亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        El hombre de la gastronomía mexicana en China

        2022-11-05 03:59:16PorMAGDALENAROJAS
        今日中國·西班牙文版 2022年11期

        Por MAGDALENA ROJAS

        Ezequiel Santacruz se ha forjado un nombre con esfuerzo,dedicación y sazón

        PASó de tener una sencilla taquería a ser due?o de seis restaurantes que lo han catapultado como chef y empresario gastronómico en China,donde día a día transmite parte de la rica cultura mexicana a través de deliciosos platos.

        Un viaje hacia nuevas latitudes

        Ezequiel Santacruz,más conocido como Cheque,es el icónico chef detrás de una serie de restaurantes mexicanos–y más recientemente de otro local de estilo americano– en China.De nacionalidad mexicana,Cheque se formó como chef y dio sus primeros pasos en el mundo de la gastronomía en la Ciudad de México y más tarde en Colima (capital del estado homónimo en la costa del Pacífico),donde residió durante cinco a?os y abrió su propio negocio.

        Sin embargo,cuenta que el grueso de su experiencia lo adquirió a lo largo de los 12 a?os que vivió en la capital mexicana,donde trabajó como chef del restaurante El Furgoncito.“Ahí me formé y tuve la oportunidad de abrir sucursales en otros países como Costa Rica y Nicaragua”,se?ala en diálogo conChina Hoy.Por ese medio pudo conocer a muchas personas,entre ellos,un amigo quien fue una de las primeras personas que le animó a “atravesar el charco” e instalarse en China.

        Aquello fue por el a?o 2003 a 2005,en un momento en el que Cheque aún no tenía la intención de moverse.“Le dije que me dejara analizarlo porque ya tenía mi negocito con el que me iba bien y no tenía la necesidad de irme a otro país”,confiesa.2010 fue el a?o decisivo en el que Ezequiel Santacruz finalmente decidió emprender el tan esperado salto.“Lo pensé y,dado que se me había presentado la oportunidad de ir a China,dije ‘?por qué no vamos a ver?’”.De esta forma,el mexicano tomó sus maletas y arribó en mayo de ese a?o a la ciudad de Shenzhen,donde a las pocas semanas puso en marcha el restaurante Coyotes Cantina,propiedad de un inglés y un australiano.

        Ezequiel Santacruz es un conocido chef mexicano.

        Desde entonces han pasado muchos a?os y Cheque ha logrado forjarse un nombre propio a punta de esfuerzo y dedicación.Es un hombre cálido y alegre,que presta especial atención a la relación con sus clientes.Por lo mismo,siempre se encuentra en alguno de sus locales,ya sea preparando comida,o animando e interactuando con su clientela cada vez que hay una celebración mexicana.Así y todo,Cheque admite que es un trabajo altamente demandante.“El negocio de los restaurantes no es fácil,durante el día tienes que estar ahí.Lo tienes que amar”.Para ello,por suerte,cuenta con la ayuda de su esposa.“Ella es mi todo:mi esposa,mi socia y la madre de mi hija”,declara.“Hacemos un muy buen equipo,la verdad”.

        Su se?ora,oriunda de la ciudad de Xiamen,es quien se encarga de los aspectos legales y financieros del negocio principalmente.Según Cheque,parte del éxito de sus restaurantes se puede atribuir a la autenticidad de sus platos y su equipo de trabajo,donde nunca falta un chef mexicano.Tacos by Cheque,su marca registrada,cuenta con cinco sucursales–dos en Shanghai,dos en Shenzhen y uno en Xiamen–que ofrecen una variedad de platillos mexicanos como tacos,enchiladas,burritos,quesadillas,entre otros.El 80 % de sus clientes son chinos.En ese sentido,el chef y empresario gastronómico manifiesta que la comida mexicana ha logrado posicionarse en Asia,y específicamente en China,gracias a una clase media boyante deseosa de probar platos nuevos,pero que,al mismo tiempo,ha encontrado varios elementos en común con la propia gastronomía china,como el uso del picante y sabores agridulces.

        Ezequiel Santacruz junto a su hija y esposa. Fotos cortesía del entrevistado

        Además de estos cinco locales,Ezequiel Santacruz tiene otro restaurante que se encuentra operando hace aproximadamente tres meses.Se trata de Smokehouse by Cheque,un local de 250 metros cuadrados,donde se ofrecen diversos cortes de carne ahumados.Este ha sido el proyecto más ambicioso y de mayor envergadura hasta la fecha.

