吳小勇

（貴州省遵義市鳳岡縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 遵義 564299）

蜂巖鎮(zhèn)，隸屬貴州省遵義市鳳岡縣，地處鳳岡縣南部，東鄰?fù)跽l(xiāng)，南抵天橋鎮(zhèn)，西接琊川鎮(zhèn)、進化鎮(zhèn)，北靠永和鎮(zhèn)。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施背景下，蜂巖鎮(zhèn)的農(nóng)業(yè)發(fā)展有了顯著提升，其中以茶葉種植為代表的茶產(chǎn)業(yè)，成為近年來蜂巖鎮(zhèn)經(jīng)濟發(fā)展的重要途徑。蜂巖鎮(zhèn)是鳳岡縣第二大產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)，有茶園面積2466.67hm，投產(chǎn)茶園1800hm，有機茶園266.67hm。蜂巖鎮(zhèn)近年來茶葉種植產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展與標準化生產(chǎn)是分不開的，利用標準化生產(chǎn)，蜂巖鎮(zhèn)逐步實現(xiàn)了茶葉種植的產(chǎn)業(yè)化，極大地推動了地區(qū)經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的發(fā)展，帶動了地區(qū)勞動人口就業(yè)和收入水平增加，也充分證明了標準化生產(chǎn)在產(chǎn)業(yè)化中的重要作用。

1 標準化生產(chǎn)對于產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的必要性

蜂巖鎮(zhèn)的茶葉種植產(chǎn)業(yè)化發(fā)展離不開對標準化生產(chǎn)的應(yīng)用，標準化生產(chǎn)不僅僅是一種生產(chǎn)模式，同時也涉及許多的生產(chǎn)技術(shù)，是對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的大膽創(chuàng)新和極大效率提升。標準化生產(chǎn)對于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展具有以下幾個方面的必要性。

1.1 標準化生產(chǎn)是產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的前提

首先，標準化生產(chǎn)是產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的前提。標準化生產(chǎn)指的是按照相同的品種、播種季節(jié)、施肥方式、施肥類型、采摘時機等對農(nóng)業(yè)種植成果有著直接影響的因素進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的新型生產(chǎn)模式。隨著我國鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的不斷深入實施，標準化生產(chǎn)已經(jīng)成為當前農(nóng)村農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然發(fā)展趨勢。因此也就成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的前提。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的主流方向，產(chǎn)業(yè)化帶來的品牌效應(yīng)和邊際成本遞減都對農(nóng)業(yè)發(fā)展具有重要的作用。但是產(chǎn)業(yè)化發(fā)展需要有大量質(zhì)量相近的產(chǎn)品作為支撐，傳統(tǒng)的小農(nóng)種植模式，農(nóng)戶各自生產(chǎn)，種植的農(nóng)產(chǎn)品種類不一，產(chǎn)量低下，且即便是相同品種的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量也存在著很大差異，難以支撐農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。但是標準化生產(chǎn)就能夠解決這一問題，通過標準化生產(chǎn)，將農(nóng)村的農(nóng)業(yè)單位集中在一起，整合農(nóng)村的農(nóng)業(yè)種植資源，從而實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品品種和質(zhì)量上的高度統(tǒng)一，即便沒有建設(shè)大面積的統(tǒng)一管理種植園，也能夠保障在區(qū)域內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量和質(zhì)量的可控性，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了最重要的產(chǎn)品保障。

在蜂巖鎮(zhèn)的茶葉產(chǎn)業(yè)化過程中，就是通過采用標準化的茶葉種植生產(chǎn)模式，在龍頭企業(yè)的帶領(lǐng)下，全鎮(zhèn)統(tǒng)一種茶采茶，收來的茶再統(tǒng)一銷售給龍頭企業(yè)，既保障了茶農(nóng)的收入，避免了種茶無銷路的情況，也為龍頭企業(yè)提供了充足的優(yōu)質(zhì)貨源保障，所以蜂巖鎮(zhèn)的茶葉才能夠快速打開市場，整個鎮(zhèn)的茶葉產(chǎn)量在短短數(shù)年時間內(nèi)得到了極大提高，成為遠近聞名的種茶之鄉(xiāng)。

