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        試析農(nóng)產(chǎn)品物流與供應(yīng)鏈的轉(zhuǎn)型升級策略

        2022-10-29 09:16:06王江波山東省平度市人民政府同和街道辦事處農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心
        環(huán)球市場 2022年30期
        關(guān)鍵詞:冷鏈流通供應(yīng)鏈

        王江波 山東省平度市人民政府同和街道辦事處農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心

        在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中,農(nóng)產(chǎn)品流通發(fā)揮著重要的作用和優(yōu)勢,而且農(nóng)產(chǎn)品物流與供應(yīng)鏈的轉(zhuǎn)型升級,對于提升農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工企業(yè)的競爭力具有極大的幫助。根據(jù)《“十四五”現(xiàn)代流通體系建設(shè)規(guī)劃》可知,各地應(yīng)大力扶持和建設(shè)現(xiàn)代流通體系,將現(xiàn)代流通體系建設(shè)與經(jīng)濟、社會發(fā)展相結(jié)合。所以應(yīng)加強流通組織和業(yè)態(tài)模式的創(chuàng)新,大力推進現(xiàn)代物流體系建設(shè),加強一體化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的構(gòu)建,不斷協(xié)調(diào)農(nóng)產(chǎn)品物流與供應(yīng)鏈之間的關(guān)系,滿足降本增效的內(nèi)在需求,緊密銜接上下游、產(chǎn)供銷,賦予農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈領(lǐng)域全新的發(fā)展機遇。此外,基于新技術(shù)時代角度,緊密融合信息技術(shù)與傳統(tǒng)行業(yè),促進傳統(tǒng)行業(yè)的順利轉(zhuǎn)型升級。

        一、農(nóng)產(chǎn)品物流的含義與特點

        現(xiàn)階段,對于農(nóng)產(chǎn)品物流來說,其關(guān)鍵就是種植加工與生產(chǎn),基于市場機制的主導(dǎo)作用,使社會生產(chǎn)生活的需要得到滿足,確保農(nóng)產(chǎn)品市場運行的穩(wěn)定性。對農(nóng)產(chǎn)品物流體系的特征進行分析:首先,在物流體系中,市場的地位不可忽視,雖然社會主義市場經(jīng)濟體制的完善性較強,但是市場機制也存在著一些不足之處,所以在市場自身缺陷的影響下,很難高度完善物流體系[1];其次,社會化生產(chǎn)水平提升,人們明確提出對農(nóng)產(chǎn)品綜合性能的要求,所以基于效率性、安全性等角度,應(yīng)不斷完善物流體系,實現(xiàn)一體化供應(yīng)鏈與農(nóng)產(chǎn)品流通市場的緊密融合。

        二、農(nóng)產(chǎn)品物流與供應(yīng)鏈的應(yīng)用模式

        (一)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工集約化模式

        在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中,對產(chǎn)業(yè)化的思路進行分析,主要是指加強集約化改革與專業(yè)化生產(chǎn),這在分散的小農(nóng)性質(zhì)的家庭式或個人的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域非常適用,實現(xiàn)土地等要素向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大戶、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)等順利流通,將其規(guī)模經(jīng)濟的作用發(fā)揮出來,不斷提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的規(guī)?;?、標準化水平。同時,基于行業(yè)標準或國家標準的指導(dǎo),相關(guān)經(jīng)濟組織應(yīng)準確認證農(nóng)產(chǎn)品的特殊標識[2],如品牌、品質(zhì)、綠色等,同時加強物聯(lián)網(wǎng)體系的應(yīng)用,實時化追蹤農(nóng)產(chǎn)品物流運輸,切實保證農(nóng)產(chǎn)品種植、產(chǎn)出、加工運輸?shù)拳h(huán)節(jié),確保產(chǎn)品質(zhì)量安全的穩(wěn)步提升。圖1為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)集約化運轉(zhuǎn)模式。針對該環(huán)節(jié)集成化的作用,可以將合作經(jīng)濟的力量充分發(fā)揮出來,使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與規(guī)?;蜆藴驶较喾?,高度集中分散化程度較高的農(nóng)戶,有效抵抗市場風(fēng)險,進一步強化產(chǎn)品的價值。

