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        可食性景觀在未來(lái)社區(qū)中的應(yīng)用研究

        2022-10-29 14:49:06文藝穎蘇小妹宋琛
        美與時(shí)代·城市版 2022年9期

        文藝穎 蘇小妹 宋琛

        摘 要:以義烏雞鳴山社區(qū)為例,探索可食性景觀在社區(qū)各空間中的種植可能,通過(guò)案例分析出雞鳴山社區(qū)中可食性景觀的規(guī)劃參考。在當(dāng)前大背景下,社區(qū)或逐漸成為大眾主要的交往場(chǎng)所,而景觀往往可以成為一個(gè)良好的媒介,促進(jìn)社區(qū)居民的友好交流。如何讓社區(qū)景觀充分發(fā)揮“橋梁”功能,成為居民情感依托,達(dá)到增進(jìn)社區(qū)群眾認(rèn)同感、喚醒公共精神的目的,是否可通過(guò)可食性景觀在社區(qū)的規(guī)劃種植,建立起鄰里交往平臺(tái),值得相關(guān)研究者進(jìn)一步研究。在盡量不改變現(xiàn)有建成用地的情況下,結(jié)合屋頂菜園、宅前菜園、一米菜園的形式打造義烏鄰里友好交流型社區(qū)。

        關(guān)鍵詞:可食性景觀;生產(chǎn)性景觀;雞鳴山社區(qū)

        可食性景觀設(shè)計(jì)作為新興的設(shè)計(jì)理念,在景觀規(guī)劃中得到了廣泛的應(yīng)用,設(shè)計(jì)者一般會(huì)對(duì)果蔬、藥材、可食花卉等進(jìn)行景觀種植,其中最普遍的就是蔬果的種植。它既是對(duì)“小農(nóng)經(jīng)濟(jì)”鄉(xiāng)村記憶的喚醒,又是對(duì)社區(qū)景觀規(guī)劃的豐富。

        本次景觀規(guī)劃主要是對(duì)雞鳴山社區(qū)現(xiàn)有的空間集約利用,通過(guò)社區(qū)居民的共同參與,在不改變?cè)型恋胤峙涞那闆r下,以屋頂社區(qū)農(nóng)場(chǎng)、宅前微型小苗圃、一米菜園的形式提高綠化率,美化社區(qū)環(huán)境,療愈社區(qū)人群,促進(jìn)友好交流,響應(yīng)“雙碳”政策,營(yíng)造社區(qū)未來(lái)低碳場(chǎng)景。

        一、雞鳴山社區(qū)概況

        (一)選址概況

        義烏雞鳴山社區(qū)的戶籍人口為3 512人,流動(dòng)人口約2.5萬(wàn)人,老年人占比較高,且大部分來(lái)自鄉(xiāng)鎮(zhèn),有一定的種植經(jīng)驗(yàn)。除此之外,雞鳴山社區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施較為完善,綠地覆蓋率較高,有可利用的灰空間,社區(qū)管理團(tuán)隊(duì)和住區(qū)居民的聯(lián)系也較為密切,有利于可食性景觀的融入(圖1)。

        義烏雞鳴山社區(qū)居民居住區(qū)呈開放式,與周圍街道緊密相連,交通可達(dá)性較好。根據(jù)相關(guān)城市土地規(guī)劃法令,公共綠地難以用于可食性景觀的打造,而宅前空間是居民的私用土地,可進(jìn)行微型苗圃的打造。在實(shí)地調(diào)研中,雞鳴山社區(qū)的一米菜園改一米花園的實(shí)踐由于缺乏管理和維護(hù),居民的參與積極性低,導(dǎo)致該場(chǎng)地再次荒廢,急需整改,可在該地打造“認(rèn)領(lǐng)制”可食性景觀。此外,陽(yáng)臺(tái)、屋頂空間也可作為可食性景觀打造的規(guī)劃范圍。

        (二)綜合研究

        雞鳴山社區(qū)商住聯(lián)合的住區(qū)形式使得社區(qū)的邊界意識(shí)不強(qiáng),社會(huì)資本易于建立,第三方機(jī)構(gòu)也易于融入社區(qū)。打造可食性景觀,可使媒介機(jī)構(gòu)和資本多元參與社區(qū)事務(wù)。在居住區(qū),菜市場(chǎng)嵌入社區(qū)也為可食性景觀的打造提供了較好的前置條件,且在調(diào)研過(guò)程中,發(fā)現(xiàn)已有居民在公共區(qū)域種植蔬菜(圖2),但該行為占用了社區(qū)應(yīng)急交通車道和社區(qū)公共空間,存在一定違規(guī)行為,居委會(huì)責(zé)令整改。

        二、基于可食性景觀的社區(qū)空間案例

        (一)屋頂上的私人微型農(nóng)場(chǎng):魚菜共生的屋頂菜園

        本案例為屋頂菜園的實(shí)踐,戶主通過(guò)食物循環(huán)的方式堆積出種植床,培育優(yōu)質(zhì)的種植土壤,以提升植物吸收能力。魚菜共生系統(tǒng)中的虹吸裝置,又將種植床里過(guò)濾過(guò)魚糞的水重新排回魚池,完成有機(jī)循環(huán)。目前,該屋頂菜園除了自給自足外,可供整棟樓居民簡(jiǎn)單日常生活的糧食補(bǔ)給。

