摘要：西雙版納的傣族慢輪制陶是一項(xiàng)古老的工藝，流傳至今已有4000多年的歷史，2006年被批準(zhǔn)列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。這項(xiàng)古老的技藝以慢輪制作、手工拍打、低溫?zé)o窯燒制為特點(diǎn)，流傳至今。但隨著社會(huì)的變遷，機(jī)器攪拌、快輪電動(dòng)拉坯、高溫窯燒制現(xiàn)代化的制陶方式已經(jīng)成為主流?；诖?，文章探析西雙版納傣族制陶工藝的演變。

關(guān)鍵詞：西雙版納；傣族；制陶工藝

中圖分類號(hào)：J527 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1004-9436（2022）20-0-03

0 導(dǎo)言

自新石器時(shí)代誕生以來，陶器就與人類的生活息息相關(guān)。摩爾根在《古代社會(huì)》中以制陶術(shù)的發(fā)明或制陶業(yè)的流行作為劃分蒙昧社會(huì)與野蠻社會(huì)的界線［1］，這也反映出陶器的造型、裝飾、釉色都與當(dāng)時(shí)社會(huì)經(jīng)濟(jì)、文化的發(fā)展水平有關(guān)，它從某個(gè)側(cè)面反映出當(dāng)時(shí)人們的生活、信仰與意識(shí)形態(tài)，是記錄特定時(shí)代科技、文化、藝術(shù)等變遷的物化形式［2］。西雙版納慢輪制陶距今已有4000多年的歷史?？梢哉f傣族文明的記憶伴隨著泥土燒制印刻在陶器之中。以往的研究對(duì)這項(xiàng)技藝保留及演變背后蘊(yùn)含的地域、民族的社會(huì)文化內(nèi)涵關(guān)注不足，基于此，文章探究該工藝的演變，同時(shí)描述出西雙版納社會(huì)變遷的一個(gè)側(cè)影。

1 傳統(tǒng)的慢輪制陶

自古以來，傣族愛用陶，陶器不僅是傣族文化的重要組成部分，還是傣族先民日常生活的必備之物?！栋僖膫鳌酚涊d：“器皿丑拙尤甚，無水桶、木甑、木盆之類，惟陶冶之器是用?！保?］作為傣族人民的基本工具，陶器可以用來貯藏谷物、水，煮飯等，十分實(shí)用。此外，在遍布西雙版納的大小寺廟中，僧人的生活用具及佛祖供奉神像都使用傣陶，傣陶兼具實(shí)用性與宗教性的特點(diǎn)。

1.1 慢輪制陶工藝的制作流程

慢輪制陶的制作工具有木質(zhì)輪盤，形狀為倒置輪臺(tái)，有齒輪，中間有孔可插木棍，輪臺(tái)可順逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)。長(zhǎng)方形、半圓形的竹刮，用于修整陶坯；斜切竹刀，用于刮修陶坯；木板與鵝卵石，內(nèi)外兩側(cè)同時(shí)使用，拍打加固陶坯器壁。木拍，用來刻印花紋；粗布，用來抹光壁面，使其更光滑。制陶的原料選村寨附近淺白色的泥漿土，土質(zhì)細(xì)膩，黏性好，可塑性強(qiáng)，屬水鋁英石與多水高嶺石。陶土取來后放置3～5天，待完全自然風(fēng)化后放在教碓里舂，直至完全舂細(xì)。在篩好的陶土中加水，和成均勻的泥團(tuán)，制作炊具則還需要加入河沙，這樣可以改變泥土的耐熱性，防止“跳火”，燒裂。

