柴文飛

（新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第七師128團(tuán)農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，新疆 奎屯 833207）

小麥產(chǎn)量的高低直接影響區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民對(duì)糧食種植的積極性，在一定程度上關(guān)系到國家糧食安全，因此，探尋綠色高效增產(chǎn)種植栽培技術(shù)勢(shì)在必行。傳統(tǒng)小麥栽培與種植方式及經(jīng)驗(yàn)緊密聯(lián)系，隨著社會(huì)發(fā)展，許多缺陷日益暴露，制約了小麥生產(chǎn)水平的提升。在此背景下，要想提高小麥生產(chǎn)率，必須充分了解種植區(qū)域特點(diǎn)、不同品種小麥生長(zhǎng)規(guī)律，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)狀況、外觀形態(tài)的診斷，考慮肥水等問題對(duì)小麥產(chǎn)量造成的影響。只有整體分析小麥種植狀況，才能獲取促進(jìn)小麥增產(chǎn)的依據(jù)，構(gòu)建小麥綠色增產(chǎn)栽培技術(shù)方案，推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展。

1 優(yōu)質(zhì)小麥綠色高效增產(chǎn)栽培技術(shù)概述

優(yōu)質(zhì)小麥綠色高效增產(chǎn)栽培技術(shù)是指種植人員結(jié)合種植區(qū)域環(huán)境特點(diǎn)、氣候特點(diǎn)等完成小麥種子的科學(xué)選擇，并結(jié)合相關(guān)理論科學(xué)合理的配置土地資源，提高土地品質(zhì)，加強(qiáng)后續(xù)施肥、澆灌等管理工作，提高豐收速度，保障小麥質(zhì)量及產(chǎn)量。該技術(shù)具有科學(xué)性強(qiáng)、效果顯著等優(yōu)勢(shì)，可以滿足居民生活所需，能夠促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、緩解小麥產(chǎn)量不足問題，該技術(shù)的使用為小麥增產(chǎn)夯實(shí)了基礎(chǔ)。

2 應(yīng)用優(yōu)質(zhì)小麥綠色高效增產(chǎn)栽培技術(shù)的重要性

時(shí)代發(fā)展使得我國城市化、工業(yè)化建設(shè)持續(xù)推進(jìn)，建筑用地面積及規(guī)模逐漸加大，部分地區(qū)糧食種植區(qū)域有所減少，甚至出現(xiàn)緊張狀態(tài)。與此同時(shí)，環(huán)境污染問題日益加劇，生態(tài)發(fā)展面臨嚴(yán)峻考驗(yàn)，多數(shù)種植者為控制各類災(zāi)害、提高小麥產(chǎn)量，過度使用農(nóng)藥、化肥等化學(xué)藥劑，使得土地質(zhì)量嚴(yán)重下降。另外，氣候環(huán)境變化也對(duì)小麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)造成嚴(yán)重影響。為解決這些問題，應(yīng)大力推廣和使用優(yōu)質(zhì)小麥綠色高效增產(chǎn)栽培技術(shù)，優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，促進(jìn)小麥高效、高品質(zhì)生產(chǎn)。

社會(huì)發(fā)展使得勞動(dòng)力成本日益增長(zhǎng)，土地流轉(zhuǎn)形式也開始向集約化、規(guī)模化管理方向轉(zhuǎn)化。這些變化為小麥機(jī)械化管理提供了契機(jī)，種植者可通過不同類型機(jī)械設(shè)備或技術(shù)完成病蟲害以及自然災(zāi)害防治，不僅節(jié)省了人力資源、提高整體養(yǎng)護(hù)效率，還有利于降低經(jīng)濟(jì)開銷，達(dá)到經(jīng)濟(jì)高效增產(chǎn)效果。國民經(jīng)濟(jì)水平的提高及城鄉(xiāng)居民數(shù)量的增加使得消費(fèi)結(jié)構(gòu)及水平發(fā)生了變化，人們對(duì)高品質(zhì)生活追求愈加強(qiáng)烈，對(duì)糧食需求量及質(zhì)量要求更高，應(yīng)用優(yōu)質(zhì)、綠色、增產(chǎn)的小麥栽培技術(shù)成為提高糧食安全及可靠性的必要保障，是未來小麥種植的主要發(fā)展方向。

