韓學麗，李艷琪

（山東省東營市墾利區(qū)林業(yè)發(fā)展服務中心，山東 東營 257500）

如今，環(huán)保和綠色生活理念逐漸深入人心，隨著人們生活水平的持續(xù)提升，對水果的需求了在不斷提升，且并非單純追求口感，也格外重視水果的農藥殘留及營養(yǎng)價值等，這已然成了現(xiàn)如今果樹種植與果品管理的一個新重點。我們認為水果安全管理應重視土壤環(huán)境的綜合治理，堅持生態(tài)施肥，做好生長期套袋管理，全面提高水果品質，幫助果農提高經(jīng)濟效益。

1 林果種植價值

在我國農業(yè)發(fā)展中，林業(yè)果樹具有非常重大的地位，其巨大的價值具體體現(xiàn)在：

1.1 經(jīng)濟價值

農作物為農民最直接的收入，而在農業(yè)中，林果業(yè)為一項較為關鍵的內容，其有著巨大的經(jīng)濟價值。若農民要大規(guī)模地種植林果業(yè)，則農民就會得到良好的收入，并且也有助于地區(qū)經(jīng)濟水平的有效提高，這充分體現(xiàn)出了重要的經(jīng)濟價值。

1.2 生態(tài)價值

林果業(yè)既為農民的一個收入渠道，同時也為生態(tài)系統(tǒng)的一個組分，近年來我國社會不斷發(fā)展進步，許多產(chǎn)業(yè)的不斷產(chǎn)生和興起為生態(tài)環(huán)境帶來了較大的不良影響，而種植林果產(chǎn)業(yè)，有助于更好地實現(xiàn)對我國生態(tài)環(huán)境的改善，降低生態(tài)系統(tǒng)壓力。

1.3 美化價值

林果業(yè)也具有一定的觀賞價值，對其進行美化，使之成為環(huán)保綠化的觀賞區(qū)。通過銷售水果產(chǎn)業(yè)，宣傳觀賞區(qū)，吸引游客來觀賞。既可以對果業(yè)進行銷售，而且使產(chǎn)地聞名，繼而最終實現(xiàn)美化環(huán)境與經(jīng)濟發(fā)展雙贏局面。

2 影響果品質量安全的原因

2.1 濫用農藥

現(xiàn)階段，還沒有正式成立果品監(jiān)管機構，所以導致監(jiān)管人員較為匱乏，這樣在監(jiān)管果品質量安全時，就會出現(xiàn)監(jiān)管體系不健全的問題，加之檢測制度尚待完善，使得監(jiān)管中無依據(jù)可參考。盡管國家對農作物生產(chǎn)過程中對高毒農藥的應用方面做了明確的規(guī)定，比如，毒殺芬、敵敵畏、甲胺磷等，且要求要整治農藥殘留的問題，然而卻無實際的效果，在農藥收繳及查處方面也不徹底，所以使得一些地方依舊會產(chǎn)生農藥超標的問題。

在時代發(fā)展下產(chǎn)生了化學藥品，其有十分良好的滅殺作用，然而其中也存在一定的安全隱患，如，農藥化肥在我國產(chǎn)生的時間不長，然而，我國如今的農藥用量卻十分大，雖然我國是一個農業(yè)大國，有很廣闊的土地面積，然而，卻缺乏科學合理的農藥用量管理和指導，這成為我國農藥用量大的一個關鍵原因。在果樹種植中，病蟲害是常見的，但許多病蟲害可以通過科學的生物防治方法提前預防或控制。然而，大部分種植戶為了更加方便，只有當病蟲害大肆泛濫時才用農藥滅殺，從而使得果實的農藥殘留超出標準，進而導致果品在世界貿易中無法符合很多發(fā)達國家的標準及要求，從而導致國際競爭力喪失。

