5℃冷藏保存[3]。

2.4 測定葉片和果實(shí)中營養(yǎng)元素含量

采用凱氏定氮法、李大強(qiáng)[5-6]等方法對(duì)藤椒葉片中氮（N）、磷（P）、鉀（K）、硼（B）、鎂（Mg）、葉綠素B、葉綠素總量和藤椒果實(shí)中的粗脂肪、粗蛋白和精油含量進(jìn)行測定，分析其顯著性。

2.5 數(shù)據(jù)收集與統(tǒng)計(jì)分析

通過Microsoft office 2013整理計(jì)算數(shù)據(jù)，利用SPSS進(jìn)行（ANOVA）方差分析和多重比較。

3 結(jié)果與分析

3.1 不同水肥濃度配比對(duì)葉片中主要營養(yǎng)元素含量的影響

藤椒葉片中氮（N）元素含量是：IV＞V＞III＞II＞I＞VI＞CK，磷（P）元素含量是：IV＞V＞III＞VI＞II＞I＞CK，鉀（K）元素含量是：IV＞III＞II＞V＞I＞VI＞CK。氮（N）元素、磷（P）元素、鉀（K）元素含量的平均值均在水肥濃度為IV（肥72 kg，水300 L）處理下最高，氮（N）元素含量比對(duì)照提高77.4%，，磷（P）元素含量比對(duì)照提高117.1%，鉀（K）元素含量比對(duì)照提高50.3%。在水肥濃度為I（肥18 kg，水300 L）處理下磷元素含量最低，僅為對(duì)照的13.6%；在水肥濃度為VI（肥108 kg，水300 L）處理下氮（N）元素和鉀（K）元素含量最低，氮（N）元素和鉀（K）元素含量僅比對(duì)照提高23.6%和22.6%。除N元素中處理Ⅳ、V、III與I之間差異不顯著；P元素中處理II、I與對(duì)照之間，VI、II與I之間，V、III、VI與II之間，V、III與VI之間，Ⅳ與III之間差異不顯著；K元素中處理I與VI之間，V與I之間，III與II之間，Ⅳ與III之間差異不顯著而外，各處理與對(duì)照之間，各處理之間均有極顯著的差異。（見表1）

表 1 葉片中主要元素含量表Tab. 1 Contents of main elements in leaves

3.2 不同水肥濃度配比對(duì)葉片中微量元素和葉綠素含量的影響

由表2可知，硼（B）元素：IV＞III＞V＞II＞VI＞I＞ck；鎂（Mg）元素：IV＞V＞III＞II＞VI＞I＞ck；葉綠素A：IV＞V＞III＞VI＞II＞I＞ck；葉綠素B：IV＞III＞II＞V＞I＞VI＞ck；葉綠素總量：IV＞V＞III＞VI＞II＞I＞ck。其中，硼（B）、鎂（Mg）、葉綠素A、葉綠素B、葉綠素總量平均值均在水肥濃度為IV（肥72 kg，水300 L）處理下最高；硼（B）、鎂（Mg）、葉綠素A、葉綠素總量在水肥濃度為I（18 kg，水300 L）處理下最低。葉綠素B在水肥濃度為VI（肥108 kg，水300 L）處理下最低。除硼（B）各處理與對(duì)照之間、葉片中葉綠素總量中處理Ⅳ與對(duì)照之間有極顯著差異而外，鎂（Mg）元素中處理V、III、II、VI與I之間，處理V、III、II與VI之間，處理Ⅳ、V、III與Ⅱ之間，處理Ⅳ、V與III之間，處理Ⅳ與V之間差異不顯著；葉綠素A、葉綠素B各處理與對(duì)照之間，各處理之間差異不顯著；葉綠素總量中其余處理與對(duì)照處理之間差異不顯著，各處理之間差異不顯著。

表 2 葉片中微量元素和葉綠素含量表Tab. 2 Contents of trace elements and chlorophyll in leaves

3.3 不同水肥配方對(duì)果實(shí)中各營養(yǎng)物質(zhì)含量的影響

與不施肥處理相對(duì)比，在水肥一體化灌溉方式下，經(jīng)過不同水肥濃度處理的三年生藤椒果實(shí)中各主要營養(yǎng)物質(zhì)、風(fēng)味物質(zhì)含量均值如表3。

由表3知，果實(shí)中粗蛋白含量：IV＞V＞III＞VI＞II＞I＞ck；果實(shí)中粗脂肪含量：IV＞V＞III＞VI＞II＞I＞ck；果實(shí)中精油含量：IV＞V＞III＞VI＞II＞I＞ck。其中，果實(shí)中粗蛋白、粗脂肪、精油含量平均值均在水肥濃度為IV（肥72 kg，水300 L）處理下最高，在水肥濃度為I（18 kg，水300 L）處理下最低。除粗蛋白中處理V與III之間差異不顯著；粗脂肪中處理VI、II與I之 間，處 理III、VI與II之間，處理III與VI之間，處理V與III之間差異不顯著而外，各處理與對(duì)照之間、各處理之間均有極顯著的差異。

表 3 果實(shí)中各營養(yǎng)物質(zhì)含量表Tab. 3 Contents of various nutrients in fruits

4 討論

（1）藤椒葉片中主要營養(yǎng)元素氮（N）、磷（P）、鉀（K）元素含量的平均值均在水肥濃度為肥72 kg+水300 L處理下最高，氮（N）元素含量比對(duì)照提高77.4%，磷（P）元素含量比對(duì)照提高117.1%，鉀（K）元素含量比對(duì)照提高50.3%。

（2）藤椒葉片中微量元素硼（B）、鎂（Mg）和葉綠素A、葉綠素B、葉綠素總量平均值均在水肥濃度為肥72 kg+水300 L處理下最高，硼（B）元素含量比對(duì)照提高89.5%、鎂（Mg）元素含量比對(duì)照提高67.9%、葉綠素A含量比對(duì)照提高85.6%、葉綠素B元素含量比對(duì)照提高19.6%，葉綠素總量元素含量比對(duì)照提高60.8%。

（3）藤椒果實(shí)中粗蛋白、粗脂肪、精油含量平均值均在水肥濃度為肥72 kg+水300 L處理下最高，粗蛋白含量比對(duì)照提高90.1%、粗脂肪含量比對(duì)照提高93.3%、精油含量比對(duì)照提高218.2%。

總之，為節(jié)約成本，達(dá)到最佳生產(chǎn)成效，生產(chǎn)中應(yīng)該選擇處理Ⅳ配方，即肥72 kg+水300 L的處理進(jìn)行推廣應(yīng)用。