■ 薛飛 梁云安 段佳偉 蘇有鑫 呂云花 梁力（臨滄市水產(chǎn)技術(shù)推廣站 云南 臨滄 677099）

羅氏沼蝦原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶水域中，生長(zhǎng)適宜水溫為20～34℃，最適生活水溫為24～30℃，當(dāng)水溫下降到14～15℃時(shí)，連續(xù)幾天就會(huì)行動(dòng)遲緩，逐步死亡。因此，在臨滄適宜的養(yǎng)殖時(shí)間只有6個(gè)月左右，在臨滄越冬是完全不可能的，務(wù)必要采取增溫設(shè)施才能安全越冬，為摸清該蝦在臨滄境內(nèi)生存最低溫度，在冬季生長(zhǎng)情況，以期延長(zhǎng)其生長(zhǎng)周期、達(dá)到開(kāi)展一年二茬養(yǎng)殖模式的目的，2019年11月至2022年3月在臨翔區(qū)開(kāi)展了越冬養(yǎng)殖試驗(yàn)，現(xiàn)將技術(shù)總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 養(yǎng)殖地點(diǎn)

養(yǎng)殖場(chǎng)地選在臨滄市臨翔區(qū)忙畔街道。水量充足，水質(zhì)清潔，四周無(wú)污染，交通便利。

1.2 養(yǎng)殖大棚建造

大棚東西向，采用挖掘機(jī)開(kāi)挖，深2m，寬8m，四周及底部用磚鑲砌而成，再用水泥沙漿抹平；溫室大棚東端建設(shè)進(jìn)水口，西端低部建設(shè)排水口，便于收集蝦苗。頂采用鋼管架設(shè)，鋪塑料膜。共有二個(gè)溫室大棚，1號(hào)大棚長(zhǎng)25m，面積150m2，2號(hào)大棚長(zhǎng)37m，面積222m2，共計(jì)372m2。

1.3 增氧設(shè)備安裝

二個(gè)溫室大棚各安裝一臺(tái)380w漩渦高壓氣泵，順沿大棚東西向安裝直徑5cm的pvc-u排水管，每4m用三通外接一根內(nèi)徑10mm的纖維管至水中（長(zhǎng)短根據(jù)水的深淺而定），然后再連接一根1.5m左右（外徑16mm，內(nèi)徑10mm）的沙頭增氧。

1 號(hào)、2 號(hào)大棚池塘分別配備2.5kW、2kW智能暖風(fēng)機(jī)各1臺(tái)。預(yù)設(shè)好合適溫度，當(dāng)溫度下降到低于預(yù)設(shè)溫度值時(shí)可自動(dòng)增溫，分別布置在兩個(gè)大棚的東端。

表1 2021年10月～2022年2月溫室大棚水溫情況表

表2 2021年10月～2022年2月羅氏沼蝦溫室大棚培育生長(zhǎng)情況表

其次養(yǎng)殖場(chǎng)配備了4.5kW的發(fā)電機(jī)，以備停電時(shí)應(yīng)急所用，保證養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)安全。

1.4 溫室大棚生態(tài)建設(shè)

池塘底部布置廢棄的輪胎、捆綁好的竹枝，然后在池塘四周和底部，竹枝上種植輪葉黑藻，水面上種植空心菜，提供蝦苗躲避、脫殼的藏身之所，可以吸收利用過(guò)剩的有機(jī)質(zhì)，起到調(diào)節(jié)水質(zhì)，提供蝦苗天然飼料的作用。

1.5 溫室大棚的清整和消毒

進(jìn)苗前，排干池水，清洗池壁，檢查破損的池壁并進(jìn)行修復(fù)，防止?jié)B漏；檢查大棚塑料膜保證完好無(wú)損。再用生石灰按50kg/畝全池潑灑以殺滅病菌和躲避在池中的泥鰍、蛙等敵害生物。

1.6 進(jìn)水

消毒3d后進(jìn)水，進(jìn)水口用40目網(wǎng)片攔截，防止野雜魚(yú)、魚(yú)卵、蛇、蛙卵等有害生物進(jìn)入。進(jìn)水3d后，檢測(cè)pH值保持在7.5～8.5之間、溶氧在6mg/mL以上，并且作好水溫記錄。

