為進一步推動中國白酒傳統(tǒng)釀制技藝的保護傳承與發(fā)展，促進白酒釀酒技藝的建設(shè)和加快技藝發(fā)展，7月15日，由中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護協(xié)會主辦，瀘州老窖承辦的“中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護協(xié)會白酒釀制技藝專業(yè)委員會”（以下簡稱“白酒專委會”）成立大會在酒城瀘州舉辦。本次白酒專委會成立大會為白酒專委會第一次大會，邀請中國非遺協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)和116 家白酒專委會發(fā)起單位與會員單位共同參與，旨在選舉成立白酒專委會第一屆理事會，并對白酒專委會成立揭牌。

2021 年3月，經(jīng)中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護協(xié)會會長辦公會議研究決定，同意由瀘州老窖作為發(fā)起單位牽頭成立中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護協(xié)會白酒釀制技藝專業(yè)委員會。白酒專委會的發(fā)起單位為瀘州老窖、貴州茅臺、五糧液、洋河股份、山西汾酒、郎酒等行業(yè)龍頭酒企。

中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護協(xié)會白酒釀制技藝專業(yè)委員會第一屆理事會主任、瀘州老窖集團及股份公司黨委書記、董事長劉淼表示，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，而中國白酒傳統(tǒng)釀制技藝則是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中的一顆璀璨明珠，挖掘和保護中國白酒傳統(tǒng)釀制技藝的文化基因、文化內(nèi)涵和文化價值，是促進非物質(zhì)文化遺產(chǎn)更好地走進人民群眾生活，進一步滿足人民日益增長的美好生活需求的必由之路。

：每日經(jīng)濟新聞 2022-07-16