3 優(yōu)質(zhì)小麥綠色高效增產(chǎn)栽培技術(shù)分析

3.1 抗旱栽培及節(jié)水技術(shù)

通過對(duì)新疆地區(qū)氣候、環(huán)境等特點(diǎn)進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)該地區(qū)氣候炎熱、土壤及空氣干燥，因此，在實(shí)際栽培過程中，必須密切關(guān)注植物在該區(qū)域的適應(yīng)性。加強(qiáng)土壤檢測(cè)、了解土質(zhì)條件成為前期準(zhǔn)備的重點(diǎn)，必要時(shí)應(yīng)加強(qiáng)土壤改革，提升土壤肥力，改善其結(jié)構(gòu)，加大土地增肥技術(shù)使用力度。除此之外，小麥的種植離不開水資源，這就要求種植者要重點(diǎn)關(guān)注土壤含水量，若環(huán)境條件特殊，必須做好種子的抗旱處理，將抗旱調(diào)控技術(shù)與相關(guān)抗旱理論研究投入到小麥栽培上，為小麥生長(zhǎng)提高支持。在保證小麥種植品質(zhì)及產(chǎn)量基礎(chǔ)上，做好水資源控制，可以嘗試融入噴管、管道澆灌等技術(shù)，達(dá)到節(jié)約用水的效果。

3.2 地膜覆蓋技術(shù)

地膜覆蓋技術(shù)屬于外來引進(jìn)并推廣的一種新型技術(shù)，主要運(yùn)用地膜完成小麥種植，被廣泛應(yīng)用新疆地區(qū)等土壤較為干旱的區(qū)域，該技術(shù)在一定程度上可以達(dá)到節(jié)水效果。在利用地膜覆蓋技術(shù)完成小麥種植時(shí)，必須充分考慮覆膜方式以及小麥種植范圍，通過膜下條播和穴播方式達(dá)到高產(chǎn)效果。應(yīng)用膜下條播時(shí)，需要重點(diǎn)考量最佳揭膜時(shí)間、旱地穴播方式間的差異對(duì)種植效果產(chǎn)生的影響。通常情況下，將平鋪穴播和壟鋪溝播運(yùn)用到小麥旱地種植上均可獲得良好效果。因此，在地膜覆蓋技術(shù)應(yīng)用過程中，必須充分考慮小麥在不同條件下的生長(zhǎng)狀況，作出科學(xué)規(guī)劃，使其高效發(fā)揮作用，提高小麥總體產(chǎn)量。

3.3 小麥高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)化控制技術(shù)

化控技術(shù)是通過應(yīng)用不同種類的作物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑來完成小麥生長(zhǎng)過程中的內(nèi)部激素調(diào)節(jié)及控制，確保各類激素滿足作物生長(zhǎng)需求，促進(jìn)農(nóng)作物生長(zhǎng)發(fā)育。除此之外，合理應(yīng)用作物調(diào)節(jié)劑還能夠提升小麥抗逆性，降低自然災(zāi)害對(duì)小麥生長(zhǎng)產(chǎn)生的影響，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)發(fā)展。目前，我國作物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑研究重點(diǎn)主要在矮壯素以及多效唑等化學(xué)藥劑研究上，這些藥劑能保證小麥實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。

4 優(yōu)質(zhì)小麥綠色高效增產(chǎn)栽培的措施

4.1 全面考量小麥種植區(qū)域特點(diǎn)

新疆地區(qū)位于我國西北部，屬于溫帶大陸性氣候，地域遼闊，與其他地區(qū)相比，日照時(shí)間更長(zhǎng)、晝夜溫差較大，降雨量較低，氣候干燥，農(nóng)業(yè)類型屬于典型的綠洲灌溉型農(nóng)業(yè)，便于相關(guān)人員管理及控制，主要作物以小麥為主。該地區(qū)工業(yè)化程度不高，污染較少，小麥種植效果良好，整體品質(zhì)及產(chǎn)量穩(wěn)定，但不同生態(tài)區(qū)域小麥特點(diǎn)存在細(xì)微差異。這在一定程度上為新疆不同種類的專用小麥種植創(chuàng)造了條件，新疆地區(qū)逐漸成為高品質(zhì)小麥種植的理想?yún)^(qū)域。