傳統(tǒng)慢輪的制作是全手工的，以陶罐為例。先將泥團(tuán)放在輪盤上，左腳拇指有節(jié)奏地?fù)軇?dòng)輪盤，使其順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)，用陶拍將泥團(tuán)拍打成扁泥餅，完成陶器底部。泥條盤筑，先把泥搓成泥條，右手持泥條，以左手掌為依托捏成泥片，同時(shí)左腳拇指撥動(dòng)輪盤，將泥條接在器底上，再揉搓一根小泥條將器底與第一圈泥盤接觸的地方內(nèi)部粘合起來，然后用泥條在內(nèi)壁貼襯一圈，用來彌補(bǔ)外層的不均勻和孔隙，接著拇指把上沿修成外高內(nèi)低的斜面，作為接塑第二圈的接口，后續(xù)用同樣的方法盤塑。

達(dá)到想要的高度以后，開始做口沿，要向外傾斜，要不斷貼襯內(nèi)層泥條，使其光滑，口沿襯好后要除去毛口，繼續(xù)修正［4］，成型后還要修坯，將下腹削薄，使器壁均勻，并拍打陶器壁身，使其更加緊密，又用濕布將內(nèi)壁摸一遍，陶坯制作完成后需要晾曬。燒陶，根據(jù)燒制陶器的數(shù)量在平地搭建一個(gè)燒窯場(chǎng)地，根據(jù)火勢(shì)大小、持續(xù)時(shí)間、陶器的安放來鋪木材，放置好陶器后，鋪置稻草，并在最后一層稻草上覆上一層薄泥，像一層薄薄的殼，所以叫作“薄殼燒窯”。點(diǎn)火后在薄殼上戳幾個(gè)小孔，根據(jù)燒制狀況調(diào)整出氣口，2～3天以后，燒窯結(jié)束。

1.2 慢輪制陶工藝的特點(diǎn)

傳統(tǒng)的傣陶器物主要有生活用具和宗教用品兩大類，具有實(shí)用性和宗教性的特點(diǎn)。傣陶之所以能在傣族人民的生活中占有如此重要的地位，是因?yàn)槠渚哂袑?shí)用性。制作時(shí)常加入河沙，即水鋁英石、多水高嶺石，可以很好地改變陶土的耐熱性能，在日常使用中經(jīng)過多次反復(fù)的加熱也不會(huì)裂開，使用壽命長(zhǎng)。

在談到土鍋的好處時(shí)，傣族老人表示，原來的傣族人是不煮午飯的，而糯米飯放在土鍋里可以保持軟糯。傳統(tǒng)的茶杯，口沿比杯身更小，這樣喝茶時(shí)茶葉不會(huì)倒出。傣族多生活在有河流經(jīng)過的平壩地區(qū)，沒有打井的習(xí)慣，陶桶可以用來挑水。又因?yàn)榇鲎寰劬訁^(qū)常年處于高溫狀態(tài)，用陶制水缸裝的水非常清涼解渴。

自南傳佛教開始在西雙版納普遍傳播后，傣陶也具有了明顯的宗教性。寺廟中的供奉物品和佛寺建筑上的神獸及裝飾幾乎都由傣陶制成，缽、屋脊裝飾、神獸、大象、孔雀等，蓮花瓣、菩提樹、佛教經(jīng)文是傣陶的常用紋樣。宗教用品主要由男性制作，因?yàn)榇鲎迦苏J(rèn)為，佛寺中供奉的陶制神獸也是有生命的，需要保持潔凈、神圣。在傳統(tǒng)傣族社會(huì)中，男性在兒童時(shí)期去佛寺學(xué)習(xí)，而女性長(zhǎng)期在家中勞作，做家務(wù)時(shí)會(huì)宰殺牲畜，因此女性不能制作宗教用品。

2 慢輪制陶工藝得以延續(xù)的原因

古老的技藝得以傳承，主要原因在于其與西雙版納封建領(lǐng)主制長(zhǎng)期存在、小農(nóng)經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展的社會(huì)狀況相適應(yīng)，以及工藝自身具有延續(xù)性。