1.7 試水

等待水質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)正常后，進(jìn)行試蝦處理。在池中選兩個(gè)點(diǎn)，設(shè)置一個(gè)網(wǎng)兜，網(wǎng)兜中各放10尾欲放養(yǎng)的蝦種，讓其在其中放養(yǎng)48h，觀察蝦存活和活動(dòng)情況，如果沒(méi)有異常，試蝦結(jié)束確保水質(zhì)正常后投放蝦種。

1.8 蝦種投放

此次試驗(yàn)選擇的蝦種取自當(dāng)年本養(yǎng)殖場(chǎng)未養(yǎng)成商品的蝦種，規(guī)格平均75尾/kg，共計(jì)投放蝦種60kg，數(shù)量約4,500尾（此批蝦5月初投放0.8～1cm苗種，經(jīng)過(guò)140d左右的養(yǎng)殖時(shí)間里，羅氏沼蝦最大個(gè)體體長(zhǎng)達(dá)16.7cm，最大個(gè)體達(dá)50g，平均體重為31.2g）。同時(shí)，投放鳙魚(yú)15尾，共計(jì)3.08kg。1號(hào)、2號(hào)池分別投放鳙魚(yú)魚(yú)種6尾、9尾，規(guī)格平均體重205g。

放苗前，首先按500g/畝全池潑灑應(yīng)激靈，以提高下塘蝦種的抗應(yīng)激能力，使蝦苗體質(zhì)盡快得以恢復(fù)，提高成活率，放苗時(shí)操作輕緩，盡量不攪動(dòng)池水。

1.9 日常管理

1.9.1 科學(xué)飼養(yǎng)

每天投喂2次，即早晚各1次，全部投喂粉狀全價(jià)配合飼料?？梢罁?jù)天氣、水質(zhì)、蝦之食欲作適度調(diào)整，每次之投餌量以在1h內(nèi)食完為宜。投喂做到少量多次，“四定”投喂。

1.9.2 水質(zhì)管理

水質(zhì)科學(xué)管控是試驗(yàn)工作中尤為關(guān)鍵技術(shù)，溫室大棚養(yǎng)殖池是一個(gè)相對(duì)封閉空間，由于投喂量大，水質(zhì)波動(dòng)大，易敗壞。因此在養(yǎng)殖過(guò)程中要加強(qiáng)水質(zhì)的管理，每半個(gè)月左右補(bǔ)充少量新水，保證水質(zhì)優(yōu)良，但不影響水溫，一般在中午13:00～14:00之間完成；每天測(cè)量水溫，半個(gè)月測(cè)量氨氮、溶氧、pH值等并作好記錄。根據(jù)實(shí)際情況，潑灑生物水質(zhì)調(diào)節(jié)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，保證水質(zhì)良好。

1.9.3 測(cè)量記錄

每15d測(cè)量一次體長(zhǎng)、體重，同時(shí)測(cè)量池塘的pH值、氨氮、溶氧、水溫等。并作好記錄。特別是水溫要分池分別測(cè)量（包括露天池塘），并作好記錄。

1.9.4 病害防治

定期不定期潑灑生石灰，一是殺菌消毒，改良水質(zhì)，進(jìn)行病害防治，二是增加鈣質(zhì)，促進(jìn)蝦的脫殼生長(zhǎng)。養(yǎng)殖期間無(wú)任何病害發(fā)生。

2 結(jié)果

從頭年11月開(kāi)始，經(jīng)過(guò)150多d左右的精心飼養(yǎng)，蝦苗平均規(guī)格從16g長(zhǎng)到目前25g，最大個(gè)體達(dá)31g。共計(jì)收獲成蝦101.25kg，收獲蝦尾數(shù)為4,050尾，成活率達(dá)90%。共計(jì)收獲魚(yú)魚(yú)15尾，共計(jì)10.7kg，平均體重710g。收割空心菜4茬，共計(jì)97kg。

按照市場(chǎng)價(jià)，其中蝦160元/kg，產(chǎn)值16,200元，魚(yú)149.8元，空心菜582元，共計(jì)產(chǎn)出產(chǎn)值16,931.8元,平均產(chǎn)值45.5元/m2，合30,313.4元/畝。