1.2 標準化生產(chǎn)為產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供技術(shù)支撐

其次，標準化生產(chǎn)也為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了有力的技術(shù)支撐。標準化生產(chǎn)不僅僅一種高效的生產(chǎn)模式，同時也涉及很多先進的標準化生產(chǎn)技術(shù)，較為突出的就是數(shù)字化生產(chǎn)和自動化管理。這在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的過程中也具有非常重要的作用。依靠數(shù)字化生產(chǎn)技術(shù)能夠有效提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的速率，在最短的時間內(nèi)形成產(chǎn)業(yè)集群和產(chǎn)業(yè)化資源整合，在地區(qū)范圍內(nèi)形成較大規(guī)模的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。而自動化管理技術(shù)則能夠有效解決農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化過程中專業(yè)人才緊缺的問題，這是限制農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展最重大的問題，而自動化管理就能夠最大程度減少對專業(yè)人才的需求，依靠現(xiàn)代化的自動管理系統(tǒng)，利用最少的人員數(shù)量，實現(xiàn)更大范圍的管理，這對于推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展至關(guān)重要。在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過程中，技術(shù)支撐是核心，只有建立完善的技術(shù)體系，才能夠充分實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。

在蜂巖鎮(zhèn)的茶葉產(chǎn)業(yè)化過程中，標準化的生產(chǎn)技術(shù)發(fā)揮了重要的作用，通過種植、采摘、運輸、銷售一條龍對標準化生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用，最大化現(xiàn)有資源的使用效率，從而實現(xiàn)了茶葉產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

1.3 標準化生產(chǎn)有利于產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)

最后，標準化生產(chǎn)對于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化而言，還能夠促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化過程中的品牌建設(shè)。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化中，品牌建設(shè)同樣是核心的內(nèi)容之一，在新的電商時代，地區(qū)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)要做出效果，吸引消費者，毫無疑問就需要形成大眾普遍接受的品牌，并且將整個地區(qū)的相同及相關(guān)產(chǎn)品都納入到品牌體系中，從而利用品牌效應(yīng)促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。而品牌的建設(shè)最重要的影響因素就是產(chǎn)品的規(guī)模和質(zhì)量，這兩個要素都受到標準化生產(chǎn)的直接影響。標準化生產(chǎn)帶來了農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量增加，同時建立起統(tǒng)一的質(zhì)量管理標準，所以就能夠促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的品牌建設(shè)。

在蜂巖鎮(zhèn)的茶葉產(chǎn)業(yè)化過程中，主要的品牌就是百善舞春、紅魅和鼎佳三大企業(yè)品牌，蜂巖鎮(zhèn)及周邊場鎮(zhèn)成為這三大企業(yè)的主要供應(yīng)商，建立起了遠銷國外的茶葉品牌，這個過程就離不開標準化生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用。

2 當前標準化生產(chǎn)存在的問題

蜂巖鎮(zhèn)的茶葉產(chǎn)業(yè)化道路不僅是證明了標準化生產(chǎn)對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重要作用，同時也暴露出當前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化道路中，對于標準化生產(chǎn)的應(yīng)用存在著一些不到位的問題，這些問題既包括思維層面的問題，也包括實踐操作管理以及技術(shù)等多個方面的問題。具體而言，總結(jié)出來當前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化過程中標準化生產(chǎn)存在以下幾個方面的問題。

2.1 標準化認知尚不夠完全深入

對于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化而言，標準化生產(chǎn)卻非一戶農(nóng)民或者一個企業(yè)可以實現(xiàn)的，只有整個地區(qū)絕大多數(shù)的農(nóng)業(yè)種植者認識到標準化生產(chǎn)帶來的好處，并且愿意花費成本進行標準化生產(chǎn)模式改造和技術(shù)建設(shè)，才能夠真正通過標準化生產(chǎn)實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。但是現(xiàn)階段的農(nóng)村種植實際中，并非絕大多數(shù)的農(nóng)戶都愿意進行標準化生產(chǎn)改造，尤其是需要花費成本的時候，仍舊有很多農(nóng)戶不愿意做出改變，這就限制了農(nóng)村的標準化生產(chǎn)，同時也就限制了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的建設(shè)水平。

