周東升

（遼寧省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地建設(shè)工程中心，遼寧 沈陽 110032）

0 引言

遼寧省處于中緯度，屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)。受當(dāng)?shù)氐乩憝h(huán)境和氣候條件的影響，遼寧省傳統(tǒng)蔬菜栽培存在生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、蔬菜品質(zhì)不理想等問題。而采用大棚蔬菜種植技術(shù)，可有效調(diào)節(jié)蔬菜生長(zhǎng)環(huán)境的溫濕度，有利于蔬菜養(yǎng)分物質(zhì)積累，便于生產(chǎn)出質(zhì)量和口感更佳的蔬菜，解決冬季蔬菜種植問題，保障人們的“菜籃子”。因此，研究遼寧省蔬菜種植現(xiàn)狀并推廣大棚蔬菜種植技術(shù)，對(duì)于提高人們的生活質(zhì)量至關(guān)重要。

1 遼寧省蔬菜種植現(xiàn)狀

近年來，遼寧省高度重視蔬菜生產(chǎn)，蔬菜種植面積不斷擴(kuò)大，蔬菜產(chǎn)量不斷提升。遼寧省已經(jīng)發(fā)展成為黃淮海與環(huán)渤海設(shè)施蔬菜重要的生產(chǎn)區(qū)，是我國(guó)最大的“菜籃子”的北起點(diǎn)，形成了蔬菜產(chǎn)業(yè)的集中地，產(chǎn)品銷往全國(guó)各大蔬菜市場(chǎng)。2021年，遼寧省全年蔬菜播種面積32.88萬hm，同比增長(zhǎng)1%；蔬菜產(chǎn)量 1 991萬t，比2020年增長(zhǎng)1.6%。尤其是為保障北方冬季鮮菜的供應(yīng)，遼寧省首創(chuàng)日光溫室等適應(yīng)北方蔬菜種植的技術(shù)，終結(jié)了北方冬季無鮮菜的歷史，并進(jìn)一步加強(qiáng)流通體系建設(shè)，保證新鮮蔬菜的全年供應(yīng)。目前，遼寧省日光溫室面積近30.02萬hm，日光溫室蔬菜的種植面積和產(chǎn)量均位于全國(guó)前列。但隨著大棚蔬菜種植面積的擴(kuò)大和設(shè)施使用年限的延長(zhǎng)，長(zhǎng)期使用化肥造成土壤板結(jié)、酸化和次生鹽漬化，大棚內(nèi)部的常年連續(xù)種植造成病害時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重影響大棚蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，需要采取針對(duì)性措施加強(qiáng)病蟲害防治，優(yōu)化蔬菜大棚種植技術(shù)，保障遼寧省設(shè)施蔬菜健康有序發(fā)展。

2 種植大棚蔬菜的影響因素

2.1 濕度因素

由于大棚內(nèi)空氣不流通，土壤水分蒸發(fā)和葉面蒸騰的水汽難以發(fā)散，易造成棚內(nèi)空氣濕度過大。潮濕的環(huán)境會(huì)造成蔬菜根莖腐爛，導(dǎo)致蔬菜正常蒸騰作用減弱，根系吸收水分和養(yǎng)分受到抑制，不僅直接影響蔬菜的光合作用效果，還會(huì)影響植物對(duì)土壤中的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)吸收。此外，一旦蔬菜根莖腐爛范圍擴(kuò)大，就會(huì)為病蟲害發(fā)生提供溫床，使得病菌侵染蔬菜，由此導(dǎo)致一系列病蟲害問題的發(fā)生，如引起細(xì)菌性角斑病、綿疫病、霜霉病等病害。