2.2 未全面普及果樹種植技術，果品質量低

我國林果業(yè)發(fā)展中，不斷提升了對種植技術的重視度，并且在品種優(yōu)化和研發(fā)新技術方面等都投入了很多資金。對于如今果品生產(chǎn)而言，其已具備了比較成熟的品種類型及一些先進的種植技術。然而，很多能帶來良好成效的果樹種植技術，其普及狀況未達到良好程度。（1）主要由于大部分林業(yè)果樹種植戶的文化程度較低，無法快速接受新理念，種植思想依舊停留在小農經(jīng)濟時代。（2）我國缺乏對農業(yè)技術的宣傳力度，并未將先進且良好的技術推廣出去，進而使得我國果品質量不理想，所以，我們迫切要求將先進的種植理念和技術管理工作落實好，從而更好地為我國果品質量提升奠定基礎。

2.3 未科學選址

對于果樹而言，其對生長環(huán)境有很高的標準與要求。（1）部分果樹不能一起種植，比如蘋果、核桃不可種在一起，是由于核桃生長中會產(chǎn)生一種分泌物，此類分泌物會對蘋果樹根形成一定的危害，從而影響到蘋果樹的健康生長，且蘋果也不能和刺槐種植在一起，由于刺槐對果樹生長有一定的抑制作用。（2）果園附近最好不要建工廠，特別是化工廠、農藥廠和造紙廠等一些工業(yè)企業(yè)，因這部分工廠在具體生產(chǎn)匯總會排放一些有毒害的廢氣與煙霧，進而不益于果樹的健康生長。

3 林業(yè)果樹種植技術要點

3.1 精選良種

在種植果樹時，最關鍵的一個內容就是優(yōu)選良種進行種植，優(yōu)選良種有助于提升種植質量，所以，在對幼苗進行選擇時，應該充分了解并認識都幼苗的根系發(fā)育、高度、木質程度及健康情況等，最好選擇根系發(fā)達且植株健壯的樹種。此外，還應對苗木表皮的具體生長發(fā)育狀況進行實時觀察，從而使幼苗有光滑的表皮，提升植株成活率。

所以，在當前時代下，隨著我國果樹種植面積的不斷擴大和延伸，果樹的品種變得非常多，如果并沒有加強對果樹品種的了解和認識，那么會影響后續(xù)果樹的生長率。在實際選擇時要選擇樹苗純正，并且還具備一定抗寒性和抗病蟲害的樹種，以此作為主要的標準進行優(yōu)良樹種的選擇，為后續(xù)果樹生長提供重要的保障。

3.2 確定疏密

果樹生長中要有足夠的空間，所以，果樹密植會直接影響到果樹的生長，在對種植密度進行確定時，需要對果樹種類和現(xiàn)場環(huán)境進行充分考慮，若種植密度過小，會浪費土地資源，若密度偏大，會導致水分及光照等供給不足，且種植地附近可適當種植一些喜陰的植物，喜陰植物不會對果樹營養(yǎng)供給形成影響，也不會影響到果樹實際生長，還會提升果樹生長速度。

3.3 科學修剪

種植技術中一個關鍵構成部分就是修剪，可讓果樹根據(jù)預期目標生長，也能夠提升生長的美觀性。通常而言，在修剪果樹時，可選擇在休眠期或夏季進行。幼苗和旺樹適合在夏季修剪，有益于果樹更好的生長、開花、結果。常綠果樹修剪適合在休眠期開展，這樣可以防止果樹在越冬中出現(xiàn)凍害，使果樹剪口更快愈合。

3.4 栽培技術

栽種果樹前，工作人員需要應用適合的栽植技術提升果樹幼苗后期的存活率，這種技術操作主要是處理幼苗，然而，有關栽種人需要確保處理時間，唯有如此，方可確保果樹苗根的處理質量，進而能夠從根本上實現(xiàn)果樹幼苗栽種工作質量的有效提升，使果樹幼苗能夠穩(wěn)定順利地生長。