2.1 與西雙版納社會(huì)的匹配性

生活器具往往反映了一個(gè)民族經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)的形態(tài)及特征。傳統(tǒng)西雙版納土地制度具有二重性，嚴(yán)格的一人所有和份地制相結(jié)合是實(shí)現(xiàn)土地領(lǐng)主占有與農(nóng)村公社“集體所有”的制度保障。人們無法離開土地而存活，因而以土地為中介，封建領(lǐng)主實(shí)現(xiàn)了對(duì)農(nóng)奴的長(zhǎng)期占有。農(nóng)民與份地相結(jié)合的形式阻礙了人口的遷移，領(lǐng)主土地所有制阻礙了內(nèi)部的土地兼并，使特定的土地制度得以長(zhǎng)期保留，是典型的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)。慢輪制陶所制作的生活器具具有透氣性好、耐高溫等特點(diǎn)，十分契合小農(nóng)生活。

慢輪制陶一直處于家庭副業(yè)的地位，沒有發(fā)展成大規(guī)模的手工業(yè)。由于份地制對(duì)農(nóng)民本身的強(qiáng)大束縛力，加之需求有限，專門的手工業(yè)基本沒有產(chǎn)生的可能。家庭手工業(yè)在時(shí)間上具有與農(nóng)業(yè)互補(bǔ)的特點(diǎn)，農(nóng)忙時(shí)，農(nóng)民需要將時(shí)間和精力集中到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上；農(nóng)閑時(shí)，農(nóng)民則可以將重心放在家庭手工業(yè)上［5］。但處于熱帶地區(qū)的西雙版納，四季都有適宜種植的作物，且還有紡織等其他副業(yè)，作為家庭副業(yè)的傳統(tǒng)制陶能夠規(guī)?；l(fā)展的可能性微乎其微。在商業(yè)貿(mào)易方面，西雙版納與外界的貿(mào)易往來不充分，從事商業(yè)的人少，需求不大，陶器沒有大規(guī)模生產(chǎn)的必要。如果市場(chǎng)擴(kuò)大，勢(shì)必出現(xiàn)多樣化的需求，陶器制作可能發(fā)展為快輪或是其他，慢輪是符合當(dāng)時(shí)社會(huì)需求狀況的。

2.2 慢輪制陶工藝的延續(xù)性

捏制陶土?xí)r加入河沙可以改變陶器的耐熱急變性能，防止陶器被燒裂，延長(zhǎng)陶器的使用壽命。陶土加入河沙是由當(dāng)?shù)鼐用竦纳钚枰獩Q定的。同時(shí)正因?yàn)榧尤牒由?，削弱了陶土的黏性，使其延展性大打折扣。延展性不夠的陶土，無法使用依靠慣性甩至完成的陶坯，只能使用慢輪，在輪盤上進(jìn)行泥條盤筑?！盁茣r(shí)，薄殼窯的溫度最高只在800度，無法實(shí)現(xiàn)燒結(jié)，燒成的器皿氣孔較大，吸水率高，正好適合日常生活使用?！保?］慢輪制陶工藝從揉陶土到使用慢輪制坯、泥條盤筑、薄殼燒窯，這些環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系，互相影響，是一套完整的工藝。若改變其中一部分，其他部分也會(huì)受到影響，所以慢輪制陶工藝具有延續(xù)性。

3 傣族制陶工藝的現(xiàn)代化發(fā)展

隨著西雙版納受到現(xiàn)代文明的影響，工業(yè)產(chǎn)品進(jìn)入該地，傣陶替代品變多。物價(jià)上漲，傣陶價(jià)格卻無法上漲，甚至難以銷售。在這樣的背景下，西雙版納的傣陶制作也發(fā)生了變化。

