張麗娜，劉德建，李紅鴿，鄧晨曦

（濟(jì)寧市漁業(yè)發(fā)展和資源養(yǎng)護(hù)中心，山東 濟(jì)寧 272100）

稻麥兩茬田是濟(jì)寧農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一大特色，作為稻田生態(tài)系統(tǒng)的重要組成部分，河蟹對水體的物質(zhì)循環(huán)和能量流動起著舉足輕重的作用。本試驗在稻麥兩茬田用生態(tài)養(yǎng)殖方式培育扣蟹，并對水質(zhì)和浮游生物種類、數(shù)量、生物量進(jìn)行研究。結(jié)果表明，在稻麥兩茬田采用投喂黑水虻幼蟲＋浮萍的生態(tài)模式，配合使用微生態(tài)制劑，能夠提升河蟹品質(zhì)、降低養(yǎng)殖成本，綠色環(huán)保。

一、試驗開展情況

1.試驗地點及苗種選擇

試驗地點選在濟(jì)寧市任城區(qū)懷志家庭農(nóng)場，稻麥兩茬田15畝，投放山東黃河口水產(chǎn)有限公司繁育的長江水系河蟹豆蟹，規(guī)格為2 000只/千克，畝放豆蟹0.8萬～1萬只。所選豆蟹體質(zhì)健壯、行動敏捷、規(guī)格整齊、無病無傷。

2.田塊選擇

選擇的田塊集中連片，水源充足，水質(zhì)清新無污染，水體理化指標(biāo)符合漁業(yè)養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)。

3.環(huán)溝消毒

環(huán)溝采用生石灰干法消毒，然后經(jīng)過7天的曝曬后注入新水。環(huán)溝水體定期潑灑抗應(yīng)激劑，同時配合使用微生態(tài)制劑。

4.水草栽培

在環(huán)溝和坑池中栽培水草是為了給蟹苗營造一個良好的生存環(huán)境，有利于蟹苗的棲息、隱蔽和蛻殼。主要種植的水生植物有伊樂藻、輪葉黑藻等，一般水草占環(huán)溝和坑池總面積的10%～20%，盡量零星分布，以保持環(huán)溝內(nèi)水流暢通。

5.水稻種植和豆蟹投放

選擇適宜北方種植的水稻品種長粒香。插秧時間選擇在6月中下旬，豆蟹放養(yǎng)要選擇水稻發(fā)稞分蘗后，正常情況下是插秧后20～30天可進(jìn)行蟹苗放養(yǎng)，如果放養(yǎng)過早可能會損傷稻苗，過晚會影響培育蟹種的規(guī)格。

6.日常管理

豆蟹放養(yǎng)后，前3天一般無須進(jìn)行餌料投喂，前期1個月黑水虻的投喂量相對要少一些。待適應(yīng)環(huán)境后，河蟹進(jìn)入生長旺季階段，可適當(dāng)增加黑水虻幼蟲等動物性餌料，同時保證浮萍等投喂。在栽種秧苗15天內(nèi)保持淺水位10厘米左右。養(yǎng)殖過程中正常情況不用噴施農(nóng)藥，或者使用一些高效低毒、對環(huán)境影響較小的生態(tài)農(nóng)藥，確保不會或盡量降低農(nóng)藥對蟹苗生長造成的影響，嚴(yán)禁使用含磷類、菊酯類、擬菊酯類等毒性較強(qiáng)的藥物。

二、試驗指標(biāo)測定及結(jié)果

1.指標(biāo)測定

試驗開始前統(tǒng)一設(shè)計并發(fā)放養(yǎng)殖記錄簿，翔實記錄試驗數(shù)據(jù)，對試驗數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。定期測定河蟹生長、水質(zhì)變化等情況，記錄苗種、餌料等投放成本，記錄用藥和發(fā)病情況，與傳統(tǒng)麥稻輪作方式進(jìn)行對比。設(shè)置該試驗區(qū)域為B，對照數(shù)據(jù)為CK。

浮游植物用1升采水器在3個樣點采水，將采集的水樣在現(xiàn)場用魯哥氏液固定，帶回實驗室沉淀濃縮至50毫升廣口瓶中。在實驗室顯微鏡下用0.1毫升計數(shù)框進(jìn)行定性定量分析。浮游動物用5升采水器在3個樣點采水，用13號浮游生物網(wǎng)過濾濃縮至50毫升廣口瓶中，現(xiàn)場用甲醛固定，在實驗室顯微鏡下用1毫升浮游動物計數(shù)框進(jìn)行定性定量分析。水質(zhì)理化因子指標(biāo)主要包括水溫、pH、溶氧、總磷、氨氮等。用采水器分層采集，混勻后取0.5～1升水樣用相應(yīng)藥品固定后帶回實驗室進(jìn)行水質(zhì)分析，相應(yīng)指標(biāo)按照《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的方法測定。