小麥種植品質(zhì)與自然條件、氣候變化息息相關(guān)，氣候變化與自然條件共同決定種植區(qū)域內(nèi)的溫度、光照時(shí)間以及水分等狀況。在小麥抽穗至成熟的這段時(shí)間內(nèi)，籽粒中的蛋白質(zhì)含量會(huì)隨著溫度升高而升高，同時(shí)蛋白質(zhì)的組成成分也會(huì)隨之發(fā)生變化，變化情況直接影響小麥最終質(zhì)量。受地理位置影響，新疆地區(qū)小麥灌漿期氣候干燥，麥區(qū)光照充足。此時(shí)，更加適合種植用于制作面包粉的強(qiáng)筋粉小麥；若氣候偏涼、溫和多雨，該地區(qū)更適合種植用于制作糕點(diǎn)的弱筋粉小麥。良好的光照條件能夠促進(jìn)小麥在抽穗期至成熟期間合成蛋白質(zhì)，加上土地水分不足，會(huì)促進(jìn)籽粒蛋白質(zhì)含量升高。

土壤內(nèi)腐殖質(zhì)以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是構(gòu)建小麥生長(zhǎng)環(huán)境的重要條件。腐殖質(zhì)的增加能夠使蛋白質(zhì)含量顯著提高，適當(dāng)增加土壤黏度也可以提高蛋白質(zhì)含量。在一定范圍內(nèi)，土壤含鹽量會(huì)隨著蛋白質(zhì)含量增加而增加，而pH值則會(huì)呈現(xiàn)出負(fù)相關(guān)。優(yōu)質(zhì)的土壤條件有利于小麥生長(zhǎng)、提高整體品質(zhì)，而蛋白質(zhì)含量主要與硝態(tài)氮有關(guān)。另外，土壤中的磷、鉀含量也會(huì)對(duì)小麥品質(zhì)產(chǎn)生影響。

4.2 結(jié)合新疆地區(qū)特點(diǎn)選擇小麥品種

現(xiàn)階段我國根據(jù)面粉筋力強(qiáng)度將小麥面粉分成高、中、低三個(gè)等級(jí)，受地理環(huán)境、氣候條件等因素影響，我國新疆地區(qū)在中筋粉及中弱筋粉種植上品種更加豐富，而強(qiáng)筋粉和弱筋粉種植品種相對(duì)較少。受國情及居民生活特點(diǎn)影響，我國主食依舊以水稻為主，少數(shù)地區(qū)選擇以面包作為主食。與中筋小麥相比，用于制作面包的小麥種植及產(chǎn)量更低，因此，在小麥品種選擇上仍要以制作饅頭、面條等優(yōu)質(zhì)中筋小麥種植為主。在選擇小麥品種時(shí)，必須充分考量新疆地區(qū)特點(diǎn)、氣候條件?，F(xiàn)階段新疆地區(qū)常用的小麥品種包括新冬18號(hào)、新冬21號(hào)以及新春9號(hào)等等。

該品種由新疆農(nóng)科院糧作所培育而成，屬于優(yōu)質(zhì)面包小麥，每1000粒重量在41~45g，蛋白質(zhì)含量約為12.6%，采用該品種制作的面包評(píng)分可以達(dá)到83分左右，屬于冬性中熟類型，整個(gè)生長(zhǎng)周期約為270d，作物高度約在80~90cm，其莖稈堅(jiān)硬，具有良好的抗倒伏能力，同時(shí)該品種還具有良好的抗銹能力，發(fā)生白粉病的概率較低，適宜種植在石河子和塔城等區(qū)域。