        (二)農(nóng)產(chǎn)品在市場流通階段的供應(yīng)鏈整合

        圖1 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)集約化運轉(zhuǎn)模式

        在生產(chǎn)階段,對于新型經(jīng)營主體來講,加強專業(yè)化經(jīng)營是必不可少的,將農(nóng)產(chǎn)品物流方式調(diào)整到最佳,為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工的標準化、專業(yè)化目標的實現(xiàn)奠定好基礎(chǔ),然后在生產(chǎn)環(huán)節(jié)目標達成后,應(yīng)從市場需求出發(fā),實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品在市場的順利流通。同時,應(yīng)加強先進信息技術(shù)的應(yīng)用,迅速整合商品流、資金流、信息流等資源,滿足一體化管理需求。對于生鮮產(chǎn)品,網(wǎng)絡(luò)電商平臺的應(yīng)用勢在必行,將零售與批發(fā)的銷售模式結(jié)合在一起,不斷完善訂單制,不斷提高物流配送網(wǎng)絡(luò)效率,確保生鮮產(chǎn)品配送的時效性,與既定時間內(nèi)相符。在該模式中,對于專業(yè)中介流通服務(wù)商來說,應(yīng)提高對信息獲取分析、物流渠道搭建等方面的重視度。同時緊密對接專業(yè)的物流企業(yè),確保運輸能力的平穩(wěn)性[3],并有效控制農(nóng)產(chǎn)品運輸中的損耗程度。此外,加強涵蓋競爭、合作、協(xié)調(diào)要素的運營架構(gòu)的構(gòu)建,集中整合流通企業(yè)與生產(chǎn)企業(yè)等,為批量化配送創(chuàng)造有利條件,并有效控制物流成本。

        (三)產(chǎn)供銷結(jié)合的一體化供應(yīng)鏈整合模式

        對于產(chǎn)供銷一體來說,主要是指緊密融合生產(chǎn)和流通階段的供應(yīng)鏈條,在生產(chǎn)端,對終端的市場信息有所了解,實現(xiàn)當前的生產(chǎn)加工規(guī)模的順利轉(zhuǎn)換,這種方式在工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用價值顯著。但是在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域,因為農(nóng)產(chǎn)品生長周期較長,所以借助該模式,可以將信息獲取效率提升上來,并實現(xiàn)市場分析的準確研判,同時不斷強化流通環(huán)節(jié)的產(chǎn)品倉儲能力,以便于未來農(nóng)產(chǎn)品逆周期銷售目標的順利達成。同時,為了創(chuàng)造出更多的農(nóng)產(chǎn)品附加價值,應(yīng)注重研發(fā)和創(chuàng)新?;谏a(chǎn)要素角度,在農(nóng)資產(chǎn)品的研發(fā)方面,應(yīng)滿足生態(tài)環(huán)保、性價比的需求,為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、降低農(nóng)產(chǎn)品前期投入成本共同助益,迅速普及不同類型的交易市場,涵蓋大宗農(nóng)產(chǎn)品、生鮮農(nóng)產(chǎn)品等不同類型,確保農(nóng)產(chǎn)品資源信息的互通性、共享性,防止信息不對稱現(xiàn)象的出現(xiàn)。此外,應(yīng)加強電子商務(wù)等互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)平臺的構(gòu)建,協(xié)調(diào)統(tǒng)一于消費者需求,實現(xiàn)“訂單農(nóng)業(yè)”模式建設(shè),將產(chǎn)能的浪費概率降至最低。同時應(yīng)提前預(yù)測當前農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量周期,加強生產(chǎn)結(jié)構(gòu)模型的構(gòu)建,使生產(chǎn)主體和服務(wù)中介對收購、銷售規(guī)模進行高度明確,從而預(yù)防出現(xiàn)過多的產(chǎn)能。

        三、農(nóng)產(chǎn)品物流與供應(yīng)鏈的轉(zhuǎn)型升級策略

        (一)現(xiàn)代物流基地和區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場建設(shè)