2.2 標準化生產(chǎn)技術(shù)有待提高

當前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化中的標準化生產(chǎn)技術(shù)也有待提高，現(xiàn)階段采用的主要生產(chǎn)方式落后老化。我國實行機械化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)推廣已經(jīng)有一段時間，但是目前仍舊只在平原地區(qū)使用得較為普遍，而在山區(qū)使用得很少。一方面是因為山區(qū)的地理形勢不適宜采取大規(guī)模機械化生產(chǎn)，另一方面則是因為山區(qū)經(jīng)濟發(fā)展程度落后，沒有足夠的資金進行生產(chǎn)方式改造。所以在我國很多的農(nóng)村地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)中都存在著生產(chǎn)方式老化的問題。生產(chǎn)方式老化問題導(dǎo)致的直接結(jié)果就是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率低下，而且由于缺乏大規(guī)模機械化生產(chǎn)，還導(dǎo)致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受到氣候因素的影響嚴重，難以保障農(nóng)業(yè)產(chǎn)出。不僅是機械化生產(chǎn)水平低，同時農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中對于數(shù)字化技術(shù)的應(yīng)用也存在著不足，而且相比起機械化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，數(shù)字化農(nóng)業(yè)的發(fā)展程度更低，不符合新時代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的實際需求。

2.3 標準化生產(chǎn)模式管理水平不足

當前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化中利用標準化生產(chǎn)存在的另一個突出問題就是標準化生產(chǎn)模式的管理水平嚴重不足，標準化生產(chǎn)本身就需要專業(yè)的人才進行管理，但是專業(yè)人才恰好是農(nóng)村農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展所最稀缺的資源。農(nóng)村環(huán)境的特殊性使得其吸引人才的能力不足，而人才的欠缺又使得標準化生產(chǎn)的管理效率不足，對于整個地區(qū)實現(xiàn)統(tǒng)一管理這個目標而言產(chǎn)生了很大限制。所以管理水平不足是一個突出的問題。

2.4 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)存在問題

產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)落后也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化中對標準化生產(chǎn)應(yīng)用不到位的一個體現(xiàn)。標準化生產(chǎn)不只是一種生產(chǎn)模式，更是對農(nóng)業(yè)發(fā)展的全新思考，標準化生產(chǎn)有著更高的生產(chǎn)力和更低的生產(chǎn)成本，所以對于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的要求也就更高，如果不能夠選擇合適的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，那就是對標準化生產(chǎn)的浪費，也說明沒有對標準化生產(chǎn)的本質(zhì)認識到位。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)指的是農(nóng)產(chǎn)品的種植類型和農(nóng)業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)組成。在新時代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化中，本應(yīng)當以高附加值的農(nóng)作物為種植對象，適當減少低附加值的產(chǎn)品種植。但是在當前很多的農(nóng)村地區(qū)，種植的作物種類仍舊是以傳統(tǒng)低附加值作物為主，缺乏高附加值的農(nóng)作物種植。形成這一現(xiàn)象的原因包括兩個方面。第一，農(nóng)村生產(chǎn)模式的轉(zhuǎn)變不到位。很多農(nóng)民長期種植低附加值的農(nóng)作物，已經(jīng)形成了種植依賴和惰性，當新的高附加值作物品種出現(xiàn)時，農(nóng)民會首先考慮種植的風(fēng)險性，大部分農(nóng)民都是風(fēng)險規(guī)避型，所以寧可選擇附加值低但是收益穩(wěn)定的作物種植，也不愿意選擇附加值更高，但是同時風(fēng)險也更高的作物。第二，地理區(qū)位原因及地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況。還有一部分農(nóng)民之所以選擇種植低附加值的作物，原因還在于自身所處的位置地理條件相對較差，比如貧瘠的山區(qū)和荒漠化問題嚴重的地區(qū)，這些地區(qū)高附加值的農(nóng)作物難以成活，所以農(nóng)民不得不選擇低附加值成長能力強的作物種類。同時，地方產(chǎn)業(yè)的不發(fā)達，使得農(nóng)民即便種植了高附加值作物仍舊只能夠以低價出售，或者產(chǎn)出之后銷路存在問題，這也導(dǎo)致了農(nóng)民對低附加值作物的選擇，因為低附加值作物相比起高附加值作物更易成熟，抗病害和環(huán)境影響的能力更強。

3 利用標準化生產(chǎn)推動產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的策略

針對上述的問題，結(jié)合蜂巖鎮(zhèn)的茶葉產(chǎn)業(yè)化道路，對于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化中標準化生產(chǎn)模式的應(yīng)用，本文提出了以下幾個方面的策略。