3.1 現(xiàn)代化的傣陶制作方式

陶土用攪泥機(jī)攪拌，過濾攪拌后的陶土比傳統(tǒng)舂搗的陶土更加細(xì)膩均勻，更加適合制作工藝品。采用電動(dòng)拉坯機(jī)拉坯，通過調(diào)速踏板來調(diào)整轉(zhuǎn)速，雙手抱泥用大拇指和虎口的配合塑型，塑形時(shí)手要保持濕潤(rùn)，保證陶器光滑。制作出的陶坯和傳統(tǒng)泥條盤筑的陶坯相比，陶壁更薄，更加緊密勻稱。增加專業(yè)的雕刻工具，主要用于制作現(xiàn)代流行的鏤空陶器。與作為副業(yè)的傳統(tǒng)制陶業(yè)不同，現(xiàn)代傣陶作坊具有一定的規(guī)模，有專門的學(xué)徒和制陶師傅，分工合作，負(fù)責(zé)不同的環(huán)節(jié)?，F(xiàn)階段，傣陶的燒制主要有電窯、蒸汽窯和柴燒龍窯，現(xiàn)代燒制方式能夠大批量燒制傣陶，蒸汽窯和電窯溫度高且穩(wěn)定，出窯率高。

3.2 傣陶工藝的新發(fā)展

制陶工藝的傳承方式更加多元，拜師學(xué)藝是主要的方式之一。拜師時(shí)會(huì)舉行簡(jiǎn)單的拜師儀式，學(xué)徒來自各地，通常情況下兩個(gè)月即可學(xué)成。學(xué)校傳承也是培養(yǎng)陶藝人的重要方式，學(xué)校通過與傣陶作坊或公司合作，建立陶藝制作基地，邀請(qǐng)?zhí)账噹熓谡n等。此外，當(dāng)?shù)卣畷?huì)組織對(duì)外交流學(xué)習(xí)，符合條件的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人可報(bào)名參加。陶瓷藝術(shù)文化展也是各地陶藝人交流學(xué)習(xí)的好機(jī)會(huì)。

在器型方面，如今傣陶已進(jìn)行了較為全面的開發(fā)，可實(shí)現(xiàn)個(gè)性化定制，如制作垃圾桶、煙灰缸、花瓶、燈罩等，品類繁多?，F(xiàn)階段，茶具是銷售最多的品類，依托茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，這些傣陶銷往廣東、福建、上海、北京等地，這也正是西雙版納茶文化和茶產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展的體現(xiàn)。除茶具外，旅游業(yè)的發(fā)展也為傣陶帶來了不少客源，景區(qū)的建設(shè)需要突出民族特色，傣陶項(xiàng)目的體驗(yàn)或展演，燈飾、大象、孔雀、傣式洗手臺(tái)等景區(qū)擺件都為傣陶制作提供了動(dòng)力。

4 傣族制陶工藝現(xiàn)代化發(fā)展的原因

1953年，西雙版納被設(shè)立為傣族自治區(qū)，土司制度被廢除，宣慰司被解散［7］。西雙版納傳統(tǒng)的封建領(lǐng)主制經(jīng)濟(jì)瓦解，逐步進(jìn)入現(xiàn)代社會(huì)。傳統(tǒng)慢輪制陶工藝所依賴的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)受到巨大的沖擊，制陶者面臨著傳統(tǒng)制作方式的延續(xù)與現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的選擇難題。

4.1 傳統(tǒng)制陶工藝的生存空間被擠壓

改革開放后，內(nèi)地工業(yè)快速發(fā)展，市場(chǎng)化程度迅速提高，內(nèi)地鋁制品、鋼鐵制品迅速進(jìn)入西雙版納。傳統(tǒng)傣陶的需求量迅速下降，制陶者賣不出去陶器。在此背景下，大部分制陶者放棄了慢輪制陶這項(xiàng)技藝。在當(dāng)時(shí)，這項(xiàng)技藝對(duì)制陶者來說只是一項(xiàng)生存技能，而不是“一種具有重要價(jià)值的工藝”。出于生計(jì)需要，制陶者本能地尋求適合自己的謀生手段。橡膠產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展使割膠成為大部分當(dāng)?shù)厝双@得財(cái)富的絕佳途徑。放棄制陶成為膠農(nóng)的人認(rèn)為：“割膠的收入和單位上的人差不多，膠價(jià)好的時(shí)候，比他們還有錢。”另外，旅游業(yè)的發(fā)展使傣族人民在餐飲、文娛表演行業(yè)實(shí)現(xiàn)了靈活就業(yè)。因此，對(duì)許多掌握慢輪制陶這項(xiàng)技能的人來說，已經(jīng)沒有時(shí)間也沒有必要再繼續(xù)自己制陶。