該品種由石河子大學(xué)農(nóng)學(xué)院所培育而成，屬于優(yōu)質(zhì)面包春麥品種，具有高產(chǎn)、作物優(yōu)質(zhì)等優(yōu)勢(shì)，是一種中晚熟品種。作物高度約為100cm，顆粒飽滿、麥穗偏大、籽粒更多，每1000粒重量在42~47g，不適合種植在炎熱地區(qū)，可在溫涼區(qū)域達(dá)到增產(chǎn)優(yōu)質(zhì)效果，對(duì)土地肥力要求較高，需要種植在中上等肥力的土地上。

4.3 科學(xué)施肥，維持土壤肥力

小麥種植及生長(zhǎng)需要較高的土地肥力，種植者必須動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)土地肥力，保持土地肥力平衡，維持小麥正常生長(zhǎng)，具體內(nèi)容如下：（1）注重種植區(qū)域氮肥施用量。由于新疆地區(qū)致力于發(fā)展強(qiáng)筋粉小麥，該品種小麥蛋白質(zhì)含量較高，而蛋白質(zhì)的合成與氮含量密切相關(guān)，這類小麥生長(zhǎng)時(shí)對(duì)氮肥需求量較高。因此，適當(dāng)施加氮肥非常重要。氮肥施用量越高，小麥籽粒產(chǎn)量以及內(nèi)部蛋白質(zhì)整體含量都會(huì)增加，這足以說明維持土壤中的氮元素含量可以提升小麥產(chǎn)量及蛋白質(zhì)含量，促進(jìn)蛋白質(zhì)氨基酸合成。不僅如此，含氮量越高的小麥，面筋含量越高，用這種小麥烘焙出來的食物及口感越好。（2）氮肥施用方式及最佳時(shí)間：新疆地區(qū)小麥種植時(shí)，過于重視基肥施用、忽視了追肥的重要性，在一定程度上影響小麥生長(zhǎng)。因此，種植者應(yīng)在保持基肥充足條件下，科學(xué)合理地完成追肥工作。施肥時(shí)間是否合理直接小麥蛋白質(zhì)含量以及成品品質(zhì)，小麥播種到抽穗期間內(nèi)，施肥時(shí)間越晚，在增產(chǎn)方面發(fā)揮的作用越小，但小麥籽粒中的蛋白質(zhì)含量會(huì)顯著提高。特別是灌漿期，若種植人員在小麥葉片上噴灑少量氮肥，可有效提升小麥籽粒蛋白質(zhì)含量以及烘烤成品的品質(zhì)和口感。若小麥植株在后期出現(xiàn)脫肥早衰問題，將嚴(yán)重影響小麥整體質(zhì)量，影響成品品質(zhì)。值得注意的是，對(duì)于弱筋粉小麥來講，后期盡可能不要施用氮肥。（3）加強(qiáng)磷、鉀肥及含有其他微量元素化肥的施用。種植者在注重氮肥施用基礎(chǔ)上，要結(jié)合實(shí)際狀況適當(dāng)施用磷肥、鉀肥以及含有其他微量元素的化肥，保證土地養(yǎng)分平衡，提升氮肥效果，提升蛋白質(zhì)含量，提高成品品質(zhì)。

4.4 強(qiáng)化倒伏及麥穗發(fā)芽問題

受自然災(zāi)害等眾多因素影響，部分小麥品種容易出現(xiàn)倒伏問題，若種植者不及時(shí)給予干預(yù)不僅會(huì)影響小麥產(chǎn)量，甚至?xí)绊懶←溂庸て焚|(zhì)。多數(shù)小麥在發(fā)生倒伏后，會(huì)出現(xiàn)千粒重量及總重量下降的問題，但蛋白質(zhì)中的面筋含量會(huì)小幅度增加，在加工、磨粉、烘焙過程中，小麥成品品質(zhì)會(huì)有所下降，出粉率極低。隨著農(nóng)作物研究力度加大，越來越多的抗倒伏品種小麥出現(xiàn)在大眾視野，這些品種以矮稈、強(qiáng)桿以及株型緊湊為主。這些新品種作物種植時(shí)，必須結(jié)合實(shí)際狀況科學(xué)調(diào)整播種時(shí)間、播種量、種植密度以及科學(xué)施肥澆水時(shí)間，保持高產(chǎn)田群體結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)通風(fēng)效果。除此之外，在拔節(jié)前，將矮壯素噴灑到小麥植株上同樣可以達(dá)到抗倒伏、提高產(chǎn)量和蛋白質(zhì)含量的效果。