3.5 撫育管理

果樹生長及營養(yǎng)循環(huán)需要依靠水，果樹栽培中，需要應用切實可行的舉措做好灌溉工作，以此更好保證果樹生長。若種植人員無法合理科學的灌溉果樹，則會影響果樹的生長，如，可讓低溫降低，阻礙果樹吸收肥料；影響土壤通氣性；導致地下鹽堿上。所以在實際澆灌中，應結合果樹生長習性，合理灌溉，但應注意的是不可澆空水，否則會導致果樹枝條虛旺陡長，果實產(chǎn)生水裂。通常，在冬季和春季，果園需要被大水漫灌兩次，以確保果園的含水量保持在70%左右。此外，為避免過度澆水，可使用隔行澆水或小水勤澆方式，并對澆水量進行嚴控。此外，對那些不能灌溉的局部地區(qū)，可應用人工植草或天然生草方式，究其原因是草可在果園中起到保溫和保濕作用，也能抵抗病蟲害，有助于果樹更好的生長。

在施肥操作時，要根據(jù)果樹的生長情況選擇不同的肥料來進行操作，根據(jù)果樹的不同生長時期和所需的養(yǎng)分來進行合理的施肥，從而保證果樹產(chǎn)量的提高。為了種植出無公害的優(yōu)良產(chǎn)品，在實際工作中需要打破以往施肥的局限之處和思路，選擇綠色和無污染肥料。比如在實際工作中可以將果園綠肥和農家肥相互結合，融入牛糞肥和三葉草等肥料，不僅可以滿足果樹當前的養(yǎng)分，還有助于防止對周邊環(huán)境造成一定的破壞。

除草在撫育管理中也占據(jù)了重要的地位，應及時清理果樹周邊的雜草，并且在除草工作完成之后，要進行多方位的巡視，防止出現(xiàn)遺漏的地方。還需要馬上處理果樹的殘枝落葉，這主要是由于殘枝落葉是一些病蟲害幼蟲生存的最佳條件和環(huán)境，因此需要及時清理周邊的落葉，達到消滅害蟲的效果。

3.6 病蟲防治

果樹生長中，想要防止病蟲害，就應結合當?shù)夭∠x害實際惶恐，科學選擇合理的藥物進行噴灑防治，最好在萌芽前和落葉后進行噴灑。完成修剪后，要徹底清潔枯枝與雜草，并把它們進行深埋，這樣枯枝及雜草就會變廢為寶。同時，還需要做好日常的巡視工作，常觀察果樹到底有沒有出現(xiàn)病蟲害，若條件允許，那么可在果樹種植區(qū)域養(yǎng)些小雞，進而達到養(yǎng)殖與種植雙贏目的。

4 保證果品質量的安全措施

4.1 肥料種類的合理選擇

若要保證果品質量的安全，不但應完善監(jiān)督管理有關舉措，強化安全監(jiān)察力度，實際種植時也需要重視對有機肥料的應用，并強化宣傳。目前，在種植果樹時，通常使用兩種肥料，商業(yè)肥料和農家肥，商品肥料不含任何對果樹生長有害的成分，對果樹生長有很大的促進作用。農家肥可以改善土壤，更好促進果樹生長，動物糞便和加工后的秸稈等均可作為農家肥用以補充植物需要的影響，若應用化學肥料，如硫酸鉀和尿素等，那么就需選用國家認可的類型，且在具體應用時要保證嚴謹、科學，最好再配合應用微生物肥料。

應根據(jù)果樹具體生長狀況，考慮土壤條件，科學應用化肥數(shù)量，若種植中使用農家肥和微生物肥依舊無法提高果樹生長態(tài)勢，無法確保果品質量安全，那么就需要結合具體實況使用化學肥料，從而更好確保果品質量，然而需要注意的是，不可應用國家禁止的化肥。

4.2 套袋保護

實施套袋保護時，需要對套袋的質量及時間加以考慮，比如，五月上旬，就適合為蘋果套袋，可使用塑料薄膜進行套袋，若套袋時間在六月上旬，就需要使用紙袋進行套袋；對梨樹而言，通常套袋時間會選擇在五月下旬。通過為果品套袋，可提升果品質量，主要提下在下面三方面：防止果品的水分流失過多，讓果品更耐藏，通過套袋可以讓果品更為干凈透亮，以免果實產(chǎn)生磨損問題，也可以進一步提升果實的商業(yè)價值，果品通過套袋，可防止果品被農藥直接污染，且也能夠防止蟲害影響果實，可進一步提高商業(yè)品質。