        在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者中,農(nóng)戶扮演著重要的角色,因為生產(chǎn)規(guī)模小等因素的影響,所以農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的一體化組織協(xié)作水平較低。借助于現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品流通交易中心,不僅可以使供應(yīng)鏈鏈路得到有效控制,而且也有助于產(chǎn)供銷流通閉環(huán)體系的順利構(gòu)建。就目前而言,我國農(nóng)產(chǎn)品流通體系較不完善,缺少健全的基礎(chǔ)設(shè)施,網(wǎng)絡(luò)分布的均衡性較差,所以應(yīng)注重流通效率的提升,將流通成本控制在合理范圍內(nèi),實現(xiàn)流通組織和業(yè)態(tài)模式的創(chuàng)新目標,從而給予農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈的運行強有力的扶持。同時,基于成本、效率等角度[4],加強供需渠道的構(gòu)建,確保農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷的緊密對接,不斷強化流通體系與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在聯(lián)系。

        (二)布局冷鏈物流基地

        對于農(nóng)產(chǎn)品來說,由于保質(zhì)期較短,再加上具有低溫保存的需求,所以大規(guī)模的流通明確提出了對倉儲和物流運輸?shù)囊?,而我國?yīng)急、冷鏈等物流服務(wù)還不完善。因此,在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)中,應(yīng)將分揀包裝移動冷庫、終端冷鏈分撥配送等涵蓋在內(nèi),加強農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)的升級,將農(nóng)產(chǎn)品跨區(qū)域的供給能力提升上來,使冷鏈物流有力扶持農(nóng)產(chǎn)品流通[5],為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展目標的實現(xiàn)奠定良好的根基。比如以某一地區(qū)為例,該地區(qū)積極把握政策機遇,大力建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施,冷庫凈庫容在20000m3以上,可儲存的鮮活農(nóng)產(chǎn)品在4000噸以上。在未來,該地區(qū)將持續(xù)推進產(chǎn)地骨干冷鏈物流基地建設(shè),注重傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系的升級、轉(zhuǎn)型,實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局的順利構(gòu)建。

        (三)利用數(shù)字經(jīng)濟優(yōu)勢

        在數(shù)字經(jīng)濟出現(xiàn)以后,應(yīng)加強云計算、大數(shù)據(jù)等新興技術(shù)的應(yīng)用,將海量數(shù)據(jù)進行挖掘與分析,確保供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的信息符合實時性、共享性的需求,不斷提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的專業(yè)化水平,確保良好的流通效率。同時,在全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同融合方面,應(yīng)注重資源配置效率的不斷優(yōu)化,基于最小的協(xié)作成本,助益于各個環(huán)節(jié)的轉(zhuǎn)型升級,如生產(chǎn)、加工、流通等。同時,為了將農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的數(shù)字化轉(zhuǎn)型水平提升上來[6],要做到:首先,應(yīng)對單個鏈點的數(shù)據(jù)價值予以清晰認知,協(xié)同配置物流、資金流、信息流。其次,加強數(shù)字技術(shù)的應(yīng)用,為標準化質(zhì)量體系的建設(shè)提供合理的依據(jù),不斷強化智能化管理效能,實現(xiàn)供應(yīng)鏈與網(wǎng)絡(luò)化、智能化的緊密融合。最后,應(yīng)將數(shù)字化信息共享平臺和數(shù)據(jù)庫的驅(qū)動作用發(fā)揮出來,不斷提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈核心建設(shè)水平,從而確保整個產(chǎn)業(yè)機制的高效化運轉(zhuǎn)。

        (四)建設(shè)信息共享平臺

        在信息共享中,智慧供應(yīng)鏈的智慧性為重要一大特點,通過應(yīng)用大數(shù)據(jù)的信息技術(shù),基于各大供應(yīng)鏈節(jié)點,實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)信息平臺的順利構(gòu)建。在網(wǎng)絡(luò)信息平臺上,應(yīng)將信息采集、儲存等環(huán)節(jié)納入農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的全過程,實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)收集和物流信息的實時化追蹤,切實維護好食品安全質(zhì)量。1)對于農(nóng)戶來說,在智慧供應(yīng)鏈中的參與度非常重要,加強信息共享平臺的構(gòu)建,滿足種植產(chǎn)品的動態(tài)化監(jiān)控需求,同時通過數(shù)據(jù)分析加強對農(nóng)產(chǎn)品種植狀態(tài)的了解,將自然因素的損失概率降至最低。2)對于消費者來講,應(yīng)將智慧供應(yīng)鏈與信息共享平臺的構(gòu)建相結(jié)合,共同致力于動態(tài)化監(jiān)控購買產(chǎn)品的狀態(tài),全面化追溯食品安全和質(zhì)量,第一時間掌握農(nóng)產(chǎn)品生長和物流信息,給予消費者良好的消費體驗強有力的保證。同時,為了將供應(yīng)量調(diào)整到最佳的范圍和程度,消費者的信息反饋也是至為關(guān)鍵的,促使需求訂單的自動化生成,從而向上游的供應(yīng)平臺實現(xiàn)順利傳輸。