2.2 溫度因素

溫度是影響蔬菜生長(zhǎng)最重要的指標(biāo)之一，溫度調(diào)節(jié)不當(dāng)會(huì)直接影響蔬菜的產(chǎn)量。溫度過高，蔬菜在長(zhǎng)期的高溫環(huán)境中葉片水分會(huì)加速蒸發(fā)，造成葉片變黃、卷曲，甚至干枯脫落；溫度過低，蔬菜生長(zhǎng)減緩，甚至?xí)率菇M織細(xì)胞死亡。遼寧省蔬菜大棚大部分采用簡(jiǎn)易鋼架塑料薄膜結(jié)構(gòu)，種植戶對(duì)溫度缺乏科學(xué)化管理控制手段，所以確保溫度可調(diào)節(jié)顯得至關(guān)重要。無論大棚采取半覆蓋的方式，還是采取封閉式的全覆蓋方式，都需要調(diào)節(jié)好溫度。

3 大棚蔬菜種植技術(shù)要點(diǎn)

3.1 嚴(yán)格控制大棚溫度

蔬菜大棚內(nèi)的溫度變化對(duì)于蔬菜的生長(zhǎng)至關(guān)重要，如果無法調(diào)節(jié)好溫度，蔬菜的成活率和品質(zhì)將大打折扣。首先，種植戶要保證大棚溫度適宜蔬菜生長(zhǎng)。不同蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)溫度的要求是不同的，如茄子耐熱性較強(qiáng)，種子發(fā)芽適溫30 ℃，生長(zhǎng)發(fā)育適溫20～30 ℃；黃瓜屬于喜溫作物，種子發(fā)芽適溫27～29 ℃，幼苗期晝溫22～25 ℃，開花結(jié)果期晝溫25～29 ℃。這需要種植戶根據(jù)不同作物生長(zhǎng)所需溫度，嚴(yán)格控制好大棚溫度。此外，遼寧省冬季比較寒冷，種植戶一定要注意做好大棚保溫工作。例如，種植戶要做好外部防寒準(zhǔn)備，采用防水羊毛氈的棉被用來抗寒，在早晨用人工或點(diǎn)動(dòng)卷簾機(jī)將棉被卷起。在大棚薄膜材料的選擇上，種植戶要選擇透光率超過90%的材料，厚度不應(yīng)小于 0.11 mm，確保大棚具有良好的透光性，又具有優(yōu)質(zhì)的保溫性。當(dāng)冬季突發(fā)大風(fēng)、暴雪等極端天氣時(shí)，棚內(nèi)就會(huì)出現(xiàn)溫度下降過快的問題。這就需要種植戶進(jìn)行人工加溫，通過熱風(fēng)機(jī)、大棚增溫塊等臨時(shí)輔助措施采暖，使用果木炭粉、玉米粉、助燃劑等增溫燃燒塊升溫。在增溫過程中，要控制火焰溫度在500 ℃左右，每667 m地使用增溫燃燒塊3～5塊即可，確保棚內(nèi)溫度上升3～4 ℃，由此增加大棚內(nèi)的溫度，讓蔬菜在冬季和早春都能夠正常生長(zhǎng)。

3.2 嚴(yán)格控制大棚濕度

雨雪天氣，蔬菜大棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度較高，白天一般為50%～60%，夜間有時(shí)在90%左右，甚至100%。夏季如果連續(xù)降雨，蔬菜大棚內(nèi)空氣濕度甚至達(dá)到100%，如果不采取有效措施降低濕度，就會(huì)導(dǎo)致棚內(nèi)病菌快速繁殖，進(jìn)而增加蔬菜受害風(fēng)險(xiǎn)。因此，種植戶可在晴朗條件下打開大棚通風(fēng)口進(jìn)行通風(fēng)，促進(jìn)棚內(nèi)高濕空氣與外界低濕空氣相交換，增強(qiáng)空氣的流動(dòng)性，降低棚內(nèi)的相對(duì)濕度，減少病蟲害發(fā)生的可能。必要時(shí)，種植戶可把棚兩側(cè)薄膜上卷至棚肩，加大通風(fēng)量。由于棚內(nèi)四周的空氣流動(dòng)性較差，相對(duì)濕度較高，比大棚中央?yún)^(qū)域高約10%，這就需要種植戶在棚內(nèi)周邊采取地?zé)峋€加溫的方式，降低四周的相對(duì)濕度。同時(shí)，種植戶還要從源頭防止棚內(nèi)濕度過高，采取滴灌結(jié)合地膜覆蓋栽培方法，減少土壤中的水分蒸發(fā)，并使用良好的排水基質(zhì)，防止土壤水分聚集，可有效確保大棚內(nèi)濕度下降20%。