3.1 建立完善的管理體系

首先，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化過程中應(yīng)用標準化生產(chǎn)模式，應(yīng)當建立起完善的管理體系。標準化生產(chǎn)對于農(nóng)戶種植的管理是其核心內(nèi)容，因為地理原因或者資金規(guī)模等因素，當前的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和標準化生產(chǎn)很難實現(xiàn)在同一種植園中進行，而更多采用的是農(nóng)戶在政府或者龍頭企業(yè)的指揮下統(tǒng)一種植，統(tǒng)一標準，然后由企業(yè)購回。這種模式下對于農(nóng)戶種植的管理就非常重要，如果管理不到位，就失去了標準化生產(chǎn)的意義，仍舊恢復(fù)成小農(nóng)種植，對作物的產(chǎn)量和質(zhì)量都難以進行控制。所以需要一套完善的管理體系，從最開始農(nóng)戶與企業(yè)簽訂種植協(xié)議開始，到土地的整理、種子發(fā)放、肥料發(fā)放、種植技術(shù)和方法教學(xué)到收割時機、作物回購等環(huán)節(jié)，都建立管理機制，才能夠最大程度推進標準化生產(chǎn)。提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的質(zhì)量。

3.2 規(guī)范標準化生產(chǎn)模式

其次，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化過程中應(yīng)用標準化生產(chǎn)就不能不規(guī)范標準化生產(chǎn)模式，主要針對農(nóng)作物的種植和收購標準。種植標準毫無疑問是標準化生產(chǎn)實現(xiàn)數(shù)量和質(zhì)量控制的關(guān)鍵，只有在生產(chǎn)過程中嚴格按照標準執(zhí)行，才能夠確保整體的質(zhì)量符合產(chǎn)業(yè)品牌的要求。才能夠推動產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。標準化的種植并不需要全體農(nóng)戶都使用機械種植生產(chǎn)，但是需要農(nóng)戶嚴格按照龍頭企業(yè)制定的生產(chǎn)方式進行生產(chǎn)，不能夠為了節(jié)約成本而隨意更換或者缺漏某些步驟，在這一方面需要村級和組級部門進行監(jiān)督檢查，保障質(zhì)量才能夠形成品牌，形成產(chǎn)業(yè)化。在收購方面，則由龍頭企業(yè)擔當責任，在收購時，應(yīng)當注重收購價格和數(shù)量，在尊重市場規(guī)律的情況下，企業(yè)應(yīng)當盡可能減少收購價格的波動，尤其是減少收購價格下跌的情況，因為當前的收購模式通常都是企業(yè)全部收購合格的作物，如果價格下跌頻繁，會影響到農(nóng)戶的種植熱情，出現(xiàn)轉(zhuǎn)而種植其他作物的情況。不利于產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，所以企業(yè)應(yīng)當在收購價格上對農(nóng)戶有著一定的保障。

在標準化生產(chǎn)的規(guī)范上，蜂巖鎮(zhèn)主要采取的措施為“五統(tǒng)管理”，即對茶葉的采摘標準、用肥用藥、綠色防控、收購轉(zhuǎn)運和加工銷售五個方面進行統(tǒng)一管理。取得了豐碩成果，2020年一品泉社區(qū)等股份經(jīng)濟合作社試點運營，取得明顯成效，共銷售茶青25余萬kg，有效助推紅魅茶業(yè)公司出口茶產(chǎn)值突破7000萬元。

3.3 完善農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)配套服務(wù)

在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化中應(yīng)用標準化生產(chǎn)，還需要完善有關(guān)的配套服務(wù)，尤其是對于農(nóng)戶的生產(chǎn)服務(wù)，包括種子、肥料、農(nóng)藥等物質(zhì)服務(wù)以及種植技術(shù)等非物質(zhì)服務(wù)，都要完善和保障，才能夠最大程度發(fā)揮出農(nóng)戶的種植潛力，增加產(chǎn)量，提升質(zhì)量，蜂巖鎮(zhèn)采取的措施為實行“五直服務(wù)”，即訂單直達聚合力、技術(shù)直通強管理、農(nóng)資直供降成本、產(chǎn)品直銷增效益和安全直管守底線，通過這五直服務(wù)，實現(xiàn)了茶葉產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量標準化生產(chǎn)。

4 結(jié)語

綜上所述，通過分析蜂巖鎮(zhèn)的案例，發(fā)現(xiàn)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中，標準化生產(chǎn)具有不可忽視的重要作用，也是新時期鄉(xiāng)村振興背景下農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的主流趨勢和主要模式。標準化生產(chǎn)作為產(chǎn)業(yè)化的前提，既提供技術(shù)支撐，又促進品牌建設(shè)，作用甚大。而當前存在的一些標準化生產(chǎn)模式的應(yīng)用問題，在今后的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化過程中也可以通過采取措施加以解決，有效提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展水平，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的高質(zhì)量發(fā)展。