        El mexicano había abierto otra sucursal de Tacos by Cheque en Tailandia,pero que se vio obligado a cerrar producto de la pandemia.Aun así,este no ha sido un impedimento para detenerse.Por el contrario,planea abrir otro local de la franquicia en la ciudad china de Guangzhou posiblemente el próximo a?o.

        Transmisión de un legado

        Hace seis a?os,Cheque se convirtió en padre de Regina.Su hija es una inspiración y alegría a diario,por lo que ha intentado transmitirle sus raíces desde temprana edad.“Ella nos pregunta de la cultura mexicana,de lo que hacemos nosotros y ahí la vamos instruyendo”,menciona.Una ni?a risue?a y divertida,Regina ya se desenvuelve en mandarín,inglés,espa?ol y amoy,el dialecto local de Xiamen,pese a su corta edad.“Yo creo que lo más importante es la educación,ya que es la mejor herencia que se les puede dar a los hijos”.

        Ezequiel Santacruz lleva doce a?os viviendo en China,pero advierte que no desea moverse a ningún otro lugar.“Ya eché raíces acá,es como mi segunda casa”,dice al respecto.Una de las cosas que más aprecia del país es su constante transformación y la seguridad que ofrece.“La tranquilidad que me da vivir aquí no tiene precio”.Además,Cheque se?ala que Shenzhen,donde reside,es una ciudad bonita,limpia y con gente muy amable.

        Cuando pisó China por primera vez,el mexicano no hablaba inglés ni mandarín.Esto,no obstante,no fue un obstáculo a la hora de hacer amistades locales y tampoco detuvo sus ganas de salir adelante.“Ahora es más fácil porque ya hablo inglés.No hablo fluido,pero sí puedo entablar una conversación simple,y entre las nuevas generaciones,hay muchos jóvenes que han estudiado fuera de China y la mayoría habla inglés”.

        Al preguntarle cómo nació su apodo,el empresario explica que a las personas que se llaman Ezequiel se les suele decir Cheque en México.Quiso ponerle “Tacos” a su franquicia,pero la marca ya había sido acu?ada por otra empresa y,en su lugar,adoptó “Tacos by Cheque”.En la actualidad,sus restaurantes son sinónimo de la gastronomía mexicana en China y él mismo se ha convertido en su mayor exponente.

        La gastronomía mexicana ha entrado en los libros de historia como una de las más famosas a nivel mundial gracias a su variedad de platos que integran sabores,aromas y colores provenientes de su rica herencia cultural del periodo prehispánico y aportes más tardíos de Europa,áfrica y Medio Oriente.

        De esta forma,fue reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco en noviembre de 2010.Cheque ha recogido este importante legado,que no solo se expresa en la comida propiamente tal,sino también en un sinfín de tradiciones,fiestas y modos de socialización,para llevarlos directamente a la mesa de sus comensales.

        日产精品久久久久久久性色| 91精品啪在线看国产网站| 一区二区三区在线观看日本视频| 一区二区三区日本在线| 亚洲女优中文字幕在线观看| 把女邻居弄到潮喷的性经历| 亚洲精品成人专区在线观看| 日韩在线视精品在亚洲| 饥渴少妇一区二区三区| 国产午夜在线观看视频| 美腿丝袜诱惑一区二区| 开心五月激情综合婷婷色| 国产精品久久无码不卡黑寡妇| 亚洲色欲色欲www成人网| 午夜在线观看一区二区三区四区| 久久精品亚洲精品国产区| 国产在线观看免费视频软件| 国产强被迫伦姧在线观看无码| 亚洲国产av玩弄放荡人妇系列 | 男女超爽视频免费播放| 亚洲中文av一区二区三区| 亚洲精品美女久久久久99| 国产精品亚洲一区二区麻豆| 国产精品激情| āV第三区亚洲狠狠婷婷综合久久| 日日躁欧美老妇| 少妇久久一区二区三区| 手机在线观看日韩不卡av| 久久久久久国产精品mv| 日韩欧美国产丝袜视频| 国产激情视频高清在线免费观看| 国产日韩厂亚洲字幕中文| 国产精品视频露脸| 欧美日韩一区二区三区色综合| 亚洲av日韩一区二三四五六七| 免费日本一区二区三区视频| 亚洲av日韩av综合| 国产又爽又黄又不遮挡视频| 在线观看一区二区三区国产 | 日韩精品一二三区乱码| 国产精品成熟老女人|