文藝穎　蘇小妹　宋琛

摘 要：以義烏雞鳴山社區(qū)為例，探索可食性景觀在社區(qū)各空間中的種植可能，通過(guò)案例分析出雞鳴山社區(qū)中可食性景觀的規(guī)劃參考。在當(dāng)前大背景下，社區(qū)或逐漸成為大眾主要的交往場(chǎng)所，而景觀往往可以成為一個(gè)良好的媒介，促進(jìn)社區(qū)居民的友好交流。如何讓社區(qū)景觀充分發(fā)揮“橋梁”功能，成為居民情感依托，達(dá)到增進(jìn)社區(qū)群眾認(rèn)同感、喚醒公共精神的目的，是否可通過(guò)可食性景觀在社區(qū)的規(guī)劃種植，建立起鄰里交往平臺(tái)，值得相關(guān)研究者進(jìn)一步研究。在盡量不改變現(xiàn)有建成用地的情況下，結(jié)合屋頂菜園、宅前菜園、一米菜園的形式打造義烏鄰里友好交流型社區(qū)。

關(guān)鍵詞：可食性景觀;生產(chǎn)性景觀;雞鳴山社區(qū)

可食性景觀設(shè)計(jì)作為新興的設(shè)計(jì)理念，在景觀規(guī)劃中得到了廣泛的應(yīng)用，設(shè)計(jì)者一般會(huì)對(duì)果蔬、藥材、可食花卉等進(jìn)行景觀種植，其中最普遍的就是蔬果的種植。它既是對(duì)“小農(nóng)經(jīng)濟(jì)”鄉(xiāng)村記憶的喚醒，又是對(duì)社區(qū)景觀規(guī)劃的豐富。

本次景觀規(guī)劃主要是對(duì)雞鳴山社區(qū)現(xiàn)有的空間集約利用，通過(guò)社區(qū)居民的共同參與，在不改變?cè)型恋胤峙涞那闆r下，以屋頂社區(qū)農(nóng)場(chǎng)、宅前微型小苗圃、一米菜園的形式提高綠化率，美化社區(qū)環(huán)境，療愈社區(qū)人群，促進(jìn)友好交流，響應(yīng)“雙碳”政策，營(yíng)造社區(qū)未來(lái)低碳場(chǎng)景。

一、雞鳴山社區(qū)概況

（一）選址概況

義烏雞鳴山社區(qū)的戶籍人口為3 512人，流動(dòng)人口約2.5萬(wàn)人，老年人占比較高，且大部分來(lái)自鄉(xiāng)鎮(zhèn)，有一定的種植經(jīng)驗(yàn)。除此之外，雞鳴山社區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施較為完善，綠地覆蓋率較高，有可利用的灰空間，社區(qū)管理團(tuán)隊(duì)和住區(qū)居民的聯(lián)系也較為密切，有利于可食性景觀的融入（圖1）。

義烏雞鳴山社區(qū)居民居住區(qū)呈開放式，與周圍街道緊密相連，交通可達(dá)性較好。根據(jù)相關(guān)城市土地規(guī)劃法令，公共綠地難以用于可食性景觀的打造，而宅前空間是居民的私用土地，可進(jìn)行微型苗圃的打造。在實(shí)地調(diào)研中，雞鳴山社區(qū)的一米菜園改一米花園的實(shí)踐由于缺乏管理和維護(hù)，居民的參與積極性低，導(dǎo)致該場(chǎng)地再次荒廢，急需整改，可在該地打造“認(rèn)領(lǐng)制”可食性景觀。此外，陽(yáng)臺(tái)、屋頂空間也可作為可食性景觀打造的規(guī)劃范圍。

（二）綜合研究

雞鳴山社區(qū)商住聯(lián)合的住區(qū)形式使得社區(qū)的邊界意識(shí)不強(qiáng)，社會(huì)資本易于建立，第三方機(jī)構(gòu)也易于融入社區(qū)。打造可食性景觀，可使媒介機(jī)構(gòu)和資本多元參與社區(qū)事務(wù)。在居住區(qū)，菜市場(chǎng)嵌入社區(qū)也為可食性景觀的打造提供了較好的前置條件，且在調(diào)研過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)已有居民在公共區(qū)域種植蔬菜（圖2），但該行為占用了社區(qū)應(yīng)急交通車道和社區(qū)公共空間，存在一定違規(guī)行為，居委會(huì)責(zé)令整改。

二、基于可食性景觀的社區(qū)空間案例

（一）屋頂上的私人微型農(nóng)場(chǎng)：魚菜共生的屋頂菜園

本案例為屋頂菜園的實(shí)踐，戶主通過(guò)食物循環(huán)的方式堆積出種植床，培育優(yōu)質(zhì)的種植土壤，以提升植物吸收能力。魚菜共生系統(tǒng)中的虹吸裝置，又將種植床里過(guò)濾過(guò)魚糞的水重新排回魚池，完成有機(jī)循環(huán)。目前，該屋頂菜園除了自給自足外，可供整棟樓居民簡(jiǎn)單日常生活的糧食補(bǔ)給。