        住區(qū)屋頂菜園一般應(yīng)用的是營(yíng)養(yǎng)膜管道栽培,采用PVC管作為種植載體,植物通過(guò)定植籃固定汲取營(yíng)養(yǎng)。在整個(gè)種植過(guò)程中,完全不使用肥料與農(nóng)藥,在保障食品安全的同時(shí)實(shí)現(xiàn)自給自足。豐收后的作物成了維系鄰里友好關(guān)系的紐帶,居民可共同管理和享用成熟后的可食性景觀,另外,集實(shí)用性和美觀性于一體的屋頂菜園也成為鄰里交往的重要場(chǎng)所之一。

        (二)介質(zhì)——宅前綠地的二十平方米菜園試驗(yàn)

        本項(xiàng)目載體是一棟建于20世紀(jì)70年代末的多層住宅樓的前花園,花園與陽(yáng)臺(tái)相通,但由于缺乏管理,花園一直閑置,原本開敞的宅前空間也變得封閉。對(duì)此,規(guī)劃師將這個(gè)只有二十平方米的宅前花園改造成了由社區(qū)人群共同打造的共享菜園。在打造過(guò)程中,吸引了社區(qū)老年人來(lái)此處聊天,并且一起打理菜園。規(guī)劃中促成的自覺(jué)行為,使得社區(qū)原本冷漠的鄰里關(guān)系和城市外來(lái)居住者的疏遠(yuǎn)情緒得到了緩解。共享菜園提供了居民溝通和交流的可能性,成為城市、社區(qū)、居民友好交流的介質(zhì)。

        本項(xiàng)目所用的可食性景觀有油菜、小麥、葫蘆、吊瓜。其中,油菜和小麥間隔種植,兩種可食性景觀有不同的生長(zhǎng)周期,菜園在不同時(shí)期會(huì)有高低起伏變化,是對(duì)社區(qū)豎向景觀的豐富,而葫蘆和吊瓜這類吊掛式垂直可食性景觀的種植更是對(duì)土地資源的集約利用。

        (三)濰坊街道“口袋公園”改“一米菜園”的實(shí)踐

        本項(xiàng)目為“圍墻之外”景觀微更新項(xiàng)目之一,是可食性景觀促發(fā)社區(qū)灰空間新活力的友好實(shí)踐,它由當(dāng)?shù)鼐用褡园l(fā)參與部分簡(jiǎn)單規(guī)劃,以“自下而上”的開創(chuàng)性更新形式推動(dòng)居民共同參與社區(qū)規(guī)劃治理,喚醒社區(qū)廢棄空間活力,提高住區(qū)活動(dòng)空間綠視率,起到療愈住區(qū)人群和促進(jìn)鄰里交往的作用。

        在社區(qū)可食性景觀的可持續(xù)經(jīng)營(yíng)中,相鄰兩個(gè)住區(qū)的居民自發(fā)形成志愿維護(hù)小隊(duì),進(jìn)行菜園的后期護(hù)理,以“家庭承包制”的形式共同維護(hù)成果。該項(xiàng)目除了種植一部分兼具食用性和美觀性的果蔬之外,更加注重可食性景觀之間的種植關(guān)系,不僅種植可食性景觀,還種植具有觀賞性的花草,追求景觀的審美價(jià)值。

        三、義烏雞鳴山社區(qū)可食性景觀的設(shè)計(jì)策略

        (一)雞鳴山社區(qū)屋頂菜園實(shí)踐

        經(jīng)過(guò)與社區(qū)管理方和居民的溝通,結(jié)合雞鳴山社區(qū)的樓層戶型情況,選擇在屋頂花園進(jìn)行可食性景觀的營(yíng)造,依據(jù)《高質(zhì)量推進(jìn)杭州市未來(lái)社區(qū)試點(diǎn)建設(shè)的實(shí)施意見》,支持未來(lái)社區(qū)試點(diǎn)開展立體綠化、空中花園、陽(yáng)臺(tái)綠化。中華人民共和國(guó)住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部《JGJ 155-2013 種植屋面工程技術(shù)規(guī)程》規(guī)范種植屋面的工程技術(shù)相關(guān)要求,屋頂菜園需在法律法規(guī)的規(guī)范下合理合法營(yíng)造。本次雞鳴山社區(qū)的屋頂菜園可考慮在魚菜共生理念下打造可食性景觀,把屋頂菜園作為集休憩和勞作于一體的療愈空間,通過(guò)不同季節(jié)的可食性景觀搭配,打造社區(qū)網(wǎng)紅菜園打卡點(diǎn),為住區(qū)居民交往交流提供平臺(tái)。待到收獲時(shí),社區(qū)方可舉辦特色節(jié)目進(jìn)行集體分享,或開展線下聚會(huì),促進(jìn)鄰里友好交往。