4.2 生存需求下的轉(zhuǎn)型

與現(xiàn)代化的社會(huì)發(fā)展相適應(yīng)，許多制陶者在制造工藝上作出了相應(yīng)的轉(zhuǎn)變。制作慢是傳統(tǒng)制陶與工業(yè)產(chǎn)品相比的一大劣勢(shì)，訂單需求量大時(shí)，傳統(tǒng)的制作方式無法在短期內(nèi)滿足客人的需求。此外，傳統(tǒng)方法制作的陶坯較為粗糙，平地堆燒的溫度有限，無法燒制細(xì)膩的陶坯，傳統(tǒng)傣陶在質(zhì)量上不如工廠制品。因此制陶者幾乎已經(jīng)放棄了這種效率低下的制作方式，轉(zhuǎn)而使用現(xiàn)代化的制作方式，采用現(xiàn)代化方式制作傣陶的人認(rèn)為傣陶的現(xiàn)代化生產(chǎn)是能夠看到未來的，如果只停留在一些低溫?zé)频奶?，就只能做出一些粗糙的陶器，本地人甚至不常使用，更難以吸引其他地方的人，無法銷售。

傣陶制作工坊抑或是陶制作公司，已經(jīng)很少采用慢輪制作，慢輪制陶則更多成為一種表演方式，在需要展示時(shí)進(jìn)行演示。“傳統(tǒng)的技藝想繼承下去，不想斷在我們這一代手里，但現(xiàn)代的制作方式更容易生存下去，先生存下去，才能夠繼續(xù)發(fā)揚(yáng)慢輪制作這項(xiàng)寶貴的技藝”，這是筆者田野調(diào)查中幾乎所有制陶者的想法。出于生存需求，許多制陶者一邊保留了慢輪制陶的制作方式，一邊主攻現(xiàn)代化的制陶技術(shù)。

5 結(jié)語(yǔ)

隨著時(shí)間的流逝，傣陶工藝也隨著西雙版納社會(huì)的變化而變化。當(dāng)前傳統(tǒng)的工藝與現(xiàn)代制作方式共同存在，若僅選擇其中一種制作方式，傣陶工藝都無法實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。傳統(tǒng)的慢輪制作無法滿足市場(chǎng)需求，若拋棄傳統(tǒng)，完全依靠現(xiàn)代化的制作方式，傣陶則失去了基本的文化底蘊(yùn)和依托；而單一的慢輪制作又無法與其他現(xiàn)代化較早、制作精細(xì)的陶器品牌相比，所以這項(xiàng)工藝的兩種制作方式并不是對(duì)立的，傳統(tǒng)慢輪制作的傣陶偏重于學(xué)術(shù)價(jià)值和藝術(shù)價(jià)值，應(yīng)該突出其稀有性與獨(dú)特性。若單純放在現(xiàn)在的市場(chǎng)環(huán)境中，將其定位為普通的商品，則容易淹沒其特有的價(jià)值?，F(xiàn)代性的制作也需要有所取舍，繼承傳統(tǒng)傣陶蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵，發(fā)展成個(gè)性獨(dú)特的傣陶產(chǎn)業(yè)。

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作者簡(jiǎn)介：蔣貴花（1997—），女，云南勐臘人，碩士在讀，研究方向：民族學(xué)、中國(guó)少數(shù)民族史。