住區(qū)屋頂菜園一般應(yīng)用的是營(yíng)養(yǎng)膜管道栽培，采用PVC管作為種植載體，植物通過(guò)定植籃固定汲取營(yíng)養(yǎng)。在整個(gè)種植過(guò)程中，完全不使用肥料與農(nóng)藥，在保障食品安全的同時(shí)實(shí)現(xiàn)自給自足。豐收后的作物成了維系鄰里友好關(guān)系的紐帶，居民可共同管理和享用成熟后的可食性景觀，另外，集實(shí)用性和美觀性于一體的屋頂菜園也成為鄰里交往的重要場(chǎng)所之一。

（二）介質(zhì)——宅前綠地的二十平方米菜園試驗(yàn)

本項(xiàng)目載體是一棟建于20世紀(jì)70年代末的多層住宅樓的前花園，花園與陽(yáng)臺(tái)相通，但由于缺乏管理，花園一直閑置，原本開敞的宅前空間也變得封閉。對(duì)此，規(guī)劃師將這個(gè)只有二十平方米的宅前花園改造成了由社區(qū)人群共同打造的共享菜園。在打造過(guò)程中，吸引了社區(qū)老年人來(lái)此處聊天，并且一起打理菜園。規(guī)劃中促成的自覺(jué)行為，使得社區(qū)原本冷漠的鄰里關(guān)系和城市外來(lái)居住者的疏遠(yuǎn)情緒得到了緩解。共享菜園提供了居民溝通和交流的可能性，成為城市、社區(qū)、居民友好交流的介質(zhì)。

本項(xiàng)目所用的可食性景觀有油菜、小麥、葫蘆、吊瓜。其中，油菜和小麥間隔種植，兩種可食性景觀有不同的生長(zhǎng)周期，菜園在不同時(shí)期會(huì)有高低起伏變化，是對(duì)社區(qū)豎向景觀的豐富，而葫蘆和吊瓜這類吊掛式垂直可食性景觀的種植更是對(duì)土地資源的集約利用。

（三）濰坊街道“口袋公園”改“一米菜園”的實(shí)踐

本項(xiàng)目為“圍墻之外”景觀微更新項(xiàng)目之一，是可食性景觀促發(fā)社區(qū)灰空間新活力的友好實(shí)踐，它由當(dāng)?shù)鼐用褡园l(fā)參與部分簡(jiǎn)單規(guī)劃，以“自下而上”的開創(chuàng)性更新形式推動(dòng)居民共同參與社區(qū)規(guī)劃治理，喚醒社區(qū)廢棄空間活力，提高住區(qū)活動(dòng)空間綠視率，起到療愈住區(qū)人群和促進(jìn)鄰里交往的作用。

在社區(qū)可食性景觀的可持續(xù)經(jīng)營(yíng)中，相鄰兩個(gè)住區(qū)的居民自發(fā)形成志愿維護(hù)小隊(duì)，進(jìn)行菜園的后期護(hù)理，以“家庭承包制”的形式共同維護(hù)成果。該項(xiàng)目除了種植一部分兼具食用性和美觀性的果蔬之外，更加注重可食性景觀之間的種植關(guān)系，不僅種植可食性景觀，還種植具有觀賞性的花草，追求景觀的審美價(jià)值。

三、義烏雞鳴山社區(qū)可食性景觀的設(shè)計(jì)策略

（一）雞鳴山社區(qū)屋頂菜園實(shí)踐

經(jīng)過(guò)與社區(qū)管理方和居民的溝通，結(jié)合雞鳴山社區(qū)的樓層戶型情況，選擇在屋頂花園進(jìn)行可食性景觀的營(yíng)造，依據(jù)《高質(zhì)量推進(jìn)杭州市未來(lái)社區(qū)試點(diǎn)建設(shè)的實(shí)施意見》，支持未來(lái)社區(qū)試點(diǎn)開展立體綠化、空中花園、陽(yáng)臺(tái)綠化。中華人民共和國(guó)住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部《JGJ 155-2013 種植屋面工程技術(shù)規(guī)程》規(guī)范種植屋面的工程技術(shù)相關(guān)要求，屋頂菜園需在法律法規(guī)的規(guī)范下合理合法營(yíng)造。本次雞鳴山社區(qū)的屋頂菜園可考慮在魚菜共生理念下打造可食性景觀，把屋頂菜園作為集休憩和勞作于一體的療愈空間，通過(guò)不同季節(jié)的可食性景觀搭配，打造社區(qū)網(wǎng)紅菜園打卡點(diǎn)，為住區(qū)居民交往交流提供平臺(tái)。待到收獲時(shí)，社區(qū)方可舉辦特色節(jié)目進(jìn)行集體分享，或開展線下聚會(huì)，促進(jìn)鄰里友好交往。