        在屋頂可食性景觀栽培中,擬使用人造輕質(zhì)營(yíng)養(yǎng)土作為種植基質(zhì),如用腐爛的落葉等制作而成的“人工綠肥”,做到零污染。有經(jīng)濟(jì)支持的情況下,可考慮用水培進(jìn)行無(wú)土栽培,以避免治理中出現(xiàn)污染情況??墒承跃坝^的搭配方面,避免種植果蔬類植物,盡量種植兼具觀賞性和實(shí)用性的可食性景觀,如薄荷、迷迭香、香草、紅綠彩椒、絲瓜等,創(chuàng)新屋頂菜園空間,打造集療愈和休憩功能于一體的菜園,增進(jìn)鄰里交流。

        (二)雞鳴山社區(qū)宅前苗圃實(shí)踐

        雞鳴山社區(qū)的宅前綠地面積較大,相鄰兩戶共享門前的宅前綠地。經(jīng)調(diào)研,目前的宅前綠地僅種有草和零星樹木,且居民普遍愿意把該空間改造成宅前苗圃。通過(guò)對(duì)住區(qū)居民深度訪談,有種植經(jīng)驗(yàn)的居民愿意進(jìn)行宅前綠地的可食性景觀種植,有居民表示自己曾經(jīng)在宅前綠地種植過(guò)蔬菜,但由于不美觀被社區(qū)管理方制止。如若把宅前綠地打造成集花園和菜園于一體的可食性景觀,或可解決這一矛盾,優(yōu)化社區(qū)環(huán)境。

        考慮到宅前空間的私密性較強(qiáng),鄰里兩戶的共同打造和治理需考慮管理和可持續(xù)問(wèn)題,可通過(guò)兩戶間的“家庭承包制”進(jìn)行綠地管理的放權(quán),使住區(qū)居民與設(shè)計(jì)師共同打造宅前苗圃。在整個(gè)過(guò)程中,要充分調(diào)動(dòng)居民參與積極性,授予參與者們“社區(qū)園藝師”稱號(hào),促使住區(qū)居民產(chǎn)生自覺(jué)維護(hù)心理,以確保項(xiàng)目的可持續(xù)性。而社區(qū)管理方應(yīng)在其中發(fā)揮協(xié)調(diào)和監(jiān)管職能,通過(guò)社區(qū)志愿者定期監(jiān)管,保障宅前苗圃后期一系列維護(hù)工作正常開展。

        (三)雞鳴山社區(qū)集一米花園和一米菜園于一體的空間活化

        在實(shí)地調(diào)研中,發(fā)現(xiàn)雞鳴山社區(qū)的一米花園由于管理不善,該灰空間再次廢棄。可考慮把一米花園改造成以觀賞為主的一米菜園,種植如香草、玫瑰等具備觀賞性的可食性景觀,并在每塊菜園中用木牌刻上小孩和家庭的名字,明確該可食性景觀的“歸屬權(quán)”,木牌上放上“智慧社區(qū)菜園”的程序碼,以便分享種植過(guò)程和查閱種植知識(shí)等。在家長(zhǎng)和小孩的共同維護(hù)下,社區(qū)可食性景觀或可促進(jìn)代際交流。

        四、結(jié)語(yǔ)

        社區(qū)改造大部分是以城中村為試點(diǎn)進(jìn)行,居民具有一定的鄉(xiāng)土情懷和種植經(jīng)驗(yàn),可食性景觀可以喚醒他們的“三共”意識(shí),在引導(dǎo)其主動(dòng)參與社區(qū)治理和改造的同時(shí)增進(jìn)鄰里交往。未來(lái)社區(qū)的發(fā)展逐漸朝著韌性和健康方向發(fā)展,可食性景觀設(shè)計(jì)規(guī)劃能否成為在菜蔬無(wú)法及時(shí)送達(dá)的狀況下,居民形成的一種自給自足的生產(chǎn)生活模式,使居民在親自參與的過(guò)程中療愈身心,獲得精神依托,需要進(jìn)一步實(shí)踐。當(dāng)植物成熟后,能否與周邊商家協(xié)作共建社區(qū)食堂,使社區(qū)各方多元參與,共享共治,也需進(jìn)一步實(shí)踐。隨著“空巢”家庭越來(lái)越多,社區(qū)應(yīng)基于對(duì)老人的關(guān)懷,建立社區(qū)食堂,給予“空巢”老人一定的關(guān)懷,鼓勵(lì)青年人群在閑暇時(shí)間也參與社區(qū)可食性景觀的打造。

        參考文獻(xiàn):

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        作者簡(jiǎn)介:

        文藝穎,中國(guó)計(jì)量大學(xué)藝術(shù)與傳播學(xué)院碩士研究生。研究方向:未來(lái)社區(qū)、住區(qū)規(guī)劃。

        蘇小妹,博士,中國(guó)計(jì)量大學(xué)藝術(shù)傳播學(xué)院教授、碩士研究生導(dǎo)師。研究方向:老齡化設(shè)計(jì)。

        宋琛,博士,中國(guó)計(jì)量大學(xué)藝術(shù)傳播學(xué)院教授、碩士研究生導(dǎo)師。研究方向:未來(lái)社區(qū)、住區(qū)規(guī)劃。

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