        (五)優(yōu)化綠色供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)

        要想不斷提高綠色供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)的標準化水平,應(yīng)注重內(nèi)外部的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。在內(nèi)部協(xié)調(diào)方面,首先,應(yīng)加強科學(xué)化管理思想的積極滲透,對管理、質(zhì)檢體系進行不斷完善,將質(zhì)量監(jiān)督管理效能提升上來,使整個供應(yīng)鏈的業(yè)務(wù)流、內(nèi)部信息流得到不斷優(yōu)化,從而完善整條綠色供應(yīng)鏈。其次,面對內(nèi)部管理人員,應(yīng)注重綠色培訓(xùn)的有效落實,樹立良好的環(huán)保意識[7]。其中,在供應(yīng)鏈發(fā)展文化中,應(yīng)積極滲透綠色發(fā)展,確保人員良好的參與度。而在外部的協(xié)調(diào)方面,應(yīng)注重農(nóng)產(chǎn)品物流基礎(chǔ)建設(shè),切實保證農(nóng)副產(chǎn)品的安全。同時,應(yīng)對供應(yīng)鏈物流流程予以不斷規(guī)范化,使物流包裝、運輸?shù)扰c現(xiàn)代化技術(shù)要求相一致。

        (六)發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧物流體系

        在供應(yīng)鏈末端,“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧物流體系的完善是至關(guān)重要的。提高對農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的重視程度,對產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢高度明確,借助信息技術(shù)的應(yīng)用,將互聯(lián)網(wǎng)+與高效物流相結(jié)合,打造出全新的流通體制,使物流體系與多平臺一體化需求相符。首先,應(yīng)加強農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流建設(shè),為物流運營水平的提升提供極大的便捷。對于政府部門來說,應(yīng)注重宏觀調(diào)控作用的充分發(fā)揮,引導(dǎo)冷鏈企業(yè)、物流企業(yè)形成合力與聯(lián)動,共同致力于冷鏈倉儲、加工、運輸?shù)然A(chǔ)設(shè)施的建設(shè),實現(xiàn)冷鏈物流體系的全程可控化目標。其次,在智慧化方面,加強農(nóng)村電商物流體系的構(gòu)建。根據(jù)國家實施“互聯(lián)網(wǎng)+流通”計劃,給予農(nóng)產(chǎn)品智慧物流正確的指導(dǎo),確保冷鏈運輸?shù)臅r效性,推動物聯(lián)網(wǎng)的不斷發(fā)展。同時,加強大數(shù)據(jù)和人工智能的應(yīng)用,可以為倉儲布局、路網(wǎng)規(guī)劃、智能建站布點等方面助力,實現(xiàn)無人配送車等智慧物流,將物流效率推向全新的高度和領(lǐng)域,將運輸損耗率降至最低,實現(xiàn)一體化物流服務(wù)體系的順利構(gòu)建。

        四、結(jié)語

        總之,在鄉(xiāng)村地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展過程中,農(nóng)產(chǎn)品物流與供應(yīng)鏈在聯(lián)系生產(chǎn)和消費方面起到了重要的作用。基于新形勢角度,農(nóng)產(chǎn)品物流與供應(yīng)鏈體系,在服務(wù)“三農(nóng)”方面占據(jù)著重要的地位,所以應(yīng)注重農(nóng)產(chǎn)品物流與供應(yīng)鏈的不斷升級,將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的集成作用充分展現(xiàn)出來。

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