在屋頂可食性景觀栽培中，擬使用人造輕質(zhì)營(yíng)養(yǎng)土作為種植基質(zhì)，如用腐爛的落葉等制作而成的“人工綠肥”，做到零污染。有經(jīng)濟(jì)支持的情況下，可考慮用水培進(jìn)行無(wú)土栽培，以避免治理中出現(xiàn)污染情況?？墒承跃坝^的搭配方面，避免種植果蔬類植物，盡量種植兼具觀賞性和實(shí)用性的可食性景觀，如薄荷、迷迭香、香草、紅綠彩椒、絲瓜等，創(chuàng)新屋頂菜園空間，打造集療愈和休憩功能于一體的菜園，增進(jìn)鄰里交流。

（二）雞鳴山社區(qū)宅前苗圃實(shí)踐

雞鳴山社區(qū)的宅前綠地面積較大，相鄰兩戶共享門前的宅前綠地。經(jīng)調(diào)研，目前的宅前綠地僅種有草和零星樹木，且居民普遍愿意把該空間改造成宅前苗圃。通過(guò)對(duì)住區(qū)居民深度訪談，有種植經(jīng)驗(yàn)的居民愿意進(jìn)行宅前綠地的可食性景觀種植，有居民表示自己曾經(jīng)在宅前綠地種植過(guò)蔬菜，但由于不美觀被社區(qū)管理方制止。如若把宅前綠地打造成集花園和菜園于一體的可食性景觀，或可解決這一矛盾，優(yōu)化社區(qū)環(huán)境。

考慮到宅前空間的私密性較強(qiáng)，鄰里兩戶的共同打造和治理需考慮管理和可持續(xù)問(wèn)題，可通過(guò)兩戶間的“家庭承包制”進(jìn)行綠地管理的放權(quán)，使住區(qū)居民與設(shè)計(jì)師共同打造宅前苗圃。在整個(gè)過(guò)程中，要充分調(diào)動(dòng)居民參與積極性，授予參與者們“社區(qū)園藝師”稱號(hào)，促使住區(qū)居民產(chǎn)生自覺(jué)維護(hù)心理，以確保項(xiàng)目的可持續(xù)性。而社區(qū)管理方應(yīng)在其中發(fā)揮協(xié)調(diào)和監(jiān)管職能，通過(guò)社區(qū)志愿者定期監(jiān)管，保障宅前苗圃后期一系列維護(hù)工作正常開展。

（三）雞鳴山社區(qū)集一米花園和一米菜園于一體的空間活化

在實(shí)地調(diào)研中，發(fā)現(xiàn)雞鳴山社區(qū)的一米花園由于管理不善，該灰空間再次廢棄。可考慮把一米花園改造成以觀賞為主的一米菜園，種植如香草、玫瑰等具備觀賞性的可食性景觀，并在每塊菜園中用木牌刻上小孩和家庭的名字，明確該可食性景觀的“歸屬權(quán)”，木牌上放上“智慧社區(qū)菜園”的程序碼，以便分享種植過(guò)程和查閱種植知識(shí)等。在家長(zhǎng)和小孩的共同維護(hù)下，社區(qū)可食性景觀或可促進(jìn)代際交流。

四、結(jié)語(yǔ)

社區(qū)改造大部分是以城中村為試點(diǎn)進(jìn)行，居民具有一定的鄉(xiāng)土情懷和種植經(jīng)驗(yàn)，可食性景觀可以喚醒他們的“三共”意識(shí)，在引導(dǎo)其主動(dòng)參與社區(qū)治理和改造的同時(shí)增進(jìn)鄰里交往。未來(lái)社區(qū)的發(fā)展逐漸朝著韌性和健康方向發(fā)展，可食性景觀設(shè)計(jì)規(guī)劃能否成為在菜蔬無(wú)法及時(shí)送達(dá)的狀況下，居民形成的一種自給自足的生產(chǎn)生活模式，使居民在親自參與的過(guò)程中療愈身心，獲得精神依托，需要進(jìn)一步實(shí)踐。當(dāng)植物成熟后，能否與周邊商家協(xié)作共建社區(qū)食堂，使社區(qū)各方多元參與，共享共治，也需進(jìn)一步實(shí)踐。隨著“空巢”家庭越來(lái)越多，社區(qū)應(yīng)基于對(duì)老人的關(guān)懷，建立社區(qū)食堂，給予“空巢”老人一定的關(guān)懷，鼓勵(lì)青年人群在閑暇時(shí)間也參與社區(qū)可食性景觀的打造。

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作者簡(jiǎn)介：

文藝穎，中國(guó)計(jì)量大學(xué)藝術(shù)與傳播學(xué)院碩士研究生。研究方向：未來(lái)社區(qū)、住區(qū)規(guī)劃。

蘇小妹，博士，中國(guó)計(jì)量大學(xué)藝術(shù)傳播學(xué)院教授、碩士研究生導(dǎo)師。研究方向：老齡化設(shè)計(jì)。

宋琛，博士，中國(guó)計(jì)量大學(xué)藝術(shù)傳播學(xué)院教授、碩士研究生導(dǎo)師。研究方向：未來(lái)社區(qū)、住區(qū)規(guī)劃。