由于新疆地區(qū)晝夜溫差較大，白天溫度較高，若小麥成熟后遇到陰雨天，容易使種子吸水萌動(dòng)，進(jìn)而出現(xiàn)發(fā)芽現(xiàn)象，降低籽粒品質(zhì)，運(yùn)用這種小麥烘焙的食物體積較小，面包缺乏彈性。

4.5 及時(shí)收獲，并晾曬

選擇最佳的小麥?zhǔn)崭顣r(shí)間可以有效提高產(chǎn)量及品質(zhì)。進(jìn)入臘熟末期的籽粒不會(huì)繼續(xù)進(jìn)行有機(jī)物積累，在此階段完成收獲工作，可獲得最高的千粒重量，且品質(zhì)良好，氨基酸含量更高。另外，此時(shí)的籽粒發(fā)芽率更高，具有發(fā)芽態(tài)勢(shì)，若不及時(shí)對(duì)其進(jìn)行處理容易出現(xiàn)發(fā)芽問題，使得容重增加。

4.6 加強(qiáng)蟲害防治

科學(xué)選擇小麥播種時(shí)間、行距以及播種量有利于提升小麥產(chǎn)量及品質(zhì)，因此，種植者必須全面考量相關(guān)要點(diǎn)及影響因素，做好科學(xué)合理的規(guī)劃及種植方案，保證小麥質(zhì)量。

小麥遭受蟲害后會(huì)出現(xiàn)不同程度的皺縮，這在一定程度上影響作物正常生長(zhǎng)，其面筋含量會(huì)有所下降，影響后續(xù)面粉加工品質(zhì)。因此，必須做好除草、病蟲害防治等工作，現(xiàn)階段多數(shù)小麥種植區(qū)域以農(nóng)藥噴灑等化學(xué)方法為主，技術(shù)發(fā)展使得物理及生物捕蟲技術(shù)出現(xiàn)，應(yīng)用效果良好。

4.7 加強(qiáng)生態(tài)區(qū)域劃分

新疆地區(qū)在小麥種植上優(yōu)勢(shì)顯著，逐漸成為我國優(yōu)質(zhì)小麥種植產(chǎn)區(qū)。新疆地域遼闊，不同區(qū)域生態(tài)環(huán)境、自然條件差異較大，要想實(shí)現(xiàn)小麥增長(zhǎng)，務(wù)必結(jié)合地區(qū)特點(diǎn)開展種植工作。與此同時(shí)，還需要根據(jù)小麥種植品質(zhì)進(jìn)行區(qū)域劃分，了解不同地區(qū)對(duì)小麥增產(chǎn)的限制因素，有針對(duì)性地構(gòu)建解決方案，加強(qiáng)廢水調(diào)控，強(qiáng)化栽培技術(shù)，確保小麥種植因地制宜，保證小麥生產(chǎn)加工后的整體質(zhì)量，滿足居民對(duì)小麥的需求。

5 結(jié)語

綠色優(yōu)質(zhì)小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)重點(diǎn)在于全流程化管理，包括品種選擇、地理環(huán)境分析、科學(xué)播種、后續(xù)養(yǎng)護(hù)等一系列工作。要求種植者必須加強(qiáng)現(xiàn)代技術(shù)應(yīng)用，注重小麥種植細(xì)節(jié)，科學(xué)合理的引進(jìn)、應(yīng)用各類栽培技術(shù)，提高小麥蛋白質(zhì)含量及產(chǎn)量，增強(qiáng)綠色優(yōu)質(zhì)小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)宣傳力度，在提高產(chǎn)量及質(zhì)量的同時(shí)，推動(dòng)我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展。