3.3 確保大棚空氣流通

夜晚，蔬菜會(huì)進(jìn)行呼吸作用釋放二氧化碳，在太陽升起之前大棚內(nèi)的二氧化碳濃度可達(dá)到330 mg/L；白天蔬菜葉片進(jìn)行光合作用后，夜晚棚內(nèi)二氧化碳濃度可降至100 mg/L以下。因此，在日出后要進(jìn)行適當(dāng)?shù)耐L(fēng)換氣，補(bǔ)充大棚內(nèi)的氧氣和二氧化碳。但遼寧省冬季漫長(zhǎng)，從11月上旬開始一直到次年3月中下旬，氣溫較低。在低溫條件下，蔬菜大棚處于密閉的保溫階段，此時(shí)棚內(nèi)極易出現(xiàn)有害氣體，如氨氣、二氧化氮、二氧化硫等，一旦室內(nèi)的有毒有害氣體積聚到一定程度，蔬菜葉片就會(huì)出現(xiàn)斑點(diǎn)，進(jìn)而影響蔬菜生長(zhǎng)。因此，在冬季光照弱、溫度低的情況下，種植戶要定期對(duì)大棚進(jìn)行通風(fēng)換氣，換氣時(shí)間要選擇晴天上午，采取循環(huán)通風(fēng)的方式，即每通風(fēng) 15～20 min，將通風(fēng)口關(guān)閉，待大棚內(nèi)氣溫回升后，再通風(fēng)換氣15～20 min，如此反復(fù)循環(huán)，待18:00前室外氣溫開始降低，可停止通風(fēng)換氣。采用這樣的方法既保證了棚內(nèi)溫度適宜，又增加了大棚內(nèi)空氣的流動(dòng)，為蔬菜提供了良好的生長(zhǎng)環(huán)境。

3.4 嚴(yán)格進(jìn)行種子處理

播種前，種植戶需要做好種子處理工作。對(duì)種子進(jìn)行浸種處理，可有效促進(jìn)種子吸水、萌動(dòng)。此外，不同蔬菜種子浸種條件不一致。例如，豆類蔬菜種子，在40 ℃溫水中浸泡10～15 min，起到殺菌的作用；瓜類、茄類蔬菜種子，在50～55 ℃的溫水中浸泡10～15 min后進(jìn)行晾曬。放在陽光下晾曬，種子發(fā)芽快、整齊，發(fā)芽率高，同時(shí)能殺死種皮上的病菌，有利于植株健壯生長(zhǎng)。在播種前要選擇晴朗的天氣，將蔬菜種子放置在室外晾曬2～3 d，通過陽光紫外線將種子表面病菌殺死，可有效降低病害發(fā)生概率。

4 大棚蔬菜種植病蟲害防治措施

4.1 物理防治

種植戶在大棚內(nèi)可使用微波和色板、殺蟲燈等工具相結(jié)合的方式，殺滅害蟲。菜青蟲、夜蛾、蚜蟲、粉虱等地上害蟲主要危害蔬菜的葉片，防治該類害蟲可在大棚內(nèi)懸掛色板。在距離植株頂部15～20 cm處，每667 m設(shè)置20～35塊即可，防治效果較好。當(dāng)粘蟲板黏度下降或已經(jīng)粘滿，可及時(shí)進(jìn)行更換。此外，種植戶也可使用防蟲網(wǎng)覆蓋大棚重要區(qū)域，或在大棚內(nèi)每個(gè)通風(fēng)口前設(shè)置黃油板，對(duì)昆蟲進(jìn)行誘殺，防止害蟲從外部侵入。地老虎、蠐螬、金針蟲等地下害蟲主要危害蔬菜的根莖，防治該類害蟲可使用頻振式殺蟲燈。