2.試驗結(jié)果

經(jīng)過近兩年的試驗，試驗結(jié)束后，對“麥稻輪作、稻蟹共生”數(shù)據(jù)進(jìn)行收集，經(jīng)過現(xiàn)場測產(chǎn)驗收，試驗扣蟹平均規(guī)格達(dá)15.7克/只，平均畝產(chǎn)扣蟹62.7千克、稻谷503千克。

三、結(jié)果與討論

1.利用天然餌料降低培育成本

試驗安排專人打撈浮萍投放環(huán)溝內(nèi)供蟹苗攝食，通過與相鄰稻田對照發(fā)現(xiàn)培育蟹苗的稻田浮萍幾乎被攝食殆盡，天然浮萍為蟹苗提供了豐富營養(yǎng)，再輔以投喂動物性餌料，能夠顯著降低養(yǎng)殖成本。試驗研究表明，浮萍能為河蟹提供植物性餌料，黑水虻幼蟲能為河蟹提供動物性餌料，浮萍＋黑水虻配合投喂，兩者比例為2∶8比較合適，扣蟹成本20元/千克左右，進(jìn)入市場銷售有很強(qiáng)的市場競爭力。

試驗研究表明，把黑水虻作為河蟹的活體餌料有良好的效果。黑水虻蛋白質(zhì)含量高、價格便宜，能夠有效滿足河蟹對動物性蛋白的需求，增強(qiáng)抗病性，降低生產(chǎn)成本，產(chǎn)品質(zhì)量大幅提高；同時投喂黑水虻活體餌料，能夠大幅減少因投喂魚糜等造成的水體污染現(xiàn)象，投喂黑水虻幼蟲40天左右換水1次，降低了生產(chǎn)成本，減少了養(yǎng)殖尾水的排放，很大程度上降低了對周邊環(huán)境的影響

2.水質(zhì)分析

試驗區(qū)水溫與對照組變化不大，試驗區(qū)pH整體低于對照組(圖1)，呈現(xiàn)弱堿性，有利于為河蟹提供良好生長環(huán)境。兩者對照，在初期水質(zhì)與對照相差不大，隨著試驗的進(jìn)行，稻漁共生水體改善效果顯著，溶氧7月和10月高于對照(圖2)，水質(zhì)分析數(shù)據(jù)說明，稻蟹共作能明顯改善水體水質(zhì)，減少養(yǎng)殖尾水對周邊環(huán)境的影響。

圖1 稻蟹塘pH季節(jié)變化

圖2 稻蟹塘溶氧季節(jié)變化

3.浮游生物監(jiān)測

試驗區(qū)和對照區(qū)密度和生物量均在8月達(dá)到峰值，但試驗區(qū)系統(tǒng)的生態(tài)穩(wěn)定性更強(qiáng)。一是試驗區(qū)水體河蟹和黑水虻活動，有效提高了生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)和能量流動效率。二是減少了化肥和農(nóng)藥的使用，降低了對水體的危害，有利于水體凈化。對2021年度稻蟹種養(yǎng)模式7－10月的水樣進(jìn)行分析，試驗區(qū)共檢測出6門65屬87種，其中優(yōu)勢種35個，藍(lán)藻、硅藻、綠藻優(yōu)勢種數(shù)分別是15、11、9（圖3)。研究還發(fā)現(xiàn)，試驗區(qū)浮游動物生物量及密度均顯著低于對照區(qū)組(圖4)，在增加浮萍投喂的情況下，河蟹的攝食作用顯著。

圖3 稻蟹塘浮游生物觀測

圖4 稻蟹塘浮游生物量變化

四、小結(jié)

本試驗將水稻種植與河蟹養(yǎng)殖進(jìn)行合理搭配，稻田水域生態(tài)環(huán)境被河蟹利用，通過河蟹的生命活動達(dá)到為稻田除草滅蟲和疏土增肥的目的，最終實現(xiàn)“一水兩用、一地雙收”的物質(zhì)循環(huán)和能量流動。與常規(guī)稻田比，稻蟹生態(tài)系統(tǒng)的食物鏈與食物網(wǎng)更為復(fù)雜，有效提高了生物多樣性指數(shù)。這種新型的養(yǎng)殖方式在遵循生態(tài)學(xué)原理的前提下，使稻田中的水稻、水草、底棲動物、微生物、養(yǎng)殖生物等相互聯(lián)系、相互制約、相互依賴，從而形成一個穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)。