餌料系數(shù)1.5，飼料成本1,442.7元，溫室大棚折舊費(fèi)1,500元，人工成本1,800元，電費(fèi)1,200元，地租成本700元，增氧機(jī)、暖風(fēng)機(jī)折舊成本153元，小計(jì)6,795.7元，單位成本18.27元/m2?？鄢杀炯兝麧?rùn)10,136.1元，單位利潤(rùn)27.25元/m2。

羅氏沼蝦生長(zhǎng)情況：平均尾增重9g，增長(zhǎng)速度明顯低于前期。

圖1 2011年10月～2022年2月水溫對(duì)比圖

最低水溫出現(xiàn)在1月29日的2號(hào)大棚，水溫為16.5℃。其中低于17℃的共計(jì)有6d，分別為12月29日，次年1月22日、29日，2月3日、5日、8日，均發(fā)生在2號(hào)大棚。1號(hào)大棚最低水溫發(fā)生在2月3日，為17.2℃。

3 分析與討論

經(jīng)試驗(yàn)可知，通過(guò)采用雙層溫室大棚＋增溫設(shè)備增溫效果明顯。本試驗(yàn)中1號(hào)大棚（雙層溫室大棚）的面積比2號(hào)大棚（單層）小72m2，即使這樣，1號(hào)大棚月平均水溫依然比單層的要高出0.06～0.48℃。如果水面大小一樣，養(yǎng)殖池水溫度將高出很多，效果更加明顯。因此，采用雙層溫室大棚+大水體養(yǎng)殖，將有效提高蝦的生長(zhǎng)速度，縮短養(yǎng)殖周期。

通過(guò)與露天池相比，在2月份溫差最大，雙層溫室大棚平均溫差8.6℃，單層平均溫差8.44℃，單日溫差最大發(fā)生在2月24日，相差11.4℃。因此，溫室大棚，特別是雙層大棚增溫效果將更好，作為越冬養(yǎng)殖池作用顯著，值得推廣應(yīng)用。

由試驗(yàn)可知，通過(guò)增溫加溫措施，提高池水溫度，使水溫保持在17℃以上，羅氏沼蝦可以正常生長(zhǎng)，安全過(guò)冬。保證了春節(jié)元旦有羅氏沼蝦供應(yīng)，豐富了城鄉(xiāng)居民的菜籃子，有效推進(jìn)了水產(chǎn)品供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。

由試驗(yàn)可知，通過(guò)采取雙層溫室大棚、設(shè)置增溫設(shè)備，攻克了羅氏沼蝦全年可養(yǎng)殖的技術(shù)瓶頸。在無(wú)法自然越冬的地區(qū)，通過(guò)該技術(shù)的成功應(yīng)用，可以開(kāi)展一年二茬生態(tài)養(yǎng)殖，即：頭年8月初投放蝦苗，經(jīng)過(guò)2個(gè)月左右的標(biāo)粗，蝦苗規(guī)格達(dá)7cm左右，當(dāng)水溫低于18℃時(shí)，移入溫室大棚養(yǎng)殖。不但提高了單位年產(chǎn)值，也增加了養(yǎng)殖戶的收入，為助力鄉(xiāng)村振興提供了一條有效途徑。

溫室大棚養(yǎng)殖技術(shù)的成功應(yīng)用，溫控設(shè)備的植入，為下一步研究和推廣應(yīng)用數(shù)字農(nóng)業(yè)漁業(yè)、智慧農(nóng)業(yè)漁業(yè)，提供了技術(shù)基礎(chǔ)。

經(jīng)試驗(yàn)可知，溫室大棚是一個(gè)相對(duì)封閉的養(yǎng)殖環(huán)境，通過(guò)增氧、種植水草、EM菌等生物制劑的應(yīng)用，對(duì)于控制好溶氧、pH值、氨氮等影響蝦生長(zhǎng)的關(guān)鍵影響因子，使養(yǎng)殖環(huán)境條件恒定在適宜的范圍內(nèi)，有效降低了養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)，保證了生產(chǎn)安全和產(chǎn)品品質(zhì)。（參考文獻(xiàn)略）