4.2 化學(xué)防治

由于大棚內(nèi)部屬于密閉空間，為病蟲害發(fā)展提供了有利環(huán)境，如果不采取有效措施加以防治，將嚴(yán)重影響蔬菜的正常生長(zhǎng)。因此，種植戶要經(jīng)常性檢查蔬菜的生長(zhǎng)狀況，尤其注重蔬菜枝葉背面和果實(shí)。葉片背面往往是害蟲的藏身之處，如果發(fā)現(xiàn)枝葉有蟲害發(fā)生跡象，即發(fā)現(xiàn)蔬菜葉面有水浸狀小點(diǎn)、霉毛等，就要及時(shí)進(jìn)行防治。首先，種植戶要確認(rèn)害蟲的種類，再對(duì)癥選擇合適的藥劑，結(jié)合害蟲的生活習(xí)性和發(fā)生規(guī)律，搭配不同的殺蟲劑交替使用，提高藥效和延緩害蟲抗藥性的產(chǎn)生。例如，為破壞病原菌或害蟲的生長(zhǎng)環(huán)境，種植戶可在大棚室內(nèi)噴灑一定比例的堿性藥物，每667 m使用5% 百菌清復(fù)方制劑1 kg，清晨和傍晚各噴灑一次，可防止霜霉病、白粉病、黑星病等病害的發(fā)生；可用48%樂斯本乳油1 000倍液噴霧，防治瓜絹螟和斑潛蠅。

4.3 農(nóng)業(yè)防治

農(nóng)業(yè)防治方法是指為防治蔬菜病蟲害，所采取的一系列農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合措施，可有效調(diào)整和改善蔬菜生長(zhǎng)環(huán)境，創(chuàng)造出不利于病原物、害蟲生長(zhǎng)的環(huán)境，提高蔬菜抵御病蟲害的能力。從當(dāng)前遼寧省大棚蔬菜種植情況來看，采用農(nóng)業(yè)防治措施，建立科學(xué)有效的種植管理機(jī)制，合理調(diào)整蔬菜種植布局，有效調(diào)節(jié)棚內(nèi)的溫濕度，可有效降低大棚內(nèi)病蟲害發(fā)生概率。種植戶可優(yōu)選抗病蟲害能力強(qiáng)的蔬菜品種，在大棚內(nèi)建設(shè)數(shù)字化溫度、濕度監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，將信息技術(shù)運(yùn)用到農(nóng)業(yè)蔬菜種植當(dāng)中，實(shí)現(xiàn)空氣溫濕度、土壤水分溫度、二氧化碳濃度、光照度等各項(xiàng)指標(biāo)監(jiān)測(cè)，通過噴淋灌溉、內(nèi)外遮陽、加溫補(bǔ)光等功能的設(shè)備，保證溫室大棚內(nèi)環(huán)境適宜蔬菜生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)精細(xì)化管理。在土地管理方面，如果監(jiān)測(cè)到土壤酸性值過高，必須在滿足蔬菜生長(zhǎng)所需養(yǎng)分充足的基礎(chǔ)上，采取有效措施降低土壤酸性，避免蟲害發(fā)生。

5 結(jié)語

隨著大棚蔬菜種植技術(shù)的發(fā)展，大棚蔬菜種植面積越來越大。即使在寒冷的冬季，大棚仍然可以為人們提供新鮮健康的蔬菜，大棚蔬菜種植的重要性不言而喻。在大棚蔬菜種植過程中，種植戶需要合理控制棚內(nèi)溫濕度、光照等，確保栽培環(huán)境良好，從而確保產(chǎn)出的蔬菜品質(zhì)優(yōu)良。