4.3 政策管理和保護管理

果樹種植中，在病蟲害防治方面可應用物理方式，所以，我們可以對一些病蟲害防治方式進行廣泛推廣，如，板藍根殺蟲、清理果園和涂白樹干等，涂白樹干主要是為了燒死樹干中的害蟲，或樹枝及樹皮上的害蟲，并涂抹石硫合劑，以此更好提升病蟲害防治效果，病蟲害防治時還需要重視對天敵的保護，對管理制度而言，有關部門需要進一步完善如今所實施的管理舉措，比如，果品中的重金屬含量問題和農藥殘留問題等，應該通過所制定的有關規(guī)章制度，保證所實施的工作有據(jù)可依。

4.4 果樹病蟲害防治措施

果樹栽培中，通常病蟲害防治會使用化學防治法，有著非常顯顯著的效果，想要將化學防治效果進行提升，一定要對不同果樹品種和病蟲害種類進行充分考慮，對藥劑進行合理科學地選擇，嚴格按照藥劑說明書要求科學調配，以此將病蟲害防治效果進行提升，從而防止對果樹生長形成不良影響。此外，果樹病蟲害防治中不可長時間、單一地使用一類藥物，以免病蟲害有了抗藥性而降低防治效果，所以，在防治果樹病蟲害時，可交替應用藥劑防治，并合理科學配比，以期更好地實現(xiàn)防治效果的提升。

物理防治主要包含涂白劑刷粉樹干，還可利用害蟲的趨光性，在果樹中懸掛一些滅蟲燈等。另外在實際撫育管理時，要定期清除病葉和病果，去除翹皮，防止給病蟲害提供優(yōu)良的寄生空間。在實際工作中，需要根據(jù)果樹病蟲害的特點和生長特點，選擇不同的物理防治方法，兼顧經(jīng)濟和成本方面的因素，滿足實際種植需求和種植要求。

生物防治技術在防治果樹病蟲害中具有非常關鍵作用，不但有良好的防治效果，同時也會影響到果樹和周圍環(huán)境，所以，在栽培果樹時，越來越廣泛的應用生物防治技術手段。果樹病蟲害防治中，工作人員應用生物防治手段時，應對果樹品種和病蟲害種類進行重點考慮，并適當引入天敵去殺滅病蟲害，盡管果樹病蟲害防治中天敵有重要的作用，然而，其中不乏也有很多問題存在，如，病蟲害天敵也僅可防治一類害蟲，在天敵引入的過程中，不可將原來的生物鏈破壞掉，防止出現(xiàn)不良影響，進而使最終的病蟲害防治效果受到影響。

果樹病蟲害應用生態(tài)防治措施進行防治時，應該先干預生態(tài)環(huán)境，使果樹擁有健康的生長環(huán)境，從而降低有害物質為果樹生長帶來的不良影響，比如，可將果園中的枯枝落實進行及時清除，涂白果樹樹干，這部分舉措均可降低有害生物帶來影響的概率，進而實現(xiàn)病蟲害防治水平的有效提升。

5 結語

果樹栽培是一類關鍵的農業(yè)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)，想要更好保證水果質量，一定將栽培者的專業(yè)知識進行提升，使其可以應用科學的栽培技術，基于不同果樹生長特征應用科學的栽培方案，可避免由于施肥、種植和選擇等問題降低水果質量。此外，應優(yōu)選人工林，遠離污染源，從而保證其可以通過食品安全檢查，應用套袋等相應技術，實現(xiàn)水果質量的有效提高。同時，需要將水果冷藏保鮮技術及運輸管理工作認真做好，以此更好地確保水果質量及安全性，最終更好地實現(xiàn)果樹綠色及健康種植目標。